QU ES LA QUIMICA ORGNICA?

La qumica orgnica es la disciplina cientfica que estudia la estructura,

Serotonina propiedades, sntesis y reactividad de compuestos qumicos formados principalmente por carbono e hidrgeno, los cuales pueden contener otros elementos, generalmente en pequea cantidad como oxgeno, azufre, nitrgeno, halgenos, fsforo, silicio.

El trmino orgnico procede de la relacin existente entre estos compuestos y los procesos vitales, sin embargo, existen muchos compuestos estudiados por la qumica orgnica que no estn presentes en los seres vivos, mientras que numerosos compuestos inorgnicos forman parte de procesos vitales bsicos, sales minerales, metales como el hierro que se encuentra presente en la hemoglobina.

11-cis-retinal Los compuestos orgnicos presentan una enorme variedad de propiedades y aplicaciones y son la base de numerosos compuestos bsicos en nuestras vidas, entre los que podemos citar: plsticos, detergentes, pinturas, explosivos, productos farmacuticos, colorantes, insecticidas. La sntesis de nuevas molculas nos proporciona nuevos tintes para dar color a nuestras ropas, nuevos Benomil - Fungicidaperfumes, nuevas medicinas con las que curar enfermedades. Por desgracia existen compuestos orgnicos que han causado daos muy importantes, contaminantes como el DDT, frmacos como la Talidomida. Pero desde mi punto de vista el balance de esta disciplina cientfica es ms que positivo, hasta el punto de ser imposible el nivel de vida actual sin sus aportaciones.

El trmino qumica orgnica" fue introducido en 1807 por Jns Jacob Berzelius, para estudiar los compuestos derivados de recursos naturales. Se
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crea que los compuestos relacionados con la vida posean una fuerza vital que les haca distintos a los compuestos inorgnicos, adems se consideraba imposible la preparacin en el laboratorio de un compuesto orgnico, lo cual se haba logrado con compuestos inorgnicos. En 1823, Friedrich Whler, complet sus estudios de medicina en Alemania y viaj a

Estocolmo para trabajar bajo la supervisin de Berzelius. UreaEn 1928, Whler observ al evaporar una disolucin de cianato de amonio, la formacin de unos cristales incoloros de gran tamao, que no pertenecan al cianato de amonio. El anlisis de los mismos determin que se trataba de urea. La transformacin observada por Whler convierte un compuesto inorgnico, cianato de amonio, en un compuesto orgnico, la urea, aislada en la orina de los animales. Este experimento fue la confirmacin experimental de que los compuestos orgnicos tambin pueden sintetizarse en el laboratorio. INDICA 4 PROPIEDADESGENERALES ORGNICOS DE LOS COMPUESTOS

*Sustancias que presentan enlaces covalentes. *Su punto de ebullicin y fusin son bajos. *No son conductores de calor = aislantes. *Se da entre no metales, son elementos de electronegatividades altas y muy parecidas. *No son hidrosolubles. *Pueden ser de origen natural o de origen cientfico. *Poco densos y combustibles. QU SE ENTIENDE POR FUNCIN QUIMICA ORGNICA? Tambin conocidos como GRUPOS FUNCIONALES ORGNICOS son tomos o grupos de tomos que presentan propiedades comunes a todos los compuestos que la integran. El resto de la molcula, diferente al grupo funcional, se llama radical, representado con R, R', R''. En otras palabras un grupo funcional es un tomo o grupo de tomos que le confieren caractersticas fsicas y qumicas a un compuesto que lo diferencia de los otros. Normalmente la parte activa del compuesto es el grupo funcional, el cual permite distinguir cualidades comunes a ellos, mientras que los radicales son la parte inactiva de la sustancia.

INDIQUE EL NOMBRE Y LA FORMULA GENERAL DE 8 GRUPOS FUNCIONALES NOMBRE 1 cido carboxilico GRUPO prefijos sufijos

cido ...............oico

Anhdrido

anhidrido........oico

Haluro de cido

Haluro ........oico

de

ster

......oato de alquilo

Amida

.....amida

Nitrilo

....nitrilo

Aldehdo

.....al

Cetona

....... ona

Alcohol

.....ol

10

Mercaptano

.....tiol

11

Amina

....amina

12

ter

....ter (oxi)
3

13 14

Alquinos Alquenos

....ino ....eno

15

Alcanos

.....ano

EXPLIQUE CUL ES LA FORMA MAS SENCILLA DE IDENTIFICAR UN COMPUESTO ORGNICO? 1.- Toda materia orgnica est formada de carbono combinado con otros pocos tomos: Hidrgeno, Oxgeno, nitrgeno y unos cuantos ms. Todos estos compuesto por lo general manifiestan una tendencia a la combustin o descomposicin a altas temperaturas. Por lo tanto, una forma de identificar un compuesto orgnico es elevando su temperatura y observar la formacin de residuos carbonados (negros por lo general) o volatilizacin del material (algunas sales y lquidos en general). Hay que tener cuidado con los lquidos orgnicos ya que algunos son inflamables o explosivos al calentarlos directamente (como el benceno, el ter o el tolueno). 2) Otra propiedad que tienen los compuestos orgnicos es su baja solubilidad en solventes polares como el agua, dado su caracter No polar o hidrfobo. Por lo tanto, otra forma de averiguar si el material es orgnico es tratar de disolverlo en agua. Si no se disuelve y se observa incluso como "oleoso" o "aceitoso" puedes sospechar que lo es. 3) Otra propiedad en el caso de slidos organicos (como las parafinas, las sales de cidos grasos y las ceras) es su escasa dureza y tenacidad comparada con la de un slido orgnico como lo es el acero (carbn + hierro), la sal comn (NaCl). Puedes someter un slido a compresin o corte y por lo general el orgnico se deformar o se quebrar ms rpido. DEFINA Y DE ALGUNOS EJEMPLOS DE LOS SIGUIENTES COMPUESTOS ORGNICOS HIDROCARBUROS: El compuesto ms simple es el metano, un tomo de carbono con cuatro de hidrgeno (valencia = 1), pero tambin puede darse la unin carbono-carbono, formando cadenas de distintos tipos, ya que pueden darse enlaces simples, dobles o triples. Cuando el resto de enlaces de estas cadenas son con hidrgeno, se habla de hidrocarburos, que pueden ser:
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Saturados: con enlaces covalentes simples, alcanos. Insaturados, con dobles enlaces covalentes (alquenos) o triples (alquinos). Hidrocarburos cclico: Hidrocarburos saturados con cadena cerrada, como el ciclohexano. Aromticos: estructura cclica.

EJEMPLO: Hidrocarburos alifticos, formados por cadenas de tomos de carbono en las que no hay estructuras cclicas. Se les denominan en general, hidrocarburos de cadena abierta o acclicos. Los alifticos, a su vez se pueden clasificar en alcanos, alquenos y alquinos segn los tipos de enlace que unen entre s los tomos de carbono. Las frmulas generales de los alcanos, alquenos y alquinos son CnH2n+2, CnH2n y CnH2n-2, respectivamente. Como ejemplos tenemos: propano (CH3-CH2-CH3) pentano (CH3-CH2-CH2-CH2-CH3) 2-buteno (CH3-CH=CH-CH3) ALCHOLES: Los alcoholes son compuesto orgnicos que contienen el grupo hidroxilo (OH). El metanol es el alcohol ms sencillo, se obtiene por reduccin del monxido de carbono con hidrgeno. EJEMPLO:

PROTEINAS: Las protenas son las molculas que hacen el ser, entendido en el sentido de que son el fenotipo, que es lo que caracteriza externamente a un individuo. Estructuralmente son polmeros formados por la unin de los monmeros llamados aminocidos, cada uno con una estructura como la que aparece a la izquierda, es decir, tienen una funcin cida y una bsica como su nombre indica. En estas molculas, como en los azcares, se puede apreciar un centro de asimetra en el carbono (el C2, despus del carbono carboxlico), pero la diferencia es que en los aminocidos la familia ms numerosa es la L. Se cuentan veinte aminocidos proteinogenticos, cada
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uno de los cuales tiene una cadena lateral R distinta, y se unen entre s formando pptidos mediante enlaces amida, por lo que el enlace se llama peptdico. Las protenas son en realidad pptidos con un elevado nmero de restos (as se llama a cada monmero que forma parte de una cadena), y pueden actuar solas o combinadas para realizar la funcin propia de cada una de ellas, desde la visin (opsina) hasta la defensa del organismo (anticuerpos), pasando por la contraccin muscular (miosina y actina), la formacin de estructuras de soporte (citoesqueleto) y la catlisis a modo de enzimas como funcin ms representativa (pero ya sabemos que hay molculas de ARN capaces de catalizar determinadas reacciones, que son las ribozimas). EJEMPLO:

ACIDOS ORGANICOS: Los cidos orgnicos son aquellos compuestos que resultan de la oxidacin potente de los alcoholes primarios o de la oxidacin moderada de los aldehdos. EJEMPLO:

FIBRAS ARTIFICIALES: Se llama fibra artificial o fibra semi-sinttica a la fibra textil manufacturada a partir de materia prima natural, como la celulosa o protena animal o vegetal. Las fibras artificiales surgen como respuesta a la necesidad de obtener filamentos largos y resistentes para tejer materiales textiles de calidad. Se distinguen de las fibras sintticas en que en estas la materia prima es producto de sntesis qumica.1 Algunos autores utilizan fibras qumicas para referirse a las fibras artificiales y a las sintticas en conjunto, en contraposicin a fibras naturales.2

Las primeras fibras artificiales trataban de imitar al gusano de seda que fabrica un filamento continuo, finsimo, elstico y resistente. El ingeniero francs Hilaire de Chardonnet fue el primero en obtener lo que llam seda artificial o seda Chardonnet en 1884, y la present en la Exposicin Universal de Pars de 1889. Las fibras artificales se clasifican en tres grupos de acuerdo con la materia prima de la que se obtienen: celulsicas, protenicas y algnicas. El grupo de fibras celulsicas es el ms importante de los tres. Fibras artificiales celulsicas Estas fibras reciben el nombre genrico de rayn, pues seda artificial ha cado en desuso.3 Tambin se conocen como fibra de celulosa regenerada o fibra regenerada.4 Son derivados industriales de la celulosa, nitrato de celulosa o acetato de celulosa que mediante un proceso qumico se convierten en nuevas fibras. 5 Las fibras de rayn se elaboran con la celulosa extrada de la pulpa. En primer lugar, se disuelve la celulosa en diversos productos qumicos. El lquido resultante se bombea a travs de conductos o agujeros, llamados hileras, y se sumerge en otra disolucin qumica, donde se solidifica en finas hebras. Varias de estas hebras se tuercen (hilan) juntas para producir la hilaza de rayn, con la cual se tejen las telas y prendas de ropa. El mtodo de produccin ms empleado es el de la viscosa o viscosilla, en el que la celulosa se transforma en xantato de celulosa soluble que pasa, por extrusin, a travs de hileras y precipita nuevamente a celulosa. Las fibras celulsicas se cortan y se hilan como las fibras naturales. El tejido resulante resulta agradable. Las caractersticas ms importantes son: 1. 2. 3. 4. Son bastante resistentes en seco pero mucho menos si estn mojadas. Tiene una absorbencia excelente. Se pueden teir con facilidad. Se pueden mezclar con otras fibras, tanto en el hilado como en el tejido.

Son fibras artificiales celulsicas:

Rayn nitrocelulosa: es la original seda Chardonnet que ya no se fabrica por los riesgos que implica el uso de nitrocelulosa. Rayn cuproamonio o cuproamoniacal, tambin conocido como cupro: sus filamentos son ms finos que la seda natural; la fabricacin est restringida en algunos pases por los riesgos medioambientales. Rayn viscosa o viscosa: es el ms utilizado en el mbito textil. La fibra corta de rayn de viscosa tiene tacto suave, tie bien, es muy absorbente y no acumula electricidad esttica. Cuando este rayn es de bamb no es lavable. Rayn acetato y rayn triacetato, tambin llamados acetatos: no son fibra de celulosa pura sino de acetato de celulosa, un compuesto de la
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misma; se fabrican a base de desperdicios de algodn transformados en acetato de celulosa por tratamiento con anhdrido y cido actico. En el rayn triacetato la proporcin de grupos acetilados es mayor del 92%. De este rayn se puede obtener el muar. Modal o rayn HWM (por las inciales de High Wet Modulus) o fibra polinsica:6 es uno de los rayones ms modernos, desarrollado en Japn en 1951. La fibra modal tiene mayor resistencia y ms elasticidad debido a que la masa hilable se trata con derivados del xido de etileno, poliglicoles y aminas. Lyocell, tambin conocido por su marca comercial Tencel: 7 es el ms reciente de los rayones; el proceso de fabricacin es respetuoso con el medio ambiente. Los tejidos fabricados con lyocell son resitentes, tienen tacto suave y se drapean tan fcilmente como la seda.

Fibras artificales protenicas o proteicas El nombre genrico de las fibras regeneradas de protena es azlon, 8 independientemente de su origen (animal o vegetal); este vocablo es raramente usado en la bibliografa en espaol. Provienen de hilar masas de protenas que se han diluido con diversos agentes qumicos. Su uso es escaso aunque se esperaba que pudieran sustituir a la lana.

De protena animal: se fabrican a partir de la casena de la leche disuelta en sosa custica. Las dos marcas existentes son: Lanital inventada en Italia en 1935 en Estados Unidos se llam Aralac,9 y Fibrolana, que se han utilizado mezcladas con lana. En 1970 apareci la Fibra K-6 o Chinon, producto japons que imita a la seda;10 se trata de un copolmero de casena (25%-60%) injertado qumicamente con 40%-75% de acrilonitrilo el monmero de la fibra acrlica. La fabricacin industrial de fibra Chinon no parece rentable. 11

De protena vegetal: las protenas vegetales tambin se disuelven en sosa castica. Las fibras tienen su origen en la protena de distintos vegetales:12 Ardil la empez a fabricar una compaa escocesa en 1938 a partir del cacahuete o man;13 Vicara es una fibra de maz o choclo; en Estados Unidos se fabrican fibras de protena de soya.

Fibras artificiales algnicas Se llaman rayn alginato. La obtencin de la fibra se basa en el alginato de sodio que es soluble en agua. Los textiles de rayn alginato no pueden lavarse a mano sino que deben utilizar un proceso de limpieza en seco. En la industria textil se utilizan como trama para fabricar tejidos de fantasa: se tejen con otro material, como la lana, y se lavan, al disolverse el rayn alginato quedan tejidos con calados. Por ser un hilo extremadamente fino como la seda tambin se utiliza en ciruga para dar puntos de sutura que se disuelven.14
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EJEMPLO: El rayn Como se ha indicado, el rayn, la ms comn de la fibras artificiales, se elabora a partir de la celulosa. El proceso de fabricacin difiere segn el procedimiento empleado; en funcin de ello recibe la denominacin de rayn, viscosa, acetato de celulosa o Bemberg. En el caso de la viscosa, la celulosa se trata con sosa custica concentrada y, posteriormente, se disuelve en disulfuro de carbn. El proceso en todos ellos es, no obstante, idntico en lo esencial. En un primer momento, la celulosa se reduce a pasta y, tras ser purificada, se extiende hasta que adopta una disposicin en forma de lmina. El empleo de diversas sustancias qumicas, segn los diferentes mtodos, permite su solubilizacin. Como resultado de este primer tratamiento se obtiene un lquido de apariencia viscosa, que se ultra a travs de una hilera. Se forman as los filamentos, que adquieren la consistencia deseada gracias a la evaporacin del disolvente con que se ha tratado la celulosa, o bien a travs de baos de coagulacin. Una vez secos, los filamentos se retuercen, quedando listos para el proceso de hilado. El copo de rayn, parecido al de algodn, se obtiene tras cortar el hilado a determinada longitud. La mezcla de rayn con seda, lino o algodn permite, siguiendo las tcnicas habituales de hilatura, fabricar tejidos mixtos. Las fibras sintticas El proceso de polimerizacin, aplicado a determinadas materias primas, permite la obtencin de fibras sintticas. Los polmeros son molculas orgnicas complejas, formadas como resultado de la unin de varias molculas orgnicas simples, los monmeros. Al constituirse un polmero, los monmeros forman entre s una larga cadena lineal, con extraordinarias condiciones de ligereza, elasticidad y resistencia. Dichas propiedades son fundamentales para la fabricacin de todo tipo de fibras. En este sentido, los polmeros se emplean, adems de para fabricar tejidos, en la elaboracin de plsticos, productos estructurales diseados para resistir esfuerzos parachoques de automviles,
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tuberas, aislantes, filtros, cosmticos, as como en la industria elctrica, electromecnica, del mueble o de la construccin. Las fibras sintticas se pueden clasificar en: polamidas, polisteres, poliacrlicas, polivinilos y polipropilnicas. Fibras sintticas en la industria textil La elaboracin de fibras sintticas textiles se realiza a partir de materias primas que se encuentran con relativa facilidad y son, en trminos generales, poco costosas: carbn, alquitrn, amoniaco, petrleo, adems de subproductos derivados de procesos industriales. Las operaciones qumicas realizadas con estos materiales permiten obtener resinas sintticas que, tras su hilado y solidificacin, resultan elsticas, ligeras y muy resistentes tanto al desgaste como a la presencia de cidos u otros agentes externos. La incorporacin de un colorante al polmero permite teir el material antes de su hilado, lo que se traduce en un ptimo nivel de estabilidad cromtica en la fibra, que, adems de no desteir, elimina la necesidad de recurrir a posteriores operaciones de fijado del tinte. El nailon A comienzos de siglo Wallace H. Carothers invent el nailon, a partir de la polimerizacin de una amida cada uno de los compuestos orgnicos nitrogenados que resultan de sustituir uno, dos o los tres hidrgenos del amoniaco por radicales cidos Carothers descubri que el polmero resultante presentaba la propiedad de transformarse fcilmente en filamentos. Fue en la dcada de los aos treinta cuando se inici la fabricacin de nailon a gran escala. El xito fue muy rpido, lo que favoreci la aparicin de otras fibras. El nailon se emplea, por ejemplo, para confeccionar gneros de punto. En 1940 la empresa Du Pont comercializ las primeras medias fabricadas con esta fibra.

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CARBOHIDRATOS: Son biomolculas de valor energtico y estructural ms abundante en la naturaleza. Compuestos formados por carbono, hidrogeno y oxigeno aunque a veces se puede encontrar tomos como nitrgeno, azufre y fsforo. EJEMPLO: GLUCOSA

Se encuentra en la savia de las plantas. En el torrente sanguneo humano en el que se conoce como "azcar en sangre". En los alimentos se encuentra: las pastas, pan integral, granos enteros y cereales integrales, las legumbres, lcteos, uva, miel, etc.

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