Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Direccin General Direccin de Formacin Profesional

FORMATO PROYECTO DE FORMACIN

1. Informacin bsica del proyecto
(Solo escriba los datos que se solicitan en cada espacio)

1.1 Centro de Formacin:

Centro de Gestin y desarrollo 1.2 Regional: Sostenible Surcolombiano

Huila

1.3 Nombre del proyecto:

IMPLEMENTACIN DE SISTEMAS PRODUCTIVOS HORTICOLAS ECOLGICOS.

1.4 Programa de Formacin al que TECNOLOGO EN PRODUCCIN AGROPECUARIA ECOLGICA da respuesta TECNONOLOGO EN ADMINISTRACCIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS 1.5 Tiempo estimado de ejecucin 24 meses del proyecto (meses): 1.6 Empresas o instituciones que SENA participan en su formulacin o financiacin: (si Existe) 1.7 Numero total de resultados de aprendizaje del programa de formacin 1.8 Palabras claves de bsqueda 72 76 Numero de resultados de aprendizaje que se alcanza con el proyecto 15 13

HORTICULTURA ECOLGICA, EXPERIMENTACIN, SEGURIDAD ALIMENTARIA, YAMBOR

2. Estructura del Proyecto

2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar El desconocimiento de la poblacin del fundamento de seguridad alimentaria basada en la nutricin y por ende los habitos inadecuados de alimentacin basados en un alto consumo de carbohidratos principalmente, lo que pone de manifiesto el desconocimiento de las ventajas de la produccin y el consumo de Hortalizas producidas organicamente, y que ste proyecto plantea como parte de una estrategia de seguridad alimentaria basada en la nutricin en condiciones de pequeas reas. 2.2 Justificacin del proyecto La seguridad alimentaria es parte de una estrategia de permanencia de las comunidades sobre el territorio; hacerla posible en condicin de minifundio caracteristica de nuestra regin, es optimizar el espacio privilegiando la produccin de nutrientes por unidad de rea sobre la produccin de volumen total de alimentos, en este sentido la implementacin de la horicultura ecolgica que se plantea en este proyecto, se presenta como una alternativa viable y garante de optimas producciones de nutrientes por unidad de rea con una ventaja significativa con respecto a otros sistemas de produccin de alimentos, ademas enfoncando su implementacin con principios agroecolgicos se garantiza como mnimo el mantenimiento de los recursos intervenidos para su produccin, de lo que se espera que sea una alternativa sustentable en el tiempo. 2.3 Objetivo general Implementar sistemas de produccin hortcola con principios agroecolgicos, mediante la aplicacin de tecnicas reproductivas, productivas, de cosecha y comercializacin, para su consolidacin como parte de una estrategia de autoabastecimiento alimentario. 2.4 Objetivos especficos: 1. Producir hortalizas de manera permanente, implementando tecnicas de produccin ecolgica y criterios agroecolgicos para su articulacin pedaggica en programas de formacin afines al rea hortcola. 2. Evaluar y adaptar variedades hortcolas promisorias aplicando mtodos acordes con los principios de la agroecologa y formas tradicionales de seleccin y mejoramiento para su identificacin, propagacin y proteccin. 3. Participar en procesos de experimentacin con las reas de biologa y qumica para consolidar los procesos de produccin hortcola ecolgica, como parte de una estrategia de seguridad alimentaria. 2.5 Alcance

2.5.1 Beneficiarios del proyecto

Aprendices SENA (y sus familias) de los titulados afines al rea hortcola: Tecnlogo en produccin agropecuaria ecolgica, Tecnlogo en administracion de empresas agropecuarias, visitantes guiados en los procesos de la unidad de produccin Social: La horticultura es viable en la produccin de nutrientes en poco espacio, desde esta perspectiva puede dar respuesta en seguridad nutricional que incide directamente en una estrategia de seguridad alimentaria. Es un sistema de produccin sencillo que permite la vinculacin familiar, los nios aprovechando de buena manera su tiempo libre, los adultos como alternativa de trabajo y los adultos mayores como laborterapia. Al promover su forma de cultivo orgnico evita el dao ambiental y de salud de productores y consumidores y el medio ambiente principalmente el suelo y el agua. llegando a un planteamiento empresarial puede generar mas empleos por unidad de rea en comparacin con otros sistemas de produccin.

2.5.2 Impacto

Econmico:

El autoabastecimiento alimentario es una forma de ahorro para las familias. Los excedentes de la produccin se convierten en ingresos adicionales. Una alimentacin sana reduce los problemas de salud por lo que en el largo plazo se evitan gastos mdicos. Si se desarrolla una visin empresarial la horticultura ecolgica es una iniciativa viable en la creacin de empresa. Un sistema de produccin hortcola orgnico favorece la conservacin del suelo, del agua y de la atmosfera , por lo que con cada rea de cultivo orgnico que se logre motivar desde este proyecto se minimiza el impacto negativo sobre los agroecosistemas. Se implementarn en lo posible herramientas especficas para la horticultura ecolgica, y metodos tecnicos apropiados de manejo dirigidos al mayor beneficio del sistema y la sustentabilidad en todos los aspectos.

Ambiental:

Tecnolgico:

2.5.3 Restricciones o riesgos asociados: 1. CONDICIONES AMBIENTALES ADVERSAS 2. FALTA DE RESPONSABILIDAD DE LOS APRENDICES 2.5.4. Productos o resultados del proyecto: 7 ESPECIES HORTALIZAS BENEFICIADAS, CONFECCIONADAS Y DISPUESTAS POR LOS APRENDICES PARA LA COMERCIALIZACIN. 4 ESPECIES PROMISORIAS IDENTIFICADAS POR APRENDICES Y VINCULADAS A ESTRATEGIA DE PROTECCIN, CONSERVACIN. UN INFORME ESCRITO CON LOS DATOS DE ANALISIS DE MONITOREO DE SUELOS INTERVENIDOS CON HORTCULTURA ECOLGICA. 2.6 Innovacin/Gestin Tecnolgica El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? S/N El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? S/N El proyecto involucra el uso de nuevas tcnicas y tecnologas de proceso? S/N Los productos finales son susceptibles a proteccin industrial y/o derechos de autor? S/N Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado? 2.7 Valoracin Productiva Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? S/N Viabilidad de proyecto para plan de negocio SI SI SI NO SI SI MEDIA

3. Planeacin

3.1 FASES DEL PROYECTO

3.2 ACTIVIDADES DEL PROYECTO: 3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (a partir del programa de formacin)

3.4 COMPETENCIA ASOCIADA

ANALISIS

Conversatorios: El suelo y sus 27041201605 Elaborar el plan de cultivos segn componentes Conversatorios: normatividad de la agricultura Relacion Suelo Planta. ecolgica Conferencias: El agua en el agroecosistema. Conferencias: La materia orgnica del suelo.

Talleres: Diseo de agroecosistemas.

DISEO
Talleres: Diseo agroecosistemas basados en hortalizas, en concordancia con las condiciones del mercado To Ad.

270412016 Establecer cultivos en correspondencia con los Principios de la Agroecologa y normas de la agricultura ecolgica 27041201605 Elaborar el plan de cultivos segn 270412016 Establecer normatividad de la agricultura cultivos en ecolgica correspondencia con los Principios de la Agroecologa y normas de la agricultura ecolgica 27040102301 Establecer ndices de cosecha 270401023 Preparar para los productos agrcolas de la empresa, la cosecha siguiendo mediante mtodos objetivos y subjetivos, las especificaciones teniendo en cuenta los requerimientos del tcnicas definidas. mercado y las caractersticas fisiolgicas del vegetal. 27041201601 Preparar suelo teniendo en cuenta los principios de la agroecologa y las normas de la agricultura ecolgica. 27041201602 Emplear las herramientas y equipos para las labores de preparacin de suelos acorde a las normas de agricultura ecolgica. 27041201603 Reducir el impacto ambiental ocasionado por el proceso de laboreo segn normas ambientales y ecolgicas. 27041201606 Asociar especies vegetales conforme a los principios de la Agroecologa y Normas de la Agricultura ecolgica. 270412016 Establecer cultivos en correspondencia con los Principios de la Agroecologa y normas de la agricultura ecolgica

Practicas: Toma de muestras de suelo Tg. Practicas: Tcnicas de manejo ecolgico del suelo Tg. Talleres: Elaboracin de abonos Tg. Talleres: Manejo ecolgico de plagas y enfermedades Tg. (Rotaciones, asociaciones) Practicas: siembra asociada de especies hortcolas Tg.

Practicas de manejo de especies 27041201201 Realizar valoraciones de los hortcolas con criterios ecolgicos. diferentes suelos de acuerdo con los estndares tcnicos y normas sobre agricultura ecolgica. 27041201202 Realizar evaluaciones de las formaciones de los diferentes suelos de acuerdo al clima y la regin. 27041201203 Preparar sustratos con criterios ecolgicos y parmetros tcnicos 27041201204 Mezclar materiales para el sustrato para garantizar fertilidad y suelo necesario para el desarrollo ptimo de las plantas. 27041201205 Preparar los sustratos con residuos dispuestos de acuerdo a las normas de gestin ambiental.

270412012 Mantener la materia orgnica del suelo en correspondencia con los estndares tcnicos y la normatividad de la agricultura ecolgica

Practicas de manejo de especies 27041201501 Elaborar el plan de seleccin de hortcolas con criterios ecolgicos. las especies vegetales acorde a normas de la agricultura ecolgica y la Agroecologa. 27041201502 Seleccionar materiales vegetales acorde a normas de la agricultura ecolgica y agroecologa. 27041201503 Utilizar mtodos y herramientas acorde a las Normas de la Agricultura ecolgica y principios agroecolgicos. 27041201504 Diligenciar formatos y registros de seleccin segn normas de trabajos escritos y Plan de Manejo. Practicas de manejo y control de fitopatgenos en especies hortcolas. 27040101201 Cuantificar el nivel de infestacin de plagas en campo de acuerdo con el dao del cultivo y la plaga. 27040101202 Manejar las plagas aplicando controles fsicos, culturales, etolgicos y biolgicos implementando las BPA, y los monitoreos. 27040101203 Liberar enemigos naturales y feromonas en campo, para el control de insectos plaga, de acuerdo con el cultivo, la plaga, la evaluacin previa de los niveles de benficos existentes, la recomendacin tcnica y las normas de seguridad. Manejo integral de especies 27041200301 Fertilizar el cultivo usando hortcolas con bases de agricultura insumos qumicos o biolgicos preparados en ecolgica. finca, mediante tcnicas manuales o mecnicas y de acuerdo con necesidades y normas. 27041200302 Mantener y manejar un sistema de riego por gravedad (Surcos, inundacin en curvas de nivel, melgas en contorno, piscinas) o presin (Aspersin, microaspersin, goteo), teniendo en cuenta uso consuntivo, zona, cultivo y condiciones climticas. 27041200303 Podar ramas como medios de formacin, sanidad, mantenimiento o renovacin, usando las herramientas requeridas segn cultivo y necesidades. 27041200304 Tutorar plantas de cultivos usando las tcnicas recomendadas segn parmetros tcnicos y ecolgicos. 27041200305 Ralear surcos de cultivos usando tecnologas mecnicas o manuales de acuerdo con criterios y normas BPA Practicas: Siembra y manejo integral de especies hortcolas To Ad. 27041200101 Adecuar, preparar y aplicar enmiendas y correctivos al terreno para el establecimiento de los cultivos usando tecnologas manuales, mecnicas y tradicionales, de acuerdo a las buenas prcticas agrcolas. 27041200102 Seleccionar, extraer, alistar y manejar semillas para la propagacin tanto sexual como asexual de acuerdo con el manejo ambiental. 27041200103 Sembrar el material vegetal segn criterios y tcnicas agronmicas, ecolgicas y econmicas garantizando la calidad de la semilla y el porcentaje mnimo de germinacin. 27041200104 Transplantar el material vegetal directamente al campo teniendo en cuenta la tecnologa apropiada.

270412015 Seleccionar especies vegetales conforme a la normatividad de la Agricultura ecolgica y los principios de la Agroecologa

IMPLEMENTACIN

270401012 Aplicar prcticas preventivas o correctivas al cultivo para el manejo de plagas teniendo en cuenta las condiciones agro ecolgicas y el cultivo.

270412003 Manejar los cultivos con criterios ecolgicos y tcnicos de sanidad y nutricin

270412001 Sembrar los cultivos de acuerdo con criterios ecolgicos y parmetros tcnicos

Talleres: manejo y disposicin de productos horticolas para la comercializacin To Ad.

27040102302 Disponer equipos, maquinaria, herramientas, utensilios e insumos a punto para la cosecha de los productos agrcolas, de acuerdo al tipo de cultivo, manuales tcnicos, normas de seguridad y salud ocupacional y tarea especfica a realizar.

270401023 Preparar la cosecha siguiendo las especificaciones tcnicas definidas.

Talleres: Registro y control de la 27041201607 Diligenciar formatos y registros produccin hortcola ecolgica. segn normas de trabajos escritos y Talleres: Formulacin de proyectos Plan de Manejo hortcolas. Tg. EVALUACIN

270412016 Establecer cultivos en correspondencia con los Principios de la Agroecologa y normas de la agricultura ecolgica

3.5 Organizacin del proyecto 3.5.1 No. Instructores requeridos 3.6 Descripcin del ambiente de aprendizaje requerido

1 3.5.2 No. Aprendices sugeridos para participar en el proyecto

194

Invernadero automatizado y semi automatizado, ambientes de clase, Area de produccin a libre exposicin.

3.7 Organizacin del proyecto

ACTIVIDADES DEL PROYECTO DURACIN (Meses) Equipos/Herramientas Descripcin de Equipos Conversatorios: El suelo y sus componentes Tg. Conversatorios: Relacion Suelo Planta Tg. Conferencias: El agua en el agroecosistema Tg. Conferencias: La materia orgnica del suelo Tg. Tablero Cantidad 1

RECURSOS ESTIMADOS Especialidad MsC. Agroecologa, desarrollo Rural y Agroturismo.

Talento Humano (Instructo

Computador
1 Video Been

1 1

Talleres: Diseo de agroecosistemas Tg.

Papelografo 0.5 Tablero Papelografo Tablero TV

1 1

MsC. Agroecologa, desarrollo Rural y Agroturismo. MsC. Agroecologa, desarrollo Rural y Agroturismo.

Talleres: Diseo agroecosistemas basados en hortalizas, en concordancia con las condiciones del mercado To Ad. Practicas: Toma de muestras de suelo Tg. Practicas: Tcnicas de manejo ecolgico del suelo Tg. Talleres: Elaboracin de abonos Tg. Talleres: Manejo ecolgico de plagas y enfermedades Tg. (Rotaciones, asociaciones) Practicas: siembra asociada de especies hortcolas Tg.

DVD Palines Layas Machetes Carretillas Palas Bomba de espalda Valdes (20 lts) Caneca (50 lts) Caneca (100 lts) Motocultor

1 1 1 1 10 5 10 2 5 1 2 2 2 1

MsC. Agroecologa, desarrollo Rural y Agroturismo.

Practicas: Siembra y manejo integral de especies hortcolas.

Palines Layas Machetes Carretillas Palas Bomba de espalda Valdes (20 lts) Caneca (50 lts) Caneca (100 lts) Motocultor 2

10 5 10 2 5 1 2 2 2 1

MsC. Agroecologa, desarrollo Rural y Agroturismo.

Practicas: Siembra y manejo integral de especies hortcolas To Ad.

Papelografo

1 1 1 1 1 1 1 1
1

MsC. Agroecologa, desarrollo Rural y Agroturismo.

Tablero TV

DVD
Talleres: manejo y disposicin de productos horticolas para la comercializacin To Ad. Papelografo

MsC. Agroecologa, desarrollo Rural y Agroturismo.

Tablero TV

DVD
Talleres: Registro y control de la produccin hortcola ecolgica. Talleres: Formulacin de proyectos hortcolas. Tg. Tablero

MsC. Agroecologa, desarrollo Rural y Agroturismo.

Computador
Video Been

1 1

4. Presupuesto Estimado del proyecto

RECURSOS VALOR RUBRO PRESUPUESTAL POR

Equipos Herramientas Talento Humano Materiales de Formacin TOTAL

$ 23,000,000 $ 5,000,000 $ 25,000,000 $ 3,000,000 $ 56,000,000

QUE PARTICIPO EN LA FORMULACION DEL PROYECTO

NOMBRE ESPECIALIDAD

YONY A. CHAVEZ PARRA

MsC. Agroecologa y Desarrollo Rural y Agroturismo.

RUBROS PRESUPUESTALES
HONORARIOS FORMACION PROFESIONAL REMUNERACION SERV TECNIC FORM PROF CONTRATACION INSTRUCTORES MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL INSUMOS PARA EXPLOTACION DE CENTROS MATERIALES-ACEITES Y COMBUSTIBLES MATERIAL- ADQ.LLANTAS/ ELEM. VEHICULOS MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO MANTENIMIENTO DE EQUIPO DE TRANSPORTE MATERIALES - SOSTENIMIENTO DE SEMOVIENTE MATERIALES-COMPRA DE SEMOVIENTES COMPRA MAQUINARIA EQUIPO ADECUACION DE CONSTRUCCIONES

URSOS ESTIMADOS Materiales de Formacin Descripcin Papel periodico Cantidad 50 Cantidad 1

o Humano (Instructores)

Marcadores

Papel periodico Marcadores

20 2

Sulfato de Cu Sulfato de Mg Sulfato de Zn Borax Premezcla mineral Azufre Micronizado Arcilla attapulgita Cal Melaza Roca fosfrica semillas Lechuga Semillas remolacha Semillas Zanahoria Semillas Cilantro semillas repollo semillas pimenton

10 Kg 10 Kg 10 Kg 10 Kg 10 Kg 100 Kg 300 Kg 50 Kg 30 lts 80 Kg 1 Kg 1 Kg 2 Kg 1 Kg 1 Kg 0,5 Kg

semillas apio Semillas Acelga Semillas tomate 1 Hilo de atar Sulfato de Cu Sulfato de Mg Sulfato de Zn Borax Premezcla mineral Azufre Micronizado Arcilla attapulgita Cal Melaza Roca fosfrica semillas Lechuga Semillas remolacha Semillas Zanahoria Semillas Cilantro semillas repollo semillas pimenton semillas apio Semillas Acelga Semillas tomate Bandejas germinaci Turba Rubia Hilo de atar

0,5 Kg 1 Kg 0,5 Kg 1 rollo 10 Kg 10 Kg 10 Kg 10 Kg 10 Kg 100 Kg 300 Kg 50 Kg 30 lts 80 Kg 1 Kg 1 Kg 2 Kg 1 Kg 1 Kg 0,5 Kg 0,5 Kg 1 Kg 0,5 Kg 30 100 lts 1 rollo

Papel periodico

50

Marcadores