Ano 6 no 76 maro/2013

Embrapa Gado de Leite Rua Eugnio do Nascimento, 610 Bairro Dom Bosco 36038-330 Juiz de Fora/MG Telefone: (32) 3311-7494 Fax: (32) 3311-7499 e-mail: sac@cnpgl.embrapa.br home page: http//www.cnpgl.embrapa.br Coordenao geral Kennya Beatriz Siqueira Rosangela Zoccal Equipe tcnica Kennya Beatriz Siqueira, Engenheira de Alimentos, D.Sc. Pesquisadora da Embrapa Gado de Leite Rosangela Zoccal, Zootecnista, M.Sc. Pesquisadora da Embrapa Gado de Leite Eduardo da Silva Mercs - Estudante de Economia da UFJF Marielli Cristina de Pinho - Estudante de Economia da UFJF

Ficha tcnica Superviso editorial: Kennya Beatriz Siqueira Normalizao bibliogrfica: Ins Maria Rodrigues Capa: Adriana Barros Guimares Colaborao: Pedro Gomide

Ano 5 no 41 abril/2012

Sumrio

1. ICPLeite/Embrapa teve queda de 1,82% em fevereiro de 2013 ........................01

2. Elevao do consumo per capita de lcteos no Brasil tem efeito da renda .......05

3. Comportamento alimentar usando zootecnia de preciso .................................08

4. Poder de compra do leite ...................................................................................12

ICPLeite/Embrapa PLeite/Embrapa teve queda de 1,82% em fevereiro de 2013

Alziro Vasconcelos Carneiro - Analista da Embrapa Gado de Leite Paulo do Carmo Martins Pesquisador da Embrapa Gado de Leite Manuela Sampaio Lana - Analista da Embrapa Gado de Leite

No ms de fevereiro, o ICPLeite/Embrapa, ndice que mede a variao do custo de produo do leite, foi 227,37. Com este resultado, o ICPLeite/Embrapa teve uma queda de 1,82% quando comparado ao ms anterior, aps quatro o meses consecutivos de alta,. A evoluo do ndice nos ltimos 12 meses pode ser visualizada na Figura 1. A base, igual a 100, refere-se refere se ao ms de abril de 2006.

ICPLeite /Embrapa
230,06 217,80 219,10 231,60 226,79 227,37

216,19

192,03 184,74 186,49 186,65 190,24

201,93

abr/12

fev/12

ago/12

Figura 1. Evoluo do ndice e de Custo de Produo de Leite, L ICPLeite/Embrapa, no perodo de fevereiro/2012 a fevereiro/2013. . Base: abr./2006 = 100. O ICPLeite/Embrapa - ndice de custo de produo de leite divulgado mensalmente sendo utilizado para estimar a variao mensal do custo de manuteno de propriedades de produo leiteira localizadas no Estado de Minas Gerais. Trata-se Trata se de um ndice semelhante ao utilizado para medir a variao mensal do custo de vida de uma famlia tpica. Para o clculo desse indicador so realizados levantamentos mensais de preos de insumos e servios junto a cooperativas e empresas que atuam nesse segmento comercial. A estrutura de ponderao para o clculo do ICPLeite/Embrapa e as variaes percentuais calculadas para o ms de fevereiro, para o ano ano de 2013 e para os ltimos 12 meses pode ser visualizada na Tabela 1. A metodologia completa poder ser consultada na edio 21 do Panorama do Leite no link http://www.cileite.com.br/panorama/edicao21.html. http://www.cileite.com.br/panorama/e

dez/12

out/12

jun/12

fev/13

Tabela 1. Estrutura de ponderao do ndice do ICPLeite/Embrapa e variaes percentuais de fevereiro/2013 em relao a janeiro/2013, e o acumulado no ano e nos ltimos 12 meses. Variao (%) ndice geral e grupos ICPLeite/Embrapa Mo de obra Produo e compra de volumosos Concentrado Sal Mineral Sanidade Qualidade do leite Reproduo Energia e combustvel Pesos 100,00 8,49 21,03 57,54 2,24 4,40 1,21 1,50 3,57 Fev/13 Acumulado no ano -1,82 -0,47 0,32 -2,75 0,67 0,71 1,87 0,00 -9,46 -1,17 6,85 0,21 -2,47 0,72 1,70 4,00 -2,99 -12,57 Acumulado 12 meses 23,08 8,42 10,45 33,24 24,26 9,36 20,21 26,83 -9,33

Variaes do ICPLeite/Embrapa em fevereiro de 2013

Em fevereiro, o ICPLeite/Embrapa foi 227,37 ante 231,60 em janeiro, ou seja, houve uma variao negativa de 1,82% em relao aos preos praticados no ms anterior. Neste ms, as variaes dos grupos foram diversas. Alguns preos se retraram e, em outros, houve pequenas alteraes. O grupo Energia e Combustvel foi o que apresentou a maior queda, -9,46%, seguido por Concentrados, -2,75% e por fim Mo de obra, -047%. O grupo Reproduo no se alterou. Variaram positivamente Produo e compra de volumosos, 0,32%, Sal Mineral, 0,67%, Sanidade, 0,71% e Qualidade do Leite, 1,87%. O impacto causado pela queda no preo da tarifa de energia eltrica, vigente desde o fim de janeiro, explica o fato de o grupo Energia e Combustvel apresentar grande queda, apesar do reajuste aplicado nos preos dos combustveis fsseis. No grupo Concentrados, a queda decorrente do perodo atual: o de safra. Naturalmente, com maior oferta de gros, principalmente de soja e milho, os preos tendem a cair.

Percentual no ms de Fevereiro de 2013

ICPLeite/Embrapa Mo de obra Produo e compra de volumosos Concentrado Sal mineral Sanidade Qualidade do leite Reproduo Energia e combustvel -13,0 -9,46 -8,0 -3,0 2,0 7,0 0,00 -2,75 0,67 0,71 1,87 -1,82 -0,47 0,32

Figura 2. Variaes percentuais do ndice ndice de Custo de Produo de Leite, Leite, geral e por grupos, no ms de fevereiro de 2013 em relao a janeiro de 2013. 2013 Variao do ICPLeite/Embrapa em 2013

Na Figura 3 possvel observar as variaes acumuladas de 2013, dos preos dos insumos por grupos que compem o ndice. Nota-se se que, at fevereiro de 2013, o ICPLeite/Embrapa apresentou queda de 1,17%. O grupo Concentrado, apesar de no apresentar individualmente individualmente a maior queda, contribuiu muito para a deflao devido ao seu peso na composio do ndice.

Percentual acumulado no ano

ICPLeite/Embrapa Mo de obra Produo e compra de volumosos Concentrado Sal mineral Sanidade Qualidade do leite Reproduo Energia e combustvel -12,57 -15 -12 -9 -6 -3 0 3 6 9 -2,99 -2,47 0,72 1,70 4,00 0,21 -1,17 6,85

Figura 3. Variaes percentuais do ndice de Custo de Produo de Leite, Leite, geral e por grupos, acumulado em 2013. 3

Variao do ICPLeite/Embrapa nos ltimos 12 meses

Na Figura 4 observamos as variaes acumuladas, nos ltimos doze meses, dos preos dos insumos por grupos que compem o ndice. Neste perodo, o ICPLeite/Embrapa apresentou alta de 26,18%. O grupo Concentrado lidera o ranking da inflao acumulando 33,24% de alta. Em seguida, Reproduo, com alta de 26,83%; Sal mineral, 24,26%; Qualidade do leite, 20,21%, Produo e compra de volumosos, 10,45%, Sanidade, 9,36%; Mo de obra, 8,42%; e o nico que apresentou deflao, Energia e combustvel -9,33%.

Percentual acumulado em 12 meses

ICPLeite/Embrapa Mo de obra Produo e compra de volumosos Concentrado Sal mineral Sanidade Qualidade do leite Reproduo Energia e combustvel -9,33 -18 -8 2 12 22 32 42 9,36 20,21 26,83 24,26 8,42 10,45 33,24 23,08

Figura 4. Variaes percentuais do ndice de Custo de Produo de Leite, geral e por grupos, acumulado em 2012. Na ltima edio deste boletim, comentamos que o preo pago no ms de janeiro de 2012 foi maior que o pago em janeiro de 2013 no grupo Energia e combustvel. O mesmo vale o ms em anlise, ou seja, a energia foi mais barata em fevereiro deste ano que no mesmo ms do ano passado. Este fato se deve pela reduo tarifria da energia eltrica ocorrida no fim de janeiro, conforme j comentado. O acumulado em Concentrados vem diminuindo desde janeiro deste ano. Em dezembro de 2012 ele chegou a 39,6%. Em Reproduo, a ltima alterao verificada foi em novembro de 2012. Em Sal mineral, a variao consequncia da elevao dos preos dos ingredientes que participam da formulao da mistura mineral. O acumulado no grupo Qualidade do leite, depois de trs meses consecutivos apresentando queda, com o reajuste deste ms, voltou a crescer. No grupo Produo e compra de volumosos, houve um pequeno incremento no acumulado. Em Sanidade, a variao repercute os realinhamentos nos preos de vacinas e vermfugos ocorridos ao longo do perodo. No caso da Mo de obra, o reajuste do salrio mnimo justifica a variao. 4

Elevao do consumo per capita de lcteos no Brasil tem efeito da renda

Marielli Cristina de Pinho - Estudante de Cincias Econmicas da UFJF Kennya Beatriz Siqueira Pesquisadora da Embrapa Gado de Leite Eduardo da Silva Mercs Estudante de Cincias Econmicas da UFJF

O Brasil est posicionado entre os maiores produtores de leite do mundo, ocupando a 4 posio, encontrando-se atrs apenas dos Estados Unidos, ndia e China. Mesmo com a crise de 2008 e 2009, a qual contaminou todo o sistema econmico mundial, a produo de leite no Brasil continua apresentando crescimento significativo, tendo sido ofertado em 2011, 32,1 bilhes de litros de leite, frente aos 27,6 bilhes de litros ofertados em 2008. Isso representa uma taxa mdia de crescimento anual de 5,3%. Embora o Pas esteja evoluindo na produo de leite, o Brasil no apresenta um consumo aparente per capita de leite muito elevado, se comparado aos pases desenvolvidos, como Estados Unidos e Unio Europeia. O consumo aparente refere-se ao total de leite e derivados consumidos no pas, o qual envolve o consumo das famlias e tambm da indstria. Nos pases desenvolvidos, este consumo ultrapassa os 270 Kg de leite per capita por ano, enquanto no Brasil ele gira em torno de 170 Kg (IFCN, 2012). Este cenrio, porm, vem apresentando mudanas. O consumo de leite no Brasil vem evoluindo rapidamente nos ltimos anos. Analisando os dados de consumo aparente (produo + importao exportao), verifica-se que o consumo aparente per capita aumentou cerca de 20,5% de 2008 at 2011, passando de 143 litros/habitante para 173 litros/habitante. Esse aumento decorrente principalmente da elevao real da renda da populao. As transformaes ocorridas na classe mdia brasileira no perodo recente foram significativas e tiveram impacto direto no consumo de lcteos no Pas. Isso ocorre porque um dos fatores que mais influencia no aumento do consumo das famlias o seu poder de compra. Essas mudanas ficam mais evidentes na Figura 1, onde so apresentados os dados da aquisio domiciliar per capita de lcteos no Brasil e nas regies. Esses dados so da ltima Pesquisa de Oramentos Familiares (POF) de 2008.

Kg/ano 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 At 830 Mais de Mais de Mais de Mais de Mais de Reais 830 a 1.245 1.245 a 2.490 a 4.150 a 6.225 Reais Reais 2.490 Reais 4.150 Reais 6.225 Reais

Brasil Norte Nordeste Sudeste Sul Centro Oeste

Fonte: Pesquisa de Oramentos Familiares (POF) de 2008 IBGE Figura 1- Variao da aquisio alimentar domiciliar per capita anual de lcteos, Brasil e regies em Kg/ano no ano de 2008.

Pela Figura 1, possvel observar que as regies que possuem poder de compra maior, apresentam maiores consumos per capita de lcteos. Alm disso, a figura permite visualizar o conceito de elasticidade-renda. A elasticidaderenda um conceito econmico que indica quanto varia o consumo de determinado bem quando h um aumento de R$ 1,00 na renda da famlia. Pela Figura 1 nota-se que, na maior parte do Pas, a elasticidaderenda da populao menos favorecida maior, ou seja, os indivduos que tm uma renda mensal menor vo demandar mais produtos lcteos se obtiverem um aumento de poder aquisitivo. interessante notar tambm, que nem sempre, incrementos na renda ocasionam em aumentos no consumo, como o caso da Regio Centro-Oeste. Nesta regio, quando a renda ultrapassa R$ 2.490, observa-se um decrscimo no consumo, porm, quando a renda ultrapassa R$ 4.150, o consumo volta a subir. Isso significa que a variao na renda tamanha que indivduos deixam de gastar em alimentos lcteos e preferem gastar com outros tipos de bens. Ainda pela Figura 1 percebe-se que, dentre as regies, a Regio Sul se encontra com os maiores nveis de consumo de lcteos, o que pode ser efeito de questes culturais, enquanto a Regio Norte apresenta o menor grau de consumo de laticnios no Pas. No entanto, apesar de a Regio Sul apresentar um alto consumo per capita, em termos de renda, o Sul no se encontra no patamar mais elevado. Isso pode ser observado na Figura 2.

30 25 20 15 10 5 0 2008 2009 2010 Brasil Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste

Fonte: IBGE Figura 2- Produto Interno Bruto (PIB) per capita a preos correntes, no Brasil e regies, nos anos de 2008 a 2010.

De acordo com a Figura 2, enquanto o Produto Interno Bruto (PIB) per capita do Centro-Oeste gira em torno de R$ 25 mil/pessoa/ano, o PIB per capita no Sul de R$ 23 mil/pessoa/ano e do Norte de aproximadamente R$ 13 mil/pessoa/ano. Podemos notar tambm que todas as regies apresentam ampliao no PIB per capita, o que fica ainda mais claro que um dos responsveis pelo crescimento do consumo de lcteos o aumento da renda da populao. Referncias IBGE. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. Sistema de Recuperao de Informaes SIDRA. Disponvel em: <http://www.sidra.ibge.gov.br/>. Acesso em: 22 mar. 2013. IFCN Dairy Report 2011. Kiel, Germany: IFCN Research Center, 2011.

Comportamento alimentar usando zootecnia de preciso

Fernanda Samarini Machado Pesquisadora da Embrapa Gado de Leite Mariana Magalhes Campos- Pesquisadora da Embrapa Gado de Leite Luiz Gustavo Pereira Pesquisador da Embrapa Gado de Leite Sandra Gesteira Coelho Professora da Universidade Federal de Minas Gerais Marcelo Neves Ribas Bolsista CNPq RHAE Integrado

Espera-se que a compreenso dos fatores que interferem no comportamento alimentar dos bovinos possibilitem o estabelecimento de estratgias de manejo que otimizem a eficincia e o bem-estar dos animais. At o momento as pesquisas nacionais em nutrio de gado de leite tm focado principalmente no consumo dirio da dieta, sem considerar como os alimentos foram consumidos ao longo do dia. Entretanto, a frequncia e durao das refeies podem interferir no ambiente ruminal e no aproveitamento dos nutrientes. Assim, no apenas as caractersticas nutricionais da dieta, mas tambm o manejo alimentar, como a frequncia de fornecimento da dieta e espao de cocho, pode afetar o comportamento e, consequentemente, o desempenho dos animais. Com a instalao do sistema automtico de monitoramento do consumo de alimentos e gua, no campo experimental da Embrapa Gado de Leite, em Coronel Pacheco, pretende-se avaliar o efeito do manejo alimentar e das instalaes sobre o comportamento alimentar e, assim, estabelecer prticas de manejo que potencializem a eficincia do uso da dieta. Pesquisas no exterior tm demostrado a importncia da reduo de interaes agressivas no cocho para aumento do consumo e desempenho de vacas leiteiras, principalmente de animais subordinados. Tambm tem sido sugerido que a limitao do acesso ao alimento devido competio reduz o consumo dirio total e aumenta a taxa de consumo (gramas/minuto), aumentando o risco de problemas metablicos, como deslocamento de abomaso e acidose ruminal. A utilizao de parties adjacentes no cocho em pesquisas realizadas no Canad, denominadas feed-stalls, resultou em maior tempo de alimentao e menor competio, com queda em 76% do nmero interaes agressivas. O impacto do uso de prticas de manejo e instalao, como uso de feed-stalls e nmero de animais por cocho, sobre o comportamento alimentar, desempenho e sade de vacas em lactao ser avaliado na Embrapa Gado de Leite, com foco em momentos crticos, como o perodo de transio, em que importante garantir o adequado consumo de alimentos para minimizar o balano energtico negativo no incio da lactao.

Figura 1: Uso de separaes adjacentes nos cochos (feed-stalls)

O estudo do comportamento animal tambm pode auxiliar a deteco de doenas subclnicas, bem como a deteco precoce de sinais clnicos, o que aumenta a eficcia e reduz os custos do tratamento veterinrio, como tambm contribui com o bem-estar dos animais. Historicamente, a identificao de animais doentes vem sendo realizada com base na observao pelos funcionrios da fazenda, sendo geralmente avaliaes subjetivas. A deteco da doena no estgio inicial tem sido problemtica, com a reduo cada vez mais acentuada da interao humano-animal, diante da escassez de mo de obra, intensificao da produo e aumento do nmero de animais nos rebanhos. Em tais condies, pesquisas vm sendo conduzidas em todo o mundo, buscando viabilizar o uso de ferramentas para monitorar a sade dos animais. Recentemente o comportamento alimentar tem sido utilizado como indicador do status de sade dos animais. Ou seja, os animais quando saudveis apresentam um padro de comportamento, e a deteco de alteraes nestes padres comportamentais so indicativos de que algo est errado. Pesquisas conduzidas no exterior, por exemplo, mostraram que a mensurao do tempo de permanncia no cocho permitiu a identificao de bovinos de corte com doenas respiratrias quatro dias antes da deteco por funcionrios experientes. No campo experimental da Embrapa Gado de Leite, uma das vacas monitoradas foi detectada com mastite clnica pelos funcionrios trs dias aps o registro de queda no consumo pelos cochos eletrnicos (Grfico 1).

Grfico 1. Consumo de matria natural e tempo de permanncia no cocho de vaca da raa Holands em lactao

Pesquisas realizadas pela Universidade Federal de Minas Gerais, em parceria com a Intergado e a Embrapa Gado de Leite, esto em fase inicial, mas os resultados obtidos at o momento parecem muito promissores. Bezerras mestias Holands-Gir da Fazenda Brejo Alegre (Itana, Minas Gerais), entre 100 e 140 dias de idade, esto sendo monitoradas quanto ao consumo, ganho de peso e comportamento alimentar, utilizando-se cochos e bebedouros eletrnicos com estao de pesagem corporal. O objetivo principal entender melhor o comportamento destes animais, e utilizar esse conhecimento para auxiliar a identificao de doenas em sua fase inicial, principalmente tristeza parasitria, que acomete os animais nesta fase da vida. Durante o ensaio experimental o hematcrito das bezerras tem sido avaliado semanalmente e os resultados indicam que animais com reduo de 20% no hematcrito mostraram tambm reduo no consumo de dieta e no tempo de permanncia no cocho (Grfico 2).

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Grfico 2. Consumo de matria natural e tempo de permanncia no cocho de bezerra mestia HolandsZebu aos 100 dias de idade.

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Poder de compra do leite

Alziro Vasconcelos Carneiro- Analista alista da Embrapa Gado de Leite Manuela Sampaio Lana Analista alista da Embrapa Gado de Leite

Litros de leite necessrios para comprar insumos e servios utilizados na pecuria de leite. Insumos / Servios Litros de leite necessrios DEZ/12 a R$0,89* Vaca em lactao (+12 litros) Diarista Rao para vaca lactao (saco 50kg) Farelo de algodo (saco 50kg) Sal comum (saco 25kg) Neguvon Tintura de iodo a 10% (litro) Remdio mastite (mastilac) Vacina Aftosa (dose) Uria pecuria Sulfato de amnia (sc de 50 kg) Detergente alcalino (limpeza ordenhadeira) leo diesel (litro) * Preo mdio do leite pago ao produtor 3774 48 53 67 12 35 40 4,6 1,6 69 63 41 2,5 JAN/13 a R$0,87* 4051 47 52 63 11 35 48 4,5 1,6 64 60 41 2,5 FEV/13 a R$0,87* 3604 47 50 61 11 35 52 4,6 1,6 66 61 38 2,6

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