EVALUACIN DE PROYECTOS

PROGRAMA ESPECIAL PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

FAO-SAGARPA
Unidad Tcnica Nacional
Proyecto
Traspatio integrado:.


Realizado por:

Nabor Esdras Velzquez Velzquez
10 oriente No. 42, interior 3; entre 13 y 15 sur
30700 Tapachula, Chiapas
Correo electrnico: vlqz00@hotmail.com vlqz@correo.chapingo.mx
Telfono: 01(962) 1181146 Celular: 01 (962)1015822


Tekom, Yucatn. Enero de 2006

Programa Especial para la Seguridad Alimentaria FAO-SAGARPA
Evaluacin del proyecto de traspatio integrado. Xuxcab, Tekom, Yucatn.

Justificacin
En virtud del proceso de expansin del PESA en cuando menos 33 regiones con
comunidades de muy alta y alta marginacin. Es necesario disponer de informacin de tipo
tcnico, agronmico y econmico en cuanto a los resultados e impacto de los principales
proyectos y validaciones tecnolgicas que se ejecutaron en los estados de la Fase Piloto.
Estos insumos se pretenden sean los elementos que permitan coadyuvar en la orientacin
tcnico metodolgica de los proyectos, definir y validar algunos instrumentos de
evaluacin de resultados e impacto a utilizar en la expansin y que permita identificar
indicadores y lneas estratgicas de apoyo. Esta informacin debe contribuir en la toma de
decisiones para implementar planes de acompaamiento, capacitacin, etc. por parte de
los decidores del PESA-PRODESCA.

Como primer paso se debe instrumentar una estrategia que permita evaluar los proyectos
ms importantes y que pueden ser de inters para el quehacer de las ADR del PESA-
PRODESCA.

En la fase piloto se trabaj con una poblacin y condiciones heterogneas, desde el punto
de vista tnico, zonas agroecolgicas, etc. donde las acciones se enfocaron en dos
grandes vertientes:
1) El autoconsumo, buscando optimizar o reducir los costos en el proceso de produccin e
2) insertarse en el mercado a travs del incremento del rendimiento, ganancia, etc.

1. Proyecto
Traspatio integrado: a) Produccin de hortalizas; b) produccin y venta de carne de cerdo.

2. Localizacin
Estado: Yucatn

Municipio: Tekom

Comunidad: Xuxcab

Para llegar a esta comunidad, desde Mrida, se traslada a Valladolid; posteriormente de
Valladolid se toma la carretera que conduce a Chetumal; Tekom se ubica a 11 km de
Valladolid. Desde Tekom se parte hacia el oeste por camino asfaltado (34 km), pasando
por Chibilub, la carretera se encuentra asfaltado, en buenas condiciones (ver Ilustracin
1).

Xuxcab es una comunidad constituida por 12 familias, pertenece al municipio de Tekom,
Yucatn; sus coordenadas geogrficas son:
20 26 50.5 latitud norte
88 27 23.4 longitud oeste
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Evaluacin del proyecto de traspatio integrado. Xuxcab, Tekom, Yucatn.


Ilustracin 1. Croquis de localizacin de la comunidad

3. Beneficiarios
Las beneficiarias del proyecto corresponde a nueve mujeres (nueve familias) que
participan en el proyecto de produccin y venta de carne de cerdo y nueve mujeres
(nueve familias) en produccin de hortalizas.

Del expediente del proyecto de hortalizas de traspatio se tiene una relacin de 13
beneficiarias que participaran en la ejecucin del proyecto; las socias activas indican que
los recursos slo se gestionaron para 10 beneficiarias.

No Beneficiarios iniciales en el
proyecto (documentacin)
Socias activas en el
proyecto de horticultura
Socias activas en el
proyecto de venta de carne
de cerdo
1 Feliciana Poot Ku Mara Edilberta Puc
Castro
Mara Edilberta Puc Castro
2 Nicolasa Poot Poot Modesta Puc Uc Modesta Puc Uc
3 Mara Rubi Villanueva
Canche
Mara Celestina Batun
Pat
Mara Celestina Batun Pat
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4 J ustina Poot Tuz Susana Poot Poot Susana Poot Poot
5 Mara Edilberta Puc Castro Viviana Batun Pat Viviana Batun Pat
6 Modesta Puc Uc Sara Can y Poot Sara Can y Poot
7 Mara Celestina Batun Pat Mara Magdalena Matu
Canul
Mara Magdalena Matu
Canul
8 Susana Poot Poot Fabiola Batun May Fabiola Batun May
9 Viviana Batun Pat Hermila Pat Caamal J ustina Poot Tuz
10 Sara Can y Poot
11 Mara Magdalena Matu
Canul

12 Fabiola Batun May
13 Hermila Pat Caamal

Existe un huerto familiar que est siendo trabajado por dos socias, segn lo manifiestan;
por lo cual el nmero de socias activas se considera en nueve y el nmero de huertos
igual a ocho.

Debido a que la gestin de los recursos se realiz para 10 socias, considerando este como
el nmero inicial de socias, se tiene un porcentaje de aceptacin del proyecto:

90 % para el de produccin y venta de carne de cerdo y

90 % para el de produccin de hortalizas.

Al ser 10 socias beneficiarias contempladas en el proyecto de hortalizas, los materiales se
adquirieron para 10 socias, pero al no participar el total de las socias, el material
(manguera, semillas, mallas) se reparti entre las socias que continan activas. Los
materiales restantes que no se repartieron como es la bomba para agua y la bombas
aspersoras se encuentra en la comisara ejidal.

En las actividades que se realizan en los traspatios, participa toda la familia, tanto en la
produccin de hortalizas, como en la produccin y venta de carne de cerdo.

Del proyecto de produccin y venta de carne de cerdo, fueron construidos 10 unidades
para la engorda de los cerdos, de estos 9 son los que se encuentran en funcionamiento;
una de las beneficiarias slo particip en la primera etapa de engorda de cerdos,
posteriormente se retir del proyecto.

4. Restricciones que se busc resolver
Se busc reducir los costos por la adquisicin de productos alimenticios, como son los
productos hortcolas, al proponer que sean las propias familias quienes lo produzcan en
sus huertos de traspatio, la eleccin de proyectos integrados fue resultado de trabajos de
diagnostico y planeacin con la gente de la comunidad, despus de reiterados talleres se
prioriz como una de las cosas ms importantes los traspatios integrales.

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Que mediante la utilizacin de los terrenos disponibles en el traspatio de las casas de los
habitantes de Xuxcab, se dediquen a la produccin de hortalizas, principalmente para el
autoconsumo, buscando como primera prioridad la produccin de alimento, y en segundo
lugar buscar la comercializacin de los excedentes de hortalizas no consumido en los
ncleos familiares , aprovechando la infraestructura elctrica e hidrulica, generando una
fuente de ocupacin que permita participar y mejorar la economa y nutricin de la familia.

Fomentar a las actividades integrales de traspatio en apoyo a mejorar la economa y la
alimentacin de las familias.

Con el proyecto de produccin y venta de carne de cerdo se busc resolver que las
familias obtengan ingresos econmicos adems, que el 10% de la produccin lo destinen
al consumo familiar.

Tambin se busc el fortalecimiento de la gestin local a travs de la integracin del
coordinador del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable.

5. Proceso de ejecucin
El proceso tradicional de produccin de hortalizas, consiste en la produccin de algunas
variedades de cebolla, cilantro, rbano y chile habanero, todo en pequea escala
generalmente a travs de un canche (produccin en alto similar a una mesa) de
dimensiones aproximadas a 50-60 cm de acho por 100-120 cm de largo o en botes o
cubetas colgados a los rboles o casas, debido a que los animales como gallinas y cerdos
se mantienen sueltos y no se realizan cercos para los cultivos de traspatio, actualmente
estos canches son utilizados por las beneficiarias como medios para la produccin de
plntulas.


La cra de cerdos de forma
tradicional consiste en utilizar
razas criollas, denominados
cerdo pas, el cerdo transita
libremente por el traspatio, en
algunos casos se ata a algn
rbol el cual se alimenta de
residuos de la comida,
residuos de cosecha, maz y
de otros vegetales que
adquiere cuando transita
libremente.

Las beneficiarias estn
recibiendo asistencia tcnica
por parte de la Asociacin
Civil El Hombre Sobre la
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Tierra. La participacin de esta AC no se contemplaba en el inicio del proyecto y se
incorporaron a partir de enero de 2005. La asistencia tcnica que les brindan en el
proyecto de traspatio integrado, es tanto para la produccin de hortalizas como para la
produccin de carne de cerdo. Cada 15 das son visitados por personal de dicha AC que
les brinda asistencia tcnica.

Durante el periodo de ejecucin del PESA piloto, los facilitadores PESA brindaron la
capacitacin en temas relacionados al traspatio integrado. En visitas de validacin el
centro de agroforestera de la Universidad Autnoma Chapingo particip a travs de un
experto.

El PESA, tambin cre una caja de ahorro para que las beneficiarias administren sus
recursos y mantengan un mejor control sobre sus ingresos y egresos.

En el proyecto (expediente) de hortalizas se indica que seran dos producciones por ao,
pero la forma de produccin que han adoptado las beneficiarias es de modo escalonado;
en la produccin de tomate, establecen sus plantaciones cada mes con la finalidad de
contar con produccin durante todo el ao. Al mantener una produccin durante todo el
ao, es posible que cuenten con productos para el autoconsumo y para la venta.

La cantidad de producto que destinan a la venta es poca, siendo difcil la cuantificacin,
as como el periodo de venta no es constante y en la misma comunidad no pueden
comercializarlo, porque todas las socias cuentan con los mismos productos hortcolas, por
lo que aprovechan las fechas en que existen eventos o fiestas en comunidades cercanas
para realizar la venta de sus productos.

Existe modificacin en la ejecucin del proyecto, dos socias (22.2 % de las socias activas)
han incorporado un sistema de riego por goteo en sus huertos, para lo cual adquirieron de
forma individual manguera especial para riego por goteo y han realizado la instalacin.

Del proyecto de produccin de carne de cerdo, posteriormente se gestion la adquisicin
de material para poder beneficiar y procesar la carne de cerdo, actualmente el material se
encuentra en la comunidad. Se contemplaba que el 90% de la produccin de carne se
comercializara y el restante se utilizar para el autoconsumo. Sin embargo, el 100% del
producto se est comercializando y slo el 25% de las socias lleva a cabo el sacrificio de
los cerdos y son estas socias las que aprovechan una pequea parte para el
autoconsumo.

6. Costos y fuentes de inversin
En la implementacin del proyecto recibieron apoyos econmico por parte de SEDESOL y
CDI, las aportaciones de las beneficiarias consisti en aportar el terreno, materiales de la
regin, mano de obra para la construccin de las instalaciones para los cerdos y el
establecimiento de los huertos hortcolas, existen otra fuentes de inversin, que no se
encuentran especificadas en el expedientes del proyecto, referentes a la capacitacin y
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asistencia tcnica realizada por el PESA, adems de que el PESA realiz validaciones en
las comunidades pilotos.

Tabla 1. Fuentes y montos de financiamientos
Proyecto Fuente de inversin Monto aportado
Produccin de hortalizas. SEDESOL $65,000.00
Produccin y venta de carne
de cerdo.
CDI $70,000.00

Del expediente de CDI se tiene el siguiente cuadro de aportaciones para el proyecto de
produccin y venta de carne de cerdo, en donde el CDI cuantifica la aportacin de las
beneficiarias en el proyecto de produccin y venta de carne de cerdo.

Tabla 2. Aprotacin produccin y venta de carne de cerdo
Concepto U. Med. Cant. P. Unit. Federal Partic. Total
Instalaciones Granja 10 3,000.00 25,000.00 5,000.00 30,000.00
Insumos y materia prima
Animales (destetes) Cabeza 70 450.00 31,500.00 31,500.00
Insumos y materia prima
(vacunas)
Lote 10 500.00 5,000.00 5,000.00
Alimento balanceado Ton 7 1,000.00 7,000.00 7,000.00
Transporte
Traslado de materiales,
herramientas e insumos
Flete 2 750.00 1,500.00 1,500.00
Mano de obra J ornal 100 50.00 5,000.00 5,000.00
Terrenos M2 450 10.00 4,500.00 4,500.00
Agua Lt 36000 0.0417 1,500.00 1,500.00
Total del proyecto 70,000.00 16,000.00 86,000.00
Fuente: Expediente del proyecto
7. Resultados
El expediente existen en la oficina que ocupa el PESA en Tekom est incompleto, lo que
dificult la revisin documental, siendo en la comunidad de Xuxcab donde cuentan con
una copia parcialmente integrada.

7.1 Agronmico
De la priorizacin realizada por los facilitadores PESA, se determin que el traspatio
integrado cubra las necesidades de la poblacin beneficiada, establecindose diversas
variedades hortcolas: chile, rbano, cilantro, cebolla, lechuga, jamaica y tomate; en menor
proporcin se encuentran: calabacitas, betabel, jcama, frijol y maz. El incremento de la
produccin de hortalizas de traspatio se debe a que se han diversificado las variedades de
plantas cultivadas en relacin a las variedades que existan inicialmente. El manejo de las
hortalizas es completamente orgnico, en donde intervinieron los facilitadores y el mismo
PESA a travs de las validaciones tecnolgicas, se utiliza abono orgnico que las mismas
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socias preparan, as como insecticida orgnico y fertilizante foliar orgnico. El cultivo de
Maz en el traspatio se utiliza como un control de la mosquita blanca y no tanto para el
consumo al igual que el frijol, se siembra como fijador de nitrgeno a la vez que se
aprovecha para el consumo familiar.

Anteriormente en el traspatio las socias cultivaban algunas variedades de hortalizas, en
algunos solares se pueden visualizar rboles de naranja agria y de acuerdo al expediente
del proyecto existen otras variedades de frutales. Al iniciar con el proyecto de hortalizas
con el acompaamiento del PESA se inici con el establecimiento de los traspatios, su
posterior ordenamiento y tuvieron que limpiar los traspatios para poder establecer sus
cultivos. Aunque si posean aves como gallinas y algunas criaban cerdos que denominan
cerdo del pas que por sus caractersticas, su periodo de engorda es ms lento y el
alimento que consume son residuos que se obtienen de la cocina.

Las variedades de hortalizas que han cultivado son variables y en estos ltimos meses
han reducido la diversificacin de variedades de hortalizas, debido a que la Asociacin
Civil El hombre sobre la tierra les proporciona semillas.

La instalacin de riego por goteo que han realizado dos de las socias en la produccin de
hortalizas, les brinda ventajas comparadas con el resto de las socias debido a que en la
comunidad el sistema de bombeo de agua para consumo en los hogares se activa dos
veces al da y este mismo sistema de distribucin se agua es el que utilizan para el riego
de los cultivos, que al tener instalado el sistema de riego por goteo directamente se irriga
los cultivos, mientras ellas destinan sus tiempo a otras labores dentro del mismo huerto de
traspatio.

En la produccin y venta de carne de cerdo, al inicio del proyecto se les proporcion 8
cerdos a cada socia, segn lo manifiestan las socias, los cuales cumplieron con el tiempo
de engorda y fueron vendidos; posteriormente cada socia adquiri 10 cerdos,
incrementndose con esto 25 % la produccin de cerdos con respecto a la primera etapa.

Al preguntar sobre cuantos cerdos poseen, cada socia menciona 10 cerdos por unidad de
produccin; sin embargo, en las entrevistas se constat que existe una socia que posee
19 cerdos, siendo esta la mxima cantidad. La socia que posee menos fueron 2 cerdos,
manifestando que en das recientes vendi los 8 cerdos restantes que tena en engorda.
Las socias que poseen ms de 10 cerdos y slo menciona que cuentan con 10 es debido
a que los restante corresponden a las raza que denominan cerdo del pas y estos no los
consideran como parte del proyecto, aunque si se considera como un incremento en los
niveles de produccin, considerando que inicialmente cada social posea un cerdo del
pas generalmente para que consumieran los residuos de comida y de la cosecha de
maz.

7.2 Econmico

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Clculo de la Relacin Beneficio-Costo para una unidad de produccin de 10
cerdos
Tabla 3. Beneficios en la produccin de cerdos
Beneficios Precio de kg
cerdo
Promedio de
kg/cerdo
Precio
promedio/cerdo
Para 10 cerdos
Venta de cerdo en pie 16 90 1,440.00 14,400.00

Tabla 4. Costos en la produccin de cerdos
Costos* costo unitario cantidad total
Lechones
500.00 10 5,000.00
Desparacitantes
70.00 1 70.00
Vitaminas
86.00 1 86.00
Flete por transporte de alimentos 6.00 56 336.00
Alimento**
657.19 10 6,571.88
Total
12,063.88
* En los costos no se incluye la mano de obra (familiar).

** En la engorda de los cerdos se pasan a travs de cuatro etapas (iniciacin, crecimiento,
desarrollo y engorda), en cada etapa consume cantidades variables de alimento, y el costo
del alimento es diferente para cada etapa.

Tabla 5. Clculo de consumo de alimento por cerdo durante el periodo de engorda
Etapa de desarrollo alimento consumido por
mes (kg)
Precio alimento (kg) Precio por alimento
Iniciacin 22.5 4.63 104.06
Crecimiento 45 3.13 140.63
Desarrollo 60 2.75 165.00
Engorda 90 2.75 247.50
Total $ 657.19


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Ilustracin 2. Relacin beneficio-costo en la produccin de cerdos

Relacin Beneficio /costos = 1.2

En un ao, tienen dos
producciones de cerdo y no tres
como se esperara, debido a que
existe una etapa intermedia
entre las producciones
dedicndose a buscar nuevos
lechones que adquirir, tambin la
etapa de engorda no dura
exactamente 4 meses, sino que
se extiende, hasta un mes ms,
lo que provoca el incremento de
los costos de produccin, por la
falta de compradores, o por el
bajo precio que estos ofrecen en
ocasiones es de $14 pesos por
kg en pie. Los beneficios y
costos, considerando que en un
ao son dos producciones
corresponden a:

Beneficios al ao = $28,800.00
Costos al ao = $24,127.75

Relacin (Beneficio Costos) = $4,672.25



7.3 Participativo
El 100 % de las socias considera que la implementacin del proyecto les ha sido de gran
beneficio; aunque existe descontento porque en el proyecto de hortalizas de traspatio se
consideraron materiales que no estn utilizando, bombas de agua, y que este recurso es
reembolsable a SEDESOL.

Inicialmente en el proyecto de hortalizas de traspatio adquiran las semillas de forma
organizada como grupo de socias y en la actualidad cada socia adquiere sus semillas de
manera individual, existiendo la intencin de producir sus propias semillas.

En la produccin y venta de carne de cerdo, inicialmente adquiran los cerdos de forma
grupal (organizados), todas las socias. En la actualidad, se ha dividido el grupo en dos,
donde cada subgrupo adquiri sus lechones con diferente proveedor. La divisin del grupo
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es debido a descontentos que existen entre las mismas socias, las que sealan que la
representante del grupo no les informa de todos los movimientos y gestiones que realiza
en torno al grupo de trabajo. Por lo que en este caso es necesario reforzar los lazos
internos del grupo para que siga operando.

La venta de los cerdos se realiza individualmente, donde los compradores acuden a la
comunidad a comprar los cerdos, en este aspecto no existe organizacin; al igual que para
las personas que realizan el sacrificio de los cerdos, cada quien acude por su propio
inters.

La AC El Hombre Sobre la Tierra, manifiestan que les ha brindado apoyo para realizar
intercambio de experiencias con otros grupos, tanto del pas como de otros pases de
Centroamrica, en donde ha acudido la representante del grupo.

En ambos proyectos se toman como beneficiarias a las mujeres que forman la unidad
familiar; sin embargo la participacin de los hombres es intensa, tanto en las labores de
produccin como en la venta. Lo que se observ durante la estancia en la comunidad es
que es el esposo de la socia quien realiza la venta de los cerdos, al igual que en las socias
que realizan el sacrificio de los cerdos para la venta de carne de cerdo, son sus esposos
quienes se encargan de esta actividad.

8. Indicadores de impacto de resultados
8.1 En la alimentacin
La produccin de hortalizas en traspatio es utilizada para el consumo familiar, al contar
con diversas especies cultivadas, permite que puedan incorporarlo de forma variada en su
alimentacin.

Las variedades que se incorporan a la dieta alimentaria son todas las que se cultivan:
chile, rbano, cilantro, cebolla, lechuga, jamaica, tomate, betabel, jcama, frijol y maz.
Antes de la intervencin del PESA, se cultivaban cebollas, chiles, cilantro y en algunas
unidades familiares se cultivaba rbano en muy pequea superficie. Actualmente con la
incorporacin de nuevas variedades se han diversificado la produccin, adems de
producirse durante todo el ao.

La produccin de jamaica es nicamente para el autoconsumo, al ser pocas plantas
encontradas en los huertos, al igual que la produccin de jcama.

En la produccin y venta de carne de cerdo, 25 % de la socias llevan a cabo el sacrificio
de los cerdos para la venta de la carne, las restantes comercializan los cerdos por kg en
pie. Las socias que llevan a cabo el sacrificio de los cerdos son las que incorporan con
mayor frecuencia la carne de cerdo en su alimentacin familiar a diferencia de las
restantes socias. El restante 75% de las socias no realiza el sacrificio y beneficiado de la
carne de cerdo, debido a que no estn dispuestas al correr los riesgos que esto
representa, al tener que trasladarse a otras comunidades para realizar la venta donde
existe mayor poblacin, debido a que en Xuxcab el nmero de habitantes es pequeo.
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El grupo cuenta con el material para que todas las socias lleven a cabo el sacrificio de los
animales, pero no lo realizan, adems, por desconocer el proceso, adems de no tener
conocimiento del mercado.

8.2 En lo econmico
Al destinar la mayor parte de los productos hortcolas al autoconsumo, existe una
reduccin en los egresos por concepto de compra de productos alimenticios. Este factor
es identificado por todas las socias al mencionar que en una semana (anterior al PESA)
destinaban hasta $50 pesos en la compra de este tipo de hortalizas y que en ocasiones se
tenan que desplazar a Tekom para poder adquirirlas y que actualmente lo producen y
puede comercializarlo. Para una economa familiar de subsistencia donde la mayor parte
de su produccin obtenida de la cosecha de maz es destinada para el consumo familiar y
slo poco excedente es comercializado, esto representa un logro importante en la
reduccin de egresos por concepto de productos alimenticios.

El 25 % de las socias que lleva a cabo el sacrificio de los cerdos, consideran que estos les
proporcionan mejores ingresos que al vender los cerdos en pie; para realizar estos,
trasladan el cerdo vivo a otra comunidad ms grande donde es posible realizar la venta de
la carne, porque manifiestan que en la comunidad de Xuxcab no es posible al ser una
comunidad pequea.


8.3 En la migracin
Manifiestan que desde hace dos aos ninguna persona ha emigrado para laborar en otras
ciudades; aunque existen descendientes de la comunidad que habitan en otros lugares
como Cancn. En conclusin a esto puede indicar que el proyecto no ha modificado los
flujos migratorios y se identific la intencin de habitantes en salir a trabajar fuera de la
comunidad para la bsqueda de ingresos econmicos.

8.4 En lo social
Existe la inquietud por parte de la representante del grupo de constituir una sociedad a
travs de una figura jurdica para buscar fuentes de financiamiento, esta idea de constituir
una figura jurdica ha sido alimentada por la AC El Hombre Sobre la Tierra.

8.5 En la generacin de empleo
En las actividades relacionadas al traspatio participa toda la familia desde las
beneficiarias, sus esposos e hijos. No existe una fuente fija de empleo, adems de que las
actividades realizadas no son remuneradas econmicamente a los miembros de la familia
y son por periodos cortos durante el da.

En las labores de preparacin del suelo, es el esposo de las seoras quien realiza las
actividades, las actividades que demandan menor esfuerzo fsico es donde participan las
beneficiarias.

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Otros

Las beneficiarias han sufrido los azotes de los fenmenos meteorolgicos, el ms reciente
fue el paso del huracn Wilma, que sus vientos perifricos afectaron la estructura superior
de las instalaciones donde se encuentran los cerdos; tambin perdieron sus cultivos
hortcolas que se encontraban establecidos. Para superar estos acontecimientos, el
Ayuntamiento de Tekom les proporcion lminas de cartn, y tambin recibieron semillas
para establecer nuevamente sus cultivos. Ante este hecho el grupo realiz el reporte ante
SEDESOL para que les de una prrroga en el pago de los recursos y a la fecha no ha
obtenido respuesta.

En los clculos de la relacin beneficio costo; no se est considerando que las
beneficiarias tienen que rembolsar los recursos a las fuentes de financiamiento.

Existe una lucha interna por el liderato del grupo, lo que ha llevado a que en su interior
existan dos subgrupos, por lo que es necesario reforzar el capital social del grupo a fin de
mantenerlo unido y evitar desconfianza entre las socias.

9. Metodologa
Se estableci contacto con el coordinador de la incubadora de ADRs, Centro Regional
Universitario Pennsula de Yucatn de la Universidad Autnoma Chapingo, se contact va
correo electrnico a uno de los exfacilitadores del PESA piloto que estuvo presente en
Xuxcab durante la fase piloto, se contact con la supervisora del CECADER, en Tekom.

En el municipio de Tekom, no existe la documentacin relacionada con los proyectos de
Hortalizas de traspatio, ni de Produccin y venta de carne de cerdo, por lo cual se
procedi al traslado directamente a la comunidad, que con la ayuda de la presidencia
municipal fue posible.

Se elabor una gua de entrevistas semiestructuradas, basado en los trminos de
referencia requeridos para la evaluacin del PESA piloto, con la finalidad de recabar la
informacin y ubicarla en el reporte final. Esta gua de entrevista semiestructurada fue la
que se sigui durante la visita a la comunidad. Se entrevistaron a todas las socias, debido
a que el grupo est formado por 9 socias. Se tomaron notas en libreta de campo. Como
apoyo en la traduccin de Maya a Espaol, fueron dos personas de la misma comunidad
quines apoyaron en la tarea.

Con la informacin recopilada en la comunidad se procedi a construir el reporte final.

10. Recomendaciones
A la socias se les proporcion equipo para que lleven a cabo la venta de carne de cerdo y
para que preparen los subproductos; este equipo no ha sido utilizado, encontrndose en la
comisara. Existe los medios de produccin para impulsar la venta de carne de cerdo, sin
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embargo, un impedimento manifestado por las socias es el mercado. En base a las redes
familiares es como dos de las socias han logrado insertarse realizar la venta directa de
carne de cerdo. Siendo necesario apoyarse en este tipo de estructura familiar para
extender la venta de carne de cerdo. Adems es importante considerar que Yucatn es un
fuerte productor de cerdos, por lo que insertarse en la comercializacin de carne de cerdo
es un fuerte reto y que dos socias lo han logrado. Tambin debe de brindrseles
capacitacin para realizar el proceso de beneficiado del cerdo, que puede ser a travs de
las mismas socias que cuentan con experiencia en este aspecto.

La lucha por el liderato del grupo, manifestado en la formacin de dos grupos, hace que la
adquisicin de los lechones y del alimento se realice por separado, incrementando los
costos por la adquisicin al menudeo y el flete del traslado; por lo cual es necesario
reforzar el capital social, a travs de capacitacin sobre procesos organizativos.