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Verbrechensim prvention Gastgewerbe

Eine Broschre mit hilfreichen Tipps und Hinweisen von GastroSuisse in Zusammenarbeit mit der Schweizerischen Koordinationsstelle fr Verbrechensprvention (SKVP)

Verband fr Hotellerie und Restauration

Schweizerische Koordinationsstelle fr Verbrechensprvention (SKVP)

Sehr geehrte Damen und Herren In Betrieben des Gastgewerbes geht es oft hektisch zu und her. Dabei passiert es leicht, dass wichtige Massnahmen zum Schutz gegen Verbrechen nicht gengend beachtet werden. Absolute Sicherheit gibt es nicht. Doch mit etwas Vorsicht liesse sich mancher Schaden wirksam verhten. Diese Broschre hilft Ihnen, Ihre Sicherheitsplanung zusammenzustellen, Gefahren zu erkennen und sie mglichst zu beseitigen.

Zrich/Neuenburg, im April 2001

Peter Staudenmann Zentralprsident GastroSuisse

Peter Giger Geschftsfhrer SKVP

Einbruch und Einschleichdiebstahl


Grundregel: Vorbeugen, vorbeugen, vorbeugen

So schtzen Sie sich gegen

Spezielle Fensterverriegelungen,Trsicherungen, Spezialzylinder etc. anbringen. Wo mglich, Fenster vergittern. Nebeneingnge, Durchreichen,Warenlifte etc. verschliessen oder zustzlich sichern. Lichtschacht- und Kellerfenstergitter fest verankern. Vor Verlassen des Lokals alle Fenster (WC-Fenster nicht vergessen!),Verbindungs- und Haustren schliessen. Zugnge zu Wohnungen sichern. berprfen, ob sich niemand eingeschlichen oder ein Fenster prpariert hat (Bro, Keller, Putzrume, WC, Gnge etc.). Alarmanlage sinnvoll installieren.Wo vorhanden, regelmssig ihre Funktionstchtigkeit prfen. Im Lokal ein Licht brennen lassen, ums Haus herum automatisches Licht montieren. Im Kassenschrank nie mehr Bargeld deponieren, als versichert. Bei der Anschaffung eines Kassenschranks einem Modell mit Zahlencode (statt Schlssel) den Vorzug geben. Kassenschrnke unter 400 kg Gewicht am Boden und/oder an Rckwand fest im Mauerwerk verankern. Nach einem Einbruch nichts berhren, was bei der polizeilichen Tatbestandsaufnahme oder fr die Spurensicherung von Nutzen sein knnte. Mitarbeiter ber vorbeugende Massnahmen instruieren.

Servierportemonnaie-Diebstahl (Umgang mit Werten /Geldtransport)


Grundregel: Bequemlichkeit und Sicherheit lassen sich nicht gut vereinbaren.

Servierportemonnaie nie unbeaufsichtigt herumliegen lassen oder auf dem Tresen deponieren. Zwischenzeitlich in der verschlossenen Schublade deponieren oder im Pistolengurt mit sich fhren (Portemonnaie im Pistolengurt mittels Kette sichern). Auffllige Kundschaft im Auge behalten oder auf Ausspionieren beobachten. Die Gste darauf hinweisen, keine Taschen unbewacht auf Sthlen oder Bnken liegen zu lassen. Garderoben so platzieren, dass sie von Gsten und Personal berwacht werden knnen. Nie grssere Summen (beispielsweise mehrere Tagesumstze) im Restaurant aufbewahren. Automaten (Telefon, Spielautomaten, Kassaschubladen etc.) nachts und vor Wirtesonntagen leeren. Wertpapiere, Schmuck, Sparhefte unter Verschluss halten. Schlssel fr Tresor oder Kasse mit sich fhren. Zum Nachttresor besser zu zweit gehen. Unregelmssig die Zeiten und den Weg wechseln. Geld auf dem Krper und nicht in einer Tragtasche transportieren.

Zechprellerei / Betrug
Gegenstnde (Trinkglser, Flaschen etc.), die von einem Zechpreller, Betrger oder Dieb benutzt worden sind, sorgfltig sichern und fr die Spurensicherung der Polizei bergeben. Signalement oder besondere Merkmale des Zechprellers oder Betrgers notieren. Vorsicht mit Kreditkarten Rckfrage schafft Sicherheit.

Ttlichkeit /Schlgerei
Betrunkenen keine alkoholischen Getrnke servieren. Streit mit Betrunkenen und aggressiven Gsten meiden und sich nicht provozieren lassen. Um die Situation zu entschrfen, diesen Personen ntigenfalls das Gefhl geben, dass ihr Anliegen verstanden wird.

So schtzen Sie sich gegen

Raubberfall
Grundregel: Ruhiges und berlegtes Verhalten

Vorbeugen Das eigene Verhalten und dasjenige des Personals sollte geplant und besprochen werden. Nie ffentlich, sondern immer hinter den Kulissen abrechnen. Kassa-Abrechnungen nach Wirtschaftsschluss nur bei abgeschlossenen Aussentren erledigen. Nach Wirtschaftsschluss wenn mglich keine Geldtransporte durchfhren. Diese sollten tagsber an verschiedenen Tagen und unterschiedlichen Zeiten durchgefhrt werden. Geldbetrge niedrig halten. Ntigenfalls eine Zwischenabrechnung durchfhren. Nur Stockgeld im Portemonnaie aufheben, den Rest im Tresor unterbringen. Whrend des berfalls Whrend des berfalls unbedingt so gut wie mglich Ruhe bewahren. Kein Heldentum an den Tag legen. Hnde immer sichtbar halten. Auf den Tter eingehen. Die Gste motivieren, sich ruhig zu verhalten. Ttersignalement einprgen (Geschlecht, Grsse, Gestalt, Gesicht, Augen, Mund, Haare, Alter, Sprache, Stimme, Kleider, Aufflligkeiten etc.). Nach Mglichkeit Fluchtrichtung, Kontrollschildnummer, Automarke oder -farbe des Fluchtfahrzeuges festhalten. Nie den Tter verfolgen.

Nach dem berfall Sich zuerst um allfllige Verletzte kmmern; wenn ntig sofort rztliche Hilfe anfordern (Sanittsruf 144), dann die Polizei (Telefon 117 oder 112) anrufen. Den Gastbetrieb einstellen und auf keinen Fall Spuren verwischen. Keine betriebsinternen Ausknfte an Dritte geben (nicht an Freunde, Bekannte oder die Presse). Ntigenfalls medizinische oder psychologische Betreuung (Hausarzt oder Psychologe) organisieren. Keine Absprache mit andern Zeugen; dies verflscht sonst das Tterbild.

Allgemeine Tipps
Verdchtige Beobachtungen ber eine mglicherweise geplante oder tatschlich verbte Straftat sofort der Polizei (Telefon 117 oder 112) melden. Besondere Merkmale ber verdchtige Personen, Fahrzeuge etc. notieren und der Polizei melden.

Hilfe fr die Opfer


Das eidgenssische Opferhilfegesetz umfasst Beistand fr Personen, die in ihrer krperlichen, sexuellen oder psychischen Integritt unmittelbar beeintrchtigt worden sind. Diese Formulierung lsst den Einbezug der verschiedensten Gewaltverbrechen zu. So etwa Mord, Ttung,Totschlag, Krperverletzung, Raub, Sexualdelikte etc. Die Polizeiorgane sind verpflichtet, Namen und Adresse des/der Opfer/s an eine Opferhilfestelle weiterzuleiten. Nur auf ausdrcklichen Wunsch des/der Opfer/s kann darauf verzichtet werden. Opfer oder Angehrige von Opfern knnen sich auch direkt mit einer der Opferhilfestellen in Verbindung setzen.

So schtzen Sie sich gegen

Psychologische Betreuung
Nebst der juristischen Untersttzung und gewissen finanziellen Leistungen sieht das Opferhilfegesetz auch den psychologischen Beistand vor. Opfer von Gewaltverbrechen sollten auf diese Dienstleistung zurckgreifen. Zustzliche Ausknfte knnen ber die Polizeistellen oder ber den Rechtsdienst GastroSuisse erlangt werden.

Gastro-Versicherung
GastroSuisse bietet Versicherungen fr Diebstahl, Einbruchdiebstahl, Beraubung, Betriebs- und Rechtsschutz an. Informationen zu diesem wichtigen Versicherungsschutz knnen ber Telefon 01 377 52 88 erlangt werden.

Kontakte
Jedes kantonale Polizeikorps sowie die Polizeikorps der grsseren Stdte verfgen ber eigene kriminalpolizeiliche Beratungsstellen. In dringenden Fllen Telefon 117. GastroSuisse, Rechtsdienst, Blumenfeldstrasse 20, 8046 Zrich,Telefon 01 377 52 88, Fax 01 371 51 21, E-Mail: rechtsdienst@gastrosuisse.ch, Homepage: www.gastrosuisse.ch Schweizerische Koordinationsstelle fr Verbrechensprvention (SKVP), fbg. de l'Hpital 3, 2001 Neuchtel, Telefon 032 729 91 60, Fax 032 729 91 69, E-Mail: info@prevention-criminalite.ch, Homepage: www.prevention-criminalite.ch