FICHA TCNICA SALVADO

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1. DESCRIPCIN Subproducto obtenido de la molienda de trigo, constituido principalmente por el pericarpio del grano. 2. MERCADO OBJETIVO Productoras de galletas, harinas integrales, alimentos balanceados de animales. 3. INSTRUCCIONES, USO Y RECETAS Debido a su gran contenido en fibra, es idneo para preparaciones de productos integrales, bajo los parmetros establecidos por quien prepara la receta. 4. INFORMACIN FISICO QUMICA De acuerdo a las caractersticas del proceso: Humedad Protena Cenizas Fibra Mximo 12.00 Mnimo 12.00 Mximo 7.00 12.00 - 16.00 % % % %

Nota: Este producto contiene gluten de trigo. 5. INFORMACIN MICROBIOLOGICA De acuerdo a la Norma Tcnica Colombia 670 (Alimentos subproductos del trigo)
Requisito Recuento de microorganismos mesfilos, UFC/g Recuento de mohos y levaduras, UFC/g Recuento de Coliformes, UFC/g Aislamiento de E. Coli Recuento de Clostridium sulfito reductor, UFC/g Aislamiento de salmonella /25g

para animales. Derivados y

Mximo 10x105 50x102 10x103 Ausente 10x101 Ausente

6. CARACTERISITICAS ORGANOLPTICAS Color Olor Sabor

Caracterstico Caracterstico Caracterstico

7. PRESENTACIN Sacos sin impresin de polipropileno por 30 Kg y 12.5 kg. (Anexo Fichas tcnicas de empaques) Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Fecha: Diciembre 15- 2013

Fecha: Diciembre 15- 2013 Fecha: Diciembre 15- 2013

FICHA TCNICA SALVADO

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8. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Sobre estibas Separacin entre arrumes de 10 a 20 cm. Separacin de la pared 60 cm. A temperatura ambiente Lugares libres de humedad No almacenar con productos, como: detergentes, grasas, combustible, etc. Lugares libres de roedores

9. CONDICIONES DE TRANSPORTE: Podr ser transportado a granel o empacado. Se realiza en condiciones tales que excluyan la contaminacin y/o la proliferacin de microorganismos y protejan contra la alteracin del alimento o daos de envase 10. VIDA TIL: Este producto tiene una vida til de 3 meses. 11. IDENTIFICACION DEL LOTE: El lote se encuentra definido por la fecha de produccin y su fecha de vencimiento se contar 3 meses a partir de esta. 12. DATOS PROVEEDOR DE MATERIA PRIMA CLASE DE TRIGO Americano Argentino Australiano Kazaco Canadiense Nacional Soft PROVEEDOR Louis Dreyfus Corporation James Richardson International Amb Limited Mel Bourne Industria de Harinas Tula Ltda. CIGSA Asignacin por Fedemol Nestl de Colombia - Colombina (Clientes)

13. DATOS FABRICANTE Empacado y comercializado por Industria Molinera de Caldas S.A. Dosquebradas: calle 29 No. 10-310. Tels. 3228884 3228885 3228888 Fax: (6) 3228886 Pereira Apartado Areo 541 542 NIT. 860.008.386 - 4 Pas de origen Colombia.