Histria do Bolo Floresta Negra - Floresta Negra Receita do bolo

Bolo Floresta Negra Schwarzwlderkirschtorte

Chamado Schwarzwlderkirschtorte em alemo, o que significa Floresta Negra Cereja Torte ou Gateau. Este bolo tem mltiplas (geralmente quatro) camadas de po de l de chocolate, cerejas e chantilly. Ele fosco com chantilly e coberto com raspas de chocolate e algumas cerejas para a decorao.Kirschwasser (aguardente de cereja) usado para dar sabor a natas batidas. As camadas inferiores do bolo de esponja tambm so escovados com Kirschwasser (aguardente de cereja) para fornecer a umidade e um pouco de sabor extra. Existem muitas outras ideias sobre como o bolo originalmente tem o seu nome. Alguns historiadores dizem que possvel que o bolo tem o seu nome a partir do traje tradicional usado pelas mulheres, na Floresta Negra. O vestido era preto (assim como os flocos de chocolate), a blusa branca (como o creme), eo chapu tem vermelhas pompons que olham apenas como cerejas.

Foto do site Bozzle.com. Sculo 16 - Os historiadores acreditam que se originou no final dos anos 16 sculo na regio da Floresta Negra (Der Schwarzwald, em alemo) localizada no estado de Baden-Wrttemberg. O nome, o Schwarzwald, evoca a escurido e mistrio que vem do conceito alemo romntico de Waldeinsamkeit ou floresta-solido. Durante esta poca, o chocolate foi primeiro integrado em bolos e biscoitos. Esta regio conhecida por suas ginjas e Kirsch ou Kirschwasser (destilado, aguardente de cereja clara double feita a partir da cereja Morello azedo). Combine estas cerejas com o amor do alemo de chocolate, e voc tem essa confeco de chocolate maravilhoso com creme e cerejas. Pensa-se que o bolo chamado aps este conhaque. 1915 - Na sequncia de histria do Bolo Floresta Negra do Cafe Schaefer web site: Josef Keller (1887-1981) o inventor do bolo da cereja da Floresta Negra. Keller foi o chefe de pastelaria no Caf "Ahrend" (hoje chamado Agner), em Bad Godesberg. No ano de 1915, criou pela primeira vez o que ele chamou de "Schwarzwaelder Kirsch" ou "Floresta Negra Cereja". Depois de seu tempo no servio militar, Josef Keller estabeleceu o seu prprio caf em Radolfzell. Agosto Schaefer aprendeu o ofcio como o aprendiz de Josef Keller em Radolfzell 1924-1927. Depois de muitos anos de colaborao, Josef Keller deu agosto Schaefer seu livro de receitas, que continha a receita original. Seu filho, Claus Schaefer, a corrente Konditormeister da Triberg Caf Schaefer, herdou o livro ea receita original e por isso tem sido capaz de continuar a fazer original de Josef Keller. Hoje, o livro de receitas ea receita original para o agora mundialmente famoso "Schwarzwaelder Kirsch" pode ser encontrado com o filho de agosto Schaefer, Claus Schaefer, o chefe de cozinha atual na casa de

Triberg Konditorei Schaefer. 1930 - De acordo com pesquisa realizada pela Tbingen cidade arquivista, Udo Rauch, evidncia tambm aponta para patissier mestre, Erwin Hildenbrand, como ter inventado o gateau da Floresta Negra, na primavera de 1930 no Caf Walz em Tbingen. Antes disso, ele estava trabalhando em vrios lugares, na Floresta Negra. 1949 - O bolo foi avaliado o 13 bolo mais conhecido na Alemanha.

Bolo Floresta Negra - Schwarzwlderkirschtorte:

Esta uma verso fcil de fazer do bolo Floresta Negra. Tipo de Receita: Bolo , Chocolate Cozinha: alemes Rendimentos: Faz um (1) de quatro camadas de bolo de tempo de preparao: 30 min

Tempo de cozedura: 40 min Ingredientes: 1 caixa de chocolate escuro ou mistura de bolo comida do diabo (sua marca preferida) 1 colher de ch de alimento vermelha colorao 1 colher de ch de extrato de baunilha 3 xcaras de creme de leite ou creme de leite 1/3 xcara de acar em p (de confeiteiro) 1/4 xcara Kirshwasser (Cherry Brandy) , dividido 1 recipiente chicoteado confeiteiro (queijo creme ou baunilha) 1 (21 onas) pode recheio de torta de cereja , dividido cerejas (para decorar) 1 a 2 ounces raspada chocolate meio amargo

Preparao: Faa bolo de chocolate de acordo com as instrues da embalagem, acrescentando 1 colher de ch de corante alimentcio vermelho e 1 colher de ch de essncia de baunilha. Asse o bolo, conforme as instrues, em duas bandejas de bolo camada de 9 polegadas. Quando terminar o cozimento, retire do forno e deixe esfriar o bolo completamente sobre uma gradinha. Quando o bolo resfriado, enrole cada camada em filme plstico. Coloque camadas no frigorfico durante cerca de 1 hora.

Em uma tigela grande da batedeira, bata juntos o creme de leite e acar em p. Leve geladeira at que esteja pronto para uso. Usando uma faca afiada, corte cada bolo redondo refrigerado horizontalmente para fazer quatro camadas. Primeira camada: Coloque uma camada sobre uma placa plana e pincele com 2 colheres de sopa de conhaque de cereja. Encha um saco plstico com vanilla cream cheese ou formao de gelo (a sua escolha) e um anel de tubo generosa (pelo menos um (1) cereja alta!) Em torno da borda da primeira camada de bolo. Encha o anel exposta do bolo com um pouco da recheio de torta de cereja. Segunda camada: Coloque a segunda camada sobre a primeira camada. Repetir primeiro processo de camada com a segunda camada. Terceira camada: Local terceira camada em cima da segunda camada. Repita o processo com a segunda camada. Quarta camada: Local quarta camada na parte superior da terceira camada. Geada todo o bolo com o creme fresco batido. Decore a parte superior do bolo com cerejas (escolhidos a partir do enchimento da torta) ou cerejas. Polvilhe as raspas de chocolate superiores. Pressione suavemente raspas de chocolate para os lados do bolo. Leve geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Fatia enquanto bem gelada para obter melhores resultados. Faz um (1) o bolo de quatro camadas.