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HONGOS • Eucariotas • Heterótrofos (osmótrofos – fagótrofos) • Saprófitos – simbióticos –

HONGOS

Eucariotas

Heterótrofos (osmótrofos fagótrofos)

Saprófitos simbióticos parásitos

Pared celular: quitina, celulosa, β-D-glucano

Cuerpo vegetativo: unicelular - hifas micelio plecténquimas - pseudoparénquimas

Estructuras reproductoras. Asexual - sexual

Saprófitos Parásitos Simbióticos
Saprófitos
Parásitos
Simbióticos
Saprófitos Parásitos Simbióticos
quitina
quitina
quitina β-D-glucano celulosa
β-D-glucano
β-D-glucano
celulosa
celulosa
Levadura Candida sp
Levadura
Candida sp
Levadura Candida sp Criptococcus sp
Criptococcus sp
Criptococcus sp
Hifa - micelio
Hifa - micelio
Hifa - micelio
Plecténquima - pseudoparénquima
Plecténquima - pseudoparénquima
Plecténquima - pseudoparénquima
Plecténquima - pseudoparénquima
Plecténquima - pseudoparénquima

Reproducción asexual

Rápido aumento de la población que favorece la dispersión hacia nuevas regiones.

Micelio haploide homotálico.

Mitósporas (mitosis)

Zoósporas o planósporas

Aplanósporas

(mitosis)  Zoósporas o planósporas  Aplanósporas  Endósporas (esporangiosporas)  Exósporas

Endósporas (esporangiosporas)

Exósporas (conidios - clamidosporas)

Zoósporas o planósporas
Zoósporas o planósporas
Zoósporas o planósporas
Zoósporas o planósporas
Zoósporas o planósporas
Zoósporas o planósporas
Aplanósporas
Aplanósporas
 Endósporas Esporangiosporas
 Endósporas
Esporangiosporas
Aplanósporas  Endósporas Esporangiosporas  Exósporas Clamidosporas Conidios
 Exósporas Clamidosporas Conidios
 Exósporas
Clamidosporas
Conidios

Reproducción sexual

Reproducción sexual • Ocurre generalmente al final del desarrollo fúngico. • Micelio heterotálico (plasmogamia

Ocurre generalmente al final del desarrollo

fúngico.

Micelio heterotálico (plasmogamia cariogamia)

Meiósporas

Ascosporas (endósporas)

Basidiosporas (exósporas)

Ascosporas (endósporas) Basidiosporas (exósporas)
Ascosporas (endósporas)
Basidiosporas (exósporas)
Ascosporas (endósporas) Basidiosporas (exósporas)
En síntesis…
En síntesis…
En síntesis…
En síntesis…

Clasificación tradicional

Reino Vegetal, subreino Talobionta

Se consideraba que descendían de las Rodofíceas

Se clasificaban en las siguientes Divisiones:

• Se clasificaban en las siguientes Divisiones:  Myxomicota (fagocíticos, desnudos, plasmodios y

Myxomicota (fagocíticos, desnudos, plasmodios y pseudoplasmodios)

Eumycota (hongos verdaderos, filamentosos, osmótrofos)

o Phycomycetes (hongos-algas): hongos inferiores con micelio no

tabicado (Clase Oomycetes - Clase Zygomicetes).

o Clase Ascomycetes: micelio tabicado. Cariogamia y meiosis en ascas.

o Clase Basidiomycetes: micelio tabicado. Cariogamia y meiosis en

basidios.

o Clase Deuteromycetes: hongos imperfectos con micelio tabicado sin

reproducción sexual.

Reino Fungi (Dictionary of the fungi. Ainswort y Bibsy, 1983)

División Myxomycota: fagocíticos, desnudos, ameboides, plasmodiales. División Eumycota: hongos verdaderos, filamentosos, absorción.

Eumycota : hongos verdaderos, filamentosos, absorción.  Subdivisión Mastigomycotina : micelio no tabicado y

Subdivisión Mastigomycotina: micelio no tabicado y zoósporas.

(Clases: Chytridiomycetes - Hyphochytridiomycetes - Oomycetes)

Subdivisión Zygomycotina: micelio no tabicado y aplanósporas (Clases: Zygomycetes - Trichomycetes).

Subdivisión Ascomycotina: micelio tabicado. Meiósporas en ascas.

Es el grupo más abundante y complejo que se agrupa en órdenes.

Subdivisión Basidiomycotina: micelio tabicado. Meiósporas en

basidios.

Urediniomycetes -

Subdivisión Deuteromycotina (Clases: Hyphomycetes - Coelomycetes).

(Clases: Hmenomycetes - Gasteromycetes -

Ustilaginomycetes).

HONGOS MUCOSOS (División Myxomycota)
HONGOS MUCOSOS (División Myxomycota)
HONGOS MUCOSOS (División Myxomycota)
HONGOS MUCOSOS (División Myxomycota)
HONGOS MUCOSOS (División Myxomycota)
HONGOS MUCOSOS (División Myxomycota)
HONGOS MUCOSOS (División Myxomycota)
HONGOS VERDADEROS (División Eumycota ) Subdivisión Mastigomycotina Chytridiomycetes Hyphochytridiomycetes Oomycetes

HONGOS VERDADEROS (División Eumycota) Subdivisión Mastigomycotina

HONGOS VERDADEROS (División Eumycota ) Subdivisión Mastigomycotina Chytridiomycetes Hyphochytridiomycetes Oomycetes
Chytridiomycetes Hyphochytridiomycetes Oomycetes
Chytridiomycetes
Hyphochytridiomycetes
Oomycetes
HONGOS VERDADEROS (División Eumycota)
HONGOS VERDADEROS (División Eumycota)
HONGOS VERDADEROS (División Eumycota) Subdivisión Mastigomycotina Chytridiomycetes
HONGOS VERDADEROS (División Eumycota) Subdivisión Mastigomycotina Chytridiomycetes

Subdivisión Mastigomycotina

Chytridiomycetes
Chytridiomycetes
HONGOS VERDADEROS (División Eumycota) Subdivisión Mastigomycotina Chytridiomycetes

Olpidium brassicae (Chytridiomycetes)

Olpidium brassicae (Chytridiomycetes)
Olpidium brassicae (Chytridiomycetes)
Olpidium brassicae (Chytridiomycetes)
Olpidium brassicae (Chytridiomycetes)
Olpidium brassicae (Chytridiomycetes)
Oomycetes
Oomycetes
Oomycetes Plasmopara viticola Peronospora tabacina
Oomycetes Plasmopara viticola Peronospora tabacina
Plasmopara viticola
Plasmopara viticola
Peronospora tabacina
Peronospora tabacina
Oomycetes Plasmopara viticola Peronospora tabacina
Oomycetes
Oomycetes
Oomycetes Phytophtora sp
Phytophtora sp
Phytophtora
sp

Subdivisión Zygomycotina

Rizhopus sp (Subdivisión Zygomycetes)

Subdivisión Zygomycotina Rizhopus sp (Subdivisión Zygomycetes )
Subdivisión Zygomycotina Rizhopus sp (Subdivisión Zygomycetes )
Subdivisión Zygomycotina Rizhopus sp (Subdivisión Zygomycetes )
Mucor sp (Subdivisión Zygomycetes )

Mucor sp

(Subdivisión Zygomycetes)

Mucor sp (Subdivisión Zygomycetes )

Clasificación actual

Clasificación actual Taxonomía molecular (ARN ribosómico 12S) Arboles filogenéticos  El sistema de 5 reinos es

Taxonomía molecular (ARN ribosómico 12S)

actual Taxonomía molecular (ARN ribosómico 12S) Arboles filogenéticos  El sistema de 5 reinos es

Arboles filogenéticos

molecular (ARN ribosómico 12S) Arboles filogenéticos  El sistema de 5 reinos es demasiado simplista, sobre

El sistema de 5 reinos es demasiado simplista, sobre todo a nivel de protistas.

La diversidad de la vida es mucho mayor de lo que se creía.

Actualmente se considera la existencia de 3 dominios:

o Archaea (Arqueobacterias)

o Bacteria (Bacterias) o Eukarya (Eucariotas)

HONGOS
HONGOS

Dominio Eukarya

Reino Protozoa (hongos mucilaginosos)

Eukarya  Reino Protozoa (hongos mucilaginosos)  Reino Chromista (pseudohongos)  Reino Fungi

Reino Chromista (pseudohongos)

Reino Fungi (hongos verdaderos)

 Existe una fase fagotrófica Reino Protozoa  Osmótrofos, sin fase fagotrófica o Móviles por
 Existe una fase fagotrófica
Reino Protozoa
 Osmótrofos, sin fase fagotrófica
o Móviles por mastigonemas
Reino
Chromista
o Inmóviles o móviles sin mastigonemas
Reino
Fungi
fase fagotrófica o Móviles por mastigonemas Reino Chromista o Inmóviles o móviles sin mastigonemas Reino Fungi
Reino Fungi ( Dictionary of the fungi, 1983) • División Myxomycota . • División Eumycota

Reino Fungi (Dictionary of the fungi, 1983)

División Myxomycota.

División Eumycota:

Reino Protozoa
Reino Protozoa

Reino Chromista
Reino Chromista

Subdivisión Mastigomycotina

 Subdivisión Zygomycotina Subdivisión Ascomycotina Reino Fungi  Subdivisión Basidiomycotina
 Subdivisión Zygomycotina
Subdivisión Ascomycotina
Reino Fungi
Subdivisión Basidiomycotina

Subdivisión Deuteromycotina

HONGOS VERDADEROS (División Eumycota ) Subdivisión Mastigomycotina Chytridiomycetes Hyphochytridiomycetes Oomycetes

HONGOS VERDADEROS (División Eumycota) Subdivisión Mastigomycotina

(División Eumycota ) Subdivisión Mastigomycotina Chytridiomycetes Hyphochytridiomycetes Oomycetes Reino
Chytridiomycetes Hyphochytridiomycetes Oomycetes Reino Fungi Reino Chromista
Chytridiomycetes
Hyphochytridiomycetes
Oomycetes
Reino Fungi
Reino Chromista
Clasificación según el Dictionary of the fungi (2001) • Reino Protozoa : fagocíticos, desnudos, ameboides,

Clasificación según el Dictionary of the fungi (2001)

Reino Protozoa: fagocíticos, desnudos, ameboides, plasmodiales.

Filo Acrasiomycota Filo Myxomycota Filo Plasmodiophoromycota.

Reino Chromista: protistas con mastigonemas (incluye algas pardas y diatomeas). En general paredes celulares sin quitina ni glucanos.

Filo Hyphochytridiomycota Filo Labyrinthulomycota Filo Oomycota.

Reino Fungi: hongos verdaderos, paredes con quitina y glucanos

Filo Chytridiomycota: micelio no tabicado y esporas flageladas

Filo Zygomycota: micelio no tabicado, esporas inmóviles.

Filo Ascomycota: micelio tabicado. Meiósporas en ascas.

Filo Basidiomycota: micelio tabicado. Meiósporas en basidios.

Reino Protozoa • Fagotróficos, desnudos, ameboides, plasmodiales (semejanza con animales). • Vida libre (mantillo

Reino Protozoa

Fagotróficos, desnudos, ameboides, plasmodiales (semejanza con animales).

Vida libre (mantillo y suelo)

Parásitos (plantas superiores, algas marinas, hongos)

Pueden ser:

(plantas superiores, algas marinas, hongos) • Pueden ser:  Hongo mucilaginoso celular ( Acrasiomycota ) o

Hongo mucilaginoso celular (Acrasiomycota)

o

o

pseudoplasmodial que se desplaza.

o El pseudoplasmodio forma un sorocarpo que forma esporas con pared

celular que desaparece al reiniciar la fase trófica.

Semejantes a hongos filamentosos

Fase trófica: ameba que segrega acrasina y forma colonia

Hongo mucilaginoso verdadero (Myxomycota)

o

Forman masas de colores muy vivos

o

La fase ameboide se agrega y fusiona formando un verdadero plasmodio.

o

El plasmodio forma un cuerpo fructífero con un esporangio en su extremo

con esporas que tienen pared celular.

o Las esporas germinan y liberan amebas.

Reino Chromista

No fagotróficos

Pared celulósica

Zoósporas con mastigonema

Saprobios del suelo y del agua (descomponedores)

Parásitos de plantas, algas, peces e insectos

o

Phytoptora infestans (tizón de la papa)

o

Plasmopara viticola (mildiú de la vid)

algas, peces e insectos o Phytoptora infestans (tizón de la papa) o Plasmopara viticola (mildiú de
algas, peces e insectos o Phytoptora infestans (tizón de la papa) o Plasmopara viticola (mildiú de
algas, peces e insectos o Phytoptora infestans (tizón de la papa) o Plasmopara viticola (mildiú de
algas, peces e insectos o Phytoptora infestans (tizón de la papa) o Plasmopara viticola (mildiú de

Reino Fungi

Reino Fungi
Reino Fungi
Reino Fungi

Ascomycota

Reproducción sexual: formación de ASCAS

Ascomycota • Reproducción sexual: formación de ASCAS o Fusión de citoplasmas de hifas ♂ (anteridio) y

o

Fusión de citoplasmas de hifas (anteridio) y de hifas (ascogonio) haploides.

o

Formación de célula dicariótica, funcionalmente diploide (PLASMOGAMIA).

o

Fase dicariótica con crecimiento y multiplicación de las hifas por mitosis.

o

Fusión de núcleos de célula subterminal (CARIOAMIA).

o Meiosis y posterior mitosis del núcleo diploide que produce 8 núcleos haploides.

o Formación de pared celular alrededor de cada núcleo originando 8 ascosporas (a veces

16).

o Desarrollo de hifas vegetativas monocarióticas haploides que forman cuerpos vegetativos

(apotecios, peritecios y cleistotecios)

Reproducción asexual: formación de conidios

o

Aspergillus

o

Penicillium

Ascomycota
Ascomycota
Ascomycota
Ascocarpos
Ascocarpos
Ascas
Ascas
Ascas
Ascas

Ascomycota

• Clavceps purpurea (cornezuelo de centeno)
• Clavceps purpurea (cornezuelo de centeno)

Especie tóxica (ergotismo) y medicinal.

Parásito del centeno y de otros cereales (esclerocios)

o Alcaloides:

del centeno y de otros cereales (esclerocios) o Alcaloides:  Ergotamina (migraña)  Ergocristina, Ergocriptina

Ergotamina (migraña)

Ergocristina, Ergocriptina

Ergometrina o Ergonovina (acelera el trabajo de parto y evita

hemorragia posparto),

Ergotoxina (geriatría y trastornos de la memoria)

Amidas del ácido lisérgico (LSD).

o Otros compuestos:

Tiramina (simpaticomimético indirecto)

Acetilcolina (neurotransmisor).

Ascomycota

• Saccaromyces cerevisiae (levadura de cerveza)
• Saccaromyces cerevisiae (levadura de cerveza)
Ascomycota • Saccaromyces cerevisiae (levadura de cerveza)  Especie industrial y medicinal.  Empleada para la

Especie industrial y medicinal.

Empleada para la fabricación de pan y cerveza.

Suplemento nutricional (vitamínico, antianémico,

antineurítico y digestivo)

o Glúcidos, lípidos y aminoácidos.

o Vitaminas del complejo B (ácido nicotínico, riboflavina,

aneurina, ácido fólico, Vit. B12, provitamina D2, Vit. E y

biotina.

o Enzimas digestivas.

nicotínico, riboflavina, aneurina, ácido fólico, Vit. B12, provitamina D2, Vit. E y biotina. o Enzimas digestivas.
nicotínico, riboflavina, aneurina, ácido fólico, Vit. B12, provitamina D2, Vit. E y biotina. o Enzimas digestivas.

Ascomycota

• Tuber nigrum, T. brumale, T. aestivum (trufas) Tuber nigrum  Especies comestibles.  Hongos
• Tuber nigrum, T. brumale, T. aestivum (trufas)
Tuber nigrum
 Especies comestibles.
 Hongos micorrícicos (Quercus).
• Morchella y Helvella (morrilla y falsa morrilla)
 Especies comestibles
Helvella leucopus
Helvella leucopus
micorrícicos (Quercus). • Morchella y Helvella (morrilla y falsa morrilla)  Especies comestibles Helvella leucopus
Penicillium
Penicillium

Ascomycota

Reproducción sexual: formación de ASCAS

Reproducción asexual: formación de conidios

o Aspergillus

o Penicillium

Aspergillus
Aspergillus
sexual: formación de ASCAS • Reproducción asexual: formación de conidios o Aspergillus o Penicillium Aspergillus
Penicillium
Penicillium

Género Penicillium

P. notatum: penicilina (A Flemming, 1928)

P chrysogenum: penicilina

P roquefortii y P. camamberti : industria del queso

Género Aspergillus

camamberti : industria del queso • Género Aspergillus  A. niger : obtención industrial de ácidos

A. niger: obtención industrial de ácidos orgánicos (cítrico, glucónico) y de enzimas

(glucoamilasa y galactosidasa).

A. wentii: obtención industrial de amilasa y proteasas

P flavus: aflatoxinas

Aspergillus
Aspergillus

Penicillum notatum

Penicillum notatum Cephalosporium acremonium

Cephalosporium acremonium

Penicillum notatum Cephalosporium acremonium

1971: Pythium ultimum (Oomycete)

Citrina: primer compuesto con efecto inhibitorio sobre la HMG-

CoA reductasa

1973: Penicillium citrinum, se aisló la melavastatina

Años más tarde: Penicillium brevicompactum

80-90 Aspergillus terreus

Basidiomycota

Reproducción sexual: formación de BASIDIOS

o

Formación de un micelio primario haploide a partir de basidiosporas.

o

Fusión de citoplasmas de hifas haploides compatibles y de diferente polaridad

o

Formación de célula dicariótica, funcionalmente diploide (PLASMOGAMIA).

o

Fase dicariótica de larga duración con crecimiento y multiplicación de las hifas

por mitosis que originan micelio secundario dicariótico que se diferencia

generalmente en cuerpos fructíferos o basidiocarpos (setas, bejines, hongos en

corniza).

o Aparición de un tejido fértil (himenio) con fusión de núcleos (CARIOAMIA) y

formación de basidios.

o Meiosis y formación de esporas (basidiósporas) que migran hacia fuera del

esporangio.

Basidiomycota

Basidiomycota
Basidiomycota
Basidiomycota

Basidiomycota

Basidiomycota
Basidiomycota
Basidiomycota
Basidiomycota

Basidiomycota

Propiedades y usos

Medicinales:

Antitumorales (β-D-glucanos, heteropolisacáridos, glicoproteínas, lectinas y

terpenoides)

Antimicrobianos (antibacterianos -Gram positivas y Gram negativas- y antifúngicos)

Antiparasitario (nematodes).

Hipolipemiante, hipocolesterolémico (lovastatina, género Pleurotus)

Antitrombótico, antiagregante plaquetario

Tóxicos

Psicoactivos :Psilocibe mexicana (psilocibina y psilocina), Amanita muscaria

(muscarina), Amanita phalloides, Inocybe spp (psilocibina).

Hepatotóxicos: Amanita phalloides

Nefrotóxicos: Cortinarius cinnamomeus

Trastornos astrointestinales: Agaricus placomyce

Comestibles:

Agaricus silvestris, A. bisporus (champiñones)

Boletus edulis (boleto)

Muchos hongos han sido empleados durante siglos en la cultura Oriental, especialmente en China y Japón.

Hoy en día se han realizado varios estudios que

permiten afirmar que muchas especies de hongos son en realidad alimentos funcionales con propiedades

medicinales comprobadas. Entre las propiedades medicinales de los hongos

encontramos efectos antitumorales; inmunomodulatorios; cardiovasculares; hipocolesterlolémicos; antivirales;

antibacterianos; antiparasitarios; hepatoprotectores y antidiabéticos.

hipocolesterlolémicos; antivirales; antibacterianos; antiparasitarios; hepatoprotectores y antidiabéticos.

Hongos alucinógenos

delirio
delirio
ataques ansiedad de extrema pánico EFECTOS paranoia alucinaciones
ataques
ansiedad
de
extrema
pánico
EFECTOS
paranoia
alucinaciones
convulsiones
convulsiones
arritmias
arritmias
alucinógenos delirio ataques ansiedad de extrema pánico EFECTOS paranoia alucinaciones convulsiones arritmias

ESPECIES CON EFECTO ALUCINÓGENO

Las especies botánicas más importantes a las que se les atribuyen

estas propiedades alucinógenas son:

Psilocybe aztecorum y Ps. mexicana

Stropharia cubensis

Conocybe siliginoides

Panaeolus sphinctrinus

Psilocybe aztecorum y Ps. mexicana • Stropharia cubensis • Conocybe siliginoides • Panaeolus sphinctrinus
Psilocybe aztecorum y Ps. mexicana • Stropharia cubensis • Conocybe siliginoides • Panaeolus sphinctrinus
Psilocybe aztecorum y Ps. mexicana • Stropharia cubensis • Conocybe siliginoides • Panaeolus sphinctrinus

EFECTOS

A partir de 5 mg de psilocibina comienzan a percibirse los

efectos y, a partir de 50 mg, puede existir un grave riesgo

para la salud.

Los efectos comienzan a los 15-30 minutos de su consumo y

se mantienen durante 2-5 horas.

incremento de la

temperatura

corporal y de la

sudoración

midriasis

enrojecimiento de

la piel

hilaridad fácil

descoordinación

muscular

alteraciones

visuales y auditivas

náuseas y/o

vómitos

de la piel hilaridad fácil descoordinación muscular alteraciones visuales y auditivas náuseas y/o vómitos

LÍQUENES

LÍQUENES Simbiosis Alga-Hongo
LÍQUENES Simbiosis Alga-Hongo

Simbiosis Alga-Hongo

 Algas: Cianofitas, Clorofitas y Xantofitas  Hongos: Ascomycetes y Basidiomycetes (raro)

Algas: Cianofitas, Clorofitas y Xantofitas Hongos: Ascomycetes y Basidiomycetes (raro)

 Algas: Cianofitas, Clorofitas y Xantofitas  Hongos: Ascomycetes y Basidiomycetes (raro)
Crustáceo Folioso Fruticuloso
Crustáceo Folioso Fruticuloso
Crustáceo
Folioso
Fruticuloso

Líquenes

Usos e importancia

Medicinales:

Antimicrobianos (Usnea: ácido úsnico).

Laxantes (antraquinonas). Otros:

Perfumería (Paramelia)

Filtro solar (cosmética)

Tornasol (Roccella tinctoria)

Indicadores de contaminación ambiental