NUTRICION 1.-Cuales son los macronutrientes y micronutrientes?

R= macronutrientes (se encuentran en mayor cantidad en los alimentos y son los carbohidratos, lpidos y protenas), micronutrientes(son indispensables para los organismos y su metabolismo , se requieren en pequeas cantidades , son las vitaminas y minerales) 2.-Porque son importante los carbo i!ratos? R= son importantes para el desarrollo de ciertas funciones cerebrales, pulmonares y locomotoras. El organismo asimila la energa de los carbohidratos ms pronto que otra biomolecula. ".-#ue causa la !e$iciencia !e carbo i!ratos? R= fatiga, deshidratacin, nausea, vmito, inapetencia y disminucin temporal de la presin sangunea. %.-&on!e se encuentran los carbo i!ratos? R= se encuentran sobre todo en los vegetales. as frutas son la fuente natural de fructosa t glucosa. as gramneas, tub!rculos, as como ciertas races proporcionan almidn (e"em. #apas, guisantes) '.-Cual es la importancia !e la celulosa? R= Es un carbohidrato de origen vegetal , el organismo no la digiere, su importancia radica en que ayuda a la limpie$a de los intestinos y una la%acin normal. (.-#ue causa el e)ceso !e Carbo i!ratos? R= sobrepeso, caries, alteraciones metablicas que dan lugar a la diabetes. *.-+encionar las $unciones importantes !e los l,pi!os R= proporciona energa al organismo, aslan a rganos especiales como el cora$n y riones protegi!ndolos contra posibles daos fsicos -.- Cuantos .ramos !e l,pi!os se requieren !iariamente R= de &' a (' gramos /.-Cuales son las principales $uentes !e l,pi!os R= los aceites, las grasas hidrogenadas, la mantequilla, la margarina, el tocino, los adere$os de ensaladas. 10.-#ue causa el e)ceso !e l,pi!os R= los alimentos con alto contenido de grasas y colesterol provoca la arterosclerosis y aterosclerosis (endurecimiento de las arterias que puede provocar un ataque cardiaco) 11.-Cual es la importancia !e las prote,nas R= Es el principal constituyente en las c!lulas animales y vegetales y #rinc. portador de compuestos nitrogenados, constituyen el ') * peso en seco de los organismos, act+an como en$imas , anticuerpos, 12.-Cuales son los requerimientos !iarios !e prote,nas R= ., grs de protenas por cada -g de peso 1".-Cuales son las $uentes !e prote,nas R= carnes, peces y aves, leguminosas como el fr"ol, nueces, semillas, etc. 1%.-Cual es la !i1isi2n !e las prote,nas en cuanto a la canti!a! !e amino3ci!os esenciales R= protenas de alta calidad (gran cantidad de aminocidos esenciales) y de ba"a calidad 1'.-Cual es la importancia !e las 1itaminas son mol!culas orgnicas que se requieren en pequeas cantidades 4son requeridas por las c!lulas vivas, muchas act+an como coen$imas. 1(.-Cuales son las 1itaminas i!rosolubles y su importancia R= las vitaminas hidrosolubles se pueden perder en los alimentos si estos se remo"an demasiado o si se hierven al cocinar, son las vitaminas del comple"o ., / 1*.-Cual es la $unci2n !e las 1itaminas R= colaboran en los procesos energ!ticos, divisin celular, visin, crecimiento, cicatri$acin, coagulacin sangunea. 0o todas son indispensables en la alimentacin el cuerpo humano produce la niacina, vitamina 1y 2 si dispone de las condiciones ambientales adecuadas

1-.-Cual es la importancia !e los minerales R= son compuestos inorgnicos que se requieren en pequeas cantidades, son imp para el crecimiento, conservacin y reproduccin. 1/.-Cuales son los macronutrientes y micronutrientes minerales R=macronutrientes3 se necesitan en cantidades mayores al .))'* son el calcio, fsforo, sodio, potasio, cloro, a$ufre y magnesio 4icronutrientes3 menor del .))'* y son hierro, yodo, fluor, $inc, nquel,cobre, manganeso 20.-Cuales son las $uentes alimentar,as !e los minerales R= se encuentran en los alimentos naturales me$clados o combinados con las protenas, grasas y carbohidratos, hay minerales como el yodo y cobre que los proporciona el agua . 21.-que problemas ocasiona el consumo !e minerales5 R= e"emplo3 anemia, bocio, osteoporosis, descalcificacin dental (ver tabla) 22.-#ue es una !ieta R= dieta no es lo que de"amos de consumir , si no los alimentos y sus cantidades que consumimos en forma normal 2".-cual se consi!era el alimento m3s per$ecto? R= la leche , no contiene todos los constituyentes alimenticios pero tiene protenas, minerales como el calcio, vitaminas . Es deficiente en 5ierro y vitamina / 2%.- Cuan!o se presenta la !esnutrici2n R= cuando e%isten deficiencias en el suministro de caloras o alg+n nutriente esencial se encuentra por deba"o de su requerimiento. 2'.-Cual es la !esnutrici2n !e 1er .ra!o4 2!o .ra!o y "er .ra!o R= 1er .ra!o= el individuo pesa del 10-15 % menos de su peso normal 3 el nio no sube de peso, se detiene su crecimiento, te"ido adiposo flcido, disminuye su fuer$a muscular, nio llorn 2!o .ra!o=el individuo pesa del 16-40 % menos6se detiene el peso y estatura, nio d!bil, trastornos digestivos, diarrea, piel seca con comisuras en la boca, manchas ro"i$as en piel, alteraciones o"os . "er .ra!o= el individuo pesa menos del 40 % de su peso normal6puede tener ( presentaciones el marasmo y 78ashior-or 2(.-Cuales son las caracter,sticas !el marasmo y 67as ior8or R= marasmo5 se presenta en nios menores de & ao, debido a que la madre ya no le da leche materna y alimentos apropiados, 5ay ausencia de grasa subcutnea , disminucin de la talla, parecen ancianos en miniatura, son e%puestos a enfermedades infecciosas y es elevado el ndice de mortalidad 67as ior8or o s,n!rome policarencial in$antil3 se presenta en nios con edad preescolar , hay carencia de protenas. 9e da alimento materno a nios hasta &, a (: meses de edad y cuando hay otro hermano, este lo sustituye, se empie$a alimentar deficiente en protenas . 5ay retardo del aumento de estatura y desarrollo de te"idos, los m+sculos se hacen d!biles y pierden su tono, los te"idos retienen agua (vientre abultado) 2*.- #ue es la nutrici2n.;< se define como el estudio de la composicin de los alimentos, su ingestin, digestin y absorcin, as como la transformacin de nutrientes en las sustancias propias del organismo.