Queso frito en camisa.

Receta

Los ingredientes 1 paquete de masa filo, queso gouda, 1 huevo, aceite de oliva. La preparacin Partimos las obleas de masa filo por la mitad. Partimos el queso en barritas de 1 centmetro de grosor.

Envolvemos cada una de las barritas de queso en un trozo de masa filo.

Lo rebozamos en el huevo batido y los fremos en abundante aceite muy caliente.

Minitartas tatin de manzana con camembert. Receta

Ingredientes para cuatro minitartas tatin

2 manzanas grandes, 1 lmina de masa de hojaldre, 50 g de mantequilla ms 1 nuez para engrasar los moldes, queso camembert, hierbas aromticas (estragn, tomillo), sal y pimienta

Cmo hacer minitartas tatin de manzanas con camembert

Comenzaremos precalentando el horno a 200 grados. Estiraremos la lmina de hojaldre y cortamos cuatro discos un poco ms grandes que los moldes de tartaleta que vayamos a emplear. Engrasamos los moldes con mantequilla. Pelamos y descorazonamos las manzanas cortndolas en rodajas gruesas. En una sartn derretimos la mantequilla y salteamos las rodajas de manzana hasta que las veamos un poco blandas. Reservamos. Colocamos unos trozos de queso en el fondo de los moldes enmantequillados, despus una rodaja gruesa de manzana, salpimentamos ligeramente y le colocamos el disco de hojaldre, intentando remeter los bordes hacia dentro con el mango de una cucharilla. Hornear durante veinte minutos. Una vez horneados darles la vuelta para presentarlos.

Degustacin
Las minitartas tatin de manzana con camembert van a sorprender a vuestros comensales con su mezcla de sabores. Servirlas como entrante bien calientes espolvoreadas con hierbas aromticas como pueden ser el tomillo y el estragn.

Brazo de gitano relleno de salmn y sucedneo de ca iar.

Esta receta de brazo de gitano relleno de salmn y sucedneo de caviar es de esas recetas que gustan a todos. Haced la prueba y ya me diris. La prepar la noche del treinta y uno para cenar y fue el primer entrante que desapareci. La mezcla de dulce y salado est deliciosa. La receta es de mi amiga Nieves, me la pas hace unos aos y desde entonces suelo prepararla siempre que tengo invitados, an no he encontrado ninguno que no le guste y siempre termino explicando cmo la hago, es muy sencilla y luce mucho. Ingredientes para un brazo de gitano

4 huevos, separados las yemas de las claras, 4 cucharadas de azcar, 4 cucharadas de harina, una pizca de sal, mayonesa, 2 paquetes de salmn ahumado, 200 gr de sucedneo de caviar. Cmo hacer brazo de gitano relleno de salmn y sucedneo de ca iar Empezamos haciendo el bizcocho del brazo de gitano. Para ello batimos las yemas con el azcar hasta conseguir una mezcla espumosa. Aadimos la pizca de sal y la harina tamizada y mezclamos de nuevo con las barillas. Batimos las claras a punto de nieve y las agregamos a la mezcla anterior, mezclando con una esptula realizando movimientos envolventes, para que no se baje. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y extendemos la masa por encima y la cocemos a horno precalentado a 180 unos diez minutos.

Una vez lista la masa, la dejamos enfriar enrollada en un pao limpio de cocina para que coja la forma adecuada. Despus, la untamos con mayonesa, sobre esta extendemos el salmn y, por ltimo, el sudenneo de caviar. Enrollamos de nuevo y cortamos en rodajas no demasiado finas, para que no se rompan.

!spirales de "amn y pat#. Receta de $a idad

Si queris un aperitivo rpido, fcil y delicioso para los das de fiesta que an faltan, os aconsejo esta receta de espirales de jamn y pat. Es un clsico de Navidad en mi mesa. La encuentro muy prctica porque puede prepararse con antelacin y congelarse, con el ahorro de trabajo de ltima hora. He presentado estas espirales de varias formas, normalmente sobre una bandeja, pero este ao las coloqu en mini cpsulas de magdalenas. Puede usarse un pat de sabor especial si lo deseamos, y tambin otro fruto seco, o combinarse este con uvas pasas troceadas. A nuestro gusto.

Ingredientes para % rollitos

2 lonchas de jamn York un poco gruesas, 100 gr de nueces peladas, 1 lata grande de pat.

Cmo hacer espirales de "amon y pat#

Empezamos colocando las nueces sobre una tabla de madera y las trituramos con un cuchillo afilado, no es necesario que queden pulverizadas as el resultado ser ms crujiente. Prefiero triturarlas as que usando un robot de cocina, pero va en funcin del gusto de cada uno. Ponemos en un bol el pat y lo desmenuzamos con la ayuda de un tenedor. Aadimos las nueces y lo mezclamos bien. Extendemos las lonchas de jamn York y repartimos la mezcla de pat y nueces, extendindola bien.

Enrollamos las lonchas de jamn y las envolvemos en papel de aluminio. Colocamos los rollos en el congelador, el tiempo necesario para que se endurezcan lo suficiente para cortarlos despus ms fcilmente en rodajitas. Tambin podemos congelar los rollitos y sacarlos el da que deseemos comerlos.

&melette roulade de salmn y cebollino para el 'd(adelatortilla. Receta

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Ingredientes
4 huevos, 4-5 lonchas de salmn aumado, alcapparras, cebollino fresco picado, queso crema para untar, aceite de oliva y sal.

Cmo hacer una &melette roulade de salmn y cebollino

Pon a calentar un poco aceite de oli a en una sarten. En un recipiente batimos los hue os y salamos. Una vez batidos aadimos el cebollino picado. Ponemos la mezcla en la sarten a fuego medio-bajo. Dejaremos que se vaya cuajando poco a poco. Despus damos la vuelta con la ayuda de un plato. La idea es obtener una tortilla francesa (omelette) de aproximadamente 0,5 cm de espesor. Ponemos la tortilla sobre la superficie de trabajo y extendemos, abundantemente, el queso crema. Sobre este ponemos las lminas de salmn ahumado y despus espolvoreamos las alacaparras. Enrollamos el conjunto sobre si mismo. Cubrimos el rollito con papel film y dejamos enfriar en la nevera unos 30 minutos.

Degustacin
Para degustar la omelette roulade de salmn y cebollino cortaremos el rollito en lochas de 2 cm de espesor. Presentamos en un plato poniendo todas las lonchas una detrs de otra dejando un espacio entre ellas. Acompaada de un vino blanco fresquito es un aperitivo ideal.

Cestitas de )ueso y a"etes. Receta

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Debe ser que llevo dos das perezoso (por culpa del resfriado seguramente) pero me las estoy ingeniando para sobrevivir con lo que tengo en casa sin tener que salir a la compra. Hoy con estas tartaletas de queso y ajetes que as se tendran que llamar tartaletas de subsistencia. Las tartaletas me sobraron de las que hice de championes, ajetes y jamn serrano,, nata siempre tengo, el queso y los ajetes de la avalancha del otro da. Casi los mismos ingredientes, pero receta totalmente diferente.

Ingredientes para * personas

12 tartaletas medianas, 1 huevo, 100 ml de nata, 30 g de cheddar rojo, 30 g de gouda, 4 ajetes y sal.

Cmo hacer cestitas de )ueso y a"etes

Solo tenemos que mezclar la nata con el huevo. Aadimos los ajetes picados, el queso troceado y mezclamos. Rellenamos las tartaletas y horneamos a 180 C durante 15 minutos.

Tiempo de elaboracin | 30 minutos Dificultad | Fcil

Degustacin
Servimos las cestitas de queso y ajetes calientes todava. Aunque conozco a ms de uno que las comeran del tiempo, de hecho en los catering se suelen servir as.

Aperitivos de salmn ahumado y crema de queso al cebollino

Ingredientes
Para la masa de los crepes: 4 cucharadas de harina, un vaso de leche, 100 gr. de margarina derretida y dos huevos. esto de ingredientes: !00 gr. de salmn ahumado, !00 gr. de crema de queso, "umo de limn y cebollino.

Hoy, entre otros platos, os preparamos estos rollitos de salmn ahumado con crema de queso al cebollino, un aperitivo exquisito, fcil de preparar e ideal para servir en estas fechas. #omen"amos elaborando la masa de los crepes: $erretimos la margarina y la me"clamos con la leche. A continuacin, incorporamos el resto de ingredientes y batimos con la batidora. Introducimos en el %rigor&%ico y de'amos reposar durante !0 minutos. Ponemos una sart(n antiadherente al %uego y la engrasamos con un poco de mantequilla. Ahora vertemos un poco de masa de crep y movemos la sart(n para que esta se reparta uni%ormemente por toda la super%icie. #uando la masa se haya cua'ado, y con la ayuda de una pala de madera, le daremos la vuelta y cocinamos por la otra cara. eservamos los crepes hasta que pierdan temperatura. Ahora me"clamos la crema de queso con un chorren de "umo de limn y un pu)adito de cebollino picado. #on esta me"cla vamos a untar los crepes que elaboramos anteriormente. *na ve" untados, colocaremos las lonchas de salmn ahumado. +a slo tenemos que enrollar los crepes sobre s& mismos hasta obtener una especie de ,bra"o gitano-. Por .ltimo, cortaremos el rollito en roda'as de unos dos cent&metros de grosor y pincharemos con un mondadientes para que las roda'as no se desmonten. *na ve" enrollados los crepes, y antes de cortarlos en roda'as, conviene introducirlos en el %rigor&%ico durante una hora. /aciendo esto conseguiremos que el relleno quede m0s compacto, lo cual evitar0 que se nos desmonte el crep al porcionarlo. 1os crepes tienen su origen en el seno de la gastronom&a %rancesa. Pueden ser tanto dulces como salados y, debido a los ingredientes que los componen, resultan bastante calricos. 2stos crepes van rellenos de crema de queso y salmn. 2l salmn va a aportar prote&nas de gran valor biolgico, mientras que el queso enriquecer0 la receta con una buena cantidad de calcio, %undamental para el desarrollo de nuestros huesos.

Rollitos de queso cheddar

Las imgenes estn llenas de proposiciones, en este caso hablamos de fotografas de alimentos, de platos, de ingredientes Si estis introducidos en las redes sociales conoceris Pinterest, adems os lo hemos comentado en alguna otra ocasin, y ha sido ah donde hemos visto la imagen que nos ha llevado a preparar estos Rollitos de queso cheddar, tan simples pero tan sabrosos Apenas se hace necesaria una explicacin para hacer estos Rollitos de queso, slo dos ingredientes, cinco minutos de preparacin y coccin, pero la degustacin conviene tomarla con calma para disfrutar de su sabor, y de la cremosidad del queso fundido. Imaginad la cantidad de variantes que se puede elaborar a partir de esta propuesta.

Ingredientes
Pan de molde , queso cheddar en lonchas.

Elaboracin
Dispn el pan de molde en la mesa de trabajo y corta los bordes, la corteza. Resrvala para otra elaboracin, puedes aprovechar estos recortes de pan para un gazpacho, para secarlo, triturarlo y hacer un crumble, tostarlo y aadirlo a una ensalada Con ayuda de un rodillo o poniendo una tabla de cocina y presionando con fuerza, aplasta las rebanadas de pan de molde hasta que estn bien finas. Corta las lonchas de queso cheddar de un tamao ligeramente inferior al del pan. Coloca una loncha de queso sobre cada rebanada y forma rollitos, poniendo el punto de unin hacia abajo. Calienta una sartn con un poco de aceite de oliva virgen extra o mantequilla a temperatura moderada y pon a dorar los rollitos de queso cheddar. Ve dndoles la vuelta para que se hagan de forma homognea, es decir, que se doren por fuera y el queso del interior se vaya fundiendo.

Emplatado
Los rollitos de queso cheddar se hacen en pocos minutos, pero no esperan a nadie, los comensales deben estar en la mesa esperando a este delicioso bocado. Buen provecho!

Rollitos de jamn con requesn

Hoy os proponemos un aperitivo para esas comidas o cenas frescas que queris ofrecer a vuestros comensales, unos Rollitos de jamn con requesn que estn muy ricos con el relleno de anacardos y mermelada de tomate. Es sencillsimo hacer los Rollitos de jamn, seguramente habris preparado recetas de aperitivos similares en ms de una ocasin. Se pueden hacer con otros frutos secos, como nueces, almendras o pistachos y tambin estn deliciosos si como relleno ponis este Pat de queso de cabra y aceitunas.

Ingredientes
Jamn cocido al horno en lonchas gruesas, requesn, mermelada de tomate (receta casera), anacardos fritos y salados, cebollino para decorar.

Elaboracin
La cantidad de ingredientes no la indicamos porque depender de cuntos bocaditos se quieran hacer. La elaboracin es tan sencilla como te imaginas, dispn un trozo de film transparente sobre la superficie de trabajo y sobre ella la loncha de jamn cocido, bate un poco el requesn y ntalo sobre el jamn, a continuacin reparte una cucharada generosa de mermelada de tomate y termina con unos anacardos. Enrolla la loncha de jamn formando un caneln, ayudndote del film, envuelve bien el rollito con el film y los laterales enrllalos como si fuera un caramelo para que quede bien compacto, para ello coge los extremos sobrantes de los laterales y haz rodar el rollito de jamn y requesn sobre la superficie de trabajo. Si tienes unas horas por delante antes de servir este aperitivo, introduce los rollitos en el frigorfico. Si quieres servirlos enseguida, introdcelos en el congelador para que cojan cuerpo y sea ms fcil cortarlo en rodajas.

Emplatado
Puedes servir los rollitos de jamn con requesn sobre una tostada fina, sobre una cuchara de degustacin o simplemente con un palillo o brocheta ensartado. Haz varios para cada comensal, porque les encantar. Aperitivos

Ricotta frita

Ingredientes (4 comensales)
250 gramos de requesn o ricotta, 1 huevo, 2 cucharadas de parmesano recin rallado, 1 cucharada de harina (puede ser de maz), pimienta negra recin molida, aceite de oliva virgen extra, sal.

Elaboracin
Coloca el requesn en un plato o cuenco y aade el parmesano, la harina, el huevo y sal al gusto, aade la pimienta negra recin molida y si lo deseas algunas especias ms. Mezcla todos los ingredientes con un tenedor. Dispn un poco de aceite en una sartn antiadherente a fuego medio y prepara la masa haciendo unos discos. Ponlos en la sartn cuando est caliente y deja que se hagan unos minutos, hasta que el requesn o la ricota se haya tostado. Dale la vuelta y tuesta por el otro lado.

Emplatado
Sirve la ricotta frita inmediatamente rallando un poco ms de queso parmesano sobre ella y acompaando de una ensalada o unos tomates bien aliados. Que aproveche!

Bocaditos de curry verde

Los Bocaditos de curry verde son un tentempi o aperitivo delicioso que os recomendamos probar. Estos bocaditos o algunos similares los hacemos siempre que preparamos alguna receta con hojaldre, con los recortes sobrantes tras dar forma a una tarta por ejemplo. Volvemos a amasar dejando una lmina fina y la rellenamos de lo que en ese momento nos apetezca, sea dulce o salado, as, adems de aprovechar la masa, ofrecemos un aperitivo a los comensales.

Ingredientes
Masa de hojaldre, pasta de curry verde, huevo batido, semillas de ssamo, sal.

Elaboracin
Estos bocaditos de hojaldre con curry verde son muy sencillos de hacer, una vez extendida la masa de hojaldre, unta la pasta de curry verde, enrllala a continuacin formando un cilindro y crtalo en rodajas de medio centmetro. Pinta los bocaditos con el huevo batido, dispn unas semillas de ssamo y una pizca de sal. Introduce en el horno precalentado a 180 C y deja cocer hasta que estn doraditos. Despus deja enfriar y srvelos en un platito o cuenco para deleitar a los comensales. Recuerda que puedes hacer esta misma operacin rellenando con alguna salsa que te guste, de tomate, de cebolla o con queso, jamn y naturalmente, puedes hacerlos dulces con mermelada, chocolate. Cmo los prefieres?

Rollitos de sobrasada y nueces

Ingredientes: Rebanadas de pan de molde sin corteza Sobrasada de untar de calidad Nueces peladas Sobre un trozo de film transparente se estiran las rebanadas de pan de molde con el rodillo de los pasteles, se untan con la crema de sobresada y se esparcen las nueces picadas. Se enrolla formando un rulo como si se tratara de un caramelo, bien apretado, se guarda en la nevera hasta el momento de servir en que se corta a rebanadas finas.

Espirales hojaldradas con queso Cheddar

Ingredientes para unos 24 caprichos: Una lmina de pasta de hojaldre Un poco de queso rallado tierno Queso cheddar Ssamo o ajonjol 1 Huevo Estirar la lmina sobre el mismo papel en que viene envuelta, esparcir el queso rallado tierno y el queso cheddar que rallaremos o picaremos. Vamos envolviendo la masa de hojaldre por el extremo ms largo formando un rulo y con un cuchillo cortar rodajas, dejarlas planas un poco separadas unas de otras, espolvorearlas con el ssamo y pintar la superficie con el huevo batido. Cocer en horno precalentado a unos 220 unos 10 minutos o hasta que estn dorados. NOTA: No compris el hojaldre de forma redonda, mejor si es rectangular, os facilitar ms el trabajo. ** Si no tenis ssamo se puede hacer con semillas de amapola, incluso con pipas peladas o simplemente con nada encima. ** Queso, pues el que ms os guste.

Pincho de tortilla con jamn y queso

Por un problema de virus informtico he estado unos das desconectada y veo que alguno si me ha echado de menos ;-) No pierdo tiempo y os pongo unos pinchitos que hice el otro da (versionados y tuneados de una receta que vi de refiln en una revista) que sirven tanto para un aperitivo, una cena, como para que coman los nios de una manera diferente la tortilla .

Ingredientes para 6 personas: 3 huevos 3 cucharadas de leche 1 tarrina de queso de untar con hierbas sin gluten 6-8 lonchas de jamn serrano sal aceite de oliva virgen extra Batir los huevos con la leche y cuajar 3 tortillas por un lado. Reservamos para que se enfren un poco. Extendemos un film y ponemos encima la tortilla, la untamos con el queso a las hierbas y colocamos encima trocitos de jamn . Enrollamos formando un cilindro y lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Se cortan en rodajas y se inserta un palillo o pincho para que no se abran y sea ms cmodo de comer.

BRAZO GITANO DE PAN BIMBO

Este brazo gitano de pan de molde , es "el hermano pobre" del que hago con bizcocho genovs, pero es muy socorrido de hacer y muy resultn a la hora de hacer un aperitivo con cuatro cosas que tengas en el frigo. No s a quin se le ocurri la idea de hacerlo, pero tuvo una idea fantstica. Este tipo de brazo de gitano lo podrs ver en muchos blogs de cocina, yo lo descubr hace un par de a!os "bicheando por la red", y desde entonces lo hago much simas veces Esta vez lo he rellenado de at"n, palitos de cangre#os aceitunas y mayonesa, pero admite multitud de rellenos.

INGREDIENTES

$ palitos de cangre#o % pu!ado de aceitunas sin hueso & cucharadas soperas de '()*NE+( ,an de molde sin corteza % lata de atun en aceite PREPARACION ,ica las aceitunas y los palitos de cangre#o. ,on en un bol el atun desmenuzado, a!ade las aceitunas, los palitos de cangre#o. (!ade la mayones y mezcla bien hasta conseguir una pasta . -oloca sobre la encimera las rebanadas de pan formando un rectngulo de ./& rebanadas, se tienen que solapar un poco entre s para que quede una plancha sin fisuras. ,asa el rodillo sobre el pan de molde para de#arlo finito y para aplastarlo completamente. 0nta con el relleno de#ando libre el borde superior, para que despus solape bien. Enrolla como si fuera un rulo, presionando para que quede compacto. Envuelve en papel transparente aprentando y cerrando los e/tremos como si se tratara de un caramelo y llevalo a la nevera un par de horas para que co#a cuerpo.

1uita el papel transparente , corta en roda#as y sirve

CANAPES DE PAN DE MOLDE-ESPIRALES

0nos aperitivos fciles y rpidos de hacer, de#as preparados los rollitos y a la hora de servir solo tienes que cortarlos en rebanadas y listos para comer. -on otros rellenos tambin quedan buen simo, como el que le puse a brazo gitano de pan de molde relleno 2si quieres verlo pincha en el enlace3. 4os colocas en una bande#a mezclados con otras cosillas y queda una presentacin muy resultona.

INGREDIENTES ,an de molde sin corteza +obrasada

1ueso para untar 5amn yor6. ,imienta molida Nueces picadas 2opcional 3 PREPARACIN -oloca sobre la encimera las rebanadas de pan formando un cuadrado de &/& rebanadas, se tienen que solapar un poco entre s para que quede una plancha sin fisuras. +i quieres puedes formar un brazo gitano ms grandes, poniendo ms rebanadas y haciendo la plancha de pan de molde ms larga 2 &/. o &783. 's ancha no te lo aconse#o porque para aperitivos quedan me#or con solo & rebanadas de ancho. ,asa el rodillo sobre el pan de molde para de#arlo finito y para aplastarlo completamente. 0nta con el relleno de#ando libre el borde superior, para que despus solape bien. )o he hecho dos , uno lo he rellenado con sobrasada El otro va relleno con queso de untar, un poco de pimienta molida, nueces picadas y encima #amn yor6

Enrolla como si fuera un rulo, presionando para que quede compacto. Envuelve en papel transparente aprentando y cerrando los e/tremos como si se tratara de un caramelo y d#alo en la nevera un par de horas para que co#a cuerpo.

1uita el papel transparente , corta en roda#as y sirve.