Boletn tcnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco

VOLUMEN 116 1a EDICIN DE COLECCIN MARZO DE 2013

Publicacin gratuita Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre El Gallito Granjero es para fines educativos y de informacin

8 de Marzo, Da Internacional de las Mujeres Trabajadoras Todas las Mujeres, todos los Derechos, todos los Das
(DECLARACIN Y PROGRAMA DE ACCIN DE VIENA, PARTE I, PRRAFO 18) Los Derechos Humanos Universales de la mujer y de la nia son parte Inalienable (intransferibles),
Equidad de gnero Empleo digno Igualdad salarial

26 DE FEBRERO DE 1995: 18 AOS AL AIRE EL PROGRAMA DE RADIO EL GALLITO GRANJERO

Integrante (adicionales) e Indivisible (inseparables). La plena participacin, en condiciones de igualdad de la mujer en la vida poltica, civil, econmica, social y cultural en los planos nacional, regional e internacional y la erradicacin de todas las formas de discriminacin, basadas en el sexo, son objetivos prioritarios de la comunidad internacional.

Estabilidad

Igualdad en puestos pblicos

Libre de violencia

La mujer es la compaera del hombre, dotada con la

Promocin Asistencia social

misma capacidad mental. Si por Fuerza se entiende Poder Moral, entonces la

mujer es infinitamente superior al hombre.

Corresponsabilidad

Si la No Violencia es la ley de nuestro ser, el futuro est con las mujeres...

Mahatma Ghandi Pgina de la SEDER donde se puede ver por va multimedia El Gallito Granjero. http://seder.jalisco.gob.mx/ http://seder.jalisco.gob.mx

No a la discriminacin

No al sin nosotras

Una ruta de acceso ms sencilla al boletn El Gallito Granjero http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/ https://www.facebook.com/ElGallitoGranjero?skip_nax_wizard=true

Educacin a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplcalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay ms esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida. La educacin de un pueblo es la mejor inversin de una nacin. l La capacitacin se da, no importa por qu medio llegue.

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QUE TODO EL MUNDO SE ENTERE!!!

DA INTERNACIONAL DE LA MUJER TRABAJADORA

Hay mujeres cerca de ti y en Jalisco, que ponen muy en alto al gnero femenino. Luchan y Saben cmo Trabajar.

FELICTALA, QUE ELLA SE ENTERE QUE T LO SABES!!!

FRIJOLES CON CHILE CHIPOTLE

INGREDIENTES: 190 g Queso para fundir 1 Kg. de frijol azufrado (anti cancergeno) cocido y escurrido 1/2 cucharada (o al gusto) de chile chipotle molido 4 tazas de caldo de pollo 1/4 cucharadita de organo seco 1 cucharadita de concentrado de consom de pollo en polvo Sal y pimienta al gusto OTRAS: (opcional para decorar) 2 tazas de tiras de tortilla frita 1/2 taza de Cubitos de aguacate 1/2 taza de Chicharrn de cerdo en trocitos
1/2 taza de Cubitos de queso para fundir UTENSILIOS Licuadora, cacerola, cuchara de palo PREPARACIN LICUAR los frijoles, la mitad del queso de mesa, los chipotles molidos VERTER a una cacerola, agregar el organo y cocinar por 5 min. RECTIFICAR la sazn con el concentrado de pollo, sal y pimienta; cocinar por 5 min ms SERVIR en cada plato 1/4 taza de la tortilla frita y una porcin de crema DECORAR con los cubitos de aguacate y los trocitos de chicharrn AGRO-INDUSTRIA

T SABES CMO HACER FRIJOL INSTANTNEO EN POLVO Y SU PREPARACIN

PRESENTACIN En polvo o martajado INDUSTRIALIZACIN Cualquiera que sea su preferencia de frijol lo podemos hacer polvo: azufrado, peruano, pinto, flor de mayo o flor de junio o el de su preferencia. Limpia y selecciona el frijol, lavado, coccin y deshidratacin de frijol entero, y procedes a moler en molino de mano o en la licuadora si es poco, si as lo consideras; los puedes dejar al natural o les puedes adicionar si gustas una mezcla de sazonadores como ajo y cebolla en polvo y sal al gusto. Se muele por lo menos a 4 mallas si quieres o lo martajas PREPARACIN El polvo se hidrata. Si se quieren frer, en una cacerola con grasa, se pone a frer un chile serrano o de rbol con el fin de darle sabor; se agrega el frijol hidratado (En pasta) y a fuego bajito se deja que se fra como si fuera chicharrn, sin que se queme. Ya que estn chinitos se les puede agregar agua, no caldo de frijol porque le cambia el sabor rico de tu guisado, ENVASADO Y ALMACENAJE Se envasa en costal de cartn delgado o en frascos de vidrio. Almacenar en lugar seco y fresco a una temperatura ambiente, protegidos de la intemperie y de la luz solar directa. VIDA TIL 12 meses. Caractersticas del frijol molido Que est molido a 4 Malla mnimo el 90%.

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PARA UNA EMERGENCIA: UNA ESTUFA DE ASERRN, DESECHABLE

Una estufa de aserrn se puede hacer con una lata chilera para cosas livianas o una cubeta grande que pueda soportar cosas un poco ms pesadas. En el caso de que slo se cuente con una lata, se debe de cuidar el peso que sobre ella se vaya a poner. Ahora les describiremos cerca de la prueba que hicimos con una lata grande de chiles y con un agujero central, con un dimetro 3.5 cm (que har la funcin de respiradero); dur aproximadamente unas cinco horas ardiendo. Cocinamos dos comidas para cinco personas y caf para seis personas y sobr fuego. Evitemos consumir madera para fuego, aprovechemos el aserrn Cmo construir una estufa de aserrn? Material - Hay que conseguir una lata de lmina grande desocupada, que haya tenido chiles, tomate en salmuera, cuanto ms grande sea, ms durar encendido el fuego. Aserrn preferentemente del ms fino, un poco hmedo y suficiente para llenar la lata. - Unas astillas de madera de las que botan o unas hojas secas. Cmo hacer la estufa? Si la lata es de mayor capacidad de la que se menciona, (lata de bote alcoholero), se le abre un agujero de un dimetro de cinco cm, al frente y la parte inferior de la lata, lo puedes hacer con un cincel y un martillo, si hay necesidad de agrandarlo lo puedes hacer con una estaca con punta, adems debemos hacer otros agujeros pequeos en la parte superior y al rededor de la lata. En la lata forma una base con el aserrn apisonado lo ms fuerte que se pueda, para que quede lo ms compactado posible. Se coloca en el agujero de manera horizontal con una pendiente hacia arriba y hasta el centro del bote, donde se sentar un tubo vertical, ancho, el cual se coloca en el centro de la lata y se sostiene para que est bien derecho mientras se va agregando el aserrn hmedo. Poco a poco, se va apisonando con el puo de la mano o un trozo de madera para que nos permita compactarlo lo mas posible, que el aserrn llegue hasta unos 3 cm antes de los hoyos que se hicieron en el borde del bote. Debemos dejar que se seque completamente el aserrn del bote. Entonces es el momento de retirar el tubo que colocamos en medio del aserrn, el del centro que est verticalmente y el de la base que esta horizontal del bote, se giran lentamente cada uno independientemente, para que se aflojen y se retiren del aserrn, para que quede el conducto

La estufa de aserrn con una lata es ms frgil, menos duradera que una cubeta de lamina galvanizada

desde le entrada baja del bote y la parte superior y central del bote. Para encender: en el conducto inferior se colocan hojas secas, las astillas de madera o yesca y se enciende el fuego y se sopla para avivar el fuego. La estufa del bote chilero, slo lleva un conducto directo de la base del bote a la superficie como se ve en el ejemplo; se coloca entre dos tabiques el bote, quedando libre el centro y en la parte del suelo se enciende una pequea fogata que dar inicio al funcionamiento de la estufa de aserrn . Debes de instalarla en un lugar abierto bajo un tejaban!

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REPUGNANTES, HAY QUE COMBATIRLAS

Los roedores poseen una resistencia a medios hostiles muy superior a la de otros mamferos, incluido el ser humano. Este gran enemigo del hombre ha salvado muchas vidas, en base a estudios experimentales. En el ltimo estudio realizado, han demostrado que la tasa de mortalidad de las ratas aumenta, tras largas exposiciones a las ondas de radiacin de telfonos mviles y redes wi-fi. En este estudio se mantuvo durante 18 meses a un grupo de ratas, a niveles distintos de ondas, cada da durante dos horas. Aumentando la mortalidad en un 70%. 1. Viven en lugares que ni te imaginas: debajo de los pisos, entre las paredes, detrs de la estufa o refrigeradores, alcantarillas, basureros y dems. 2. Les gustan los lugares tanto hmedos como clidos. 3. Cuando tiramos basura en la calle, estamos creando condiciones adecuadas para que sigan viviendo y reproducindose. 4. A partir de los 2 meses, se pueden reproducir. 5. Se pueden reproducir hasta 13 veces al ao y tener hasta 14 ratas por camada, as que hagan cuentas. 6. Tienen pulgas, chinches y piojos. 7. Transmiten enfermedades como salmonelosis, leptospirosis, hepatitis. 8. Estas enfermedades las pueden propagar a travs de excremento, orines y saliva. 9. Una pareja de ratas pierde ms de un milln de pelos del cuerpo por ao. 10. Una rata defeca 25 mil veces al ao. 11. Las ratas acostumbran recorrer todos los das los mismos sitios en un radio de 20 a 80 metros. 12. Las ratas pueden saltar hasta un metro en vertical. 13. Las ratas pueden caer desde ms de 20 metros de altura sin lesionarse. 14. Se ha comprobado que la rata hembra es capaz de mantener frtil en su organismo el semen del macho hasta pasada la gestacin para, una vez alumbrada la camada, auto fecundarse de nuevo. 15. Pueden nadar hasta 72 horas continas. 16. Aguantan la sed mejor que un camello.

17. Come cualquier cosa: insectos, vegetales, materiales muy diversos (papel, madera, goma, plomo, estao, plstico). 18. La OMS ha indicado que para evitar problemas sanitarios el ideal es que haya slo 2 ratas por cada habitante en las ciudades; en Nueva York hay 6 y en el DF haba 4 por cada persona en 2010. 19. Cuando una rata muere, las dems la olfatean para saber qu ha comido. Relacionan el alimento ingerido con la muerte de su compaera y dejan de comerlo. De ah que los venenos slo funcionen durante una generacin.

CUANTA FRUTA SE DESPERDICIA EN LOS MERCADOS, HAGAMOS ABONO DE FRUTAS

Materiales.- 1 Vasija de plstico o cermica con capacidad para 10 kg. 5 kg de frutas bien maduras 4 kg de melaza o miel de purga 1 tapa de madera que calce en la vasija 1 piedra grande que acte como prensa Procesamiento.Coloque alternadamente en la vasija 1 kg de frutas y 1 kg de melaza hasta completar todo el material. Ponga luego sobre este material la tapa y sobre sta, una piedra en forma de prensa. Mantenga as el material durante 8 das. Uso.- Saque el material prensado y fermentado y proceda a filtrarlo y envasarlo en botellas oscuras. Dsis.- Hortalizas de hoja: 50 ml / 20 litros de agua. Hortalizas de raz: 100 ml / 20 litros de agua. Hortalizas de fruto: 250 ml / 20 litros de agua. Leguminosas: 100 ml / 20 litros de agua. Frutales perennes: 250 - 500 ml / 20 litros de agua.

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A B O N O S
Son cultivos de cobertura, cuya finalidad es devolverle a travs de ellos sus nutrimentos al suelo. Se hacen mediante siembra de plantas, generalmente leguminosas, solas o en asocio con cereales. Se cortan en la poca de floracin (10 - 20%) y se incorporan en los 15 primeros centmetros del suelo, para regular su contenido de nitrgeno y carbn y mejora sus propiedades fsicas y biolgicas. Se practica desde hace 3,000 aos y es una de las tecnologas que manej la agricultura prehispnica. Es una alternativa viable y ecolgicamente racional. Beneficios del abono verde Aumenta la materia orgnica del suelo. Enriquece el suelo con nutrimentos disponibles (reciclaje de nutrimentos y

V E R D E S
stos. Hacen parte de la biodiversidad. Incorporacin del abono verde Cortar el abono verde a mano o con una rozadora, cuando sta tenga entre el 10 y el 20% de floracin. Despus de cinco a 8 das de haber realizado el corte, se procede a enterrarlo en forma manual o mecanizadamente (15 primeros cm del suelo). El abono se descompone entre 30 a 50 das, si las condiciones de temperatura y humedad son favorables. Tambin se puede dejar sin enterrar, y el abono se incorpora lentamente. La siembra se practica abriendo hoyos entre la materia orgnica (labranza mnima).

fijacin biolgica del nitrgeno atmosfrico). Promedio anual de fijacin de nitrgeno atmosfrico es de 140 Kg/Ha. Los sistemas Rhizobium leguminosa para grano fijan entre 41 a 552 kg de N/Ha/ao. Los sistemas Rhizobium leguminosa forrajera, fijan entre 62 y 897 Kg / N / Ha / ao Evita la erosin hdrica y elica Mejora la estructura del suelo, permitiendo la formacin de agregados que hacen que el suelo se torne poroso, facilitando la entrada de aire y agua (30 - 100 Tm de biomasa / ha.) Evita el crecimiento de malezas Disminuye el ataque de insectos plaga y enfermedades de los cultivos, pues se rompe el ciclo de vida de

LA LEYENDA MEXICANA DEL SOL Y LA LUNA

Antes de que hubiera da en el mundo, se reunieron los dioses en Teotihuacan. -Quin alumbrar al mundo?preguntaron. Un dios arrogante que se llamaba Tecuciztcatl, dijo: -Yo me encargar de alumbrar al mundo. Despus los dioses preguntaron: -Y quin ms? -Se miraron unos a otros, y ninguno se atreva a ofrecerse para aquel oficio. -S t el otro que alumbre -le dijeron a Nanahuatzin, que era un dios feo, humilde y callado. y l obedeci de buena voluntad. Luego los dos comenzaron a hacer penitencia para llegar puros al sacrificio. Despus de cuatro das, los dioses se reunieron alrededor del fuego. Iban a presenciar el sacrificio de Tecuciztcatl y Nanahuatzin. entonces dijeron: -Ea pues, Tecuciztcatl! Entra t en el fuego! y l hizo el intento de echarse, pero le dio miedo y no se atrevi. Cuatro veces prob, pero no pudo arrojarse. .Luego los dioses dijeron: -Ea pues Nanahuatzin! Ahora prueba t!, -Y este dios, cerrando los ojos, se arroj al fuego. Cuando Tecuciztcatl vio que Nanahuatzin se haba echado al fuego, se avergonz de su cobarda y tambin se avent. Despus los dioses miraron hacia el Este y dijeron: -Por ah aparecer Nanahuatzin hecho Sol-. Y fue cierto. Nadie lo poda mirar porque lastimaba los ojos. Resplandeca y derramaba rayos por dondequiera. Despus apareci Tecuciztcatl hecho Luna. En el mismo orden en que entraron en el fuego, los dioses aparecieron por el cielo hechos Sol y Luna. Desde entonces hay da y noche en el mundo.

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UNA GRAN MUJER TRABAJADORA: TAPATIA IRENE ROBLEDO GARCA

Naci en la ciudad de Guadalajara jal., el 5 de abril de 1890. En 1905 ingres a la Escuela Normal de Guadalajara y en 1911, cuando concluy sus estudios de Normal Superior, empez a trabajar como maestra particular. En 1914 fue directora de una escuela primaria, as como catedrtica de la Normal. En 1919 directora de la Escuela Preparatoria para Seoritas. En 1920 estuvo a cargo de la Escuela Preparatoria y Normal para Seoritas. De 1921 a 1922 fue maestra de matemticas en la Universidad Obrera y en 1925 una de las fundadoras de la Universidad de Guadalajara. En 1930 colabor con sindicatos obreros. La universidad fue clausurada en dos ocasiones y se reorganiz en 1936, con el nombre de Direccin de Estudios Superiores, mientras tanto volvi a tomar la direccin de la Escuela Normal, al mismo tiempo fungiendo como catedrtica en la Facultad de Economa. En 1948 cre la primera escuela de Trabajo Social en Guadalajara. En 1950 fund el Departamento de Trabajo Social dentro de la Universidad de Guadalajara y tres aos ms tarde con el apoyo del rector, ingeniero Jorge Matute Remus, la Escuela de Trabajo Social. Irene Robledo Garca rompi con los estereotipos del gnero femenino de principios del siglo XX al estudiar para ser maestra de Normal Superior, enfermera, mdico homepata, mdico cirujano dentista y trabajadora social, esto ltimos estudios los realiz en el extranjero porque no haba en la localidad. Fue considerada como una profesora normalista que super las limitaciones de su clase y lineamientos de gnero. Particip en las primeras organizaciones obreras sindicales. Dio origen a las secundarias nocturnas, instituy los desayunos escolares, las cooperativas de normalistas y la ctedra en la Universidad Obrera. Particip activamente con el grupo de intelectuales que reuni el gobernador Jos Guadalupe Zuno para la reapertura de la Universidad de Guadalajara en 1925. La maestra Irene Robledo puso nfasis en la educacin integral, en la participacin de la mujer en carreras exclusivas para varones, en la instalacin de la Escuela Politcnica y en dar a la cultura una proyeccin social basada en la libertad para ponerla al alcance de todos. Reconocimientos Fue nombrada "Novia eterna de la Universidad de Guadalajara" por el rector de la Universidad de Guadalajara, Licenciado Jos Parres Arias en el discurso de entrega del doctorado Honoris Causa que en 1972 recibi de manos del presidente de Mxico, licenciado Luis Echeverra lvarez. Era la nica mujer distinguida con esta condecoracin. Se enlistan, otros honores y preseas que recibi la maestra Irene: Presea fundadora de la Universidad de Guadalajara en 1955. Presea Ao Internacional de la Mujer en 1975. Miembro distinguido por la comunidad tapata, H. Ayto. de

Guadalajara en 1979. Presea Asociacin Mdica de Jalisco, Presea Vida y Movimiento, DIF, y Personaje distinguido del ao, por la CANACO en 1982. Presea Ignacio Manuel Altamirano por 50 aos de servicio. Muerte y homenajes pstumos. Falleci el 8 de agosto de 1988 en Guadalajara. Sus restos permanecieron en el Panten de Mezquitn por ms de diez aos y finalmente el 10 de octubre de 2000, es la primer mujer que descansa en la Rotonda de los Jaliscienses Ilustres, adems de ser nombrada por el Congreso del Estado de Jalisco como Benemrita en grado Herico. La Universidad de Guadalajara, honrando la labor de la Doctora Irene, otorga una presea con el nombre de "Presea Irene Robledo" para los prestadores de servicio social, los acadmicos, trabajadores administrativos, los funcionarios y personajes universitarios, as como asociaciones civiles o instituciones que se hayan destacado con su participacin, trayectoria o aportaciones al servicio social.

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Revisin Tcnica y Forma Tel. Dr. Salvador Mena Mungua (CUCBA UDG).. 37 77 11 55 Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG).. 36 17 07 60 Tc. Teresita del Nio Jess Ortiz Garca.30 30 06 00 Edicin y Diseo Ext. 3175 52630 56195

Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata todos los temas relacionados con el campo. Domingos 9 de la maana. Frecuencia 760 a.m. Televisa Radio Guadalajara.

Ing. Mara Elena Estrada Garca(33) 30 30 06 71 Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicacin Social programagallito@hotmail.com

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