FUNGOS VERDADEIROS

(reino Eumicota, dominio Eucaria)

Micologia Micologistas

Leveduras (fungos unicelulares)

Fungos miceliais (bolores)

Cogumelos

- Eucariotas - Formadores de esporos (reproduo) - Reproduo assexuada e sexuada - Imveis - Quimiorganoheterotrficos - Principalmente, metabolismo aerbio - Alguns anaerbios facultativos
(p.ex. respirao aerbia ou fermentao, em algumas leveduras)

- Mesfilos (Tptima ~20-36C) - Acidfilos (pH ptimo ~ 5 - 6,5)

Distribuio

Principalmente terrestre (solo, plantas); algumas espcies aquticas

Muitos so patognicos de plantas e animais (micoses e micotoxicoses)

Alguns formam associaes simbiticas com outros organismos

(Ex: micorrizas; liquenes)

Esto descritas 90 000 espcies, mas pensa-se que existam 1,5 milhes na Natureza.

Associaes simbiticas entre fungos e outros organismos

Micorrizas - associaes simbiticas benficas entre fungos e razes de plantas (90% das plantas terrestres)

Ectomicorrizas (em conferas; carvalho, etc.; mais de 5000 espcies de fungos envolvidos) Endomicorrizas (80% das espcies de plantas terrestres)
Ectomicorrizas em Pinus contorta

(Prescott, Harley & Klein, Microbiology, 5th edition, Mc Graw-Hill)

(Madigan, Martinko, Parker, Brock Biology of Microrganisms, 10 ed.)

VANTAGENS conferidas pelas micorrizas: - Aumentam competitividade da planta (aumenta disponibilidade de nutrientes; ajuda na absoro de gua); - Influenciam as comunidades de plantas (partilha de nutrientes); - Suportam o desenvolvimento de rizoesfera (principalmente bactrias)

- Fungo tem acesso a maior quantidade e diversidade de nutrientes orgnicos e inorgnicos.

Sem micorrizas

Com micorrizas

(Madigan, Martinko e Parker, Brock Biology of microorganisms, 10th ed)

Liquenes associaes simbiticas benficas de fungos com organismos fototrficos . Algas . Cianobactrias (frequentemente, espcies que fixam N2)
Alga ou cianobactria fototrfica; produz compostos orgnicos para nutrio do fungo. Fungo oferece proteco alga ou cianobactria contra eroso por vento e chuva; facilita absoro de gua e de nutrientes inorgnicos (essenciais para a sobrevivncia da alga/cianobactria).

(Madigan, Martinko, Parker, Brock Biology of Microrganisms, 10 ed.)

Importncia ambiental - Liquenes so muito sensveis a poluio atmosfrica (espcies indicadoras de poluio)

Importncia dos fungos

Benefcios Mineralizao da matria orgnica
- Decomposio de matria orgnica no Ambiente
(so saprfitas)

Reciclagem de nutrientes na Natureza

- Fermentao industrial (alimentos e bebidas fermentadas; produo de antibiticos,

esterides e outras drogas; produo de enzimas)

- Alguns degradam poluentes xenobiticos

(ex. pesticidas DDT, 2,4-D; explosivos TNT; compostos aromticos policlorados)

Biorremediao

- Alguns so modelos simples da clula eucaritica, em Investigao Cientfica

(ex. levedura Saccharomyces cerevisiae)

Malefcios
- Principal causa de doenas em plantas (impacto na Agricultura e Economia) - Doenas importantes em animais e humanos (micoses; intoxicaes)

Micotoxicologia

* ** *

(Prescott, Harley & Klein, Microbiology, 5th edition, Mc Graw-Hill)

* Toxina carcinognica (fgado) ** Alcalides derivados do cido lisrgico (LSD) em doses elevadas so alucinognicos; em doses controladas tm propriedades teraputicas (combate presso arterial alta e dor de cabea)

- Deteriorao de alimentos (geleias, xaropes, po, fruta) e materiais (madeira, tintas, cabedal, etc.) (Osmotolerantes; capacidade hidroltica elevada)

ESTRUTURA Talo corpo vegetativo (absoro de nutrientes e metabolismo)

Nas clulas da maior parte dos fungos, a quitina (polissacrido constituido por resduos de N-acetilglucosamina) o constituinte principal da parede celular.

- varia em termos de complexidade e tamanho

Talo unicelular leveduras

gmula

Cicatriz de gemulao

(Prescott, Harley & Klein, Microbiology, 5th edition, Mc Graw-Hill)

Leveduras fungos unicelulares que podem apresentar

reproduo assexuada (gemulao a mais frequente) e sexuada (formao
de esporos).

Talo pluricelular fungos miceliais (bolores) e cogumelos

Corpos frutferos (com esporos)

REPRODUO ASSEXUADA

Miclio
(conjunto de hifas)

Crescimento apical
Solo

HIFAS

(Madigan, Martinko e Parker, Brock Biology of microorganisms, 10th ed)

HIFAS tm parede celular e citoplasma envolvido pela membrana citoplasmtica; estrutura celular do tipo eucaritica. Funo principal: absoro de nutrientes e metabolismo.
Hifa coenoctica sem paredes entre clulas

(Prescott et al., Microbiology, 5th ed)

Hifa septada os septos possuem um poro central ou multiplos poros (o citplasma contnuo)

Reproduo
Gemulao maior parte das leveduras Fisso binria
(gnero Schizosaccharomyces)

Saccharomyces cerevisiae

Gnero Candida

Assexuada (mitose)

(Pseudomiclio)

Formao de esporos assexuados

Funo dos esporos reproduo e disseminao dos fungos Os esporos so extremamente leves e so espalhados pelo vento, gua, insectos, animais, etc. Esto largamente distribuidos no solo, gua e ar.

Forma, tamanho e nmero (reproduo assexuada ou sexuada) utilidade taxonmica

(Prescott, Harley & Klein, Microbiology, 5th edition, Mc Graw-Hill)

DIMORFISMO
. Alguns fungos alteram a sua forma ou alternam entre forma unicelular (tipo levedura ou Y Yeast) e forma micelial (tipo M), em resposta principalmente a alteraes nas condies ambientais (nutrientes, T, CO2, presso osmtica, etc.) . P.ex. comum em fungos que causam doenas em humanos, animais e plantas. (consoante o fungo est associado ao hospedeiro ou fora dele)

(Prescott et al., Microbiology, 5th ed)

Reproduo sexuada
. Unio de dois ncleos compatveis (mating types) haplides (N cromossomas) zigoto diplide (2N) formao de esporos (N); Diagrama do ciclo de vida geral de um fungo:
alternncia entre fases haplide (N) e diplide (2N)

(2N)

Cariogamia

clula contendo 2 ncleos (estado dicaritico)

Formao de 4 ou mais esporos haplides Clulas haplides

Plasmogamia

(Prescott, Harley & Klein, Microbiology, 5th edition, Mc Graw-Hill)

Meiose

Formao de 4 ou mais esporos haplides, de dois tipos:

Ascsporos

Fungos ascomicetas
asco

Basidisporos

Fungos basidiomicetas

basidio

Ou,

Formao de zigsporo (p.ex. nos gneros Rhizopus e Mucor)

Fungos zigomicetas

(Tortora, Funke e Case, Microbiology, an introduction, 6th edition )

Ciclo de vida de um Ascomiceta unicelular (ex. levedura Saccharomyces cerevisiae)

Figure 25.13
(Prescott et al., Microbiology, 5th ed)

Ciclo de vida de um Ascomiceta unicelular (ex. levedura Saccharomyces cerevisiae)

Reproduo assexuada (ciclo mittico) de clula diplide (2N)
(em condies de crescimento favorveis)

Clula diplide (2N) Zigoto (2N)

Reproduo sexuada Haploides (N)

Fuso de clula do tipo a com clula do tipo alfa a e alfa so mating types*
plasmogamia e cariogamia

Asco
(contm 4 Meiose do ncleo diplide esporos (em condies desfavorveis haplides) nutrientes deficeis de metabolizar)

ascsporos haplides 2 do tipo a e 2 do tipo alfa

Reproduo assexuada (ciclo mittico) de clula haplide

(sob condies favorveis nutrientes disponveis)

Figure 25.12
(Prescott et al., Microbiology, 6th ed)

Mating type Regulado pela expresso dos genes a e alfa, que codificam para sntese dos factores a e alfa
que so hormonas peptidicas excretadas pelas clulas em acasalamento.

Ciclo de vida de um Ascomiceta micelial

(Tortora, Funke e Case, Microbiology, an introduction, 6th edition )

Reproduo sexuada entre hifas compatveis em fungo micelial Ascomiceta.

(hifa -) (hifa +)

(Prescott, Harley & Klein, Microbiology, 5th edition, Mc Graw-Hill)

Cogumelos ascomicetas
Sarcoscypha coccinea Morchella esculenta (comestvel) Trufas / Tuber brumale

Ascocarpo - corpo frutfero

que contem milhares de ascos

(dicariotic)

(Prescott, Harley & Klein, Microbiology, 5th edition, Mc Graw-Hill)

Importncia de fungos Ascomicetas (exemplos):

- Deteriorao de alimentos (espcies osmotolerantes) - Doenas em plantas (ex. mldeos pulverulentos que se
desenvolvem em folhas de plantas; frutos, cereais ou leguminosas; )

- Algumas causam doenas em animais e humanos (ex. Claviceps purpurea ergotismo) - Cogumelos comestveis (ex. trufas) - Produo de alimentos e bebidas fermentadas (ex. levedura Saccharomyces cerevisiae) - Modelos em Investigao (Ex. Leveduras Saccharomyces cerevisiae e Neurospora crassa)

Fungos basidiomicetas
Exemplo - Ciclo de vida de um cogumelo:

Importncia de fungos basidiomicetas: - Decompositores de restos de plantas - saprfitos

(celulose, lenhina, principalmente);

-Alguns so patognicos de humanos ou animais (Ex. levedura Cryptococcus neoformans causa infecces nos pulmes e no sistema nervoso central); - Alguns so parasitas de plantas. - Cogumelos: venenosos (Ex. Amanita) ou comestveis (ex. Agaricus);

(Prescott et al., Microbiology, 5th ed)

Na maior parte - miclio escondido no solo; a parte carnuda e area o corpo frutfero (basidiocarpo) que contm milhares de basdios com basidisporos.

(Perry, Staley and Lory, Microbial Life, Sinauer (ed), 2002)

Hay feno Corncob espiga de milho Rye centeio

Fungos zigomicetas

(Bolor do po)
Rhizopus stolonifer - Reproduo assexuada envolve formao de hifas areas com um esporngio contendo esporos; - Reproduo sexuada envolve formao de zigsporo diplide (2N) que sofre meiose e a partir do qual produzido um esporngio com esporos (normalmente, em condies ambientais desfavorveis);

- Cresce na superfcie de materiais hmidos e ricos em hidratos de carbono (po; frutos; vegetais); - Maior parte so saprfitas (poucos so parasitas) - Algumas espcies com importncia industrial: .p.ex. alimentos (queijos de feijo de soja, tempeh no Oriente); fonte de enzimas para amaciamento da carne; do pigmento amarelo da margarina, medicamentos, etc.

(Tortora, Funke e Case, Microbiology, an introduction, 6th edition)

(gneros principais: Rhizopus; Mucor)

Taxonomia - Divises dos fungos Taxonomia clssica baseado principalmente nas estruturas formadas na
reproduo sexuada e em diversas caractersticas fenotpicas

Ciclo de vida sexuado conhecido Ciclo sexuado no conhecido

(Prescott et al., Microbiology, 5th ed)

Deuteromicetas ou fungos imperfeitos Muitos so saprfitas ou parasitas de plantas; apenas alguns so parasitas humanos e causam micoses (p.ex. P de atleta, causado por Trichophyton). - Muitos tm interesse comercial: . algumas espcies do gnero Penicillium (produtores de antibiticos; responsveis pelo aroma de queijos camembert, roquefort, gorgonzola); . algumas espcies do gnero Aspergillus (fermentao do molho de soja; produo de cido ctrico; alguns contaminam frutos secos e cereais e produzem aflatoxinas)

Taxonomia - Divises dos fungos (cont.) . Classificao

filogentica - baseada na comparao da sequncia do

RNA ribossomal (rRNA) 18S

Diviso dos Deuteromicetas desapareceu e estes fungos foram colocados em outras divises junto das espcies filogenticamente mais prximas.
(Prescott, Harley & Klein, Microbiology, 5th edition, Mc Graw-Hill)

Aparece diviso nova quitridiomicetas - Estabelecem ponte entre os fungos verdadeiros e os protistas; produzem esporngios como os fungos, mas os esporos tm flagelos e so mveis - zosporos. - Vivem na gua ou no solo. - Alguns vivem no rumen de gado. - Alguns so parasitas de plantas (p.ex doena da batata), de algas ou de outros fungos verdadeiros.

Produo de penicilina pelo fungo Penicillium chrysogenum

(Penicilina G exemplo de metabolito secundrio)

Penicilina G (penicilina natural)

Modificao qumica ou enzimtica (6-APA)

Uso clnico / oral (alvo: Principalmente, bactrias Gram positivas)

(Madigan, Martinko e Parker, Brock Biology of microorganisms, 10th ed)

(Prescott, Harley & Klein, Microbiology, 5th edition, Mc Graw-Hill)

Exemplos de enzimas produzidas por fungos e suas aplicaes

(adaptado de Pelczar, Chan & Krieg, Microbiology concepts and applications, Mc Graw-Hill)

Rhizopus nigricans e produo de cortisona

Exemplo de Bioconverso Microbiana:

(Agente anti-inflamatrio)

Bioconverso - uso de enzimas microbianas (podem ser clulas inteiras) para catalizar reaces qumicas especficas. Normalmente, os passos de bioconverso substituem reaces qumicas difceis e caras, na sntese de produtos de valor comercial elevado. Exemplo:

(Madigan, Martinko e Parker, Brock Biology of microorganisms, 10th ed)

Phanerochaete crysosporium: a wood-degrading fungus with a voracious appetite

Componentes da Lenhina

white-rot fungus

PCP - pentaclorofenol

Fermentao alcolica e produo de etanol por leveduras

Bebidas alcolicas fermentadas - vinho (Casta da uva)
Estirpes existentes no mosto (FERMENTAO ESPONTNEA), ou adio de estirpe seleccionada de levedura (Saccharomyces cerevisiae ou Saccharomyces ellipsoideus)

SO2

Vinho tinto :
(Polpa) (Polpa)

- Fermentao na presena da polpa da uva (peles, granhas e pores de caules); - rico em taninos / flavonides, que so extrados das peles (contribuem para aroma, cor, tem propriedades anti-oxidantes); - Rico em procianidinas, extradas da polpa (protege paredes vasos sanguneos e combate envelhecimento celular)

SO2

(Madigan, Martinko e Parker, Brock Biology of microorganisms, 10th ed)

Produo de cerveja

MALTE cevada germinada

(aco de amilases)

Fervura em recipientes de cobre

(Inactivao de microrganismos e enzimas; extraco de aromas -lupulo)

(S. cerevisiae S. carlsbergensis)

(filtrao)

7-12 dias; 6-12C; pH 4.1-4.2

Glucose, maltose

Etanol, CO2, e Produtos secundrios da fermentao, p.ex. glicerol, acido actico, acido octanico, etc.

Infuso de malte em gua + aquecimento

Lpulo flores secas de Humulus lupulis antimicrobiano, aromatizante

(aco de enzimas hidrolticas libertao aucares fermentiscveis, aminocidos, Vitaminas, etc.)

0,1C; vrias semanas

+ CO2

(Prescott, Harley & Klein, Microbiology, 5th edition, Mc Graw-Hill)

Produo de sak (bebida fermentada Japonesa com 17%(v/v) de etanol,

feita a partir de amido de arroz) Aspergillus oryzae (hidrlise do amido) + Saccharomyces cerevisiae (fermentao alcolica)

Produo de etanol / alcool etlico

(EUA - 3.8 bilies litros/ano)

Solvente industrial

Combustvel ( gasohol - gasolina contendo 10% etanol) (combusto menos poluente)

- Por espcies pertencentes aos gneros Saccharomyces, Kluyveromyces, Candida; - Aproveitamento de resduos vegetais (de cereais e frutos), melao de cana de aucar, beterraba sacarina, etc.

Produo de protenas recombinantes

- S. cerevisiae como hospedeira para expresso de genes heterlogos

(p.ex. Produo de Hormona de Crescimento Humana, insulina, vacina Hepatite B, etc.)

Produo industrial de clulas de levedura

(Madigan, Martinko e Parker, Brock Biology of microorganisms, 10th ed)

(Madigan, Martinko e Parker, Brock Biology of microorganisms, 10th ed)