CUIDADO CON LAS DEFICIENCIAS DE DHA Y EPA PARA LOS VEGETARIANOS.

LA MEJOR FUENTE QUE EXISTE, YA QUE NO TOMAMOS PESCADO, ES EL ACEITE DE PLACTON MARINO Y EL ACEITE DE KRILL. NINGUNA GRASA VEGETAL ES REALMENTE EFECTIVA PARA SOLUCIONAR ESTE PROBLEMA. Recopilado Por Antonio Ortega del Doctor Mrcola. Los seres humanos evolucionaron con una fuente bsica de los elementos esenciales de cido docosahexaenoico (DHA) de omega-3 en su alimentacin, principalmente proveniente de animales marinos. Las grasas omega-3 de origen animal son consideradas esenciales porque no pueden ser sintetizadas por el cuerpo en cantidades apropiadas, por lo que debe obtenerlas mediante su alimentacin. La introduccin de los nutrientes de alta calidad y fciles de digerir de los mariscos a la alimentacin humana coincidi con la rpida expansin de la materia gris en la corteza cerebral- una caracterstica definitoria del cerebro humano moderno. La molcula de DHA tiene propiedades estructurales nicas que proporcionan las condiciones ptimas para una amplia gama de funciones de la membrana celular y la materia gris es una membrana particularmente rica en tejido. No cabe la menor duda de que usted necesita grasas omega-3 para que pueda tener un funcionamiento cerebral adecuado. De hecho, la creciente evidencia sugiere que la deficiencia de esta grasa esencial podra conducir a la degeneracin del cerebro. De acuerdo con un artculo publicado recientemente en la revista Nutrients 1: "Un creciente cuerpo de investigacin est explorando la funcin nica del DHA en el neurodesarrollo y la prevencin de trastornos neuropsiquitricos y neurodegenerativos." Las Grasas Omega-3 de Origen Animal Contra las de Origen Vegetal Antes de ir ms lejos, es importante reconocer que las grasas omega-3 de origen animal no pueden ser sustituidas por las grasas omega-3 de origen vegetal. Aunque usted necesita integrar ambos tipos de grasas a su alimentacin, es importante saber que las grasas omega-3 de origen animal son particularmente importantes para su salud cerebral. El pescado y los suplementos de aceites marinos como el aceite de kril son una fuente directa de EPA y DHA. Por otra parte, las plantas contienen las grasas omega-3 el cido alfa-linolnico (ALA), que puede convertirse en cido eicosapentanoico (EPA) y cido docosahexanoico (DHA). Sin embargo, como se indica en el artculo presentado, en general esta transformacin es ineficaz y parece volverse algo progresivamente ineficaz con la edad: "A diferencia de las clulas fotosintticas en las algas y en las plantas superiores, las clulas de los mamferos carecen de una enzima en especifica que se necesita para la sntesis del cido alfa-linolnico (ALA), el precursor para la sntesis de los cidos grasos omega-3. La sntesis endgena de DHA proveniente del ALA en los seres humanos es mucho menor y est mucho ms limitada de lo que se crea. Despus de intensas investigaciones, el Taller de NATO en Investigacin Avanzada de 1989, investig sobre los efectos biolgicos de los cidos grasos n-3 y n-6 y la esencialidad nutricional, se acord por consenso que generalmente los cidos grasos n-3: (1) tienen propiedades antinflamatorias; (2) disminuye los triglicridos sricos y el colesterol y (3) disminuye la trombosis y la agregacin plaquetaria. Por lo tanto, se recomend la administracin de este cido graso como algo benfico para las enfermedades cardiovasculares, la hipertensin y la artritis reumatoide. Sin embargo, desde entonces, ha habido una gran cantidad de evidencia que respalda la idea de que los cidos grasos omega-3 no son bioequivalentes y que mientras ms larga sea la cadena de EPA y DHA, estos sern mucho ms importantes que su precursor, el ALA." [El nfasis es mo] La razn por la que el EPA y el DHA son ms importantes es porque a pesar de que el ALA (que se obtiene de fuentes vegetales) es un nutriente esencial, al momento de transformarse en EPA y DHA muchas veces se ve severamente afectado por la inhibicin del delta 6 desaturasa, una enzima necesaria para esta transformacin. Los niveles elevados de insulina afectan a esta enzima y ms del 80 por ciento de la poblacin de los Estados Unidos tiene niveles elevados de insulina, por lo que las probabilidades de que usted forme parte de esta gran mayora son muy altasPor lo tanto, debe asegurarse de obtener una

gran cantidad de grasas omega-3 de origen animal, no de fuentes vegetales, con el fin de asegurarse de que no desarrollar una deficiencia. DHA: Uno de los Nutrientes Ms Importantes para la Funcin Cerebral El sesenta por ciento de su cerebro est compuesto de grasa. El DHA solo representa alrededor del 15 al 20 por ciento de la corteza de su cerebro, as como del 30 al 60 por ciento de su retina, hacindolo un nutriente esencial tanto para la salud cerebral como la salud ocular. Se encuentra en niveles altos en sus neuronas, las clulas de su sistema nervioso central, en donde brinda un refuerzo estructural. Cuando su consumo de grasas omega-3 no es el adecuado, sus clulas nerviosas se vuelven rgidas, ya que la falta de omega-3 es sustituida con colesterol y grasas omega-6. Una vez que sus clulas nerviosas se vuelven rgidas, la neurotransmisin adecuada de clula a clula y dentro de las clulas se ve comprometida. La influencia que tienen las grasas omega-3 sobre su salud fsica y mental ha sido objeto de intensas investigaciones a lo largo de las ltimas cuatro dcadas y existe evidencia convincente que sugiere que las grasas omega-3 de origen animal pueden ayudar a reducir los sntomas de una gran variedad de enfermedades psiquitricas y trastornos cerebrales degenerativos. Por ejemplo, los bajos niveles de DHA han sido relacionados con: La prdida de la memoria La enfermedad de Alzheimer La depresin La esquizofrenia El trastorno bipolar (manaco-depresivo) EPA: De Particular Importancia para la Depresin Se encontr que el EPA de origen animal tambin desempea un papel muy importante en la sealizacin dentro de las clulas nerviosas y se ha sugerido que normaliza la comunicacin dentro de las clulas nerviosas lo cual podra ser un factor importante para aliviar los sntomas de la depresin. Adems, el EPA puede disminuir los niveles de tres de las sustancias inmunolgicas ms importantes, las cuales se elevan durante la depresin: Factor de necrosis tumoral alfa (TNF-a) Intereukin 1 beta (IL--1) Prostaglandina E2 Se Encontr que el DHA Mejora Significativamente la Cognicin en las Personas Mayores En aos ms recientes, los investigadores descubrieron que el DHA es un precursor de una molcula de sealizacin identificada recientemente llamada protectina. (Cuando se encuentra en su sistema nervioso de le conoce como neuroprotectina o NPD1.) Esta molcula se sintetiza en respuesta al estrs oxidativo. Como se explica en el artculo presentado: "La NPD1 induce a la regeneracin de nervios, reduce la infiltracin de leucocitos y mantiene la homeostasis a travs del envejecimiento al reducir la sealizacin pro-apoptticas y pro-inflamatoria. La NPD1 es inducida por el estrs oxidativo y protege las clulas de la retina y de las neuronas de la apoptosis inducida por el estrs oxidativo. Muchos mecanismos han sido implicados, incluyendo la supresin de la estimulacin del COX inducida por el IL-1. EL descubrimiento de la NPD1 ofrece nuevas oportunidades teraputicas para una gran variedad de enfermedades neurodegenerativas, como la enfermedad de Alzheimer. Tambin proporciona un gran potencial para el DHA ayudando a retrasar o minimizar el deterioro cognitivo "normal" durante el envejecimiento". Estas son muy buenas noticias, ya que se est volviendo muy claro que las enfermedades degenerativas no slo pueden prevenirse sino que tambin pueden revertirse. Por ejemplo, en un estudio, 485 voluntarios de edad avanzada que sufran de dficit de memoria experimentaron una impresionante mejora despus de tomar 900mg de DHA al da durante 24 semanas, comparado con los grupos de control 2. Otro estudio encontr una mejora significativa en las puntuaciones de la fluidez verbal despus

de tomar 800mgde DHA al da durante cuatro meses en comparacin con el placebo 3. Adems, la memoria y la tasa de aprendizaje mejoraron significativamente cuando se combino DHA con 12mg de lutena al da. Curiosamente, la investigacin sugiere que la composicin de los cidos grasos insaturados del tejido cerebral normal es especfica de la edad, lo que podra implicar que mientras ms edad tenga, mayor ser su necesidad de grasas omega-3 de origen animal, todo con el fin de prevenir el deterioro mental y la degeneracin del cerebro. De acuerdo con el artculo presentado: "Los glicerofosfolpidos en la corteza cerebral de un cerebro normal de alguien de edad avanzada muestra un aumento constante en la concentracin de DHA con las reducciones correspondientes de AA (cido araquidnio, una grasa omega-6). Svennerholm demostr 4, en muestras de tejidos de 11 cerebros desde fetos hasta de personas de 82 aos, que los porcentajes de AA y DHA en la corteza cerebral era ms o menos igual a 1:1 (16.5 por ciento de AA y 16.1 por ciento de DHA) en un beb de un mes de nacido, pero en las muestras del cerebro de 82 aos, el porcentaje de DHA era mucho ms del doble y aument en proporcin al AA en aproximadamente 1:4 (10.3 por ciento de AA y 33.9 por ciento de DHA)." Cunto DHA Necesita? Para dejarlo ms claro, djeme sealar que, como en la mayora de los estudios, se utilizaron dosis muy altas en las pruebas anteriores y los participantes eran personas mayores con prdida de la memoria y otras enfermedades degenerativas. Esto probablemente no sea su caso y esperemos, que si hoy se toman las precauciones necesarias no desarrollar ese tipo de degeneracin en primer lugar. Yo prefiero el aceite de krill cuando se trata de las fuentes de grasas omega-3 de origen animal, mientras que los efectos metablicos del aceite del krill y del aceite de pescado son "esencialmente similares", el aceite de krill es tan efectivo como el aceite de pescado, a pesar del hecho de que contiene menos EPA y DHA 5. Esto se debe a que el aceite de krill se absorbe de 10-15 veces ms debido a su composicin molecular. El aceite de pescado se encuentra en una molcula de triglicrido que tiene que desintegrarse en su intestino en forma de cidos grasos de DHA y EPA. Cerca del 80-85 por ciento no se absorbe nunca y se elimina en el intestino (esta es la razn por la que el aceite de pescado puede hacer que experimente eructos y por la que ms de la mitad de las personas no toleran el aceite de pescado). Entonces, una vez que los cidos grasos son absorbidos por su torrente sanguneo, su hgado tiene que adjuntarlos al fosfatidilcolina para que sea utilizado por su cuerpo. La belleza del krill es que todos sus beneficios se encuentran en la forma correcta en la pldora original, as que su cuerpo prcticamente utiliza el 100 por ciento. Como resultado, la mayora de las personas slo necesitan de dos a tres cpsulas de 500mg de aceite de krill al da (por lo general cada cpsula contiene cerca de 50mg de DHA y 90mg de EPA). Cul Es la Mejor Fuente de Grasas Omega-3 de Origen Animal? Por lo general es un buen mtodo para obtener la mayora de los nutrientes de los alimentos que come. Sin embargo, las grasas omega-3 de origen animal son la excepcin, creo que en este caso es mejor tomar un suplemento por mltiples razones. En primer lugar, la fuente alimenticia de grasas omega-3, es el pescado y otros mariscos, estas simplemente ya no son opciones seguras. En la actualidad, la gran mayora de nuestros suministros de pescado estn altamente contaminados con contaminantes industriales y toxinas como el mercurio, PBCs, metales pesados y venenos radiactivos por esa razn ya no los recomiendo. Incluso la FDA que muchas veces tarda en reaccionar ha emitido advertencias de salud en contra del consumo en nios, mujeres embarazadas, que podran querer embarazarse y mujeres amamantando de cierto tipo de pescados y mariscos... La segunda razn principal por la que los suplementos de grasas omega3 de origen animal y de alta calidad son tan importantes, se debe a que muchas personas son deficientes. De hecho, la deficiencia de omega-3 es probablemente la sexta causa de muerte entre los estadounidenses y podra ser uno de los factores principales de las ms de 96,000 muertes prematuras cada ao. En mi opinin, el aceite de krill es su mejor opcin cuando se trata de obtener grasas omega-3 de origen animal y de alta calidad por las siguientes razones:

El aceite de krill contiene EPA y DHA esenciales con estructura de doble cadena que los hace ms absorbibles que los contenidos en el aceite de pescado Tambin contiene vitamina E, vitamina A y vitamina D El aceite de krill contiene de manera natural astaxantina, un potente antioxidante. La investigacin muestra la potencia antioxidante del aceite de krill, en trminos de valores de ORAC (Capacidad de Absorcin de Radicales Libres de Oxigeno), es 48 veces ms potente que el aceite de pescado. As que con el aceite de krill, usted puede estar seguro de que est obteniendo las grasas increblemente saludables (EPA y DHA) sin tener que preocuparse por los problemas de oxidacin El riesgo de contaminarse con mercurio es mucho ms bajo que con el aceite de pescado, ya que el krill es tan pequeo que no puede acumular toxinas Ms Consejos para Mantener una Funcin Cerebral Saludable En la actualidad ms de 5 millones de estadounidenses padecen de Alzheimer y se cree que para el ao 2050 esta cantidad podra aumentar a 11-16 millones de personas nicamente en los Estados Unidos. Pero ni la demencia ni el Alzheimer forman parte del proceso de envejecimiento normal. Ciertamente, su memoria y su funcin cerebral no tienen que verse daadas nicamente porque se est haciendo mayor. Esto es especialmente cierto si se asegura de darle a su cerebro los nutrientes esenciales que necesita para funcionar correctamente, esto nutrientes son el DHA y EPA. Adems de optimizar su consumo de grasas omega-3, idealmente mediante el consumo de un suplemento de aceite de krill, las siguientes pautas tambin pueden aumentar en gran medida sus probabilidades de evitar cualquier tipo de deterioro cognitivo: Lleve una alimentacin nutritiva que contenga muchos vegetales, prestando especial atencin en evitar todo tipo de azcar, en especial la fructosa. Los expertos estn comenzando a ver los problemas de memoria como el Alzheimer como una forma de hambre cerebral y el metabolismo de la glucosa parece desempear un papel muy importante en esta enfermedad. Ya se sabe que los diabticos tiene un riesgo cuatro veces mayor de desarrollar Alzheimer y las personas con prediabetes tienen un riesgo tres veces mayor. Evite y elimine el mercurio de su cuerpo. Los empastes dentales son la principal fuente de mercurio, sin embargo debe estar sano antes de quitarlas. Entonces puede seguir el protocolo de desintoxicacin de mercurio y despus buscar un dentista biolgico que le quite las amalgamas. Consulte UNICAMENTE a un dentista bien entrenado para que le quite las amalgamas, de no ser as su salud se puede ver afectada. Evite el aluminio como el que contienen los antitranspirantes, los utensilios de cocina, etc. Haga ejercicio de tres a cinco horas por semana. De acuerdo con un estudio, las probabilidades de desarrollar Alzheimer se cuadriplicaron en las personas que tenan menos actividad fsica durante su tiempo de ocio, entre las edades de 20 y 60 aos, en comparacin con sus compaeros. Evite las vacunas para la gripe, ya que contienen mercurio y aluminio Los arndanos silvestres, tienen un alto contenido de antocianina y antioxidantes, son conocidos por la proteccin que brindan contra el Alzheimer y otras enfermedades neurolgicas. Desafe su mente todos los das. La estimulacin mental, como viajar, aprender a tocar un instrumento o resolver crucigramas, est relacionada con una disminucin en el riesgo de Alzheimer. Los investigadores sospechan que los desafos mentales ayudan a desarrollar su cerebro, hacindolo menos susceptible a las lesiones relacionadas con la enfermedad de Alzheimer. Referencias: [1] Nutrients May 2011; 3(5): 529-554 [2] Alzheimer's and Dementia 2010 Nov;6(6):456-64 [3] Nutritional Neuroscience 2008 Apr;11(2):75-83 [4] Journal of Lipid Research 1968 Sep;9(5):570-9 [5] Lipids. 2011 Jan;46(1):37-46 Fuentes: Nutrients May 2011; 3(5): 529-554 Fuentes: Green Med Info