Lpidos

DEFINICIN Los lpidos son compuestos orgnicos que ayudan al buen funcionamiento de los seres vivos. Lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora de biomolculas compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida a oxgeno, aunque tambin pueden contener F sforo !"#, $%ufre !&# y 'itr geno !'#. (ue tienen como caractersticas principal el ser hidrof bicas o insolubles en el agua. ESTRUCTURA Los lpidos son molculas, mientras que forman cadenas con otros compuestos convirtindose en compuestos insaturados, alifticas lineales, a su ve% otros tienen estructura de anillo. $lgunos son aromticos, mientras que otros no lo son. $lgunos son flexibles, mientras que otros son rgidos o semiflexibles hasta alcan%ar casi una total flexibilidad molecular, algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidr geno.

IMPORTANCIA BIOLGICA

FUNCIONES DE LOS LPIDOS

)e acuerdo a su diversidad funcional y composici n qumica. *omo reserva energtica ya que en su enlace almacena energa en mayor proporci n que los gl+cidos. ,ase estructural en la elaboraci n de las membranas celulares y que son barreras protectoras de sus organelos. "or ser malos conductores de la temperatura y electricidad proporcionan aislamiento trmico y protecci n. &irven como componentes hormonales, sales biliares y otros componentes necesarios en el metabolismo del ser vivo.

Los lpidos desempe-an cuatro tipos de funciones. /# Funcin de ese !". &on la principal reserva energtica del organismo. 0n gramo de grasa produce 123 4ilocaloras en las reacciones metab licas de oxidaci n, mientras que protenas y gl+cidos s lo producen 32/ 4ilocaloras. 5# Funcin es# uc#u "$. Forman las bicapas lipdicas de las membranas. 6ecubren rganos y le dan consistencia, o protegen mecnicamente como el tejido adiposos de pies y manos. 7# Funcin %ioc"#"$i&"do ". 8n este papel los lpidos favorecen o facilitan las reacciones qumicas que se producen en los seres vivos. *umplen esta funci n las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas. 3# Funcin # "nspo #"do ". 8l transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de destino se reali%a mediante su emulsi n gracias a los cidos biliares y a los proteolpidos. CLASIFICACIN DE LOS LPIDOS Los lpidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composici n cidos grasos !Lpidos saponificables# o no lo posean !Lpidos insaponificables#. /. Lpidos saponificables $. &imples /. $cilglicridos

5. *ridos ,. *omplejos /. Fosfolpidos 5. 9lucolpidos 5. Lpidos insaponificables $. :erpenos ,. 8steroides * "rostaglandinas Lpidos Si'p$es &on lpidos saponificables composici n qumica s lo carbono, hidr geno y oxgeno en cuya intervienen

Te penos* &on molculas lineales o cclicas que cumplen funciones muy variadas. Es#e oides* Los esteroides son lpidos que derivan del esterano

"aredes , $ . B . 5<</.,iologa &iglo CCA . 8ditorial &an Darcos .Lima ;"er+.5<<3. 5@1 pp.

Ao del Centenario de Machu Picchu para el Mundo

APORTES Los lpidos son principios inmediatos orgnicos constituidos siempre por carbono, hidr geno y, en menor proporci n, oxigeno. Los lpidos son insolubles en agua y en otros disolventes polares, pero son solubles en disolventes orgnicos como la acetona, el ter, el benceno, la gasolina, etc. Los lpidos son una fuente potencial de energa, que proporcionan mas del doble de caloras que el peso equivalente de carbohidratos o proteinas.

Aci$($ic) idos * &on lpidos simples formados por la esterificaci n de una, dos o tres molculas de cidos grasos con una molcula de glicerina. Ce "s * Las ceras son steres de cidos grasos de cadena larga, con alcoholes tambin de cadena larga..

Lpidos Co'p$e+os &on lpidos saponificables en cuya estructura molecular adems de carbono, hidr geno y oxgeno, hay tambin nitr geno, f sforo, a%ufre o un gl+cido. Fos,o$pidos* &e caracteri%an por presentar un cido ortofosf rico en su %ona polar. &on las molculas ms abundantes de la membrana citoplasmtica. G$uco$pidos* &on lpidos complejos que se caracteri%an por poseer un gl+cido.

BIBLIOGRAFA &antillana. ,iologa. 8ditorial. )e &antillana,&.$. Lima;"er+. 5<<=. 5<>pp. ?cano. /11@. 8l mundo de la biologa, volumen A. 8ditorial "lancton,&.$. ,arcelona;8spa-a. 5<<@. /<<pp.

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