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CAST

El cultivo del arroz

EL CULTIVO DEL ARROZ

Direccin General de Relaciones Laborales y Calidad en el Trabajo

Subdireccin General de Seguridad y Salud Laboral Seplveda, 148-150 - 08011 Barcelona Tel. 93 228 57 57 www.gencat.cat/alafeinacaprisc Barcelona Girona Lleida Pol. Ind. El Segre J. Segura i Farr, 728-B 25191 Lleida Tel. 973 20 04 00 General Britos, 3 25007 Lleida Tel. 973 24 86 62 Tarragona Riu Siurana, 28-B (Camp Clar) 43006 Tarragona Tel. 977 54 14 55 J. Baptista Plana, 29-31 De la Rosa, 9 43005 Tarragona 43500 Tortosa Tel. 977 23 66 02 Tel. 977 44 81 01 Tortosa

Centros de Seguridad y Salud Laboral

Pl. dEusebi Gell, 4-5 C. de lEsglsia de 08034 Barcelona Sant Miquel, 11 Tel. 93 205 50 01 17003 Girona Tel. 972 20 82 16 Albareda, 2-4 08004 Barcelona Tel. 93 622 04 49 Pol. Pompeu Fabra, 1 17002 Girona Tel. 872 97 50 00

Servicios Territoriales

Inspeccin de Trabajo de Catalua

Trav. de Grcia, 303 08025 Barcelona Tel. 93 401 30 00

lvarez de Castro, 4, 2 Riu Bess, 2 17001 Girona 25001 Lleida Tel. 972 20 59 33 Tel. 973 21 63 80

Vidal i Barraquer, 20 43005 Tarragona Tel. 977 23 58 25

EDICIN

Departamento de Empresa y Empleo

AUTORA

M. Pilar Pmies del Cacho

AVISO LEGAL. Esta

DISEO Y MAQUETACIN

Quasar Serveis dImatge, SL.

ILUSTRACIN

Reversible SCP

obra est sujeta a una licencia Reconocimiento-No Comercial-Sin Obras Derivadas 3.0 de Creative Commons. Se permite su reproduccin, distribucin y comunicacin pblica siempre que se cite el autor y no se haga un uso comercial de la obra original ni la generacin de obras derivadas. La licencia completa puede consultarse en http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/legalcode.es

PQP ARROS

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Introduccin
El cultivo del arroz es anual, y los trabajos de preparacin del terreno empiezan aproximadamente cuando se acaba el invierno. Se contina con la siembra, que se realiza a principios del mes de mayo, y se acaba el ciclo con la recoleccin, que se efecta de septiembre a octubre. Para nalizar, se incorporan los restos vegetales al terreno con el fangueo. Las tareas de campo durante el ciclo coinciden, a grandes rasgos, con las de otros cereales: las diferencias las encontramos dentro de cada una de las etapas mencionadas, tanto por las tareas de cultivo, como por los equipos y tcnicas utilizados, como por los sistemas de lucha contra plagas y productos qumicos especcos empleados. El arroz es uno de los cereales con mayor supercie cultivada a nivel mundial y es la base de la alimentacin humana en muchos pases. En Catalua el cultivo del arroz se localiza en tres provincias, y destacan las comarcas del Baix Ebre y del Montsi, en Tarragona, donde se encuentra el 95 % de la supercie total de cultivo de arroz de Catalua.

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Preparacin del suelo

Esta etapa incluye el anegado del terreno, el fangueo para enterrar los tallos y restos de la cosecha, el secado del suelo, otras labores de preparacin del terreno, y el abonado e inundacin previos a la siembra. El fangueo es una tarea realizada con un tractor dotado de ruedas de reja especiales para enterrar los rastrojos en el terreno inundado. Una vez la tierra est seca hay que deshacer los terrones, reconstruir mrgenes, cavallones y regueras, nivelar y proceder al abonado de fondo. Para acabar, se deja el terreno preparado para la siembra, dando antes paso al agua. Los riesgos y medidas correctoras destacables en esta etapa son: Riesgo de resbaln en el acceso al lugar de conduccin debido a la presencia de barro u otras sustancias en los escalones y el calzado: Retirar a menudo la suciedad adherida al equipo y a la suela del calzado. Riesgo de atrapamiento y golpes con las partes mviles de los equipos y mientras se efecta el acoplamiento de los mismos al tractor: Mantener las protecciones de las transmisiones y de las partes mviles en general. Estabilizar los equipos a acoplar. Evitar la presencia innecesaria de personas durante las maniobras.

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Preparacin del suelo

Desconectar la toma de fuerza de los equipos acoplados antes de intervenir. Utilizar calzado de seguridad. Riesgo de sobreesfuerzo al acoplar los equipos o cambiar las ruedas: Siempre que sea posible, ayudarse con dispositivos auxiliares, como un elevador hidrulico. Evitar manipular solo cargas de peso superior a 40 kilogramos. Riesgo de vuelco por desplazamiento del centro de gravedad del conjunto tractor y equipo acoplado: Disponer de contrapesos adecuados para el equipo acoplado. Regular la altura del equipo acoplado. No elevar el equipo acoplado en los traslados. Riesgo de contacto con abonos y estircol: Utilizar equipos de proteccin individual para cubrir los ojos y la piel. Riesgo de intoxicacin por inhalacin de gases procedentes de la descomposicin de purines en lugares poco ventilados: Ventilar convenientemente antes de realizar cualquier operacin. Cargar el equipo desde puntos de llenado ubicados en el exterior del recinto.

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Siembra y manejo del cultivo

Con el terreno inundado, y por tierra o aire, se esparce la semilla por las parcelas. Asimismo, se efectan tratamientos qumicos para el control de las malas hierbas y los hongos, y un nuevo abonado. Los riesgos y medidas correctoras destacables en esta etapa son: Riesgo de resbaln en el acceso al lugar de conduccin debido a la presencia de barro u otras sustancias en los escalones y el calzado: Retirar a menudo la suciedad adherida al equipo y a la suela del calzado. Riesgo de atrapamiento y golpes con las partes mviles de los equipos y mientras se efecta el acoplamiento de los equipos al tractor: Mantener las protecciones de las transmisiones y de las partes mviles en general. Estabilizar los equipos a acoplar. Evitar la presencia innecesaria de personas durante las maniobras. Desconectar la toma de fuerza de los equipos acoplados antes de intervenir en ellos. Utilizar calzado de seguridad.

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Siembra y manejo del cultivo

Riesgo de choques con rboles y de contacto con lneas elctricas areas de los helicpteros y avionetas que intervienen: Respetar en todo momento las distancias de seguridad (variables segn el voltaje de la lnea y el aislamiento de los conductores: en alta tensin, 5 metros como mnimo. Tener en cuenta las hlices y los rotores). No apurar las maniobras ante obstculos durante el vuelo. En caso de que haya interferencias u obstculos verticales y poco espacio areo para maniobrar hay que optar por utilizar equipos de tierra remolcados por un tractor. Riesgo de sobreesfuerzos al manipular sacos de semilla mojada: Utilizar medios mecnicos para el izado hasta la sembradora, o Manipular los sacos entre dos personas. Riesgo de exposicin a sustancias qumicas tanto en tratamientos areos (sealeros) como por tierra (tractoristas): Utilizar protecciones personales para las vas respiratorias, la piel y los ojos.

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Siembra y manejo del cultivo

Riesgo de exposicin a temperaturas extremas: Proteger la cabeza con gorra o sombrero. Proteger la piel con ropa de algodn de color claro y utilizar protectores solares. Beber agua regularmente. Daos causados por seres vivos: Utilizar repelentes de insectos. Cubrir los pies, preferentemente con calzado cerrado. Cubrir el cuerpo con ropa. Riesgo de fatiga fsica al querer aprovechar las horas de luz natural: Limitar la duracin de las jornadas. Realizar pausas y descansos peridicamente.

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Recoleccin
Cuando el grano est maduro se debe segar y, ya en el campo, se inicia el proceso de limpieza y secado, o sea, el acondicionamiento del grano, que nalizar con el procesado industrial. Hoy en da la recoleccin se efecta con equipos mecnicos dotados de sistemas de proteccin y de mejoras que ayudan a que el conductor del equipo trabaje con mayor comodidad y seguridad. Los riesgos y medidas correctoras destacables en esta etapa son: Riesgo de atrapamiento con las partes mviles del equipo (picadora, molinillo, sistemas de transmisin...): Mantener las protecciones del equipo bien colocadas. Bajar del lugar de conduccin slo cuando la mquina haya quedado desembragada, frenada y con los mecanismos mviles desconectados. Riesgo de cadas a diferente nivel durante las operaciones de limpieza y mantenimiento del equipo: Utilizar los escalones y los asideros. No saltar. Riesgo de contacto con lneas elctricas areas en operaciones de descarga o trasvase del grano a travs de tornillos sin n: Comprobar que en las proximidades del emplazamiento elegido no hay lneas elctricas.

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Equipos de proteccin individual recomendados para la manipulacin de tosanitarios y abonos

Las prendas de ropa y equipos de proteccin recomendados son: Para productos tosanitarios, en funcin de la toxicidad segn lo que indique la etiqueta y/o la cha de seguridad: Utilizar cabinas con ltros de retencin mixta de polvos y vapores adecuados a la toxicidad de los productos a aplicar, o Utilizar casco integral con dispositivos ltrantes adecuados a la toxicidad de los productos a aplicar, o Utilizar mscaras con ltros adecuados a la toxicidad del producto a aplicar. Proteger la vista si la mscara no cubre los ojos. Guantes impermeables resistentes a productos qumicos. Botas impermeables. Mono de trabajo, ya sea de material impermeable de un solo uso o bien de tejido, complementado con un delantal impermeable. Para abonos: Utilizar mascarillas con ltros de retencin de polvo. Proteger la vista si la mscara no cubre los ojos. Guantes impermeables resistentes a productos qumicos. Botas impermeables. Mono, ya sea de material impermeable de un solo uso o bien de tejido, complementado con un delantal impermeable.

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Desplazamientos por la va pblica y accesos a las ncas

Los desplazamientos desde la base hasta el terreno son imprescindibles y, en muchos casos, se efectan con los equipos remolcados por caminos estrechos y accesos a ncas no siempre fciles. Los riesgos destacables en estas maniobras son: Vuelco. Colisin por detrs. Las medidas a tener en cuenta para evitarlos son: Riesgo de vuelco en los accesos a los terrenos por caminos y por los mrgenes entre ncas: uso de la estructura de proteccin antivuelco asociada al uso del cinturn de seguridad cuando no se trate de una cabina cerrada. Minimizar los desniveles de los accesos a las ncas. Las maniobras de carga y descarga de los tractores y recolectoras remolcadas se deben realizar sobre supercies planas. Circular a velocidad moderada. Evitar maniobras bruscas con lo aperos elevados. Preceder los convoyes de equipos remolcados o equipos anchos con vehculos de sealizacin y, cuando los equipos lentos circulen sin vehculos de apoyo, utilizar en todo momento la sealizacin luminosa giratoria intermitente.

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Normativa
Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de prevencin de riesgos laborales (BOE nm. 269, de 10 de noviembre). Real decreto 1215/1997, de 18 de julio, por el cual se establecen las disposiciones mnimas de seguridad y salud para la utilizacin de los equipos de trabajo por parte de los trabajadores (BOE nm. 188, de 7 de agosto). Real decreto 773/1997, de 30 de mayo, sobre las disposiciones mnimas de seguridad y salud relativas a la utilizacin de equipos de proteccin individual por parte de los trabajadores (BOE nm. 140, de 12 de junio).