INGENIERA EN AGRONOMA

CURSO: INVESTIGACIN Y ASESORAMIENTO

EN AGRICULTURA ECOLGICA.

ALUMNO: NORVIN ARIEL RODRGUEZ

CORDN

INDICE
TEMA No. PAGINA INTRODUCCION -----------------------------------------------------------------1 CONCEPTOS BASICOS ---------------------------------------------------------2 AGRICULTURA -------------------------------------------------------------------------------- 2 ECOLOGIA -------------------------------------------------------------------------------------- 2 AGRICULTURA ECOLGICA ------------------------------------------------------------ 2 EL CONCEPTO DE SOSTENIBILIDAD APLICADO A LA AGRICULTURA 5 LA AGRICULTURA SOSTENIBLE INTEGRA DOS OBJETIVOS FUNDAMENTALES --------------------------------------------------------------------------- 6 ESTRATEGIAS PARA MANTENER LA SOSTENIBILIDAD ---------------------- 6 IMPORTANCIA DE LA AGROECOLOGIA -------------------------------------------- 6 TIPOS DE CULTIVOS ------------------------------------------------------------------------ 7 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES ---------------------------------------- 8 FEROMONAS, ATRAYENTES Y REPELENTES DE INSECTOS ---------------- 9 FERTILIZACIN ------------------------------------------------------------------------------ 9 MANTENIMIENTO DEL SUELO --------------------------------------------------------- 10 ROTACIN DE CULTIVOS ---------------------------------------------------------------- 11 ASOCIACIN DE CULTIVOS ------------------------------------------------------------- 12 HISTORIA --------------------------------------------------------------------------------------- 13 AGRICULTURA BIOLGICO-DINMICA -------------------------------------------- 13 AGRICULTURA BIOLGICA-ECOLGICA ----------------------------------------- 14 AGRICULTURA ORGNICA -------------------------------------------------------------- 14 BENEFICIOS, PERJUICIOS Y CONTROVERSIAS ---------------------------------- 14 CONTROVERSIAS ---------------------------------------------------------------------------- 15 CONCLUSIONES ------------------------------------------------------------------------------ 16 BIBLIOGRAFAS ------------------------------------------------------------------------------ 17

INTRODUCCION

La agricultura ecolgica busca principalmente la obtencin de productos naturales mediante el cultivo agrcola realizado sin daar los ecosistemas y sin utilizar productos qumicos, aunque hoy en da la agricultura ecolgica solo representa una pequea parte de la agricultura mundial; cuando el hombre empez a cultivar la tierra sin darse cuenta estaba empleando la agricultura ecolgica dado que no utilizaba herbicidas para controlar malezas y no existan los abonos qumicos, ni semillas genticamente modificadas. Es cuando el hombre se ve en la necesidad de producir ms en menos espacio que explora la agricultura convencional lo que le genera ms ganancias a corto plazo pero sin darse cuenta destruye ecosistemas naturales y degrada el suelo extremadamente. Las estrategias que plantea la agro-ecologa son el uso de las prcticas agrcolas que no daan el ambiente, concretamente se puede hablar del reciclaje de la materia orgnica, donde una gran parte de los residuos o desechos orgnicos pueden ser fuentes importantes para fertilizar y proteger los cultivos.

CONCEPTOS BASICOS

AGRICULTURA: La agricultura (del latn agri campo y cultra cultivo, crianza) es el conjunto de tcnicas y conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector primario que se dedica a ello. En ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural.

Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrcola. Todas las actividades econmicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotacin de los recursos que la tierra origina, favorecida por la accin del hombre: alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energticos y tubrculos; etc.

Es una actividad de gran importancia estratgica como base fundamental para el desarrollo autosuficiente y riqueza de las naciones.

ECOLOGIA:

La ecologa es la ciencia que estudia a los seres vivos, su ambiente, la distribucin, abundancia y cmo esas propiedades son afectadas por la interaccin entre los organismos y su ambiente. En el ambiente se incluyen las propiedades fsicas que pueden ser descritas como la suma de factores abiticos locales, como el clima y la geologa, y los dems organismos que comparten ese hbitat (factores biticos).

La visin integradora de la ecologa plantea que es el estudio cientfico de los procesos que influyen la distribucin y abundancia de los organismos, as como las interacciones entre los organismos y la transformacin de los flujos de energa.

AGRICULTURA ECOLGICA

La agricultura ecolgica, o sus sinnimos orgnicos o biolgicos, es un sistema para cultivar una explotacin agrcola autnoma basada en la utilizacin ptima de los recursos naturales, sin emplear productos qumicos de sntesis, u organismos genticamente modificados
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(OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgnicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.

Los principales objetivos de la agricultura orgnica son la obtencin de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de sntesis qumica y obtenida mediante procedimientos sostenibles. Este tipo de agricultura es un sistema global de gestin de la produccin, que incrementa y realza la salud de los agro-sistemas, inclusive la diversidad biolgica, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo. Esto se consigue aplicando, siempre que sea posible, mtodos agronmicos, biolgicos y mecnicos, en contraposicin a la utilizacin de materiales sintticos para desempear cualquier funcin especfica del sistema. Esta forma de produccin, adems de contemplar el aspecto ecolgico, incluye en su filosofa el mejoramiento de las condiciones de vida de sus practicantes, de tal forma que su objetivo se apega a lograr la sostenibilidad integral del sistema de produccin agrcola; o sea, constituirse como un agro-sistema social, ecolgico y econmicamente sostenible.

Tambin se puede definir la agricultura ecolgica, haciendo hincapi en los aspectos negativos, como un sistema productivo en el cual no se utilizan fertilizantes compuestos qumicos de sntesis, ni plagicidas, ni reguladores de crecimiento.

Otro definicin haciendo hincapi en los aspectos positivos, es como un sistema basado en el mantenimiento de la estructura y la capacidad de producir del suelo, el aporte de nutrientes a las plantas y el control de plagas, enfermedades y malas hierbas, el uso de rotaciones de cultivos, el aprovechamiento de los residuos de cultivos, los abonos animales, la utilizacin de leguminosas y abonos verdes.

Por otro lado no se debe caer en el reduccionismo de los que piensan que en realidad la agricultura ecolgica es aquella que no utilizan productos qumicos o de los que piensan que simplemente se trata de sustituir los denominados productos agroqumicos por aportaciones orgnicas.

Hacer agricultura ecolgica implica un cambio de mentalidad con respecto a los fines y a los medios y un conocimiento ms profundo del sistema agro-biolgico. Se puede decir que la

agricultura ecolgica se basa en la utilizacin de una serie de principios para alcanzar unos fines determinados los cuales se muestran en el siguiente cuadro:

PRINCIPIOS

FINES

Conocer y trabajar de acuerdo con los Producir en cantidad suficiente alimentos de ecosistemas en lugar de tratar de dominarlos alta calidad nutritiva para satisfacer las por la fuerza. necesidades de un mundo en crecimiento.

Conocer y respetar los ciclos biticos del Poner muchos medios para evitar cualquier sistema agrario (flora, fauna del suelo, forma de contaminacin que pueda resultar plantas, animales) sin forzarlos a producir en de las tcnicas agrcolas empleadas. situaciones lmite. Mantener y potenciar la fertilidad del suelo a Mantener la diversidad gentica del sistema medio y largo plazo. agrario y de su entorno conservando especies animales y vegetales. Emplear en la medida de lo posible los Permitir la obtencin de unos ingresos recursos energticos renovables. suficientes que permitan un nivel de vida adecuado. Conseguir que el sistema agrcola en el que Considerar la importancia de los impactos se trabaja sea en la medida de lo posible un social y ecolgico sobre el medio agrcola en sistema cerrado sobre todo en lo que respecta lo que se refiere a la poblacin y al nivel de a la materia orgnica y a los nutrientes. vida alcanzado.

CUADRO No. 1: Principios y fines de la agricultura ecolgica.

La agricultura biodinmica, la perma-cultura, la agricultura natural, la agricultura indgena, la agricultura familiar, la agricultura campesina, son tipos de agricultura natural que buscan el equilibrio con el ecosistema, son sistemas agrcolas sostenibles que se han mantenido a lo largo del tiempo en distintas regiones del mundo buscando satisfacer la demanda de de alimento natural y nutritivo a las personas y los animales, de manera que el agro-ecosistema mantenga el equilibrio.

Por otro la a la hora de enfocar el trabajo se han de tener en cuenta una serie de objetivos que permitan alcanzar de manera prioritarias los fines provistos. Estos objetivos se muestran en el siguiente cuadro:

OBJETIVOS CONSUMIR Y MANTENER LA FERTILIDAD DEL SUELO conociendo y sabiendo como se deben enfocar los trabajos dirigidos a el, potenciando la vida de los microorganismos que en el viven. FRENAR LA DEGRADACION de la estructura del suelo y la erosin aplicando correctamente las labores del suelo y aportando la materia orgnica necesaria. TECNICAS DE CULTIVOS ADECUADAS -. Aportes frecuentes de materia orgnica para sustituir las perdidas del sistema. -. Realizar un plan de rotaciones adecuadas y aprovechar los restos que quedan en los campos. -. Un plan de labores del suelo ajustados a la situacin geogrfica climtica de la finca. -. Mantener el PH dentro de los lmites idneos para el cultivo. CONTROLAR LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES aplicando mtodos ecolgicos previniendo las causas que las originan. NO UTILIZAR NINGUN TIPO DE PRODUCTO QUE PUEDA SER TOXICO O CONTAMINANTE PRODUCIR ALIMENTOS DE CALIDAD con mayor proporcin de materia seca y elementos minerales. USAR FUENTES DE ENERGIA RENOVABLES UTILIZAR TODOS LOS RECURSOS DE FORMA OPTIMA para conseguir el mayor grado posible de autosuficiencia.

CUADRO No. 2: Algunos objetivos para alcanzar fines positivos en agricultura ecolgica.

EL CONCEPTO DE SOSTENIBILIDAD APLICADO A LA AGRICULTURA

Por sostenibilidad se entiende la utilizacin de los recursos disponibles de forma que pueden satisfacer las necesidades de una poblacin en crecimiento, respetando el estado del medio ambiente y conservando los recursos naturales. En los pases ricos la sostenibilidad agrcola se manifiesta en la mejora social conservando los recursos bsicos.

LA AGRICULTURA SOSTENIBLE INTEGRA DOS OBJETIVOS FUNDAMENTALES: -. Conservacin de los recursos naturales y proteccin del medio ambiente que permite una produccin contina manteniendo en buen estado todos los elementos que la hacen posible de manera que se resienta el sistema.

-. Viabilidad econmica que permite utilizar los recursos endgenos del sistema gestionndolos de tal manera que no se agoten y consigan el mantenimiento econmico de quien los maneja en el tiempo.

ESTRATEGIAS PARA MANTENER LA SOSTENIBILIDAD: -. Elegir especies de plantas mejor adaptadas a las condiciones del medio (localmente adaptadas).

-. Diversidad de cultivos para mejorar la estabilidad biolgica y econmica (mediante asociaciones y rotaciones de cultivo).

-. Manejo adecuado del suelo para conservar y potenciar su productividad.

-. Manejo correcto del agua para evitar su prdida y mantener su calidad sin problemas de contaminacin.

IMPORTANCIA DE LA AGROECOLOGIA

De acuerdo a la organizacin Life Science Institute y Asociacin Vida Sana de Espaa la Agro-ecologa es una opcin productiva y socioeconmica puesto que: Protege a las futuras generaciones. Frena la erosin del suelo. Defiende la calidad del suelo. Ahorra de energa. Produce alimentos sin qumicos y mejor calidad. Preserva la salud del consumidor. Garantiza la sobrevivencia de las pequeas granjas. Los costos de produccin y venta son reales. Favorece la biodiversidad.
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En un sentido de mayor amplitud, la Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica que representa a ms de 700 organizaciones y empresas dedicadas a la produccin alternativa, propone que estos sistemas de produccin:

Producen alimentos de elevada calidad nutritiva. Al respecto, es bien conocido que los productos biolgicos contienen mayor cantidad de materia seca por unidad de peso fresco. Igualmente, y en forma general, se ha encontrado que las protenas tienden a ser de mejor calidad; y el contenido en oligoelementos y vitaminas es ms alto en los productos orgnicos. Por ejemplo, en la Tabla 1 se observan las diferencias existentes entre los productos biolgicos y convencionales desde el punto de vista nutritivo.

Interactan compatiblemente con el Medio Natural favoreciendo el adecuado uso, aprovechamiento y conservacin tanto de los recursos renovables como no renovables. En este sentido, diversos autores han desarrollado investigaciones que demuestran el mejoramiento y mantenimiento de la fertilidad del suelo por medio de prcticas como la utilizacin de abonos orgnicos, utilizacin de especies vegetales locales, aprovechamiento de condiciones botnicas para el control de plagas y enfermedades, entre otras.

Minimizan todas las formas de contaminacin. Por ejemplo, instituciones como la Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia ha desarrollado modelos de prevencin de la contaminacin de aguas con residuos orgnicos, los cuales se integran al sistema de produccin como ingredientes para la produccin de abonos orgnicos y alimentacin animal.

Progresan hacia una cadena de produccin, procesamiento y distribucin que sea socialmente justa y ecolgicamente responsable.

TIPOS DE CULTIVOS:

Uno de los cultivos ms usado, por ser muy prctico, es el empleo de bancales. Este sistema es bsico de la agricultura biodinmica, establecida por Rudolf Steiner en 1924. En este modo se hacen divisiones en el terreno de aproximadamente 1 m de ancho y el largo que se desee. Al no dejar ms de 1 m de ancho tiene la ventaja de que se puede trabajar el bancal sin tener que pisarlo, y as no se apelmaza la tierra de cultivo. Es conveniente por tanto dejar entre bancal y bancal un paso adecuado.

Han de estar en funcin de la adaptacin al medio, su resistencia/tolerancia a las plagas y enfermedades y de su rentabilidad econmica. En la medida de lo posible se ha de mantener una diversidad biolgica, alternando o mezclando variedades distintas. La biodiversidad viene dada por la integracin de componentes a distintos niveles: edfico (lombrices, bacterias beneficiosas, hongos, ndulos de rhizobium); especies silvestres (un 30% de plantas adventicias); rotacin de cultivos. Esta biodiversidad dentro del ecosistema agrario proporciona estabilidad, resistencia y sostenibilidad frente a sequas, plagas. Los agricultores pueden utilizar semillas cuyo origen pueden ser de cultivo convencional, debido a la dificultad para encontrar semillas producidas con criterios ecolgicos. Las redes de semillas, cada vez ms extensas, se ocupan de recuperar variedades de semillas locales, bien adaptadas al entorno y sin modificaciones genticas.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

El cultivo ecolgico debe estar basado en mtodos preventivos, potenciando el buen desarrollo de las plantas y por tanto su resistencia natural a plagas y enfermedades. Debe potenciarse al mximo la prevencin mediante unas adecuadas prcticas de cultivo que aseguren el buen desarrollo de las plantas y, por tanto, que stas sean ms resistentes. Las especies autctonas y un abonado adecuado hacen las plantas ms resistentes.

Evitando el cultivo de una nica especie, al diversificar las especies plantadas se dificulta la aparicin de plagas, utilizando para ello una adecuada rotacin y asociacin en los campos.

Es aconsejable promover el desarrollo de la fauna auxiliar autctona, mediante el uso de setos y la suelta de insectos tiles (parsitos o depredadores), como los parasitoides del pulgn, Toxoptera aurantii.

En ltima instancia se podrn utilizar diferentes productos de origen natural, como las piretrinas que se obtienen de las flores secas del crisantemo o el Bacillus thuringiensis que son unas bacterias aerobias que producen una toxina insecticida.

FEROMONAS, ATRAYENTES Y REPELENTES:

El extracto de ajo es biodegradable y sirve para repeler la mosca blanca, los pjaros y distintos tipos de chupadores. Se basa en un enmascarador del olor del alimento, de las feromonas (evita la reproduccin de las plagas) y en los pjaros los desconcierta porque el ajo es irritante para los pjaros. No evita que en perodos de mucha hambre este mtodo pueda ser ineficaz para los pjaros, se pueden usar otros mtodos como el de los ultrasonidos o el de las explosiones de gas con detectores de movimiento. El extracto de ajo puede enmascarar el olor de las trampas de feromonas de algunas plagas y puede hacerlas ms ineficaces.

FERTILIZACIN:

La fertilizacin del terreno dedicado a la agricultura ecolgica es uno de los pilares de esta forma de cultivo. Es muy prctico que el fertilizante sea de produccin propia, uno de los ms utilizados es la produccin de compost.

En la agricultura ecolgica no se pretende nutrir directamente la planta, sino estimular el conjunto, es decir el suelo y la planta, manteniendo o mejorando la fertilidad del suelo favoreciendo el complejo arcillo-hmico y el desarrollo de los microorganismos del suelo.

La materia orgnica es la base de la fertilizacin, aunque tambin se pueden utilizar como fertilizantes el abonado en verde que consiste en cultivar y enterrar una planta, para que al descomponerse se convierta en abono, especialmente utilizando leguminosas, stas enriquecen el suelo especialmente en nitrgeno gracias a bacterias que viven en sus races y que fijan el nitrgeno atmosfrico, y que la planta al ser enterrada cede al suelo en forma de abono.

Contrariamente a lo que se cree, mantener el suelo cubierto, ayuda a conservarlo mejorando el aprovechamiento del agua y los nutrientes. Se emplearn cubiertas vegetales vivas, acolchado, etc.

Los abonos minerales que se pueden utilizar son los procedentes de fuentes naturales que hayan sido extrados por procesos fsicos.
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MANTENIMIENTO DEL SUELO

BIOLGICO: En el suelo hay de forma natural una infinidad de organismos vivos que efectan un laboreo continuado: las races al explorar en busca de agua y nutrientes; las lombrices, insectos y roedores, con sus galeras; otros organismos con sus exudaciones y residuos que ayudan a unir las partculas de arcilla y humus.

Tampoco hay que despreciar la gran cantidad de materia orgnica que aportan estos organismos as como la conversin de la materia orgnica en material asimilable por las plantas. Diversas experiencias realizadas han demostrado que el trabajo biolgico posee ventajas sobre el mecnico. Como son: No apelmaza el suelo al pasar por el suelo, lo que comnmente ocurre al trabajar la tierra con maquinaria y que obliga a realizar cada cierto tiempo un trabajo ms profundo. Al cortar la hierba y dejarla como acolchado se producen varias mejoras, por un lado el sol no seca el terreno conservando la humedad y por otro lado sirve de proteccin a los microorganismos y dems organismos. Por otro lado, las plantas adventicias, o tambin malas hierbas, sirven de husped a los insectos tiles, absorben el nitrgeno que de otra forma se perdera al evaporarse a la atmsfera y que luego vuelven a ceder al suelo al convertirse en compost. Y si la planta tiene races profundas como la alfalfa, lo que come la vaca, entonces extrae nutrientes que de otra forma resultan inaccesibles para otras plantas con sistemas radiculares menos capaces de profundizar. Para evitar que el campo se llene de adventicias, se realizan rotaciones de cultivo con falsas siembras y programas de abonado equilibrado.

MECNICO: La principal condicin que debe cumplir un apero, es no voltear el suelo en profundidad para no alterar el orden natural del suelo, trabajando con tempero y no abusando de los mismos, evitando en parte de esa forma los efectos indeseables del laboreo mecnico como la mineralizacin del suelo y la compactacin del mismo por el peso de la maquinaria. Atendiendo a razones prcticas e histricas, las razones para utilizar el laboreo mecnico son:

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 Realizar ms rpido los trabajos en el campo, tanto de siembra, recoleccin como los tratamientos. Eliminar la competencia que provocan las adventicias. El transporte de las producciones desde el mismo campo a su destino.

ROTACIN DE CULTIVOS

Consiste en alternar plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que el suelo se agote y que las enfermedades que afectan a un tipo de plantas se perpeten en el tiempo.

De esta forma se aprovecha mejor el abonado (al utilizar plantas con necesidades nutritivas distintas y con sistemas radiculares diferentes), se controlan mejor las malas hierbas y disminuyen los problemas con las plagas y las enfermedades, (al no encontrar un husped tienen ms dificultad para sobrevivir).

Tambin se debe introducir regularmente en la rotacin una leguminosa y alternar plantas que requieren una fuerte cantidad de materia orgnica, y la soportan parcialmente o incluso sin fermentar (papa, calabaza, esprragos, etc.), con otras menos exigentes o que requieren materia orgnica muy descompuesta (acelga, cebolla, guisantes, etc.).

En esta prctica se debe evitar que se sucedan plantas de tipo vegetativo diferente pero que pertenezcan a la misma familia botnica, por ejemplo: espinaca y remolacha = quenopodiceas, apio y zanahoria = umbelferas, papa y tomate = solanceas.

Ejemplo de rotacin de cultivos: Se han marcado en color segn el resultado: (amarillo), muy bueno (verde). malo (rojo), aceptable (naranja), bueno

Se indica en literal el efecto no deseado: Insectos: Tipulidae, Elateridae, Lepidptera Enfermedades: bsicamente hongos Estructura: significa descomposicin estructural Calidad: prdida de calidad Tarde: retraso Otros se indican directamente en el recuadro
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Cultivos previos Patata Planta Remolacha Guisante Pastura Trbol Alfalfa Cebolla Cebada de invierno Patata nematodos enfermedades Remolacha Guisante Pastura en tarde rotacin Trbol Alfalfa Cebolla Cebada de tarde invierno Trigo de invierno Avena tarde tarde estructura tarde calidad calidad insectos calidad insectos insectos calidad insectos calidad Cebada de verano Cebada Trigo de verano insectos calidad trips calidad insectos calidad trips trips nematodos trips trips trips nematodos trips nematodos nematodos tarde trips tarde nematodos nematodos nematodos enfermedades enfermedades tarde trips trips tarde tarde tarde tarde tarde tarde tarde estructura tarde trips insectos calidad tarde tarde tarde trips trips trips trips tarde estructura Centeno de Trigo de Avena Cebada de verano Trigo de verano

invierno invierno

CUADRO No. 3: Ejemplos de rotacin de algunos cultivos.

Asociacin de cultivos

La asociacin de cultivos consiste en cultivar en la misma parcela varias especies distintas, de forma que se obtenga una sinergia entre ellas. Esta prctica muy extendida en el cultivo ecolgico, puede obtener diversos tipos de mejoras. Por un lado podemos poner dos especies que se complementan en su sistema radicular (uno es profundo (el meln) y el otro superficial (la lechuga), o una planta defiende a la otra con su aroma (como ejemplo tenemos la cebolla entre zanahorias evita la mosca de la zanahoria). Este tipo de plantas recibe el nombre de planta insectaria que atrae y beneficia a insectos predadores o parsitos de los insectos plaga.
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HISTORIA

Existen muchos modelos de agricultura ecolgica, que ofrecen alternativas tecnolgicas para los productores al ejercer una prctica armoniosa con la dinmica de los ecosistemas; estos modelos provienen de la fusin y apropiacin de ideas de varias escuelas o corrientes que comparten los mismos objetivos generales; presentamos a continuacin las corrientes principales que se han referenciado a lo largo del siglo pasado, poca en donde se escribi e investig con mayor propiedad sobre estos temas. Es importante notar que la agricultura ecolgica comenz a partir de las reformas agrarias que se produjeron en Alemania a finales del siglo XIX y, adems, por el advenimiento y efecto de lo que la llamada Revolucin Industrial gener en el sector agropecuario.

Agricultura biolgico-dinmica Esta corriente de la agricultura, creada en 1924 por Rudolf Steiner y denominada agricultura biodinmica se basa en los fundamentos y propuestas de estudio vinculados a la vertiente filosfica antroposofa, cuyo autor es el mismo Steiner.

A principios del siglo XX, un grupo de agricultores que notaban la degeneracin de la fertilidad de la tierra y de la calidad nutritiva de los alimentos, preguntaron a Rudolf Steiner qu podan hacer para remediar esta situacin; como consecuencia, l organiz unas conferencias de trabajo en Koberwitz, al este de Breslau, en Alemania, abriendo el camino para un conocimiento de lo viviente, de lo anmico y de lo espiritual en la naturaleza, y con ello la posibilidad de conducir el trabajo con la tierra y sus criaturas hacia un 'nuevo ordenamiento' donde lo natural se halla sobreelevado e integrado en lo humano.

Llevando este concepto a trminos ms terrenos, lo que distingue a la corriente Biodinmica es el uso de los preparados dinamizados, a manera de una homeopata agrcola; adems de esto, se desarrolla en esta escuela la idea de que las unidades rurales son unos organismos agrcolas que se hallan sometidos a la influencia de factores csmicos complementarios, diferentes a la influencia de la luz, las estaciones y el clima en general. Desde el punto de vista conceptual, la Agricultura Biodinmica promueve una agricultura que reconoce y utiliza las fuerzas energticas de todos los seres vivos y no se restringe a la visin materialista predominante de lo que en esa poca se conoci como la nueva agricultura cientfica

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Agricultura biolgica-ecolgica

Otra corriente de este tipo de agricultura es el mtodo bio-orgnico o biolgico-ecolgico, ms cientfico, creado por los suzos Hans Mller, su esposa Mara y por el mdico alemn Hans-Peter Rusch, desarrollados a partir de 1951.

Agricultura orgnica

Esta corriente se inici en Inglaterra, en la dcada de 1930, por los agrnomos Lady Eve Balfour y Sir Albert Howard; Howard, determin despus de su llegada a la India, que las limitaciones locales no permiten adoptar el sistema productivo basado en las experiencias occidentales, por lo que concluy que era esencial observar los procesos productivos de la naturaleza y aprender de ella las lecciones necesarias para favorecer la produccin de alimentos.

Su libro, Un Testamento Agrcola (1940), recopila sus observaciones estableciendo conceptos fundamentales para la agricultura orgnica, tales como la proteccin del suelo, el uso de coberturas permanentes, la produccin de compost utilizando el sistema Indore (mtodos pioneros de compostaje controlado), la idea de manejar mejor la salud de la planta en suelos saludables, la importancia de la investigacin en fincas, y el uso racional de recursos locales entre otras.

Beneficios, perjuicios y controversias

Los estudios hasta comienzos de la segunda dcada del siglo XXI an no haban demostrado que el consumo de productos biolgicos repercutiera en un mayor beneficio sobre la salud. Una importante revisin de estudios cientficos certificada por la Food Standard Agency y publicada en el American Journal of Clinical Nutrition ha llegado a la conclusin de que no existen diferencias nutricionales significativas para la salud entre alimentos bio y alimentos clsicos[6] ms all de su contenido en pesticidas.[7] Sin embargo, no existen suficientes estudios de calidad para poder concluir los efectos a largo plazo sobre la salud de los consumidores. Otros expertos sin embargo han puesto en entredicho la citada revisin de estudios, como es el caso de Mara Dolores Raign, profesora e investigadora de la Escuela Tcnica Superior de Ingeniera Agronmica y del Medio Natural de la U.P. de Valencia. En algunos artculos publicados recientemente en distintos medios de difusin expone sus
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argumentos contra los resultados arrojados por la revisin de la Food Standard Agency, como por ejemplo en este Artculo de Mara Dolores Raign Son a menudo mencionados beneficios de tipo ambiental ante el menor uso de ciertos productos qumicos, de favorecer los pequeos productores locales (tpicamente principales productores de la agricultura biolgica) y de evitar la manipulacin de productos qumicos peligrosos por parte de los agricultores.

Controversias Lo natural es saludable, seguro, beneficioso o inocuo?

Hablando de la publicidad de los alimentos, con frecuencia se dice que "lo natural es saludable, seguro, beneficioso o inocuo". Segn algunos autores, simplemente no es cierto. El adjetivo "natural" acompaa hoy, con ligereza, a demasiados productos destinados a la alimentacin y la cosmtica. El caso es que ya desde hace unos cuantos aos, la legislacin espaola prohbe el uso del trmino "natural" en la publicidad; lo hace literalmente de esta forma. Artculo 4. Prohibiciones y limitaciones de la publicidad con pretendida finalidad sanitaria... Punto 13: Que utilicen el trmino natural como caracterstica vinculada a pretendidos efectos preventivos o teraputicos.

En resumen, est justificado desconfiar de todo producto que en su promocin o publicidad use la palabra "natural". La lectura detallada de este artculo 4 del BOE 1907/1996 da idea de qu cantidad de veces se vulnera la legalidad en la publicidad de productos como complementos alimenticios, de cosmtica y una infinidad de otros productos destinados a "mejorar" la salud o al menos nuestra auto-percepcin de la misma.

"La agricultura nunca es ecolgica"

Se trata de una "emnienda a la totalidad". Segn el autor (J. M. Mulet) el mensaje ecologista ha calado en la opinin pblica y est siendo usado para vender ms, simplemente. Segn l, la agricultura ecolgica es "moda y postureo", que siempre -desde hace siglos- se ha usado la manipulacin y seleccin gentica en la agricultura y que el futuro de la humanidad no ser posible sin los alimentos transgnicos.

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CONCLUSIONES

El contenido de materia orgnica es, por lo general, ms elevado en los suelos que se manejan ecolgicamente, lo que indica no slo una mayor fertilidad y estabilidad de los suelos orgnicos sino tambin una capacidad de retencin de humedad ms elevada, que reduce el riesgo de erosin y desertizacin. Los suelos cultivados ecolgicamente poseen una actividad biolgica superior y una mayor cantidad de masa de microorganismos, que aceleran el reciclado de nutrientes y mejoran la estructura del suelo. La agricultura ecolgica no representa riesgo alguno en relacin con la contaminacin del agua subterrnea y superficial a travs de plaguicidas sintticos. La agricultura ecolgica permite que los ecosistemas se adapten mejor a los efectos de los cambios climticos y posee un potencial mayor para reducir las emisiones de gas invernadero. Las estrategias agrcolas ecolgicas, mediante el reciclado de la materia orgnica y al restringir los ciclos internos de nutrientes, contribuyen con el secuestro de carbono. La agricultura ecolgica se desempea mejor que la convencional en una escala por hectrea, tanto con relacin al consumo directo de energa (combustible y petrleo) como al indirecto (fertilizantes y plaguicidas sintticos). Se demostr que aumentan todos los recursos genticos agrcolas, que comprenden tambin insectos y microorganismos, cuando se cultiva la tierra con el sistema ecolgico. Existe mayor diversidad y cantidad de flora y de fauna silvestres en y alrededor de las granjas ecolgicas que en las granjas de agricultura convencional o integrada. La agricultura ecolgica ofrece recursos alimenticios y abrigo para artrpodos y pjaros beneficiosos, contribuyendo de esta manera al control natural de las plagas. La agricultura ecolgica contribuye con la conservacin y supervivencia de los agentes polinizadores, gracias a la prohibicin de los plaguicidas y de los herbicidas qumico sintticos, y al mejorar la diversidad del ecosistema. El sistema de ecolgica orgnica crea una diversidad de paisajes que contribuyen con la diversidad funcional y con los valores estticos.

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BIBLIOGRAFAS Agricultura Ecolgica (manual y gua didctica), Javier Flores Serrano, Edicin MUNDI PRENSA 2009. Informacin electrnica extrada el da 02-01-2014 de la pagina web : http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_ecol%C3%B3gica Informacin electrnica extrada el da 02-01-2014 de la pagina web : http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura Informacin electrnica extrada el da 18-12-2013 de la pagina web : http://es.wikipedia.org/wiki/Investigaci%C3%B3n-Acci%C3%B3n_participativa Informacin electrnica extrada el da 11-12-2013 de la pagina web : http://es.wikipedia.org/wiki/Ecolog%C3%ADa Informacin electrnica extrada el da 11-12-2013 de la pagina web : http://agroec.blogspot.com/2010/11/importancia-de-la-agroecologia.html Informacin electrnica extrada el da 28-11-2013 de la pagina web : http://www.fao.org/docrep/005/y4137s/y4137s0a.htm

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