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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

ESTIRCOL Uso y manejo


Ramon 31/03/2014

Monografa del estircol del curso de manejo y conservacin de suelos.

Contenido
USO Y MANEJO DEL ESTIRCOL................................................................................................................. 3 CONTENIDO DEL ESTIRCOL...................................................................................................................... 4 ESTIRCOL DE CUADRA ........................................................................................................................................ 4 ALMACENAMIENTO DEL ESTIRCOL .......................................................................................................... 5 FOSAS DE ESTIRCOL ........................................................................................................................................... 5 UTILIZACIN DE MATERIALES PARA LAS CAMAS ....................................................................................... 7 CAMAS ............................................................................................................................................................ 7 FORMAS DE ALMACENAJE DEL ESTIRCOL ................................................................................................ 7 MADURACIN, POCA DE APLICACIN, CANTIDADES ............................................................................... 7 MADURACIN DEL ESTIRCOL ............................................................................................................................... 7 BIBLIOGRAFA .......................................................................................................................................... 9

USO Y MANEJO DEL ESTIRCOL


Cuando el hombre se va transformando de vagabundo a sedentario, dedicndose al cultivo de algunas plantas, descubri con el tiempo las virtudes del estircol (vacuno, ovino) en el abonado de los cultivos (900 aos a de C). En el poema pico La Odisea atribuido al poeta ciego Homero, que se dice vivi entre 800 y el 700 a de C, se menciona el abonado de la tierra con cultivo de via por el padre de Ulises. Jenofonte que, vivi entre 434 y 355 a de C, observ que el pas se haba ido a la ruina a causa de que nadie saba que era bueno el abonado de la tierra y de nuevo nada hay tan bueno como el estercolado. Varrn, uno de los primeros escritores romanos que habl de agricultura, valora el estircol de ave por encima de los excrementos humanos. Teofrasto (372 287 a de C), clasifica los estircoles segn su riqueza, en el siguiente orden creciente: humano, porcino, caprino, ovino, buey y caballo. Este mismo autor menciona el valor fertilizante de las cenizas, el nitrato de potasio (salitre despus), la salmuera (KCl). En la sierra el abono ms comn fue el excremento de los auqunidos Tambin fue abono de origen animal el guano de las islas, deyecciones de pjaros marinos, ubicados en las insulas de Lobos y de Chincha. A la sierra se enviaron este guano de aves. 1 (1) Estircol es el nombre con el que se denominan los excrementos de los animales que se utilizan para fertilizar los cultivos. En ocasiones el estircol est constituido por excrementos de animales y restos de las camas, como sucede con la paja. En agricultura se emplean principalmente los desechos de oveja, de ganado vacuno, de caballo, de gallina (gallinaza). Antao, tambin el de paloma (palomina). Actualmente se usa tambin el de murcilago. 2 El estircol es el producto que se obtiene de la fermentacin anaerbica sucedida en el intestino de los residuos alimentarios no utilizados por el rumiante. Esta fermentacin sintetiza una considerable cantidad de protena que es desperdiciada, junto con parte de la energa no aprovechada. 3

Vitorino Florez, Braulio. Fertilidad de suelos y fertilizantes con nfasis en los suelos del Per (Nueva edicin revisada y ampliada). UNSAAC - FAZ. Kayra Cusco Per. 1989. P. 1. 2 Disponible en: http://es.wikipedia.org/wiki/Estircol. [Consulta: 07 setiembre 2010] 3 Prez Gaviln, Pablo y Viniegra, Gustavo. Potencial del uso del estircol en la alimentacin de los bovinos. Laboratorio de biotecnologa. Instituto de investigaciones biomdicas, Universidad Nacional Autnoma de Mxico. P. 242.

CONTENIDO DEL ESTIRCOL


Estircol de cuadra
Es una mezcla de las camas de los animales con sus deyecciones slidas y lquidas. Se debe distinguir las composiciones de las deyecciones lquidas y slidas, y stas con las camas, los mismos que aparecen en los siguientes cuadros: DEYECCIONES SLIDAS (anlisis de estado fresco) Contenido % N P2O5 K2O Ca kg/da Vaca 0.3 0.4 0.2 0.1 0.34 20 30 Caballo 0.45 0.35 0.35 0.15 15 20 Oveja 0.55 0.3 0.15 0.45 12 Cerdo 0.6 0.41 0.26 0.1 12 Ave de corral 0.7 1 0.6 1.3 Conejo 1.8 2.8 0.2 1.4 0.8 1.1 -

Fuente: J. Baeyens y Boletin N 5 6 de la Corporacin Nacional de Fertilizantes, 1996. CONTENIDO PROMEDIO DEL ESTIRCOL DE GRANJA Contenido % Agua N P2O5 K2O Vaca 80 0.4 0.18 0.45 Caballo 75 0.6 0.3 0.5 Cerdo 75 0.5 0.1 0.2 0.5 Estircol viejo 75 80 0.6 0.3 0.5

El estircol de vaca es relativamente el ms pobre y que el de caballo es el ms rico y ms concentrado, el estircol de cerdo es intermedio. DEYECCIONES LQUIDAS (anlisis en estado fresco) Contenido % N P2O5 K2O Ca litros/da Vaca 0.5 0.8 0.01 0.5 0.01 46 Caballo 1.5 0.01 1.5 0.45 10 15 Oveja 1.9 0.01 3.2 0.16 0.5 1 Cerdo 0.8 0.07 0.8 0.01 2.5 5

Las deyecciones slidas son mucho ms pobres en N que las deyecciones lquidas. El N de las deyecciones slidas es poco alterable y poco asimilable y slo la mitad del N puede ser asimilada por las plantas. El N de las deyecciones lquidas es ms activo y est sujeto a la evaporacin amoniacal y ser necesario conservar y preservar separadamente del estircol; casi el total de purn es asimilable.
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La composicin del estircol con camas depende de la especie animal, de la cantidad y calidad de alimentos, de la edad del animal del cual proviene, de la cantidad y clase de cama y de su estado de manejo en el estercolero. Para los fines de planeamiento de un programa de incorporacin de estircol a los campos de cultivo, se debe tener en cuenta el siguiente cuadro del contenido de nutrientes promedio de estircol corriente: Composicin promedio del estircol corriente Contenido N P2O5 K2O litros/da Clases de estircol Se distinguen dos clases de estircol: Estircol fro: vaca y cerdo, tienen una accin lenta pero ms duradera estn ms indicados en suelos ligeros, arenosos. Estircol caliente: caballo, oveja, ave de corral, stos evolucionan ms de prisa porque son ms concentrados, se calientan y maduran ms fcilmente y tienen accin ms rpida. Este estircol se aplica a los suelos pesados; conviene tambin en hortalizas, en cultivos primores (en invernadero bajo vidrio), calienta el suelo y activan de esta forma la vegetacin, gracias a una mineralizacin ms rpida. 4 % 0.5 0.25 0.5 20 25 Por tonelada 50 kg 25 kg 50 kg 200 250 kg

ALMACENAMIENTO DEL ESTIRCOL


Fosas de estircol
En la ganadera, suelen ser necesarias las fosas de estircol de animales. El almacenamiento de estircol constituye un peligro para los trabajadores agrcolas, debido al peligro de la acumulacin de gases txicos, el ahogamiento o el atrapamiento. Los trabajadores que trabajan en las proximidades de las fosas de estircol tienen que tener conciencia de estos peligros y utilizar procedimientos seguros de trabajo, como el acceso controlado, la proteccin respiratoria y los procedimientos de entrada en espacios reducidos. El estircol puede almacenarse en tanques sobre la superficie o bajo tierra, en fosas o estanques. Las fosas de estircol pueden cubrirse con un piso cerrado o ranurado, y utilizarse debajo del ganado en edificios o corrales. El primer nivel de seguridad alrededor
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Vitorino Florez, Braulio. Fertilidad de suelos y fertilizantes con nfasis en los suelos del Per (Nueva edicin revisada y ampliada). UNSAAC - FAZ. Kayra Cusco Per. 1989. Pp. 69 70.

de las fosas de estircol es controlar el acceso de personas no autorizadas, instalando para ello cercas y cerraduras en las puertas y cubiertas de las fosas. Los buenos procedimientos de seguridad pueden impedir que alguien caiga accidentalmente en una fosa. Debido a que el estircol lquido puede secarse en la superficie, dicha superficie puede parecer un lugar seguro para andar. Para evitar ahogamientos y atrapamientos, coloque carteles de aviso sobre la superficie inestable para caminar. A travs de la descomposicin, el estircol genera gases como el sulfuro de hidrgeno, el dixido de carbono, el amonaco y el metano. Estos gases son peligrosos debido a que son txicos en altas concentraciones, pueden desplazar el oxgeno y, en el caso del metano, son inflamables. Las fosas abiertas y los contenedores de estircol estn ms expuestos al aire y es menos probable que generen niveles altos de gases. Las fosas cubiertas y los tanques de estircol, junto con las fosas de estircol ubicadas en el interior de edificaciones, presentan el mayor peligro de acumulacin de gases. Cualquiera sea el tipo de almacenamiento, cuando se perturba el estircol por agitacin o bombeo, el riesgo de emisin de gases es mximo. Como procedimiento seguro de trabajo, retire a todo el personal innecesario de los alrededores de una fosa de estircol antes de agitar o bombear el contenido. Maximice la ventilacin en la zona por medio de ventiladores y sopladores. Tenga cuidado de no colocar los equipos muy cerca del estircol, ya que una chispa elctrica o una llama abierta puede encender el gas metano inflamable y causar una explosin. Comience la agitacin de forma lenta para controlar las posibles emisiones de gases. Nunca entre en una fosa de estircol durante o inmediatamente despus de agitar o bombear el estircol. Si es necesario entrar en una fosa de estircol, tenga en cuenta que muchos accidentes y muertes ocurren cuando las personas se ven sofocadas por la acumulacin de gases. Estas tragedias a veces empeoran cuando la familia o los compaeros de trabajo entran en la fosa para tratar de efectuar un rescate y quedan tambin atrapados. Reduzca al mnimo la necesidad de entrar en fosas de estircol. Instale bombas y otros equipos en reas de fcil acceso para evitar la necesidad de penetrar demasiado en la fosa. Ventile la zona lo ms posible antes de entrar. Antes de entrar en una fosa de estircol, obtenga la capacitacin y las pruebas necesarias y pngase un respirador con suministro de aire para asegurarse aire limpio para respirar. Utilice los procedimientos de entrada en espacios reducidos, vistiendo un arns y una cuerda de seguridad. Compruebe que haya por lo menos dos personas equipadas con sus propios arneses, cuerdas y respiradores fuera de la fosa, listas para rescatarlo en caso de ser necesario. 5

Fosas de estircol. State Compensation Insurance Fund. [sitio en internet] Disponible en: http://www.statefundca.com/safety/safetymeeting/SafetyMeetingArticle.aspx?ArticleID=441. [Consulta: 07 setiembre 2010]

UTILIZACIN DE MATERIALES PARA LAS CAMAS


Camas
Su finalidad es mltiple: Procura a los animales un lecho conveniente, clido, seco y limpio Absorbe el exceso de las deyecciones lquidas y favorece la maduracin del estircol.

Una buena cama debe ser limpia como sea posible y absorber mucho gas y purn. Una cama qumicamente rica corrobora en el enriquecimiento del estircol (paja de cereales: trigo, cebada, centeno, avena, maz y otros). La cantidad de cama debe regularse segn la especie animal y el rgimen de alimentacin. 6 Vaca Caballo Oveja Cerdo 3 4 kg/cabeza da 2 4 kg/cabeza da 0.1 1 kg/cabeza da 2 3 kg/cabeza da

FORMAS DE ALMACENAJE DEL ESTIRCOL


Inicialmente, las explotaciones ganaderas contaban con estercoleros y depsitos para almacenar estos residuos que se producan en la crianza del ganado, utilizndolos despus como abono para los cultivos. Para ello, se mezclaban los efluentes lquidos y slidos con abundante paja, lo que consegua que se produjeran pocos lixiviados. 7

MADURACIN, POCA DE APLICACIN, CANTIDADES


Maduracin del estircol
Consiste en transformaciones microbianas y bioqumicas del estircol fresco hasta el estado de estircol hecho o maduro; es una mineralizacin de los productos orgnicos con produccin de materias ms sensibles y directamente asimilables. Tambin hay prdida de volatilizacin, lixiviacin, neoproteinizacin y combustin lenta de la materia orgnica (desprendimiento de CO2). Un estircol madura las siguientes caractersticas fsicas: fino, quebradizo, color oscuro y sin olor a putrefaccin ms bien a fermentacin, debe tener la apariencia de mantequilla. El empleo del estircol
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Vitorino Florez, Braulio. Fertilidad de suelos y fertilizantes con nfasis en los suelos del Per (Nueva edicin revisada y ampliada). UNSAAC - FAZ. Kayra Cusco Per. 1989. P. 71. 7 Snchez Bscones, Mercedes. Utilizacin agrcola del estircol licuado de ganado porcino: mtodo rpido de determinacin del valor fertilizante. Establecimiento de las bases para el diseo de un ptimo plan de fertilizacin. Tesis de doctorado. E. T. S. de Ingenieras Agrarias. 2001. Universidad de Valladolid. Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes. P. 16.

El estircol procedente de las pilas, de la fosa o del establo lugares o formas como se ha preparado, es distribuido al terreno lo ms uniformemente posible e incorporado inmediatamente mediante un arado de discos. Lo ideal es pasar una rastra de discos previamente a la aradura de incorporacin, de esta manera la incorporacin es uniforme. La poca de aplicacin del estircol debe ser en invierno, antes de primavera, poca de siembra. Si el estircol est mal madurado debe aplicarse en otoo y el ltimo mes de invierno en caso de estircol bien maduro. La profundidad de enterramiento depende del suelo, de la estacin y de la planta probablemente tambin. En suelos ligeros debe enterrarse lo ms profundo posible que en suelos pesados y hmedos. Un estircol enterrado demasiado profundo no nitrifica especialmente en suelo pesado. El enraizamiento ser ms profundo para las plantas de races pivotantes que para las de races adventicias. Las cantidades de estircol a aplicar son cada vez menores: 8 De 40 a 60 toneladas/ha De 20 a 40 toneladas/ha De 10 a 20 toneladas/ha (abonado fuerte) (abonado medio) (abonado pequeo)

Vitorino Florez, Braulio. Fertilidad de suelos y fertilizantes con nfasis en los suelos del Per (Nueva edicin revisada y ampliada). UNSAAC - FAZ. Kayra Cusco Per. 1989. Pp. 71 72.

BIBLIOGRAFA
1. Vitorino Florez, Braulio. Fertilidad de suelos y fertilizantes con nfasis en los suelos del Per. K'ayra : Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco - Facultad de Agronoma y Zootecnia - Departamento Acadmico de Agricultura - rea de Suelos, 1989. 2. Prez Gaviln, Pablo y Viniegra, Gustavo. Potencial del uso del estircol en la alimentacin de los bovinos. Ciudad de Mxico : Universidad Nacional Autnoma de Mxico - Laboratorio de biotecnologa - Instituto de investigaciones biomdicas. 3. Snchez Bscones, Mercedes. Utilizacin agrcola del estircol licuado de ganado porcino: mtodo rpido de determinacin del valor fertilizante. Establecimiento de las bases para el diseo de un ptimo plan de fertilizacin. s.l. : Universidad de Valladolid - E. T. S. de Ingenieras Agrarias Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes, 2001. Tesis de doctorado. 4. Enciclopedia Wikipedia. Wikipedia. [En lnea] [Citado el: 7 de setiembre de 2010.] http://es.wikipedia.org/wiki/Estircol. 5. Fosas de estircol. State Compensation Insurance Fund. State Compensation Insurance Fund. [En lnea] [Citado el: 7 de setiembre de 2010.] http://www.statefundca.com/safety/safetymeeting/SafetyMeetingArticle.aspx?ArticleID=441.