ESTMAGO

Regiones:
Esofgica (aglandular) Del Cardias (glandular) Fndica (glandular) Pilrica (glandular)

ESTOMAGO

ESTOMAGO
Funciones del HCl:
Antisptico Degradacin fsica (maceracin) Hidrlisis cida de los carbohidratos Desaturalizacin protica Activador del Pepsingeno (a Pepsina)

ESTMAGO
Glndulas:
Cardiales: moco Fndicas:
Clulas mucosas Clulas parietales (HCl) Clulas cimgenas (pepsingeno-> HCl -> pepsina)

Pilricas: mucus
Clulas G:gastrina

ESTOMAGO
Funcion: Pepsingeno + HCl -> Pepsina Pepsina -> pptidos (pH 1,3-5) Digestin de protenas se completa en intestino delgado Lipasa gstrica: cidos grasos de cadena corta

Secreciones
HC Pepsingeno Factor intrnseco Renina Gastrina Lipasa, Gelatinasa, Ureasa,Lizocima

ABSORCION DE NUTRIENTES
No hay absorcin hasta llegar al estmago Protenas, CHO, lpidos digeridos parcialmente en estmago Sitio real de absorcin es intestino delgado Agua: absorbida en su mayora en el colon

Fases de la secrecin gstricas

Ceflica
Masticacin Olfato Vista

Gstrica
Gastrina nerviosa

Intestinal

CONTROL DE SECRECION Y MOTILIDAD GASTRICA

ESTIMULOS: Distension del duodeno Fluidez del quimo al duodeno Concentracin de aminoacidos y cidos grasos

INTESTINO DELGADO
Duodeno:
Porcin craneal Fijo a la pared abdominal (mesenterio) En la primera porcin desembocan conductos glandulares de pncreas e hgado No hay divisin marcada con el leon

Yeyuno Ileon:

Ambos en porcin ventral izquierda de la cavidad abdominal (no rumiantes)

Peristalsis y segmentacin

INTESTINO DELGADO
FUENTE INTESTINO DELGADO ENZIMA Enteropeptidasa Aminopeptidasa Dipeptidasa Maltasa Lactasa Sacarasa Fosfolipasa Nucleasa SUSTRATO Tripsingeno Pptidos Dipptidos Maltosa Lactosa Sacarosa Fosfolpidos Acisos Nuclicos

INTESTINO GRUESO
Ciego:
Tubo cerrado en un extremo

Colon:
Ascendente, media, descendente

Recto
Ano

EQUINOS
CIEGO Capacidad 28-36 l Entrada y salida separada UNICAMENTE por 4 cm Movimiento de entrada y salida de material extremadamente dificultoso Sitio de COLICO Clico es comn en la transicin de un alimento de volumen a uno de alta digestibilidad Mayor fermentacin, subproductos fermentativos atrapados por el forraje de volumen Acumulacin de gas

EQUINOS
ESTOMAGO Diametro esfago impide el mecanismo de eructo o vomito en el equino -> rupturas de stomago Slo 8-15 l capacidad Vaciado extremadamente veloz (12 min) Pasaje por intestino delgado de 30 cm/min Altamente eficiente

EQUINOS

Anatoma visceral de los equinos

PANCREAS
Porcin endcrino:
Glucagn Insulina Somatostastina

Islotes de Langerhans

Porcin excrina:

Bicarbonato Enzimas digestivas: desmbocan en conducto coldoco (primera porcin del duodeno)

PANCREAS
FUNCION: Hidrolizar protenas, grasas y CHO en el quimo del estmago Neutralizar el pH del quimo Tripsina, quimotripsina, carboxipeptidasa-> protelisis -> aa Amilasa pancretica: almidn -> maltasa -> glucosa Lipasa pancretica: hidrlisis de grasas -> cidos grasos & glicerol

PANCREAS
ENZIMA Tripsina Quimotripsina Elastasa Carboxipeptidasa A y B Lipasa Alfa-amilasa Ribonucleasa Desoxirribonucleasa Accin endopeptidasa endopeptidasa endopeptidasa exopeptidasa SUSTRATO Protena Protena Protena Protena Triglicridos Almidn ARN ADN

HIGADO & VESICULA

Diferencias morfolgicas entre especies Adyacente al diafragma (derecha) Glndula tubular compuesta Vescula biliar: produccin de bilis, sale del hgado por el conducto heptico al coldoco

BILIS
Componentes:
Agua Electrolitos: Na+, K+, HCO3Sales biliares Pigmentos biliares cidos grasos Lecitina Grasa Colesterol

pH alcalino Circulacin entero-heptica

Hormonas gastrointestinales principales

Hormona Gastrina Produccin Estomago distal Accin CH Motilidad Gastica, regeneracin Co3HSecrecin biliar <Motilidad gastrica y secrecin Estimulo liberacin Prot PH Estmulo vagal Acido duodeno H de C

Secretina

Duodeno

Colecistocini Duodeno na (CCC) yeyuno proximal Motilina Duodeno yeyuno

Motilidad Acetilcolina intest ayuno entrecomida

REGULACION DE LAS SECRECIONES HEPATICAS

Colecistocinina (CCK) y secretina: estimulan contraccin de vescula y salida de bilis Gastrina Nivel de sales biliares en sangre

SISTEMA DIGESTIVO Parte III: Factores Fisiolgicos de la Absorcin de Nutrientes

Bases Biolgicas de la Produccin Animal

ABSORCION
AMINOACIDOS & AZUCARES SIMPLES Vasos tributarios de la vena porta Sinusoides hepticos Circulacin general VENA CAVA CAUDAL

ABSORCION
TRIGLICERIDOS, FOSFOLIPIDOS & COLESTEROL Sales biliares & lipasa pancretica Micelas hidrosolubles DIGLICERIDOS, MONOGLICERIDOS, AG LIBRES

SECRECIONES HEPATICAS
BILIS: Liquido amarillo Secretada por hepatocitos del higado Secrecion constante Almacenada por vescula biliar Costituyentes:

agua sales biliares colesterol Lecitina pigmentos biliares (bilirrubina / biliverdina)

Funcion d secreciones hepaticas

Detergente Emulsificacin y formacion de micelas Digestin y absorcin de grasas y colesterol Digestion de vitaminas ADEK Degradacion de hemoglobina heme (bilirrubina y biliverdina) Colesterol de la bilis a veces precipita -> clculos biliares

REGULACION DE GLUCEMIA
Nivel de glucosa en sangre -> glucemia Rangos muy estrechos (70 -110 mg/dl) REGULACION: Hormonas pancreticas insulina y glucagn

REGULACION DE GLUCEMIA
INSULINA Es secretada con ALTA glucemia Clulas blanco: hgado y musculo - AUMENTA LA TASA DE CAPTACIN DE GLUCOSA - AUMENTA LA GLUCOGENOGNESIS - AUMENTA SNTESIS DE CIDOS GRASOS GLUCAGON Es secretada con BAJA glucemia Clulas blanco: hgado y tejido adiposo - ESTIMULA GLUCOGENOLISIS - ESTIMULA LA DEGRADAN DE CIDOS GRASOS INSULINA / GLUCAGON SON LOS PRICIPALES REGULADORES DE LA GLUCEMIA Y SON ANTAGONISTAS ENTRE S

REGULACION DE GLUCEMIA
GH Clulas blanco: todo el cuerpo - ESTIMULA SNTESIS DE ARN, PROTENAS Y CRECIMIENTO DE LOS TEJIDOS. - ESTIMULA LIPLISIS. - AUMENTA LA GLUCEMIA. - PROLIFERACIN CELULAR. - ESTIMULA AL HGADO A QUE PRODUZCA FACTORES ESTIMULANTES DEL CRECIMIENTO ES EN MUCHOS EFECTOS ANTAGONISTA DE LA INSULINA

ANATOMIA DIGESTIVA BICAVITARIOS (AVES)

Bases Biolgicas de la Produccin Animal

DIGESTIVO AVES
Boca -> pico: reemplaza labios y dientes en mamferos Pico vara segun especie, adaptado al tipo de alimentacin de aves: cnico (semillas), gancho (presa) Forma de lengua tambin adaptada segn alimentacin Nivel de procesamiento de alimento escaso comparado con mamferos

DIGESTIVO AVES

PROVENTRICULOS

DIGESTIVO AVES
Esfago Proventrculo (glandular), comparable al estOmago en mamferos Antes del proventrculo algunas especies presentan buche (ablandamiento y reservorio, regurgitacin)

DIGESTIVO AVES
ESTOMAGO BICAVITARIO
1) Proventrculo (gandular):
- HCL, pepsina, moco

2) Molleja (muscular): - Reemplaza masticacin en boca - Piedras, arenas

PROVENTRICULO

MOLLEJA

DIGESTIVO AVES

DIGESTIVO AVES
Intestino delgado: absorcin Cloaca: rgano comn de desembocadura de aparato reproductor, digestivo y urinario.

ABSORCION
Escasa o nula absorcin en el estomago Protenas & CHO hidrolizados parcialmente Sitio principal de absorcin: DUODENO (intestino delgado) Anticuerpos (Ig) caballo, cerdo y rumiante -> inmunidad pasiva