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Pasta Americana
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INGREDIENTES:
250 ml de �gua fria
5 colheres (sopa) de gelatina
7 � colheres (sopa) de glucose
7 � colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
Aproximadamente 2 kgs de a��car de confeiteiro peneirado
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PREPARO:
Dissolver a gelatina na �gua em banho Maria. Acrescentar a glucose e a gordura.
Misturar at� dissolver completamente. Acrescente metade do a��car. Neste ponto, a
massa pode ser guardada na geladeira (massa m�e) e quando precisar us�-la, retire
DA geladeira, pegue a parte necess�ria para o uso e acrescente a��car ate Dar
ponto. Pode-se amassar tudo de uma vez assim que a massa for preparada, se
precisar us�-la no momento.
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Pasta Americana para cobrir bolos de 15 cm a 20 cm
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INGREDIENTES:
4 colheres de sopa de �gua
1 colher de sopa (rasa) gelatina
1 colher de sopa de glucose (volume de uma noz com casca)
1 colher de sopa de margarina FORNO E FOG�O
1colher de ch� de ess�ncia de am�ndoas ou outra de sua prefer�ncia
a��car impalp�vel (o quanto baste)
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PREPARO:
Em uma panela para banho Maria colocar as colheres de �gua e espargir a gelatina
.Levar ao banho Maria.
Depois de derretida a gelatina somar a glucose. Depois de dissolvida a glucose
somar a margarina e a ess�ncia.
Com o a��car impalp�vel , fa�a uma cova sobre a superf�cie onde ir� trabalhar,
jogue a mistura no meio e v� somando o a��car at� que obtenha a marca de seus
dedos nela sem que esteja grudando.
Trabalhe a massa at� tornar-se el�stica.
Guarde em saco pl�stico bem fechado
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Pasta Americana para cobrir bolos de 25cm a 30 cm
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INGREDIENTES:
7 colheres de sopa de �gua
2 colher de sopa (rasa) gelatina
2 colher de sopa de glucose (volume de uma noz com casca)
2 colher de sopa de margarina FORNO E FOG�O
2 colher de ch� de ess�ncia de am�ndoas ou outra de sua prefer�ncia
a��car impalp�vel (o quanto baste)
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PREPARO:
Em uma panela para banho Maria colocar as colheres de �gua e espargir a gelatina
.Levar ao banho Maria.
Depois de derretida a gelatina somar a glucose. Depois de dissolvida a glucose
somar a margarina e a ess�ncia.
Com o a��car impalp�vel , fa�a uma cova sobre a superf�cie onde ir� trabalhar,
jogue a mistura no meio e v� somando o a��car at� que obtenha a marca de seus
dedos nela sem que esteja grudando.
Trabalhe a massa at� tornar-se el�stica.
Guarde em saco pl�stico bem fechado
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Pasta Americana para cobrir bolos de 35 cm a 40 cm
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INGREDIENTES:
10 colheres de sopa de �gua
3 colher de sopa (rasa) gelatina
3 colher de sopa de glucose (volume de uma noz com casca)
3 colher de sopa de margarina FORNO E FOG�O
3 colher de ch� de ess�ncia de am�ndoas ou outra de sua prefer�ncia
a��car impalp�vel (o quanto baste)
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PREPARO:
Em uma panela para banho Maria colocar as colheres de �gua e espargir a gelatina
.Levar ao banho Maria.
Depois de derretida a gelatina somar a glucose. Depois de dissolvida a glucose
somar a margarina e a ess�ncia.
Com o a��car impalp�vel , fa�a uma cova sobre a superf�cie onde ir� trabalhar,
jogue a mistura no meio e v� somando o a��car at� que obtenha a marca de seus
dedos nela sem que esteja grudando.
Trabalhe a massa at� tornar-se el�stica.
Guarde em saco pl�stico bem fechado
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