ISBN: 987-43-4446-6

ISBN: 987-43-4446-6 Registro Nacional de la Propiedad Intelectual Todos los Derechos Reservados Queda hecho el Depsito que establece la Ley 11723
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Carlos Rafael Arano

Primera parte

Indice del Fascculo 1

Prlogo............................................................................................................................5 Introduccin...........................................................................................................................................7 Plan de Trabajo...............................................................................................................8 Prcticas................................................................................................................ 9 Equipamiento casero.............................................................................................9 Gua comercial........................................................................................................9 Bibliografa y enlaces...........................................................................................10 La huerta educativa.......................................................................................................10 La hidropona popular...................................................................................................15 La hidropona familiar...........................................................................................16 La agricultura urbana....................................................................................................20 Los techos de las ciudades.................................................................................21 ...y algo ms !.................................................................................................................23 Referencias y enlaces...................................................................................................24 Libros y revistas...................................................................................................24

PRLOGO
Son todava muy escasas las publicaciones que existen en espaol sobre el cultivo de las plantas sin el uso del suelo. La mayora de ellas son traducciones de obras previamente presentadas en otros idiomas, principalmente en ingls. Sin embargo, como consecuencia de un desarrollo cada vez mayor a nivel mundial de estas tcnicas, en la ltima dcada se ha notado un creciente inters en el tema por parte de los hispano-parlantes y con ello un incremento en la literatura obtenible en nuestro idioma. El xito de mi primer libro Forraje Verde Hidropnico y otras tcnicas de cultivos sin suelo, y el convencimiento de que era factible incorporar mucha mas informacin til para el conocimiento de los interesados, me ha impulsado a desarrollar esta segunda obra. Desde un primer momento decid dar a la misma un contenido mucho ms popular. El punto de partida de esta nueva tarea sobre hidropona fue determinado por la necesidad de describir los cultivos de plantas sin tierra en la forma mas sencilla posible pero sin escatimar toda la profundidad necesaria. Los objetivos a lograr fueron producir informacin de primera clase al alcance del fcil entendimiento de la gente comn, con una alta calidad en su presentacin y un costo accesible. Por otra parte, el reconocimiento que la hidropona est alcanzando como una tcnica de alto contenido social, en primer lugar para la produccin de alimentos, y la necesidad de ensear sus principios ordenadamente, fueron tambin metas que me impuse. En los tres primeros fascculos se tendr una nocin mas detallada de toda la filosofa de este trabajo. Posteriormente en los cinco siguientes se han desarrollado las bases de asentamiento de toda la temtica hidropnica y finalmente los cuatro que completan la primera parte terica estn dedicados a una descripcin amplia de los sistemas con substrato, sin substrato, aereos y las nuevas tecnologas acuapnicas. Tres captulos mas completan esta primera parte de El abc de la hidropona. El primero dedicado a algunas prcticas sencillas de llevar a cabo tanto sea por el aficionado novato como por los educadores y educandos. El segundo con ideas tiles para instalaciones caseras de bajo costo y de fcil realizacin, todas ellas muy tiles para el cultivo de plantas. El tercero constituye una gua comercial de insumos y servicios.

Se prevee una segunda parte de esta obra la cual ya est en progreso. En la misma se pretende describir con cierto detalle algunos aspectos importantes de cultivos individuales y tambin los cuidados hortcolas que un determinado cultivo requiere. La tarea no ha sido ni corta ni simple. Diversas dificultades fueron sucedindose. Diagramada inicialmente la obra para ser publicada como fascculos impresos, razones econmicas impusieron un primer cambio a formato libro y luego a esta estructura electrnica en PDF ( Portable Document Format). Los fascculos fueron reordenados unitariamente de forma tal que cada uno representa un captulo definido de un libro, pero la numeracin de sus pginas en todos los casos comienza con el nmero 1. El ndice para individualizar un tema especfico indica ambos, esto es nmero de fascculo-pgina. Esta es una ventaja que permitir en el futuro tanto agregados posteriores como alguna correccin, tema ampliatorio o actualizacin dentro de algn captulo sin afectar el resto de la obra. Por ltimo dado el gran inters, lamentablemente insatisfecho, que me han demostrado lectores no hispanos para mi primer libro, he decidido presentar conjuntamente una versin idntica en idioma ingles. Para darle el mayor grado de autenticidad posible, la traduccin ha corrido por mi cuenta. Desde estas lneas agradezco a todos aquellos que han colaborado en la revisin de esta traduccin mejorando la gramtica, la sintxis y las expresiones idiomticas en la misma. Entre ellos, en primer lugar, a la seora Elisabeth Lorna Bolter. El mismo agradecimiento merecen todos los amigos y colegas que han tenido la deferencia de ofrecerme sus materiales, investigaciones, consejos, etc., cuyas referencias a los efectos de personalizar con propiedad mi gratitud se incluyen en el lugar apropiado dentro del trabajo. Finalmente los resultados estn aqu. Espero que los lectores los gocen.

Carlos R. Arano

Esta obra est principalmente dedicada a los educadores, a los aficionados, a los coordinadores de talleres de terapia manual para el entretenimiento en centros de jubilados y/o minusvlidos, a quienes necesiten de una salida laboral y la estn buscando a travs de algn tipo de micro-emprendimiento, a todos los principiantes interesados en ensayar nuevas tcnicas, lo mismo que a los curiosos de conocimientos, y tambin fundamentalmente a los amantes de las plantas. En todo caso tambin servir de base para llevar a cabo ideas tendientes a desarrollar emprendimientos mayores y/o a innovar en aquellos ya existentes. Uno de los principales objetivos en la introduccin de esta produccin es transmitir el mensaje de que la vida del hombre y de los animales son debidas exclusivamente a las condiciones que las plantas han creado sobre la faz de la tierra . A ellas les debemos nuestra existencia como acumuladoras de la energa solar en primer lugar y como transformadoras primarias de la misma, en una segunda etapa. De esta transformacin en otras formas de energa asimilable dentro de la cadena alimentaria surge la posibilidad de la existencia humana.

tualmente inadecuados o impensados por la mayora de la gente. Si bien las plantas pueden pertenecer a diferentes clases vegetales tales como florales, frutales, ornamentales, hortcolas, aromticas, arbreas, etc., y el tema a desarrollar, con las variaciones adecuadas de acuerdo al tipo de planta a cultivar, es general a todas ellas, en este trabajo, como se ha expresado, se pondr especial nfasis en aquellas que son tiles para la alimentacin del hombre y sus animales, sin desmerecer en absoluto la utilizacin de la hidropona con los cultivos de otras especies. Como se explicar mas adelante, el problema de la alipara la humanidad se incrementar potencialmente en el futuro no muy lejano, conjuntamente con la explosin poblacional del mundo en el cual desarrollamos nuestra existencia. Puede decirse aqu que las tcnicas hidropnicas constituyen una unidad concep7

Por lo expuesto, siendo que las plantas son fundamentales para procurar la comida al ser humano, esta obra tambin est dedicada a la produccin de alimentos usando tcnicas racionales y sencillas, muchas de ellas posibles de llevar a cabo en lugares ac-

mentacin

El hombre debe exclusivamente a las plantas que se hayan creado sobre la faz de la Tierra las condiciones necesarias para su existencia

tual con muchas variaciones posibles. Su buena utilizacin permite obtener un grado de eficiencia superior a la agricultura clsica tanto en densidad productiva como en la calidad de los resultados. De acuerdo a lo sofisticado que se deseen o se requieran las instalaciones dentro de lo proyectado por el interesado, el costo de las mismas puede ser de mayor o menor envergadura.

No obstante se demostrar que cualquier persona puede cultivar por mtodos hidropnicos a valores de gastos suficientemente despreciables. En esta obra el lector tendr la oportunidad de observarlo y practicarlo con xito, entusiasmarse con los resultados que l mismo obtenga, y quizs tambin imaginar instalaciones mayores que le puedan permitir el inicio de una actividad rentable.

Objetivos de El abc de la Hidropona

La huerta educativa

La hidropona popular

Hidropona mayor

Educadores

Educandos

Inters individual

Coordinadores de talleres de terapia y conductores de grupos desprotegidos

Emprendimientos comerciales e industriales

Aficionados Salidas laborales Jubilados Principiantes Soluciones socioalimentarias Recuperaciones sociales Amantes de las plantas
Las GUIAS PRCTICAS han sido preparadas para la mas simple aplicacin de las tcnicas hidropnicas por los sectores que recin se inician en esta tecnologa.

Minusvlidos Curiosos
La PARTE PRINCIPAL de la obra incluye la informacin bsica en sus aspectos conceptuales y tecnolgicos, con adecuadas aclaraciones y extensiones cuando se ha estimado ellas son importantes.

Las GUIAS DE EQUIPAMIENTOS dan ideas sencillas para la preparacin de algunos equipos y estructuras tiles.

El plan de trabajo propuesto incluye en primer lugar explicaciones sencillas y detalladas del tema que se est tratando. En cada caso en el que sea necesario se colocarn recuadros muy claros y concisos con glosarios de las palabras supuestamente no muy conocidas por los lectores que se vayan utilizando. Tambin recuadradas, pero con otras caractersticas tipogrficas y de color, se desarrollarn con cierta extensin, aunque no corresponde a la ndole de la obra el profundizar en demasa, explicaciones ampliatorias de conceptos o ideas, de forma tal que aquellos que lo deseen encuentren en ellos material de mayor nivel. Si bien esto para algunos podra ser atentatorio para alcanzar metas de simplicidad extrema, se entiende que en suma ayudar a muchos lectores para lograr un conocimiento mas integral de todos los factores involucrados con el tema. Al mismo tiempo que la distribucin de conocimientos tericos comienza, se han previsto dos secciones separadas y bien determinadas extensivas de los mismos. Se entiende que muy pocas personas estarn interesadas exclusivamente en los conocimientos tericos del cultivo de plantas sin tierra. En cambio, la mayora de la poblacin lectora lo estar en llevar a cabo, en mayor o menor medida, experiencias positivas utilizando estas tcnicas. Estas dos secciones, que a continuacin se detallan, los capacitarn para comenzar a practicar de inmediato con los mtodos hidropnicos y las tcnicas a ellos relacionadas. A los efectos organizativos de la obra se presentarn en fascculos especiales al final de esta primera parte.

por el lector. Para llevar adelante estas prcticas se requieren solamente materiales en desuso o de desecho, aunque en algunos casos tambin otros de muy escaso costo y fcil obtencin. Es muy posible que algunas personas observen la posibilidad de emprender algn proyecto de trabajo acadmico, de fin de cursos o de tesis utilizando las tcnicas sugeridas en estas prcticas. Ello es posible ya que algunas de las tcnicas propuestas lo permiten. Para ello se requiere slo la imaginacin del interesado y la inventiva necesaria para resolver exitosamente los interrogantes que se puedan plantear. Adems debe expresarse que algunos de los mtodos sugeridos en esta seccin, pueden constituir, si son adecuadamente aplicados con criterio, la base de un suceso a un nivel micro-emprendedor y tambin, porqu no?, el paso necesario antes del inicio de mayores emprendimientos.

En otra de las secciones de esta obra sern descriptas algunas ideas tiles para el desarrollo simple de los sistemas hidropnicos, diagramndose paso a paso elementos adicionales de utilidad para estos mtodos. Un invernadero de sencilla construccin, una mesada iluminada para el cultivo de plantas en interiores, una cmara de germinacin y produccin de plantas para trasplante, un equipo sencillo para destilar agua salobre, miniinvernculos, etc., sern temas que irn apareciendo en este ltimo fascculo. Estos equipos, de muy fcil y econmica construccin, pueden resultar incluso sencillos de modificar para adaptarse a los requerimientos, necesidades y disponibilidades del lector industrioso. No obstante, las variaciones posibles son innumerables. Como la anterior, esta seccin tendr tambin incorporaciones futuras cuando ellas se ameriten. 9

Utilizando una redaccin netamente educativa, nivelada a los comienzos con la materia y desarrollada como si se estuviera delante de un alumno, la seccin de trabajos prcticos, presentada como una separata de muy simple seguimiento, permitir llevar a cabo prcticas hidropnicas con xito seguro, independientemente del nivel de conocimientos alcanzados

Mucha gente desconoce a donde dirigirse para encontrar algunos de los equipos e insumos que se usan en los cultivos hidropnicos. En algunos lugares no existen tiendas especializadas en la materia y por lo tanto la bsqueda generalmente se hace mas dificultosa. Aunque con limitaciones lgicas, se tratar de indicar donde encontrar literatura en la materia, sales minerales, equipamiento diverso, etc.. Esta gua, que se entiende podr ser de gran utilidad para muchos lectores, de-

ber necesariamente enriquecerse con la colaboracin mutua de ellos mismos asi como tambin de fabricantes y vendedores. Dado que se espera este trabajo alcance nivel internacional, se requiere encarecidamente la cooperacin de todos para su implementacin con suceso.

Para todos aquellos que tengan inters en profundizar los temas tratados, al final de cada fascculo se incluye una extensa lista bibliogrfica y enlaces de inters donde ampliar informacin. En los ltimos aos la huerta educativa ha ganado bastante espacio en los planes de trabajo de muchas escuelas con algunos espacios disponibles. Adecuadamente manejada permite el desarrollo de la aficin al trabajo, al esfuerzo personal y a la observacin de los fenmenos que se producen en la naturaleza con las conclusiones propias en cada educando. Al mismo tiempo produce resultados visibles que los alumnos gozan. Lamentablemente,

Concurso de hidropona escolarColegio Nacional San Luis Gonzaga en San Juan de Miraflores, Lima, PerZona muy pobre de la capital peruana

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an aceptando sus beneficiosos resultados, hasta el momento no ha sido posible su implementacin a nivel masivo. Las razones pueden ser muchas y variadas. Entre ellas la falta de un lugar fsico de las escuelas, de capacitacin acorde en los docentes, los costos de implementacin, y tambin, porqu no, entre otras la ausencia de visin adecuada, o en todo caso retardo en la misma, de los burcratas responsables.
Las cosechas del Colegio San Luis Gonzada son para los mismos alumnos y los profesores

De acuerdo a la Real Academia de la Lengua Espaola responde cor corresponde acentuacin aguda
Para el establecimiento de la huerta escolar se ha contado generalmente slo con el inestimable empuje fundamentalmente del cuerpo docente. Por suerte, en algunos lugares de nuestra Amrica este inters de la docencia se manifiesta con mayor intensidad. Un ejemplo, no el nico, es el de Per. Al menos aqu en mi pas, como en otros pases, la hidropona escolar est dando resultados espectaculares ; si los centros educativos no disponen de espacios, los profesores y alumnos se las ingenian para insta-

Hidropona o hidropnia?

Colegio Nacional Guzmn y Valle- Los Olivos, Lima, Per. Nias oxigenando el tanque del sistema a raz flotante

Colegio N 43Callao, Lima, PerEdificado sobre arenal El agua se compra a camiones cisternaSistema de tubos en cascada

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Obsrvese la forma como se debe subir al techo en la escuela D. Ferr Techos del Colegio Nacional D. FerrLima, PerLos estudiantes han formado una empresa escolar para la venta de sus lechugas a restaurantes cercanos

Centro Educativo Particular Pueblo Libre, Lima, Per Excelentes apios a raz flotante, frutillas en tubo, tomates por goteo

lar los huertos sobre los techos de las aulas, o sobre las faldas de los cerros, etc. nos escribe Alfredo Rodrguez Delfn (*). Algunas de las fotografas reproducidas en estas pginas con las que acompaa su aseveracin son de por si muy elocuentes.
(*) Desde su reducto en la Universidad de La Molina, en la localidad homnima cercana a Lima, el Bilogo Rodrguez Delfn desarrolla una actividad incomparable. El Centro de Investigacin de Hidropona y Nutricin Mineral que l dirige, entre otras actividades organiza desde varios aos atrs los concursos de hidropona escolar de cuyo xito ilustran todas estas fotografas.

Colegio Particular en Vitarte, Lima, Per Azotea de 3er. Piso con molino de viento para agua, airea la solucin nutritiva

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Colegio N 23Villa Mara del Triunfo, Lima, Per Su huerta hidropnica en el cerroA la izquierda vista panormica donde se observa donde est la quinta con respecto al colegio

Quinta hidropnica

Colegio

A la hora de establecer planes para una huerta educativa, los cultivos sin tierra, con todas sus ventajas, deberan ocupar el primer lugar en la mesa de diseo de los mismos. Con independencia del nivel al que vaya dirigida la enseanza, primaria, secundaria o universitaria, la hidropona es la solucin mas simple para solucionar la mayora de las dificultades anotadas para el establecimiento real de una huerta educativa. Es por ello que, comenzando con estas considera-

Colegio Nacional de Vitarte, Lima, Per Uso de un pasillo. Como se observa, los pequeos espacios tambin resultan tiles.

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Colegio J.N.BialikVilla DevotoCiudad de Buenos Aires Argentina

Foto gentileza Profesora Diana Pinchuk

ciones in mente, el esfuerzo principal de este trabajo est dirigido a los docentes. Se intenta procurarles la capacitacin requerida en el tema. No se estima necesario aclarar nada mas sobre la importancia que la huerta educativa puede tener en aspectos metodolgicos y didcticos para el conocimiento de la biologa de las plantas, de las matemticas, como as tambin de qumica y otras ciencias afines. La enseanza de la hidropona y su prctica en las escuelas, no slo debe tender a adquirir los conocimientos tericos mencionados en el prrafo anterior sino tambin, como veremos posteriormente, puede significar un medio de supervivencia. El maestro o el profesor deberan tener muy especial cuidado enfatizando este hecho. La toma de conciencia por los educandos de la importancia de estas tcnicas, puede resultar de gran ayuda para mejorar tanto su alimenta-

cin como su estardar de vida familiar y su propia autoestima. Por otra parte, dada la libertad creativa que las tcnicas hidropnicas aceptan tanto para maestros como para los alumnos, su utilizacin incrementar el desarrollo integral de los individuos. La mayora de las fotos que se han pre-

Huerto hidropnico en el techo del Centro Comunal del asentamiento humano San Carlos de Parque Bajo, Surco, Lima, Per
Foto gentileza Biol. A. Rodrguez Delfn, MSc

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sentado aqu han sido provistas gentilmente por el Prof. Alfredo Rodrguez Delfn y corresponden, como se puede ver, a varias escuelas peruanas durante los concursos all organizados.

una zona residencial de nivel acorde. Luego de un principio muy alentador pocos aos atrs, en un espacio muy reducido de un tercer piso, han decidido continuar con esta enseanza dado que ha prendido en padres, alumnos y profesores la semilla de la importancia que a nivel educativo la hidropona tiene.

Como una opcin en la lucha contra la pobreza, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) tom la iniciativa de propiciar la tecnologa hidropnica a nivel popuEn otras partes de lar. Esto comenz en Colombia y mas tarde fue nuestra Latinoamrica, asumido por la Oficina Regional de la FAO para las tcnicas hidropnicas estn comenzando Amrica Latina y el Caribe, ubicada en Santiaa ser utilizadas en las escuelas, todava en for- go de Chile. El programa an en proceso de ma muy incipiente, dentro de los planes de en- desarrollo en algunos pases, constituye una seanza. No obstante ello, es previsible un r- alternativa muy vlida para la mejora del ingreso, la alimentacin y pido crecimiento en la calidad de vida de el inters general sus pobladores. para que ello ocurra. ...con la familia suminisUn ejemplo entre tantos otros puede observarse en la fotografa de una escuela de la ciudad de Buenos Aires, con alumnos de clase media, ubicada en

trando la mano de obra, vegetales limpios y frescos podran ser producidos para alimentar a los integrantes de la misma o para vender a sus vecinos.

La hidropona popular representa un enfoque casi nico a travs del cual

Rafael Moreno R. Representante Regional para la Amrica Latina y el Caribe - FAO (Chile).
(*)

Huerto hidropnico en el patio de una vivienda humilde de un asentamiento humano en Chimbote, Ancash, a 560 Km al norte de Lima, Per
Foto gentileza de A. Rodrguez Delfn

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se puede hacer productivo el tiempo disponible de las amas de casa y de los nios de los sectores populares, que muchas veces permanecen la mayor parte del tiempo en su vivienda. La capacidad de cultivar productos hortcolas casi perfectos, que demuestran ser competitivos y sanos en los mercados mas exclusivos, no solamente mejora la autoestima de los hidrocultores, sino que les permite acceder a formas de organizacin y de gestin, tales como microempresas, que generan procesos culturales de promocin personal y superacin de pobreza (*). Tambin desde su Colombia natal, el Ing.

Cesar Marulanda viene trabajando hace unos aos en proyectos afines. Su labor desarrollada principalmente en cerca de 15 pases latinoamericanos y africanos ha sido llevada a cabo con la intencin de ayudar a paliar el hambre de algunas poblaciones carenciadas. Su experiencia con la hidropona mas sencilla y econmica posible es ampliamente reconocida y apreciada. De la extensa labor de Marulanda, contando con su colaboracin y anuencia, se han extractado en el recuadro de las prximas pginas algunos prrafos de su Gua Tcnica para la Hidropona Familiar , que va a

La hidropona familiar familiar

La hidropona familiar es una manera fcil de cultivar hortalizas y otras plantas tiles a las personas, utilizando espacios pequeos en zonas urbanas o rurales, sin que el cultivador deba tener grandes extensiones de terreno, de suelos frtiles o de conocimientos agronmicos. Estos cultivos son una modalidad sencilla, limpia y econmica de hacer agricultura en reas muy pobladas, ya que permite cosechar durante todos los meses del ao plantas tiles a la familia, especialmente hortalizas, plantas medicinales, aromticas y ornamentales.
Extractado de la Gua Tcnica de Hidropona Familiar por Csar H. Marulanda Tabares (en preparacin)

Esta forma de agricultura urbana utiliza el patio de la vivienda de los sectores marginales y aprovecha materiales desechados que, al no ser eliminados en forma adecuada, por lo general ocasionan contaminacin o se convierten en un refugio de plagas trasmisoras de enfermedades. Es una tcnica muy exigente en voluntad, dedicacin y constancia de las personas que la ensean, la promueven y la practican. Estas tres cualidades humanas son los requisitos ms importantes y a la vez los que ms limitan la rpida adopcin productiva de los Cultivos sin Tierra, una opcin para alimentar mejor a la familia, para ganar dinero dentro de la misma vivienda y para demostrar, cuando se quiere, que todas las personas, incluso con pocos ingresos y baja escolaridad pueden llegar a ser pequeos empresarios capaces de crecer en todas las formas en que una persona puede hacerlo. Es necesario fomentar el consumo de hortalizas en la

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familia latinoamericana. Una dieta rica en vegetales, frutas y granos diariamente es fundamental para proveer al organismo humano con vitaminas, minerales, fibras y carbohidratos necesarios y as ayudar a bajar el consumo y negativo efecto de las grasas. Desafortunadamente entre la poblacin de la mayora de los pases latinoamericanos, los vegetales son los ms ignorados y los que reciben menos atencin. Los vegetales de hojas verdes ayudan a combatir enfermedades. Los carotenos y los antioxidantes estn all presentes. Los vegetales frescos y crudos contienen por lo general ms vitaminas y minerales que los productos procesados. Si se cultivan en la misma vivienda su calidad ser superior. Muchos vegetales se pueden cultivar en su propia casa mediante la Hidropona Familiar.

Dakar, Senegal

Los objetivos ms importantes en la prctica de la Hidropona Familiar son:

Aborgenes Mayas, Guatemala

1. Mejorar la cantidad y calidad de la alimentacin familiar.

2. Fortalecer la economa familiar, generando ingresos, disminuyendo los costos y aumentando la calidad y cantidad de la canasta bsica de alimentos. 3. Crear fuentes de trabajo en las ciudades o en sectores donde no hay fcil acceso al empleo estable. 4. Generar y promover actitudes positivas hacia la autogestin comunitaria en proyectos productivos. 5. Fomentar la micro empresa, haciendo uso adecuado de insumos de bajo costo con la participacin de algunos miembros de la familia durante su tiempo libre. 6. Dar a las personas de avanzada edad o que tienen limitaciones fsicas o mentales, la posibilidad de sentirse tiles y valiosos para su familia, para la comunidad y para si mismos. 7. Despertar y fortalecer el inters de los nios por actividades productivas a nivel familiar, as como de trabajo conjunto en sectores caracterizados por una alta marginacin social y econmica.

Ventajas de la Hidropona Familiar

1. Permite aprovechar productivamente pequeos espacios de la vivienda. 2. Hace posible la produccin de alimento de alta calidad sanitaria y nutricional dentro de la misma vivienda. 3. Aumenta la oferta local de verduras en un sector tradicionalmente desabastecido debido al bajo ingreso familiar o a la ausencia de producto fresco, motivado por la ubica-

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cin geogrfica de estos sectores respecto de los centros de distribucin de productos altamente perecederos. 4. Contribuye al incremento de la produccin nacional de hortalizas porque un nmero mayor de personas producen mas plantas por metro cuadrado cultivado y ms cosechas por ao. 5. Permite generar ingresos para auto financiar la expansin de la huerta y para cubrir necesidades bsicas no satisfechas con el ingreso normal del (la) jefe de hogar. 6. Promueve la participacin de padres e hijos en tareas productivas que benefician a todo el grupo familiar. 7. Hace posible la utilizacin de algunos desechos que en otras condiciones generaran contaminacin o suciedad (cscara de arroz, aserrn de madera, vasos y otros recipientes plsticos, llantas viejas, desechos de madera).
Preparacin de las mesadas, El Salvador

Chiquimula, Guatemala

Beneficiarios
Sectores marginados Tercera edad Limitados fsicos y mentales Escolares Estudiantes Nios con problemas familiares Jvenes en situacin de riesgo Reclusos Jvenes en reformatorios Reclutas Mujeres y nios en programas materno infantiles Ecologistas Profesionales agro-ecosociales El pas

8. Promueve la prctica de aptitudes y valores de las personas que con frecuencia permanecen ocultas por falta de oportunidad de hacerlos tiles (creatividad, capacitacin de gestin empresarial, capacidad de ensear, vocacin de servicio). 9. Con bajos costos incentiva la formacin de pequeas empresas familiares en el ramo de la agricultura urbana y la comercializacin de productos agro-alimentarios.

Necesidades de la Hidropona Familiar

1. Disponer de un pequeo espacio en la vivienda (mnimo 10 m2). 2. Dedicar 1 hora por da (por cada 10 metros cuadrados) al manejo y cuidado de la huerta. 3.- Dedicar por lo menos 72 horas para aprender los conocimientos bsicos para ser un buen cultivador de plantas por el mtodo hidropnico. La capacitacin es a travs del mtodo aprender haciendo. (*)
(*) Nota de redaccin: el mtodo consiste en el tutorado permanente del instructor del grupo mostrando paso a paso la conduccin desde la cons-

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truccin de las unidades productivas hasta el cultivo y manejo del mismo y la repeticin de cada paso por el aprendiz.

4. Tener dedicacin y constancia para la realizacin de las labores de manejo en la huerta ya que estas necesitan atencin diaria. 5. Establecer relaciones con vendedores (as) mviles o estacionarios de verduras al detalle, y/o estar dispuestos a vender directamente sus productos, pues la alta productividad del sistema por m2 impone la necesidad de comercializar los excedentes del consumo familiar. Las prdidas frecuentes de producto obtenido son un factor que desestimula mucho a los (las) productores (as) principiantes y causa altos niveles de desercin.

Armenia, Colombia

Principales beneficiarios de la Hidropona Familiar Simplificada

1. Habitantes de sectores marginados que por insuficiencia de ingresos o por desventajosas condiciones de ubicacin geogrfica respecto de los mercados de hortalizas no pueden comprarlas y consumirlas con la frecuencia que es necesaria para una adecuada alimentacin. 2. Personas de la tercera edad o con limitaciones fsicas o mentales que viven temporal o permanentemente en centros financiados por los gobiernos o por organizaciones no gubernamentales. 3. Centro de escolares o de atencin a nios con problemas familiares y/o jvenes en situacin de riesgo social. 4.Residentes en centros de reclusin, reformatorios y en regimientos militares, con el propsito de ofrecer una nueva opcin productiva a las personas que residen transitoriamente en estos lugares para que aprendan a producir, consumir y comercializar hortalizas con el fin de mejorar su alimentacin y obtener ingresos al momento de regresar al seno de sus familias. 5. Mujeres y nios que participan en programas de salud materno infantil. 6. Estudiantes de disciplinas agrcolas, ecolgicas o sociales y profesionales de las mismas especialidades que trabajan con instituciones del gobierno que adquieren una herramienta de gran aceptacin y beneficio para darle mayor proyeccin social al ejercicio de la profesin. 7. El pas en general, porque un mayor porcentaje de la poblacin aumenta el consumo de un componente importante de la buena alimentacin que hoy en da es insuficiente en los sectores ms pobres. La Hidropona Familiar es una actividad altamente productiva, compatible con las labores del hogar, el estudio y las responsabilidades diarias de cada uno de los miembros de una familia y aunque su prctica no implica dedicacin exclusiva en la inversin de tiempo, exige un serio compromiso del cultivador para realizar las labores de manejo de la huerta, de lo cual depende los resultados exitosos.

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publicarse con el apoyo del PNUD. Reconozco que las familias podran cultivar vegetales en sus patios o pequeos espacios expuestos al sol dice en uno de sus escritos. Y agrega mas adelante, con la familia suministrando la mano de obra, vegetales limpios y frescos podran ser producidos para alimentar a los integrantes de la misma o para vender a sus vecinos. Las cocinas comunitarias de la actualidad donde la gente come en grupos de 150 personas o mas, son notorias por la falta de vege-

tales y frutas. Gracias a la visin de Cesar Marulanda Tabares y al esfuerzo puesto por l en la conduccin de su proyecto, muchas familias con dificultades alimentarias en paises tales como Zimbabwe, Mxico, Tanzania, Sudfrica, Guatemala, El Salvador, y otros, as como tambin su natal ciudad de Armenia en Colombia donde un devastador terremoto dej sin posibilidades vitales a mucha gente, han aprendido o estn aprendiendo a producir su propia comida en jardines hidropnicos

En los ltimos aos ha cobrado crecien- delo de la antigedad se est transformando te inters una idea ancestral. Alrededor de 2500 en la base histrica del mas importante avance tecnolgico para el aos atrs, el joven Rey siglo XXI. La producNebuchadnezzar y sus La produccin de alimentos cin de alimentos en arquitectos disearon y las ciudades es ecoconstruyeron a los cosen las ciudades nmica y factible, retados planos del ro es econmica y factible presentando una resEufrates, cerca de lo puesta sensible a los que hoy es Bagdad, una problemas de las ciuserie de edificios en forma de ladera de pequeos cerros con el obje- dades y sus habitantes en la poca actual. Obto de satisfacer los deseos de su esposa, una tener alimentos cerca del lugar donde ellos princesa que vena de las montaas. Naca all son requeridos es el mejor mtodo para gaentonces una de las famosas siete maravillas rantizar la frescura y por ende la mxima cadel mundo: los Jardines Colgantes de lidad alimenticia de los mismos. Babilonia. En la actualidad, millones de hombres y mujeres en ciudades de pases del tercer mundo dedican parte de su tiempo a la agricultura. A lo largo de sus calles, usando terrenos, edificios Singapur es una Corea Japn China isla ubiabandonados, u otro lugar dispoPakistn cada en nible apto, estos ciudadanos, geBangladesh Taiwan el extreneralmente de muy bajos recurNepal Hong Kong mo de la sos o definitivamente pobres, Tailandia Laos pennsula India Camboya transforman tierras marginales en Filipinas Malaya en el Sudeste Sri Lanka Malasia Papua uso productivo, generando en muasitico. Constituye la Indonesia Nueva Sumatra chos casos un ingreso para el ciudad-estado mas floGuinea agricultor urbano adems de meJava reciente del mundo. Su jorar ostensiblemente la calidad poblacin, de origen Singapur Australia de frescura de los alimentos locachino, indio y malayo, vive en remarcable arles. De esta forma, los beneficios mona, y alcanza unos 3,5 millones de personas que ocupan potenciales tanto para los poblalos 60 Km2 de superficie que tiene el pas. dores como para las ciudades son considerables. Entre otros se pueActualmente Singapur es el lider mundial en alta tecden mencionar trabajo y recursos nologa referida a agricultura urbana y est en camino para serlo tambin en agricultura en los techos. para ellos, mayor frescura de los alimentos, incremento en la limpieCon el transcurso del tiempo, este mo20

za ciudadana, mas eficiente ataque a plagas y roedores, etc.. En vista de esto, muy recientemente en el mundo ha comenzado a gestarse un gran movimiento proLos techos motor de este tipo de son lugares agricultura urbana. importanAlgunos pases desarrollados, como es tes para la un ejemplo Canad, produccin impulsan a travs de de alimendiversas instituciones tos en las internacionales este tipo de soluciones ciudades ciudadanas y desde del mundo ellas, e inclusive gubernamentalmente, estn promoviendo la investigacin en el tema. Si bien al presente gran parte de los agricultores ciudadanos continuan con la prctica de la agricultura tradicional, el uso de tcnologa moderna ya ha comenzado. Hoy en da, la agricultura urbana es mucho ms factible de llevar a cabo con xito. En parte ello es debido,
Fuente y fotografas gentileza de Geoff Wilson, editor y publicista de la revista Urban Agriculture Online en la web www.urbanagricultureonline.com

como se ver en adelante, gracias a aquella vieja iniciativa del joven rey babilnico, los caprichos de su reina y la suma tecnolgica que los aos han provisto. Con los trminos hidropona y acuapona se denominan en la actualidad las primitivas tecnologas empleadas en aquellos antiguos jardines del rey de la Babilonia, Nebuchadnezzar, y su amada, la princesa de las montaas. La limitacin de los espacios en las ciudades y principalmente en aquellas muy superpobladas ha requerido imaginacin. Se ha establecido as que los techos son lugares importantes para la produccin de alimentos en las ciudades del mundo. La obtencin de vegetales frescos, el enriquecimiento en oxgeno y la reduccin del alto nivel de dixido de carbono en el aire ambiental, la ayuda para el enfriamiento y para la reduccin del brillo de los edificios, e incluso la disminucin de insectos, son algunas de las ventajas que

Vistas del sector de la granja hidropnica en los techos del Granji General Hospital de Singapur

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la agricultura de las terrazas ofrece a los pobladores ciudadanos. Como lider de esta idea innovadora se debe mencionar a Singapur, una pujante ciudad-estado del sudeste asitico. Por supuesto no es la nica ciudad en usar estas tcnicas. Se conoce que Toronto, Mosc y Stuttgart ya estn trabajando dentro de la misma filosofa de agricultura en los techos ciudadanos. Pero el caso de Singapur es hoy en da el mejor ejemplo. Con mucha decisin el visionario gobierno de la isla ha tomado partido para apoyar tanto proyectos comerciales como particulares tendientes a establecer mas y mejores tecnologas agro-industriales. Dado que practicamente Singapur no tiene tierra agrcola, la creacin de un gran parque agrotecnolgico dentro de la ciudad ha sido uno de sus grandes logros. La agricultura de los techos ha ocupado tambin un lugar en el plan gubernamental de Singapur. Un interesante ejemplo es el recientemente inaugurado Changi General Hospital, cuyas terrazas han sido proyectadas con propsitos mltiples. Otros ejemplos slo satisfacen a los propietarios de

edificios de apartamentos o a sus respectivos usuarios. Como ocurre en todo emprendimiento bien orientado, negocios colaterales ya estn comenzando a desarrollarse all. La renta de espacios tiles para cultivos hidropnicos en los techos y la unin o cooperativizacin de propietarios para la produccin, son dos de los nuevos hechos dentro de este proyecto innovativo. No obstante algunas objeciones se han alzado. Todas ellas estn relacionadas con las estructuras actuales de los edificios. Pero una nueva arquitectura urbana ya est apareciendo dispuesta a corregir rapidamente los defectos en principio encontrados. Arquitectos y urbanistas estn trabajando en nuevas reglas para la incorporacin de la produccin de ali-

30 propietarios de los apartamentos se reparten el producido del cultivo en los techos del edificio Tanjong Pagar Plaza de Singapur

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mentos y la horticultura ornamental en las nuevas construcciones.

fresco.

!"Produce al hospital un considerable ahorro Es muy interesante aqu resaltar la expe- anual como resultado de un mejor manejo amriencia del Granji General Hospital. Los nor- biental y una mayor conservacin de energa. teamericanos tuvieron una excelente reaccin Todo un esquema de trabajo preciso y durante la 2 Guerra Mundial en las islas del simple permite cultivar Pacfico cuando observacon xito en los techos ron el uso terpeutico de del hospital tomates la hidropona en la recucherry, pepinos japoneLas metas siempre son: peracin de los heridos. El ses, albahaca, menta, mismo fenmeno est ms producto, etc. los cuales son utilisiendo tambin reportado zados luego en la cocide mejor calidad, en el Granji. Los cultivos na del establecimiento. hidropnicos contribuyen en menos tiempo Con un proyecto tcnia la distraccin y los ejercamente diferente los 30 cicios ligeros de los papropietarios del Tanjong cientes en condiciones Pagar Plaza, un edificio de apartamentos, se ambulatorias. han unido meramente como simple aficionaCuatro puntos importantes revelados en dos durante el ao 1997 para producir en sus la experiencia de la granja hidropnica sobre techos vegetales por hidropona . El jardn es los techos de este super moderno hospital son: un pequeo invernadero colocado en el 3er piso !" Ayuda a reducir el problema del excesivo de su edificio. calor y del brillo reflejado sobre el 4 piso, el Con una organizacin interna que toma inmediato debajo de la terraza, en los dias muy las decisiones y se reparte las tareas en consoleados. junto, en estos cuatro aos han estado culti!" Ofrece a todos los empleados interesados vando repollo, lechuga mantecosa, espinaca en el tema del hospital un interesante proyecto de agua (kankong) y espinaca comn. Acpara manejar en conjunto. Y en efecto muchos tualmente, el xito alcanzado ya est siendo de ellos lo estn haciendo con entusiasmo. copiado con emprendimientos similares por !"Provee a los pacientes ambulatorios y/o en otros tres grupos de propietarios. sillas de ruedas de un ejercicio suave al aire

Este trabajo quedara inconcluso si todo se redujera slo a lo expuesto. Las tcnicas hidropnicas modernas, a paso muy acelerado en los ltimos aos, ofrecen posibilidades nunca pensadas con anterioridad. Existen ya algunas combinaciones con otras disciplinas conexas que avanzan an mas en la meta vital de produccin de los alimentos. Algunas de ellas, como por ejemplo acuapona, sern tratadas con detalle mas adelante en la obra. Por otra parte, en aras a mayor productividad, cada vez son mas las especies vegetales que estn siendo estudiadas y trabajadas individualmente en profundidad. Las metas son siempre: mas producto de mejor calidad en menos tiempo. Por lo tanto en una segunda parte de este trabajo se ofrecern algunos fascculos descriptivos de las tcnicas y tendencias actuales en lechugas, pimientos, tomates, aromticas, determinadas flores, forraje, etc., todo a niveles de alta competitividad, lo mismo que experiencias de trabajos personales que se estime puedan ser de inters para los lectores. En fin, este es un esfuerzo dinmico que comienza aqu. A medida que se vaya escribiendo su temtica surgirn nuevas ideas e inquietudes. Se conocern otros desarrollos que sern volcados al mismo. Observe el lector que el autor sabe hoy donde empieza su tarea pero no donde llegar a concluirla. Todo lo expuesto constituye la base del plan de trabajo de estos fascculos. Para comple23

tar esta introduccin se requiere una explicacin del porque de la importancia de la hidropona en el futuro que espera a la humanidad. Para ello no hay nada mejor que comenzar aclarando, para quienes todava no lo sepan, que es la hidropona y su justificacin. Este es el tema a abordar en el segundo fascculo. REFERENCIAS y ENLACES Gua Tcnica para la Hidropona Familiar.- Cesar Marulanda.- Colombia.Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo.- Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina.- Santiago, Chile.- http://www.rlc.fao.org Red Hidropona.- Centro de Investigacin de Hidropona y Nutricin Mineral.- Universidad Nacional Agraria, La Molina, Per.- http://www.lamolina.edu.pe/hidroponia Urban Agriculture Online.- Geof Wilson.- http://www.urbanagricultureonline.com (en Ingls) Urban Agri-Culture and Microfarming.- N 1.- January/February 2001.- (en Ingls) Carbon Quest International.- Institute of simplified hydroponics.- http://www.carbon.org (en Ingls) Proyecto regional para la superacin de la pobreza.- Hidropona popular.- Zapp, J. 1992, PNUB-UNIFEM, Colombia.UNDP, Urban Agriculture.- Foods, jobs and sustainable cities (UNDP, New York, 1995), pp. 119120. (en Ingls) Greenbacks from green roofs: forging a new industry in Canada.- http://www.peck.ca/grhcc/ greenbacks.pdf (en Ingls) Agricultura urbana y perurbana.- Red Aguila.- http://www.ipes.org/aguila (in Spanish and English) LIBROS Y REVISTAS Todas las referencias a los libros y revistas consultados para la confeccin de esta obra completa estn incluidas en el Fascculo N 15.

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