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Vorwort:
Pfannkuchen, Pfannekuchen, Palatschinken oder Eierkuchen fr die aus Eiern, Mehl und Milch hergestellte Eierspeise gibt es viele Namen. Keine Frage Pfannkuchen erfreuen sich bei ung und !lt gro"er #eliebtheit. $or allem, %eil sie so schnell &ubereitet sind, geschmacklich vielseitig variiert %erden k'nnen und natrlich %eil sie so unglaublich lecker sind. #ei (o% )arb ist die $er%endung von !us&ugsmehl natrlich sch%ierig. Kein Problem. !uf Pfannkuchen sollten *ie natrlich bei (o% )arb nicht ver&ichten. +aher hier ein tolles ,e&ept fr (o% )arb-Pfannkuchen.
Zutaten:
/00 ml *o1amilch 2 Ei%ei" 30 g *o1amehl oder Mandelmehl 2 Prisen *al& *"stoff /42 5( #ackpulver e nach 6usto. 7imt, $anille, Frchte
Zubereitung:
6eben *ie die *o1amilch, das Ei%ei", das *o1amehl, das #ackpulver und das *al& in eine ,hrschssel und verrhren alles &u einer glatten Masse. *"en *ie den 5eig nun nach #elieben mit *"stoff. !nschlie"end geben *ie den 5eig in eine beschichtete Pfanne und lassen diesen ausbacken.
Rezept fr Kokosnussbrot
Vorwort:
+ie Kokosnuss ist eine *teinfrucht, geh'rt &u den selenhaltigsten (ebensmitteln und hat somit einen enorm %ichtigen Einfluss auf unseren 7ell- und Energiestoff%echsel, die *childdrse und das 8mmuns9stem. +ie *purenelemente Eisen, Mangan, Kupfer und 7ink sind in Kokosnssen reichlich enthalten, ebenso %ie die Mineralstoffe Kalium, Phosphor, Magnesium und )alcium. +as macht die Kokosnuss fr (o% )arb !nh:nger natrlich mehr als interessant. Ein #lick auf die N:hr%erte der Kokosnuss besagt. *chlagen *ie &u; /006 Kokosnuss haben <3< Kalorien, mit einem Kohlenh9dratanteil von gerade mal <g.
Zutaten:
=0g Kokosnussmehl > Eier //0g %eiche #utter / 5( #ackpulver 2 5( 7uckeraustauschstoff ?&.#. *plenda@ /42 5( *al&
Zubereitung:
6eben *ie den 7uckeraustauschstoff, die Eier so%ie die geschmol&ene #utter in eine *chssel und verrhren *ie diese mit einem Aandrhrger:t. 6eben *ie nun nach und nach die brigen 7utaten hin&u, bis ein glatter ?klmpchenfreier@ 5eig entsteht. 6eben *ie den 5eig nun in eine kleine, gefettete Kastenform. Aei&en *ie den #ackofen auf /=0 B) vor und backen *ie das Kokosnussbrot fr et%a C0 Minuten. !lternativ k'nnen aus dem 5eig auch #r'tchen geformt %erden. Einfach D bis E kleine #:llchen formen, auf dem #ackpapier plat&ieren, mit einem feuchten Messer kreu&%eise einschneiden und bei /=0 B) et%a 23 Minuten backen.
Zutaten:
> Eier 2C *cheiben Frhstcksspeck Et%as Fliven'l *al& Pfeffer e nach 6usto et%as geriebener K:se
Zubereitung:
#raten *ie den Frhstcksspeck kur& in der Pfanne an, damit er am Ende auch von allen *eiten schon knusprig ist. I:hrenddessen k'nnen *ie den #ackofen bereits auf /=0B) vorhei&en. Nun fetten *ie die Muffinform mit et%as Jl aus und legen 1ede der insgesamt sechs Muffinformen mit vier *treifen Frhstcksspeck ?idealer%eise kreu&%eise@ aus. Nun das Ei hineingeben, leicht sal&en und pfeffern ?und 1e nach 6usto et%as geriebener K:se drberstreuen@ und et%a /0 Minuten im #ackofen backen.
Zutaten:
230 g Luark ?C0M@ C geh:ufte E( Ei%ei"pulver < Eier / P:ckchen #ackpulver 30 g *onnenblumenkerne / Prise *al&
Zubereitung:
Einfacher k'nnten diese leckeren, kohlenh9dratarmen #r'tchen gar nicht &ubereitet %erden. Einfach alle oben aufgefhrten 7utaten in eine ,hrschssel geben und mit einem Aandrhrger:t vermischen. !nschlie"end in eine Muffinsform fllen und bei 200 6rad et%a /3 Minuten im #ackofen backen. +ann einfach den #ackofen ausstellen und die #r'tchen 1e nach ge%nschtem #r:unungsgrad noch et%as im #ackofen Nnach&iehenO lassen. IerHs gerne s" mag, kann die *onnenblumenkerne auch %eglassen und / 5( Kakao plus *tevia nehmen.
Zutaten:
/30g Mandeln oder alternativ ungesal&ene Macadamia-Nsse / 5afel &uckerfreie *chokolade
Zubereitung:
*chmel&en *ie die *chokolade &un:chst in einem Iasserbad. Nun die Mandel- oder Nussstcken in die geschmol&ene *chokolade geben und mit &%ei 5eel'ffeln kleine Nussberge formen und auf ein #ackpapier geben. 6ut trocknen lassen. Fertig.
Rezept fr Kokos$uffins
Vorwort:
(eckere Muffins fr &%ischendurch, ohne gleich eine Kohlenh9dratbombe an 7ucker und Mehl &u sich &u nehmen. *chmackhaft und schnell gemacht fr &%ischendurch.
Zutaten:
30g Kokosmehl < Eier <g #ackpulver /00g Frischk:se e nach 6usto mit *"stoff s"en
Zubereitung:
!lle 7utaten in eine *chale geben, miPen und bei ca. /=0 6rad 20 Minuten backen.
'o!gen#e (run#s&tze fr einen Low Carb Ern&hrungsp!an so!!ten )ie unbe#ingt beachten
!chten *ie bei der Erstellung des (o% )arb Ern:hrungsplans besonders auf das
!bendessen. I:hrend *ie beim Frhstck oder beim Mittagessen noch ?in einem begren&ten Ma"e@ Kohlenh9drate &u sich nehmen drfen, sollte der *ntei! an Koh!enh"#raten bei$ *ben#essen auf 1eden Fall unter 20 g pro Portion liegen.
#ei (o% )arb ist es %ichtig, genug gesunde Fette &u essen. Fliven'l, Nsse, *amen,
fetter Fisch ?(achs, 5hunfisch, Makrele, Aeilbutt us%.@, sehr dunkle *chokolade, Erdnussbutter, !vocados all diese (ebensmittel enthalten gesun#e 'ette und helfen beim !bnehmen, auch %enn das &un:chst et%as %idersinnig klingen mag.
Aunger sollten *ie nie haben. !lso immer genug ?von den erlaubten (ebensmitteln@
essen und nie warten+ bis #er ,ei-hunger ko$$t. +as liegt vor allem daran, dass der K'rper, sobald %ir hungern, auf das NKr&eitprin&ipO umschaltet. Ienn %ir die Energie&ufuhr radikal drosseln, signalisieren %ir dem K'rper Nahrungsnot. *omit schaltet unser Frganismus auf *parflamme, um die Energiereserven &u schonen. Ienn %ir dann %ieder eine Mahl&eit in einer normalen Portion &u uns nehmen, legt der K'rper Fettreserven an, um die n:chste Nahrungsnot m'glichst gut berbrcken &u k'nnen.
5rinken *ie genug. am besten .asser oder Kr:utertees. !chten *ie darauf, dass *ie gengend Ei%ei" &u sich nehmen. Knsere t:gliche
Nahrung sollte bis &u /01 aus Eiwei- bestehen. Ei%ei" s:ttigt und hilft beim !bnehmen. Ieiterer Pluspunkt. die im Ei%ei" enthaltene Portion Kal&ium st:rkt Knochen und 7:hne.
6runds:t&lich sollten *ie bei 8hrem (o% )arb Ern:hrungsplan darauf achten, #rei
ah!zeiten pro 5ag &u essen und 8hrem $erdauungstrakt in der 7%ischen&eit eine mindestens 3-stndige Pause &u geben, in der der #lut&uckerspiegel %ieder auf den Normal%ert sinken kann. !uf Zwischen$ah!zeiten sollten *ie bei (o% )arb %enn m'glich 2erzichten.
!chten *ie darauf, dass *ie 8hren (o% )arb Ern:hrungsplan m'glichst
abwechs!ungsreich gestalten. +a (o% )arb eine langfristige Ern:hrungsumstellung ist, ist es %ichtig, dass 8hnen die 7ubereitung und 6enuss der *peisen Freude bereitet und *ie sich nicht nach %enigen Iochen Kohlenh9drate auf den 5eller &urck%nschen.