O que que a Donana tem?

Hoje peo licena aos cariocas para compartilhar aqui nesse espao to democrtico um amor que tenho longe de casa. E a minha ltima visita por l foi to linda que quero apresentar aos que no conhecem e me declarar publicamente aos que j conhecem (al, galera da Bahia!). Ento, para que todos saibam: eu amo a Bahia, eu amo Salvador, eu amo os baianos, eu amo o colorido dessa terra, eu amo o cheirinho de dend que est por toda a cidade e eu amo o Donana! O Donana daqueles restaurantes que, sem nenhuma frescura, vale cada gota de suor que voc liberar do seu corpo enquanto estiver sentado em uma de suas mesinhas. E no estou falando de pimenta, hein. Sem ar condicionado, o Donana fica numa laje, no bairro de Brotas. Sem vista pro mar. Sem vinho no cardpio (honestamente eu nunca nem prestei ateno se tem pois a ultima coisa que passa na cabea pra se tomar ali). Sem caf espresso (o cafezinho coado, delicadamente servida em xicarazinhas coloridas, daquelas guardadas para visita).

No lugar dessas coisas todas, o Donana tem coisas muito mais importantes e, juro, voc nem se lembrar de nenhuma delas quando estiver jogado em cima do Camaro a Joel, prato mais que pedido por l.

Eu at hoje no sei quem o Joel, mas para ter inspirado esse prato ele deve ser F***. Imagino o Joel um cara simples, sem grandes firulas, naturalmente bonito, um tipo assim bom de papo, que nunca pode faltar numa mesa regada a roskas (caipiroscas na Bahia). J o camaro eu conheo bem e em todas as vezes que pedi, ele veio inabalvel, impecvel e sempre farto. O camaro a Joel nada mais do que camares cozidos na medida exata, temperado com tomates, coentro, limo, cebola, pimento verde. Fresco, simples, perfeito. Servido em duas verses, na aperitivo vem em poro menor. J na verso prato principal, vem acompanhado por arroz e farinha amarela e, d pra 2 pessoas famintas ou 3 pessoas normais. Voc ainda pode escolher mais um acompanhamento entre vatap, piro, feijo fradinho etc. Mas claro que como um bom restaurante baiano, h outras estrelas nesse paraso rstico de Brotas: as moquecas e os ensopados. Se gostas de dend, moquecas. Se no veio com a enzima destruidora de dend no seu organismo, ensopados. De uma forma ou de outra, a Dona Ana vai te pegar pelo estmago e de jeito. A escolha da mesa nessa minha ltima visita foi pelo ensopado de polvo com camaro. Camaro em fartura, polvo master power uber macio (eu precisava de uns superlativos, gente), molho saboroso e o melhor: ele no conversa com voc o resto do dia! No lindo?

Como eu quis vir direto ao assunto, eu acabei passando batido pelas entradas que degustamos. Camaro na tapioca (camaro envolto em tapioca e queijo, quitute muito servido em festas e casamentos em Salvador) e casquinha de siri (que de to delicia, no conseguiu ser fotografada a tempo). Todas essas entradinhas so boas. Mas eu francamente sugiro que, numa primeira vez, com o apetite bombando, voc pea um camaro a Joel de entrada e parta logo para a moqueca/ensopado.

Bom, para fechar o almoo, pedi um musse de coco verde que no vale a foto (apesar de ser feito na casa, vem num potinho de plstico como aqueles comprados fora) mas bem gostosinho. Porm, o que coroou mesmo esse almoo e o tornou ainda mais especial foi conhecer, abraar e ainda tirar uma foto com a estrela da casa, dona Ana. Uma ex-auxiliar de enfermagem, guerreira, que alm de cozinhar divinamente e com amor, tem uma histria linda, de conquistar aos poucos esse espao que hoje SUPER concorrido. Restaurante Donana Av. Teixeira Barros - Centro Comercial Conj dos Comercirios - Box 1 e 2 - Brotas Salvador/BA Fone: (71) 3351 - 8216 Aceita cartes de crdito www.restaurantedonana.com.br