CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD

La Qumica Orgnica
Bioqumica
Profesora Ma. Rosalba Ruiz Meja

Fecha de entrega: 8/25/2010

Integrantes del equipo: Oscar Daniel Ruiz Mora Monse Lorena Guadalupe Navarro Snchez Ursula Daniela Trinidad Ortiz

La Qumica Orgnica
INTRODUCCIN
La Qumica Orgnica o Qumica del carbono es la rama de la qumica que estudia los hidrocarburos y sus derivados, los cuales son una clase numerosa de molculas que contienen carbono formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrgeno.

HISTORIA DE LA QUMICA ORGNICA

En 1770, Tobern Bergman, fue el primero en sealar las diferencias entre los compuestos orgnicos e inorgnicos. Para muchos qumicos de aquellos tiempos, la nica explicacin de las diferencias de comportamiento entre los compuestos orgnicos e inorgnicos era que los primeros deban contener una fuerza vital, debido a que tenan su origen en fuentes vivas. En 1816, esta teora de la fuerza vital recibi un fuerte golpe cuando Michel Chevereul descubri que el jabn se poda separar en varios compuestos orgnicos puros, a los que llamo cidos grasos.

En 1828, esta teora volvi a quedar en tela de juicio, cuando Friedrich Whler descubri que era posible convertir el cianato de amonio (una sal inorgnica) en urea (una sustancia orgnica), que se haba encontrado ates en la orina humana.

CLASES DE COMPUESTOS ORGNICOS

La nica caracterstica que diferencia a las sustancias orgnicas es que todas contienen al elemento carbono. El compuesto ms simple de los hidrocarburos es el metano CH4, un tomo de carbono con cuatro de hidrgeno (valencia = 1), pero tambin puede darse la unin carbono-carbono,

formando cadenas de distintos tipos, ya que pueden darse enlaces simples, dobles o triples. Cuando el resto de enlaces de estas cadenas son con hidrgeno, se habla de hidrocarburos, que pueden ser:

HIDROCARBUROS

ALIFTICOS

AROMTICOS

Alcanos

Alquenos

Alquinos

Cclicos

Hidrocarburos alifticos: Alcanos: Son hidrocarburos que presentan la frmula general CnH2n+2, donde n = al nmero de tomos de carbono (del 1 en adelante). Slo presentan enlaces covalentes sencillos y se les conoce como hidrocarburos saturados porque contienen el nmero mximo de tomos de hidrgeno que pueden unirse con la cantidad de tomos de carbono presentes. Cclicos: Son alcanos cuyos tomos de carbono se unen en anillos. Tienen la frmula general CnH2n, donde n = al nmero de tomos de carbono (del 3 en adelante). Alquenos: Tambin conocidos como olefinas contienen al menos un enlace doble carbono-carbono. Tienen la frmula general CnH2n, donde n = al nmero de tomos de carbono (del 2 en adelante). Alquinos: contienen por lo menos un enlace triple carbono-carbono. Presentan la frmula general CnH2n-2, donde n = al nmero de tomos de carbono (del 2 en adelante). Hidrocarburos aromticos: El benceno C6H6 es el compuesto base de esta familia de compuestos orgnicos.

benceno

Ismeros: Ya que el carbono puede enlazarse de diferentes maneras, una cadena puede tener diferentes configuraciones de enlace dando lugar a los llamados ismeros, molculas con la misma frmula qumica pero con distintas estructuras y propiedades.
CH3CH2OH y CH3OCH3

Alcohol etlico

ter dimetlico

RADICALES
Los radicales (llamados a veces radicales libres) son una especie qumica neutra que contienen un nmero impar de electrones y, como consecuencia, tiene un solo electrn no apareado en uno de sus orbitales. Estos radicales intentan robar un electrn de las molculas estables, con el fin de alcanzar su estabilidad electroqumica. Una vez que el radical libre ha conseguido robar el electrn que necesita para aparear su electrn libre, la molcula estable que se lo cede se convierte a su vez en un radical libre, por quedar con un electrn desapareado, inicindose as una verdadera reaccin en cadena.

GRUPOS FUNCIONALES
La reactividad de los compuestos orgnicos se predice con eficacia mediante el estudio de la presencia de grupos funcionales, que son grupos de tomos altamente responsables del comportamiento qumico de los compuestos.
Principales grupos funcionales GRUPO FUNCIONAL RADICAL EJEMPLO Metanol Hidroxilo OH.

ALCOHOLES

Metil terbutil ter Enlace R-O-R; donde R y R son grupos derivados de hidrocarburos.

TERES

ALDEHDOS

Grupo carbonilo, donde R es un grupo derivado de un hidrocarburo.

Metanal

CETONAS

Grupo carbonilo, donde R1 y R2 son grupos derivados de hidrocarburos.

Propanona o acetona

cido frmico CIDOS CARBOXLICOS Grupo carboxilo -COOH

STERES

R puede ser H o un grupo derivado de un hidrocarburo. R es un grupo hidrocarbonado.

Etanoato de metilo

AMINAS

La frmula general es R3N, en donde R puede ser H o un grupo derivado de un hidrocarburo.

Metilamina

BIBLIOGRAFA
QUIMICA GENERAL PARA BACHILLERATO Chang, Raymond Cuarta Edicin. Editorial McGraw-Hil. Pginas 341-365. QUMICA ORGNICA Franco de la Torre, Jorge Horacio Editorial Minerva. http://www.monografias.com/trabajos60/derivados-halogenados/derivadoshalogenados.shtml http://www.alonsoformula.com/organica/eteres.htm

http://www.monografias.com/trabajos76/amidas-compuesto-organico/amidascompuesto-organico.shtml