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Rezept fr Low Carb-Pfannkuchen

Vorwort:
Pfannkuchen, Pfannekuchen, Palatschinken oder Eierkuchen fr die aus Eiern, Mehl und Milch hergestellte Eierspeise gibt es viele Namen. Keine Frage Pfannkuchen erfreuen sich bei ung und !lt gro"er #eliebtheit. $or allem, %eil sie so schnell &ubereitet sind, geschmacklich vielseitig variiert %erden k'nnen und natrlich %eil sie so unglaublich lecker sind. #ei (o% )arb ist die $er%endung von !us&ugsmehl natrlich sch%ierig. Kein Problem. !uf Pfannkuchen sollten *ie natrlich bei (o% )arb nicht ver&ichten. +aher hier ein tolles ,e&ept fr (o% )arb-Pfannkuchen.

Zutaten:
/00 ml *o1amilch 2 Ei%ei" 30 g *o1amehl oder Mandelmehl 2 Prisen *al& *"stoff /42 5( #ackpulver e nach 6usto. 7imt, $anille, Frchte

Zubereitung:
6eben *ie die *o1amilch, das Ei%ei", das *o1amehl, das #ackpulver und das *al& in eine ,hrschssel und verrhren alles &u einer glatten Masse. *"en *ie den 5eig nun nach #elieben mit *"stoff. !nschlie"end geben *ie den 5eig in eine beschichtete Pfanne und lassen diesen ausbacken.

Rezept fr Kokosnussbrot
Vorwort:
+ie Kokosnuss ist eine *teinfrucht, geh'rt &u den selenhaltigsten (ebensmitteln und hat somit einen enorm %ichtigen Einfluss auf unseren 7ell- und Energiestoff%echsel, die *childdrse und das 8mmuns9stem. +ie *purenelemente Eisen, Mangan, Kupfer und 7ink sind in Kokosnssen reichlich enthalten, ebenso %ie die Mineralstoffe Kalium, Phosphor, Magnesium und )alcium. +as macht die Kokosnuss fr (o% )arb !nh:nger natrlich mehr als interessant. Ein #lick auf die N:hr%erte der Kokosnuss besagt. *chlagen *ie &u; /006 Kokosnuss haben <3< Kalorien, mit einem Kohlenh9dratanteil von gerade mal <g.

Zutaten:
=0g Kokosnussmehl > Eier //0g %eiche #utter / 5( #ackpulver 2 5( 7uckeraustauschstoff ?&.#. *plenda@ /42 5( *al&

Zubereitung:
6eben *ie den 7uckeraustauschstoff, die Eier so%ie die geschmol&ene #utter in eine *chssel und verrhren *ie diese mit einem Aandrhrger:t. 6eben *ie nun nach und nach die brigen 7utaten hin&u, bis ein glatter ?klmpchenfreier@ 5eig entsteht. 6eben *ie den 5eig nun in eine kleine, gefettete Kastenform. Aei&en *ie den #ackofen auf /=0 B) vor und backen *ie das Kokosnussbrot fr et%a C0 Minuten. !lternativ k'nnen aus dem 5eig auch #r'tchen geformt %erden. Einfach D bis E kleine #:llchen formen, auf dem #ackpapier plat&ieren, mit einem feuchten Messer kreu&%eise einschneiden und bei /=0 B) et%a 23 Minuten backen.

Rezept fr Bacon-Eggs- uffins


Vorwort:
*onntagmorgen und *ie haben genug von Fmelettes oder ,hreiG Kein Problem; Einfach die Muffinform aus dem *chrank holen und los gehtHs. +enn dieses ,e&ept ber&eugt nicht nur, %eil es supereinfach ist, sondern auch, %eil der #acon so herrlich knusprig ist und die #acon-Eier-Muffins &um !nbei"en aussehen.

Zutaten:
> Eier 2C *cheiben Frhstcksspeck Et%as Fliven'l *al& Pfeffer e nach 6usto et%as geriebener K:se

Zubereitung:
#raten *ie den Frhstcksspeck kur& in der Pfanne an, damit er am Ende auch von allen *eiten schon knusprig ist. I:hrenddessen k'nnen *ie den #ackofen bereits auf /=0B) vorhei&en. Nun fetten *ie die Muffinform mit et%as Jl aus und legen 1ede der insgesamt sechs Muffinformen mit vier *treifen Frhstcksspeck ?idealer%eise kreu&%eise@ aus. Nun das Ei hineingeben, leicht sal&en und pfeffern ?und 1e nach 6usto et%as geriebener K:se drberstreuen@ und et%a /0 Minuten im #ackofen backen.

Rezept fr koh!enh"#ratar$e Br%tchen


Vorwort:
#evor *ie mit (o% )arb angefangen haben, sind *ie mit einem leckeren Nutella-#r'tchen in den 5ag gestartetG (o% )arb bedeutet nicht $er&icht sondern mit et%as Einfallsreichtum und Kreativit:t neue !lternativen auftun. Ein ,e&ept fr eine kohlenh9dratarme (o% )arb Nuss-*choko-)reme gibtHs hier. Knd die 6rundlage, die kohlenh9dratarmen #r'tchen finden *ie hier.

Zutaten:
230 g Luark ?C0M@ C geh:ufte E( Ei%ei"pulver < Eier / P:ckchen #ackpulver 30 g *onnenblumenkerne / Prise *al&

Zubereitung:
Einfacher k'nnten diese leckeren, kohlenh9dratarmen #r'tchen gar nicht &ubereitet %erden. Einfach alle oben aufgefhrten 7utaten in eine ,hrschssel geben und mit einem Aandrhrger:t vermischen. !nschlie"end in eine Muffinsform fllen und bei 200 6rad et%a /3 Minuten im #ackofen backen. +ann einfach den #ackofen ausstellen und die #r'tchen 1e nach ge%nschtem #r:unungsgrad noch et%as im #ackofen Nnach&iehenO lassen. IerHs gerne s" mag, kann die *onnenblumenkerne auch %eglassen und / 5( Kakao plus *tevia nehmen.

Rezept fr Low Carb- an#e!berge


Vorwort:
Erdnussberge, *ie erinnern sich sicherlich, sind diese kleinen, unglaublich leckeren Kalorienbomben. a, richtig, Erdnussberge, das sind leicht ger'stete, knackige Erdnsse umhllt von k'stlicher *chokolade. 8n leicht abge%andelter $ersion n:mlich mit den kohlenh9drat:rmeren Mandeln und mit &uckerfreier *chokolade kann man sich diese s"e $ersuchung auch bei (o% )arb &u sich nehmen. Aier das ,e&ept.

Zutaten:
/30g Mandeln oder alternativ ungesal&ene Macadamia-Nsse / 5afel &uckerfreie *chokolade

Zubereitung:
*chmel&en *ie die *chokolade &un:chst in einem Iasserbad. Nun die Mandel- oder Nussstcken in die geschmol&ene *chokolade geben und mit &%ei 5eel'ffeln kleine Nussberge formen und auf ein #ackpapier geben. 6ut trocknen lassen. Fertig.

Rezept fr Kokos$uffins
Vorwort:
(eckere Muffins fr &%ischendurch, ohne gleich eine Kohlenh9dratbombe an 7ucker und Mehl &u sich &u nehmen. *chmackhaft und schnell gemacht fr &%ischendurch.

Zutaten:
30g Kokosmehl < Eier <g #ackpulver /00g Frischk:se e nach 6usto mit *"stoff s"en

Zubereitung:
!lle 7utaten in eine *chale geben, miPen und bei ca. /=0 6rad 20 Minuten backen.

Low Carb Ern&hrungsp!an


Ienn man sich fr (o% )arb interessiert und sich gerne &um Einstieg in die neue Ern:hrungsform einen Ern:hrungsplan erstellen m'chte, sollte man &un:chst einige grundlegende (o% )arb-Prin&ipien beachten. 7iel einer (o% )arb Ern:hrung ist es, den !nteil einfacher Kohlenh9drate deutlich &u redu&ieren. Pasta, Iei"brot, Kartoffeln und ,eis, aber auch !us&ugsmehl, s"e Fbstsorten und 7ucker kommen nur noch in abgespeckter Form auf den t:glichen *peiseplan b&%. %erden in der ersten Phase der Ern:hrungsumstellung vollkommen gemieden. e nach der ge%:hlten !rt der (o% )arb +i:t besteht der Ern:hrungsplan demnach haupts:chlich aus 6emse, *alat, 6eflgel, Fisch, Meeresfrchten und Fleisch. +aneben stehen auch Nsse, Eier, *o1a- und Milchprodukte auf dem (o% )arb *peiseplan. Ein gan& %ichtiger !spekt bei einem (o% )arb Ern:hrungsplan ist, dass es keinen festen NPlan QO gibt, an den man sich unbedingt halten muss. eder sollte fr sich selbst entscheiden, nach %elcher (o% )arb Ern:hrungsform, sei es !tkins, *outh #each oder (F68, er sich ern:hrt. *tellen *ie sich 8hren eigenen *peiseplan &usammen, beachten *ie dabei die in diesem !rtikel er%:hnten 6runds:t&e fr einen Ern:hrungsplan so%ie die goldenen (o% )arb ,egeln und (o% )arb Fallen. Ienn *ie diese als ,ichtlinien nehmen, sind *ie in der !usgestaltung des Ern:hrungsplans v'llig flePibel und k'nnen genau das essen, %o&u *ie am meisten (ust haben. Einen guten !nhaltspunkt bei der Erstellung eines Ern:hrungsplans bietet des Ieiteren die (o% )arb Ern:hrungsp9ramide, die deutlich macht, %elche (ebensmittel nach einer Ern:hrungsumstellung auf (o% )arb eine gro"e ,olle, und %elche eine eher untergeordnete ,olle spielen sollten.

'o!gen#e (run#s&tze fr einen Low Carb Ern&hrungsp!an so!!ten )ie unbe#ingt beachten
!chten *ie bei der Erstellung des (o% )arb Ern:hrungsplans besonders auf das

!bendessen. I:hrend *ie beim Frhstck oder beim Mittagessen noch ?in einem begren&ten Ma"e@ Kohlenh9drate &u sich nehmen drfen, sollte der *ntei! an Koh!enh"#raten bei$ *ben#essen auf 1eden Fall unter 20 g pro Portion liegen.
#ei (o% )arb ist es %ichtig, genug gesunde Fette &u essen. Fliven'l, Nsse, *amen,

fetter Fisch ?(achs, 5hunfisch, Makrele, Aeilbutt us%.@, sehr dunkle *chokolade, Erdnussbutter, !vocados all diese (ebensmittel enthalten gesun#e 'ette und helfen beim !bnehmen, auch %enn das &un:chst et%as %idersinnig klingen mag.
Aunger sollten *ie nie haben. !lso immer genug ?von den erlaubten (ebensmitteln@

essen und nie warten+ bis #er ,ei-hunger ko$$t. +as liegt vor allem daran, dass der K'rper, sobald %ir hungern, auf das NKr&eitprin&ipO umschaltet. Ienn %ir die Energie&ufuhr radikal drosseln, signalisieren %ir dem K'rper Nahrungsnot. *omit schaltet unser Frganismus auf *parflamme, um die Energiereserven &u schonen. Ienn %ir dann %ieder eine Mahl&eit in einer normalen Portion &u uns nehmen, legt der K'rper Fettreserven an, um die n:chste Nahrungsnot m'glichst gut berbrcken &u k'nnen.
5rinken *ie genug. am besten .asser oder Kr:utertees. !chten *ie darauf, dass *ie gengend Ei%ei" &u sich nehmen. Knsere t:gliche

Nahrung sollte bis &u /01 aus Eiwei- bestehen. Ei%ei" s:ttigt und hilft beim !bnehmen. Ieiterer Pluspunkt. die im Ei%ei" enthaltene Portion Kal&ium st:rkt Knochen und 7:hne.
6runds:t&lich sollten *ie bei 8hrem (o% )arb Ern:hrungsplan darauf achten, #rei

ah!zeiten pro 5ag &u essen und 8hrem $erdauungstrakt in der 7%ischen&eit eine mindestens 3-stndige Pause &u geben, in der der #lut&uckerspiegel %ieder auf den Normal%ert sinken kann. !uf Zwischen$ah!zeiten sollten *ie bei (o% )arb %enn m'glich 2erzichten.
!chten *ie darauf, dass *ie 8hren (o% )arb Ern:hrungsplan m'glichst

abwechs!ungsreich gestalten. +a (o% )arb eine langfristige Ern:hrungsumstellung ist, ist es %ichtig, dass 8hnen die 7ubereitung und 6enuss der *peisen Freude bereitet und *ie sich nicht nach %enigen Iochen Kohlenh9drate auf den 5eller &urck%nschen.

)port untersttzt #as *bneh$en bei Low Carb


+er (o% )arb Ern:hrungsplan gibt 8hnen eine erste Ailfestellung. +och *ie mssen auch andere +inge in 8hrem (eben anpassen, denn auch bei dieser +i:tform gilt. Ier 6e%icht verlieren m'chte, der sollte nicht nur seine Ern:hrung langfristig umstellen, sondern gan& be%usst mehr #e%egung in den !lltag integrieren und ein ausge%ogenes *portprogramm &u einem unver&ichtbaren #estandteil der Ioche machen. Nur so ist garantiert, dass die geschmol&enen Fettp'lsterchen sich nicht %ieder breit machen. +abei sollten *ie sich keine berambitionierten 7iele set&en, die sich nach %enigen Iochen, %enn der erste Ehrgei& verflogen ist, nicht mehr in den !lltag integrieren lassen. 6ehen *ie den neuen, be%ussteren Kmgang mit 8hrem K'rper berlegt an und set&en *ie sich erreichbare 7iele. *icherlich sollte man sich vor !ugen halten, dass man das 6e%icht, das man nun verlieren m'chte, nicht innerhalb %eniger Iochen angeset&t hat. +aher sollte man von unrealistischen 7ielen absehen und sich und dem K'rper ruhig einige 7eit geben, die berflssigen Pfunde %ieder &u verlieren. Nur dann stehen die )hancen gut, das 5raumge%icht &u halten und nicht %ieder in alte Essge%ohnheiten &urck&ufallen. Ienn *ie gerne eine *portart in 8hren !lltag integrieren m'chten, achten *ie darauf, dass der !uf%and so gering %ie m'glich sein sollte; Es sollten keine kostenspieligen !nschaffungen oder ein langer !nfahrts%eg damit verbunden sein. !m besten sollte man einen *port %:hlen, den man bereits betrieben hat und mit dem man schon gute Erfahrungen gemacht hat. *ind *ie frher 'fter mal *ch%immen gegangenG Perfekt; Planen *ie ab 1et&t feste 5ermine in der Ioche dafr ein;

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