INPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE HOJUELAS CHIPS A PARTIR DE PAPAS NATIVAS EN EL MUNICIPIO DE COLOMI

DESCRIPCIN DEL PROYECTO

1.1 Nombre del proyecto IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE HOJUELAS CHIPS A PARTIR DE VARIEDADES DE PAPA NATIVA EN CLABORACION CON LA FUNDACION PROINPA EN EL MUNICIPIO DE COLOMI. Cochabamba Bolivia. 1.2 Objetivo Otorgar un valor agregado a la produccin de papa nativa mediante un proceso de industrializacin obteniendo como producto papas chips de consumo masivo, a la vez otorgando a los productores del sector la creacin de una cadena productiva segura y directa con valor agregado junto con la fundacin PROINPA. 1.2.1Objetivo especifico Desarrollar y promocionar productos con valor agregado para mercados diferenciados considerando atributos especiales de las papas nativas como el de su alto valor nutritivo y caractersticas exticas. Desarrollar innovaciones tecnolgicas de produccin y poscosecha para incrementar la oferta biodiversa de papas nativas en forma oportuna y duradera en el mercado. Fortalecer las organizaciones de productores de papas nativas para la comercializacin y el fomento al consumo de un producto de gran calidad y local. Incentivar una produccin de calidad de la materia prima en los productores que se afiliarn al proyecto Imponerse en el mercado como alternativa de procuto tipo snak de consumo masivo. Cumplir con las expectativas del mercado en cuanto al precio y la calidad. Introducirse en el mercado con todas las normas de seguridad alimentaria para la calidad del producto que son requeridas. 1.3 Justificacin

1.3.1Justificacin Terica.

1.3.2 Justificacin Prctica. **** La implementacin de una planta procesadora con los productores apoyados con la fundacin PROINPA en la provincia chapare, municipio de COLOMI ofrecer a los consumidores un producto natural, como almidon de yuca , la cul no est siendo producida actualmente en la regin. Los productos sustitutos existentes no presentan las caractersticas de frescura, calidad, sabor y presentacin que puede ofrecer como almidon.

Las pulpas de frutas congeladas actan como reguladoras de los suministros de fruta, porque se procesan en las pocas de cosecha para utilizarlas cuando haya poca disponibilidad de ellas.

Da a da se presenta por parte de las personas en general la tendencia al consumo de alimentos de alto valor nutritivo y de fcil consumo, como lo es el almidon de yuca empleado como combinacin con otros almidones .

1.3.3 Justificacin Social. El montaje de una Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de almidonen el municipio de Ivirgarzama valle tunarise justifica socialmente por el beneficio que traer a la regin por medio de la generacin de empleos directos e indirectos.

Se desea con este proyecto estimular la vocacin industrial y emprendedora de la regin.

La factibilidad para la creacin de una Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de ALMIDON en el municipio de Ivirgarzama valle tunari, beneficia en gran medida a esta regin porque permite: mejorar el nivel de vida, el nivel nutricional y optimizar el tratamiento, el manejo y los mtodos de cuidado de estos tubrculos .

1.3.4 Justificacin Tecnolgica. A travs del funcionamiento de esta planta se pueden estandarizar los productos agroindustriales, de acuerdo a las caractersticas, gustos, preferencias y necesidades de la regin.

Para alcanzar un alto grado de competitividad en la regin se requiere del fomento de la agroindustria como una combinacin exitosa de tecnologa, del sector secundario como lo es el manufacturero y del primario como la agricultura.

1.6.5 Justificacin Econmica. En la regin se facilita la consecucin de las materias primas por parte de la Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de almidon de yuca por su ubicacin, los costos disminuyen, adquirindose a un precio conveniente y por consiguiente estos costos hacen que se pueda competir en el mercado.

El proyecto se justifica en la necesidad de creacin de industrias en una regin puramente comercial coadyuvando al desarrollo socioeconmico en la regin.

La ejecucin del presente proyecto promover la generacin de negocios y actividades econmicas con los productores agrcolas de la regin.

Por otro lado; mediante el presente proyecto se pretende obtener el almidn de yuca para el consumo humano y para el uso industrial respectiva mente ,por otro lado al obtener el almidn de yuca surge otros productos como ser; afrecho , mancha que obviamente son de gran importancia en la alimentacin animal con este proyecto podemos conocer muchos aspectos de lo que tiene que ver con la alimentacin producidas a partir del almidon de yuca con el propsito de incrementar nuevas dos con formas de alimentacin en especial a los nios de la poblacin del trpico uno de los sectores altamente comprometidos con este tema es la seguridad alimentaria , por ello es que se viene promoviendo una serie de iniciativas en la produccin de alimentos q ayuden a la seguridad alimentaria