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UN PROYECTO DE IDENTIDAD CULTURAL DESDE LA MIRADA DE LA FILOSOFIA REGGIO EMILIA

El tema de la comida constituye un aspecto muy importante en la identidad cultural de familias pueblos, regiones y pases. En el Per, la creatividad culinaria ha ido creciendo cada vez ms, tanto que atraviesa inclusive las fronteras de nuestro continente. Vemos tambin que se constituye como un factor de unin entre todos los sectores sociales.

Un elemento culinario fundamental nuestro es la papa, tubrculo que en estado silvestre aparece en el altiplano peruano boliviano hace miles de aos. Es durante el incanato en el que se crean tcnicas de cultivo y de almacenamiento de este producto, el cual llega despus a Europa y a muchos lugares remotos del mundo, constituyndose, a lo largo

de la historia de la humanidad, en un alimento con propiedades tales que salva a miles de pueblos de severas hambrunas. Con ms de 8000 aos de antigedad, la papa constituye el principal cultivo de los productores de la sierra, para quienes es una importante fuente de ingresos y alimento. Pero tambin es importante para la poblacin urbana, para quienes representa alimento, cultura y diversidad. Desde nuestro compromiso como maestras

promovemos espacios que posibilitan el que nuestros nios y nias nios se acerquen a su identidad como peruanos. Coincidentemente, en dos instituciones ubicadas en diferentes zonas invitamos a nuestros nios a mirar este producto, con el que se relacionan cotidianamente, pero que hoy miran desde otro lugar, con nuevos ojos, para conocer sus caractersticas, procesos y transformaciones, conectando tambin lo que sucede en la escuela con la comunidad.

Es desde este marco que, se presentan experiencias en dos nidos, uno en el Callao, y otro en San Borja.

EL MISTERIO DE LA PAPA: TESORO CULINARIO Y CULTURAL

Nido Westnell, ONG Sembrando Juntos En una zona urbano marginal del Callao, en el distrito de Bocanegra, la ONG Sembrando Juntos tiene a su cargo un nido fundado hace muchos aos. Al entrar en contacto con la propuesta reggiana a travs de asistir a eventos organizados por Red Solare Per, la ONG decide iniciar su transformar su propuesta pedaggica hacia una inspirada en la filosofa reggiana.

Durante el primer ao (2012) el equipo asesor, orient su trabajo hacia la sensibilizacin del personal directivo, docente, auxiliar y administrativo sobre la uno de los puntos clave de esta filosofa: la imagen del nio. Conocer a los nios, sus posibilidades, sus formas de ver las cosas y de aprender; considerarlos como sujetos de derechos, cada uno con sus propias diferencias, tomando atencin a sus procesos ms que a sus productos. Bajo esta mirada se plantearon dos lneas de intervencin: una a nivel de equipo docente a travs de talleres de capacitacin; y a nivel de nios y nias. A nivel de nios, se consideraron visitas una vez por semana donde se organizaba el juego en sectores con grupos pequeos, por un lado; y por otro, actividades en el aula con otros grupos, donde los nios se turnaban en una y otra actividad. Es as que, en un grupo de nios de 5 aos aparece, en un rico juego simblico en el sector de construccin, la idea de armar un aparato para hacer comida. El equipo pedaggico decide plantear una investigacin sobre de dnde vienen los alimentos, y especficamente, la papa, trmino que a su vez remite a los nios pequeos a sus experiencias muy tempranas de vida, ya que los primeros alimentos que ingieren despus del periodo de lactancia, son llamado comnmente la papa. Vemos como el exponer a los nios a travs de instalaciones elaboradas de una variedad de papas peruanas, los lleva a un proceo de exploracin e investigacin, que finalmente se despliega en dos lneas: la culinaria, y la cientfica.

El proyecto se desarrolla en el mismo espacio fsico donde haban estado jugando en los sectores, y se organiza tambin por sectores: de arte, de ciencias (que luego se convierte en germinacin), de luz y sombra, de literalidad y de degustacin. Aunque estos son

los sectores bsicos, estos van cambiando y fusionndose de acuerdo al avance del proyecto. Es as como en un momento, el sector de literalidad se integra al de degustacin, al realizar una receta; al igual que el de luz y sombra con el de germinacin, al experimentar una nueva germinacin con las semillas de este sector. Lo que nos refuerza la idea de lo beneficioso que es el trabajo a travs de proyectos con los nios, ya que brinda la flexibilidad requerida para sus propuestas y las nuestras. En el sector de degustacin, en un primer momento, son las nias del grupo las que muestran mucha iniciativa y libertad en la preparacin de diferentes platillos,

probando distintas combinaciones. Fueron asumiendo roles que da a da ven en su hogar, desde la preparacin hasta la comercializacin de lo que cocinan. Con gran habilidad y seguridad, pelan, mezclan, aplastan, cortan, calculan y dosifican

ingredientes diversos, para despus dar nombre a sus creaciones. En el sector de germinacin, los nios siguen con mucha emocin, paso a paso, el proceso de esta maravilla de la naturaleza. El ver los brotes que le van creciendo a las papas semana a semana, los llena de sorpresa. No dejan de repetir Es un misterio, que est pasando?.

Las hiptesis iniciales sobre la aparicin de races giran alrededor de la idea de que son gusanos de la tierra que se estn comiendo a la papa. Luego, uno de ellos aclara: no son gusanos, son sus races ; lo que los lleva a sembrar las papas. Cabe resaltar, que en este sector se observa mayor participacin de nios, a diferencia del sector de degustacin, lo que podra estar reflejando un patrn cultural que se repite en los nios y nias. Luego de la siembra, surge una nueva hiptesis: no van a salir papas, porque la papa no tiene semillas; la sanda tiene semillas, la naranja tiene semillas, pero la papa no. Esta idea los lleva a experimentar con otras semillas que tenan en el sector de luz y sombra, y luego con otras semillas que encuentran en el jardn. Nos insistan: estas s son semillas. Esta hiptesis es la que va guiando sus propuestas que tienen como base entender lo que est pasando, lo que finalmente sucede cuando llega el momento de la cosecha y es la naturaleza misma quien va dando la respuesta. Dos meses despus, logran cosechar hasta 27 papas, despus de haber sembrado inicialmente cuatro. Las contaban una por una, quedando en cada una de sus miradas reflejado el misterio de la reproduccin de la papa.

La vida en la escuela es un camino extraordinario lleno de revelaciones y emociones inesperadas, a travs del potencial infinitamente rico que es la infancia. Loris Malaguzzi

Me encanta la papa
Una investigacin sobre comparaciones, gustos y transformacin Nido Kids First

Uno de los objetivos de la escuela es ayudar a los nios a construir su identidad personal, pero a su vez ayudar al nio a verse como parte de distintos grupos sociales, viviendo y participando de su vida en comunidad. Estos grupos sociales primarios, la familia y la escuela, abren paso a otros grupos sociales mayores, como la comunidad, la ciudad, el pas. Es por ello que cobra importancia el rol que cumple la escuela en el desarrollo de la identidad cultural, en el proceso de acercar a los nios a su cultura, considerando que solo se puede querer y cuidar lo que se conoce.

La identidad cultural es el conjunto de valores, tradiciones, smbolos, creencias y modos de comportamiento que funcionan como elemento cohesionador dentro de un grupo social y que actan como sustrato para que los individuos que lo forman puedan fundamentar su sentimiento de pertenencia. (Wikipedia)

Pero Qu significa ser ciudadanos? Cmo desarrollar sentimientos de ciudadana? Cmo ayudar a los nios a ejercer su ciudadana? Cmo acercamos a los nios a su cultura? Desarrollar la identidad cultural desde pequeos permite a los nios desarrollar:

Solidaridad con el otro, con el que compartimos una historia, un lugar de origen, un espacio geogrfico.

Sentirnos parte de un grupo humano ms grande que el familiar. Un sentido de cuidado de los espacios pblicos. Deseo de participacin en los asuntos del pas, en sus problemas y soluciones.

Sin duda es un desafo importante. Estas preguntas nos llevan a uno de los objetivos de la experiencia reggiana: acompaar a los nios en la bsqueda del sentido de su propia vida. En la escuela tradicional, el aprendizaje se apoya en la memoria y la repeticin. Hace que los nios memoricen los nombre de las regiones o de los smbolos patrios como forma de acercarlos a su identidad cultural, pero cunto de esta informacin es vivida de manera profunda o cuntas de estas propuestas crean puentes con la vida de los nios? Si los nios no conocen la historia que est detrs, si no se acercan de una manera crtica, si no pueden compartir el punto de vista personal, no van a poder construir realmente su identidad. La sociedad necesita un ciudadano comprometido y eso se logra en parte con espacios de discusin. Para Malaguzzi nada debe ensearse si eso significa un crecimiento pasivo del sujeto. Se hace necesario por tanto, desarrollar la capacidad crtica, la curiosidad, el sentido de interrogarse y el sentido de preguntar.

La escuela cumple entonces un rol decisivo. Debe poder invitar a los nios a participar en la construccin de su pas, pues slo la participacin les permitir desarrollar el sentido de pertenencia. La escuela debe buscar acercar al nio a la cuidad y al pas en el que vive, no slo se encarga de trasmitir cultura, sino que acerca al nio a su cultura para volverse crtico de ella.

Los nios nos piden asumir un lugar en su sociedad, de modo que sus ideas sean vistas y escuchadas. Debemos poder acercar a los nios al entorno cultural del cual son parte, para convertirse en ciudadanos capaces de valorar y reconocer la diversidad cultural y responder a los grandes retos de nuestro pas.

Esto nos asigna a todos, a los maestros en primer lugar, una responsabilidad mucho ms compleja que la sola enseanza de disciplinas especficas: esto es, la responsabilidad de ser educadores. (Carla Rinaldi)

La escuela debe ser vista entonces, como lugar de construccin de la identidad. Debe ser un lugar que invita a volver los ojos a nuestra propia cultura y tradiciones. Debe ser una escuela que genera intercambios con la comunidad, una escuela que se proyecta hacia la comunidad y que deja entrar la cultura.

Es as que, aproximndonos a las celebraciones por Fiestas Patrias, las maestras del nido Kids First buscamos acercar a los nios a aspectos relacionados con nuestra identidad como peruanos: fotos, libros, imgenes variadas que contienen animales, comidas, vestimentas oriundas de nuestro pas as como mapas del Per, de modo que cada una de las aulas encuentre su propio camino para relacionarse con su identidad cultural.

Los nios del aula de 2 aos deciden estudiar las papas. Esta presentacin comparte momentos importantes dentro de esta investigacin que los compromete por dos aos y que se convirti en una oportunidad para INVESTIGAR, PENSAR, CONECTAR, EXPLORAR, IMAGINAR.

El primer ao el grupo tiene 2 aos. En un inicio, los nios se detienen a observar las papas buscando comentar las caractersticas que perciben a travs de sus sentidos, hablando del color, la forma y el tamao

Qu sabemos sobre las papas? Cmo son las papas? Son todas iguales? De qu manera son diferentes? A qu se parecen? Todas estas preguntas se convierten en una invitacin para OBSERVAR, ANALIZAR, COMPARAR, EVOCAR, es decir desarrollar su pensamiento. Los lenguajes expresivos se abren paso, los nios las representan a travs del lenguaje del dibujo revelando las formas que ven en las papas para luego interesarse por buscar sus colores.

En un siguiente momento, los nios se interesan por conocer cmo es la papa por dentro, descubriendo distintas tonalidades. Luego de probar algunas papas, uno de los nios comenta que tambin se puede comer papas fritas, es as que probamos distintas manera de comer la papa.

Papas fritas y papas sancochadas, las papas tienen ojitos

El ao va as terminando y el proyecto debe cerrarse.

Un nuevo ao inicia, el grupo ahora tiene 3 aos, una maana algunos nios se detienen frente a los paneles de su investigacin del ao anterior que se encuentra dentro del aula y empiezan a realizar comentarios sobre lo que vivieron. Las maestras al notarlo se renen con ellos en la asamblea y les preguntan Qu otros aspectos quisieran saber sobre las papas? Rpidamente el grupo se conecta nuevamente y empiezan a surgir sus interrogantes Cules son los nombres de la papa? Cmo se hace una papa? Qu tiene dentro la papa? Por qu comemos papa?

Las papas llegan nuevamente al aula y genera en el grupo dilogos acerca de cmo llamarlas Esta se llama papa blanca, porque es blanca y melosa, Todas son diferentes como nosotros y deben tener diferentes nombres, no se llaman igual, Son diferentes, Hay muchas papas, Es una papa pequeita, Es una papa larga. A partir de las exploraciones y el contacto con las papas empiezan a nominarlas basndose nuevamente en lo que perciben por sus sentidos (color, forma, tamao) surgiendo luego de varias sesiones de observacin y discusin nombres para las papas papa larga, papa uva chiquita, papa manchas, etc.

Una vez nominadas las papas continuamos con la siguiente pregunta de investigacin propuesta por los nios De dnde vienen las papas? Y recordamos lo que nos dijo una de las nias en una de las sesiones anteriores: Aqu yo estoy con mi pap, mi mam y hermana en el campo, estoy sacando la papa. Tambin las papas son rosadas, las he visto en el campo. Luego de unos das llega uno de los nios comentando que las papas

crecen de semillas, es as que el grupo se dispone a investigar De dnde vienen las papas?, Cmo creen que es la semilla de la papa?

Las semillas son de color verde porque las papas son verdes

Los nios nos hablan de la idea de genes, si la papa es verde, las semillas que le dan origen deben ser tambin verdes. El grupo trabaja en sus ideas, ideas que van cobrando vida a travs de los lenguajes simblicos.

Al pasar los das las papas del aula empiezan a envejecer y germinar, los nios se detienen a ver los cambios y los comentan Qu ha pasado con estas papas? Una de las nias explica Son puntas que no hincan, parecen pepas, de repente ha pasado mucho tiempo y por eso le ha salido muchos ojos. Son races. Esta tiene las races ms anchas y ms larga que esta pequea. De esta conversacin surge el inters por plantar la papa, pero Dnde la plantamos?, Cmo la plantamos?, Qu pasos debemos seguir?, Quin nos puede ayudar? El grupo se prepara para una visita al campo para resolver sus preguntas. Ellos se renen en la escuela, antes de realizar su visita, para definir qu preguntas tienen que quieren resolver

Son muchas lneas rectas, una lnea recta, otra lnea recta y otra lnea recta. Sus hojas son crculos

En la escuela vuelven a encontrarse con las papas, esta vez para probar su sabor. Los nios encuentran entre las papas aquellas que ms les gustan y a partir de esta investigacin los nios van acercndose ms a su identidad como peruanos como cuando dentro de la misma experiencia de probar las papas uno de los nios comenta: A m me gusta la papa porque es peruana.

La papa se convierte en una metfora del encuentro del nio con los otros, con el mundo, con su identidad como peruanos. Es una experiencia que los relaciona con la tierra, con el valor de cuidar y el sentido de responsabilidad sobre los seres vivos.

Este proyecto los ha invitado a trabajar en grupo pequeo, entendiendo al grupo pequeo como una posibilidad para escuchar las ideas, emociones y sentimientos de los dems.

Esta experiencia mantuvo a los nios comprometidos e interesados por saber ms de la papa por dos aos. Juntos los nios investigaron, teorizaron, crearon, vivieron, teniendo esta vez como pretexto la papa, para establecer puentes con nuestra historia, nuestra cultura, nuestro pasado y nuestro presente.

Red Solare Per

Ana Mara Barrantes, Rosa Cerezales, Lucy Zelaya, Carla Retegui. Lima, Agosto de 2013