Comidas de Santo / Ebs

Publicado por Carol Walent em setembro 6, 2008

Certo que os Orixs Comem o que os homens comem, porm, recebem a seus ps, nos terreiros onde os modos de preparar, ao lado dos saberes: Palavras de encantamento (f , re!as (d"r# , evoca$%es (ori&i e canti'as (orin ( li'adas a estrias sa'radas (itans , s)o elementos essenciais e vitais para a transmiss)o do ax*
+

So alimentos votivos preparados ritualmente e oferecidos aos orixs, aos quais necessitam de suas vibra !es para a manuten o da pr"pria for a din#mica$ %l&umas comidas so preparadas com a carne dos animais sacrificados ritualmente, outras como o peixe, camaro, verduras, le&umes, farin'as, etc$, muitas so bem temperadas, levando sal (menos de )xal*, louro e etc$, e al&umas ainda levam mel$

% &rande maioria das comidas sal&adas + feita no a,eite de dend-, ou frita nele$ %s comidas votivas prov+m na maioria, da culinria africana, al&umas conservando.se exatamente i&uais, outras sofrendo al&umas modifica !es$ /a umbanda, e mesmo em al&uns cultos tradicionais os orixs comem frutas, as comidas variam muito de culto para culto$ 0e modo &eral por+m, as principais, nos candombl+s (al&umas adotadas pela umbanda*$

%s comidas no so oferecidas todas de uma ve,, sendo feitas al&umas em certas festas, outras depois$ 1odas as semanas as comidas, bebidas, etc$, so renovadas em dias certos, cada orix te o seu , no candombl+ ap"s o t+rmino de xir+ so distribu2das aos assistentes$

/os templos de umbanda diferentemente do candombl+, as comidas so dadas aos &uias incorporados, e eles mesmos consomem$

Portanto so comidas feitas com condimentos que os m+diuns esto acostumados a comer$ 3eralmente + dada em dias de festas ou acontecimento especial de cada templo$

. )4S$5 6%s comidas votivas no cont+m pimenta$7

0ividir o alimento com os deuses + ter a insi&ne 'ora de comer com eles, &arantindo, dessa forma, a presen a dos )rixs em nossas vidas e da refei o em nossa mesa$

%o preparar as comidas de santo, deve.se observar os tabus de cada um deles$ Por exemplo, o a,eite de dend- nunca deve ser oferecido a )xal, o mel + proibido a )xossi, o carneiro no pode sequer entrar em uma casa consa&rada a 8ans etc$ )s fil'os de santo devem observar todas as qui,ilas dos seus )rixs e, sendo parte do )rix, tamb+m no podem consumi.las$

% i9o:+ encarre&ada de preparar as comidas dos )rixs + a ;: 4as+, um car&o outor&ado apenas a mul'eres de &rande sabedoria e respeito 9unto < comunidade$ =la + a me que con'ece todos os se&redos da co,in'a e que sabe que o principal in&rediente para uma boa comida de santo, capa, de alcan ar as mais altas ddivas, + o amor$

O que um Eb? So rituais que visam corrigir vrias deficincias na vida de um ser humano (sade, amor, prosperidade, trabalho profissional, equilbrio, harmonia familiar, etc.) composi!o de cada "b# depende da sua finalidade, e os seus componentes vo desde bebidas a frutas, folhas, velas, adornos, alimentos secos, mel, #leo de palma, lou!as, artefactos de barro ou gata., etc.. O que uma Oferenda? $hamamos oferendas aos rituais compostos de frutas, alimentos, carnes, bebidas, flores, lou!as e adere!os que servem para oferecer aos %ri&s, como uma splica para se alcan!ar uma gra!a, bem como para homenagear e cultuar um %ri&, de forma a fortalecer o nosso vnculo com o mesmo.
Cada )rix tem os seus respectivos alimentos, as suas flores, as suas cores, as suas bebidas e a sua forma particular de culto, ora !es e invoca !es$

Conselhos' o fa(er um )rabalho*"b#, al+m da f+ voc deve' ,. S# utili(ar material novo. -. .unca substituir um material por outro. /. 0sar somente o que a receita pede. 1. o fa(er o trabalho, mantenha o pensamento firme no que voc realmente dese2a. Ateno: .unca fa!a um )rabalho*"b# para dese2ar o mal de algu+m, pois um pensamento negativo atrai para si essa m vibra!o. ", sempre que tiver o seu dese2o

reali(ado, lembre3se de agradecer, dessa forma, um universo de boas energias passar a 4conspirar5 por si.
) primeiro )rix cultuado tamb+m + o primeiro a comer, =xu ele come tudo que a nossa boca come, as oferendas dadas ele mais comumente so os pad-s a base de farin'a de mandioca branca (pa>i*, combinada com a,eite de dend- ou mel de abel'a, &ua, bebida alco"lica e aca vermel'o feito com farin'a de mil'o amarelo e enrolado em fol'a de bananeira$ em al&umas ocasi!es tamb+m so utili,ados pimenta, cebola, bife e moedas nas oferendas a este )rix$

/as oferendas a )&um so dados in'ame (isu* assado com a,eite de dend- e fei9oada$

)xossi come axox" feito com mil'o vermel'o (<&bado* co,ido decorado com fatias de coco$ =le tamb+m aprecia frutas e fei9o fradin'o torrado$ %s comidas devem ser colocadas sob o tel'ado ou aos p+s de uma rvore$

% oferenda dada a )baluai- + a pipoca$ ?tili,ando areia da praia para estour.las e enfeitando com fatias de coco$

)xumare prefere que se9am dados em oferenda a ele, bata doce amassada e modelada em forma de cobra e tamb+m farofa de farin'a de mil'o com ovos, camar!es e dend-$

)ssaim prefere aca , fei9o (e@a*, mil'o vermel'o (<&bado*, farofa e fumo de corda$

) acara9+ de forma arredondada com dend- + a oferenda consa&rada a 8ans, mas tamb+m + do a&rado de )b$

)b tamb+m tem prefer-ncia por um bolin'o de nome abar que consiste em uma massa de fei9o fradin'o temperado com dend- enrolado em fol'a de bananeira e co,ido em ban'o.maria$

) omolocum, fei9o fradin'o co,ido com cebola, camar!es e a,eite de oliva e decorado com ovos co,idos e descascados + de )xum$

8eman9 prefere peixe de &ua sal&ada, re&ados ao a,eite e assados, mil'o branco co,ido e temperado com camar!es, cebola e a,eite doce, man9ar com leite de coco e aca $

% /an + oferecido ef", mun&un,, sarapatel, fei9o com coco e piro com batata roxa$

) amal pertence a Aan&B$ ) amal (piro de in'ame* deve untar o fundo da &amela e sobre ele + colocado o caruru decorado com peda os de carne, camar!es, acara9+ e quiabo (il*, do,e unidades de cada e enfeitado com um orobB$ C vlido lembrar que a oferenda deve ser servida quente$

)xaluf s" aceita comidas brancas e tem prefer-ncia por mil'o branco co,ido e sem tempero$

) in'ame pilado + oferenda de )xa&ui$

%s comidas oferecidas a )rixs Dunfun (brancos*, devem ser sempre colocadas sempre lou as brancas$ 2

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)udo branco, "b< de milho branco sem sal, (can2ica branca), clara de ovos, ca! branco, rodelas de inhame co(ido com mel, ebo e "=o 7nhame, fei2oada (em algumas na!@es), fgado, cora!o de boi, fei2o fradinho, fei2o preto, bagre com molho de camaro, "=o, e soso. mal, acara2+ longos, rabada com camaro seco, cebola ralada, quiabos e a(eite de dend, caruru e "=o. berem, pipocas, fei2o preto, fei2o fradinho, bisteca de porco, eCa dudu, buru=u e "=o. berem, pipocas, fei2o preto, fei2o fradinho, bisteca de porco, eCa dudu, buru=u e "=o. &o&# (milho de can2ica vermelha co(ida com mel enfeitado com fatias de coco), frutas, espiga de milho co(ido, pamonha, olel+3eCa3a=ar e "=o. "b< de milho branco com a(eite doce ou mel, pei&e co(ido com piro de farinha de mandioca, arro( co(ido doce enfeitado com fatias de ma!a, man2ar de mai(ena, can2ica co(ida branca e refogada com camar@es e cebola com a(eite de oliva, pei&e de gua salgada, ebo pup, "=o e aca!. %molocum, &in&im de galinha, ipet+, ovos co(idos, milho com coco e "=o. cara2+ redondo frito no dend, rodelas de inhame co(ido refogado com dend e cebola, amal, fei2o fradinho e "=o. ca!, arro(, inhame, fei2o fradinho, omolocum de fei2o branco enfeitado com ovos co(idos cortados ao meioH ef#, mungun(, sarapatel, fei2o com coco, "=o e piro com batata ro&a. berem, fei2o com milho, fei2o fradinho com ovos, inhame, "=o, gaari pupa ni eIin adie, etc. Jei2o preto, farofa, mel, aca!, "=o, eCa %sain e fumo. cara2+, amal, abar, ovos e "=o. &o&o, omolucum, inhame, "=o, etc. :ipocas, farofa de farinha de dend, farinha com pinga, farinha com mel, bife no a(eite de dend, bofe, fgado, cora!o de boi, aca! amarelo, carne assada, vinho, mel, "=o e >aari :upa.

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(Filson Caetano de Sou,a Gunior*

(H$Candombl+ % Panela do Se&redo.Comida de Santo.2I8*