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INTEGRANTES: ALLISON DELGADO DAVID MEJIA PATRICIO MASAQUIZA STEVEN CEVALLOS ALVARO LOPEZ

Tema:
Elaboracin de un producto a travs del estudio e investigacin sobre los beneficios alimenticios y medicinales del camote en el metabolismo para su distribucin el la ciudad de Ambato

Planteamiento del Problema


Desconocimiento de las bondades alimenticias y medicinales del Camote que satisfagan las necesidades de los potenciales clientes en la ciudad de Ambato.

Antecedentes
Macro: Se cultiva a nivel mundial, ocupando el tercer lugar despus de la papa y la yuca, en el rengln de la produccin de races y tubrculos. Meso: El Ecuador por su posicin sobre la lnea ecuatorial goza de toda clase de climas, lo que le permite tener diversidad de cultivos, siendo el camote, uno de los cultivos tradicionales explotados en la sierra, costa y oriente. Micro: Tungurahua Baos por su clima clido y sus tierras frtiles 50 productores agrcolas de este cantn recibieron mil 500 plantas de camote para producirlas despus de cuatro meses de espera

Variables
VARIABLE INDEPENDIENTE (x): Desconocimiento de las bondades alimenticias y medicinales del camote. VARIABLE DEPENDIENTE (y): Satisfaccin de las necesidades y preferencias de los clientes.

Justificacin
El proyecto socio productivo tiene el fin de ingresar un nuevo producto al mercado ambateo que cumpla con las expectativas del consumidor teniendo en cuenta las bondades del camote.

Hiptesis

El desarrollo de un proyecto socio productivo enfocado en la creacin de productos derivados del camote permitir conocer y satisfacer necesidades, gustos y preferencias de los potenciales clientes en la ciudad de Ambato

Seleccin Inicial De Ideas

Seleccin De Idea

Nombre De La Empresa

Idea Seleccionada
Helados de Camote

Nombre De La Empresa

Naturaleza O Usos Del Producto


El servicio que la empresa Douce ofrece es la elaboracin de helados de camote, ofreciendo una gran gama de sabores de manera artesanal, con productos naturales, as como los precios que se ofrecen son accesibles para garantizar la satisfaccin de las necesidades de nuestros clientes.

Objetivo General y Especficos


OBJETIVO GENERAL Lanzar una nueva clase de helado que estara elaborado esencialmente del camote.

OBJETIVOS ESPECIFICOS Brindar un buen producto con diferentes alternativas en la seleccin de gustos. Satisfacer las necesidades de los consumidores.

Slogan, Logotipo Y Etiqueta


Congela tu antojo Un fro sabor con clido servicio

Misin Y Visin Empresarial


Misin
Superar las expectativas de puntos de venta, clientes con productos de alto valor nutritivo basndonos en los parmetros de la calidad total, lo que nos permite brindar el mejor servicio en puntos de venta, clientes requieren a precios justos y competitivos.

Visin
Posicionarse como la empresa productora, comercializadora y distribuidora de helados de mayor reconocimiento en el mercado nacional y centroamericano, brindando un alto nivel de calidad en el producto y en el servicio, para brindarles una total satisfaccin a todos nuestros clientes.

Valores Corporativos
Actitud

Comportamiento

Honestidad
Lealtad

Polticas
*Garantizar productos de helados inocuos, seguros y confiables. *Mejoramiento contino. *Atender quejas aplicando los necesarios. y reclamos correctivos del

Estrategias
*Buscar buenos proveedores. *Comenzar las actividades con precios que estn al alcance de todo el pblico. *Utilizar envases de calidad y atractivos.

*Capacitacin continua recurso humano.

*Fortalecer la competitividad de la empresa

Estudio De Mercado
Objetivo General *Determinar la demanda sobre la elaboracin del helado de Camote Objetivos Especficos *Determinar la existencia de una necesidad insatisfecha en la elaboracin de helados *Determinar la aceptacin del helado de camote por parte del cliente *Conocer cules son los medios de distribucin para hacer llegar el producto al consumidor * Conocer el consumo actual de helados *Conocer la demanda sobre el consumo del helado *Conocer sobre la oferta actual en el precio del helado

Definicin Del Producto


El helado es como un postre que se toma al final de la comida. Cuando se habla de helado se entiende que es alguna preparacin dulce, bien sean helados de crema o de paila. Por extensin, se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sera el caso del helado.

Naturaleza o Usos Del Producto


El servicio que la empresa Douce ofrece es la elaboracin del helado de camote de manera artesanal, con productos naturales, as como el servicio de entrega a locales comerciales para garantizar la satisfaccin de las necesidades de nuestros clientes. Los alimentos que ofrece nuestra empresa son tangibles ya que podemos saborear su exquisito sabor con nuestros sentidos; as tambin nuestros producto es homognea por ser alimenticia nicamente, es perecibles ya que conserva sus propiedades durante un tiempo determinado.

Segmentacin De Mercado
El segmento demarcado al que nos dirigiremos con nuestro servicio lo resumimos en el siguiente cuadro:
SEGMENTACION DEL PROYECTO
VARIABLE DE SEGMENTACION VARIABLES
POBLACION URBANA ECUADOR

DATOS

FUENTE

DEMOGRAFICA

9090.786

INEC

GEOGRAFICA
GEOGRAFICA GEOGRAFICA DEMOGRAFICA

REGION SIERRA
POBLACION TUNGURAHUA CANTON AMBATO EDADES DE 15 54 AOS

5627.750
504.583 329.856 165.905

INEC
INEC INEC INEC

El mercado objetivo del servicio que la empresa Douce ofrecer es de 165.905, que corresponde a la poblacin de jvenes y adultos de 15 a 54 aos de edad, cantn Ambato, provincia de Tungurahua de la Regin Sierra en el Ecuador.

Encuesta

Demanda
La demanda en el proyecto Douce es la cantidad de producto que los consumidores estn dispuestos a adquirir as como el nmero de personas que accedern al servicio para satisfacer sus necesidades sobre un novedoso producto elaborado de manera natural y con exquisito sabor Por otro lado se busca brindar un servicio agradable al consumidor el cual tambin estar gustoso de adquirir un producto de calidad y a un precio accesible.

Le gustara contar con una empresa que se dedique a elaborar nuevos sabores de helado?
Cuntas veces a la semana usted accedera a este servicio?

Grafico de la Demanda
Proyeccion
570000 565000 560000 555000 550000 545000 540000 535000 530000 525000 520000 515000 1 2 3 4 5

Proyeccion

Oferta
Oferta es la cantidad de bienes o servicios que un cierto nmero de oferentes estn dispuestos a poner a disposicin del mercado a un precio determinado La oferta es la cantidad o volumen de servicios que en este caso nuestro Grupo de Estudiantes quiere y puede vender en el mercado a los consumidores potenciales, a un precio y en un periodo de tiempo determinado para satisfacer necesidades y deseos de un nuevo sabor de Helado as como, brindar un producto agradable y saludable al paladar exigente de los posibles clientes en nuestra ciudad de Ambato.

Le gustara contar con una empresa que se dedique a elaborar nuevos sabores de helado? Cuntas veces a la semana usted accedera a este servicio?

Grafico de la Oferta
Proyeccion
63000 62000 61000 60000 59000 58000 57000 1 2 3 4 5 59217 60058 60911 Proyeccion 61776 62653

DPI (Demanda Potencial Insatisfecha)


DPI Aos 2013 2014 2015 2016 2017 Demanda Oferta DPI
400000 600000 500000

501173 494156 487237 480415 473689

532906

59217

473689 480415 487237 494156 501173

300000 200000 100000 0 1 2 3 4 5

dpi anos

540473 548148 555932 563826

60058 60911 61776 62653

DPI Real
DPI REAL

AOS
2013 2014 2015 2016 2017

DPI
473.689 480.415 487.237 494.156 501.173

1%
4737 4804 4872 4942 5012
5050 5000 4950 4900 4850 4800 4750 4700 4650 4600 4550 1

PROYECCION DPI REAL


5012 4942 4872 4804 4737

Anlisis De Precios
El anlisis de precios que hemos establecido para la elaboracin de nuestro proyecto es a travs del mtodo basado en el cuestionario. Para lo que utilizaremos la siguiente pregunta:

Cunto estara dispuesto a pagar por este servicio?


F. Absoluta Respuesta De 1 a 2 dlares De 3 a 4 dlares Ms de 5 dlares Total F. Muestral 326.4 57.6 0 384 F. Objetiva 123,367 21,771 0
145.138

F. Relativa 0.85 0.15 0 1.00

% 85% 15% 0% 100%

Comercializacin

Estrategias De Comercializacin
FODA
FORTALEZAS
Servicio de excelencia Publicidad en medios Precios accesibles y promociones Garanta de calidad en los productos Buen trato hacia el cliente Conocimiento acerca de los modos de preparacin

OPORTUNIDADES
Incremento de los consumidores Nuevas formas de publicidad Incremento de recursos Incremento en la mano de obra Incremento salarial

DEBILIDADES Pocos recursos iniciales Falta de experiencia Poca mano de obra Falta de consumidores

AMENAZAS Surgimiento de nuevos competidores Disminucin en la afluencia de clientes Inestabilidad social, poltica y econmica Falta de conocimiento de la empresa

Estudio Tcnico
Objetivo general

Poder sacar al mercado un helado innovador que pueda tener aceptacin dentro de nuestra poblacin. Crear una nueva opcin para que el pblico en general consuma el camote, ya que este es rico y nutritivo en protenas, fsforo, calcio y sobretodo en caroteno. Haciendo que se acepte tambin en otras presentaciones.
Objetivos especficos Determinar el tamao ptimo del proyecto. Seleccionar la localizacin ptima del proyecto. Establecer un nmero aproximado de los potenciales clientes.

Localizacin
Macro localizacin Pas: Ecuador Regin: Sierra Provincia: Tungurahua Cantn: Ambato Micro localizacin Cantn: Ambato. Sector: Centro Avenida 1: Cevallos Avenida 2: Montalvo

Ingeniera del Proyecto Proceso de Produccin

Jerarquizacin

Distribucin Del Espacio

CARACTERISTICAS

CANTIDAD (SEMANAL)

CANTIDAD (ANUAL)

PRECIO TOTAL (SEMANAL)

PRECIO TOTAL (ANUAL)

INSUMOS CAMOTE LECHE ENTERA

21U 7lts 14lts 7lts 140gr

1095U 365lts 730lts 365lts 7300gr

1,75 7,00 21,00 17,50 3,50 17,50 7,50

91,25 365,00 1095,00 912,50 182,50 912,50 390,50

Presupuesto

YOGURT NATURAL LECHE CONDENSADA CANELA LECHE EVAPORADA GELATINA SIN SABOR

AZUCAR
SUBTOTAL (INSUMOS) EQUIPOS Y MATERIALES CONGELADOR REFRIGERADOR UTENSILLOS MESAS SILLAS UTENSILLOS DE LIMPIEZA BATIDORA VITRINAS ESPATULA DE HELADOS RESIPIENTES DESECHABLES SUBTOTAL(EQUIPOS Y MATERIALES)

4kg

212kg

3,50 79,25

182,50 4131,75

2 1 2 4 16 2 1 2 2 15

1500,00 1200,00 300,00 40,00 10,00 120,00 250,00 75,00 20,00 10,00

3000,00 1200,00 600,00 160,00 160,00 240,00 250,00 150,00 40,00 150,00

Cronograma

*DOUCE se form como una respuesta a una necesidad sentida de la poblacin ambatea, para incorporar un servicio y nuevas alternativas, y conseguir que tengan mejor accesibilidad a productos como son los helados. *La organizacin del proyecto, fue paralela a un proceso continuo de seguimiento y autoevaluacin por parte de los ejecutores para el desarrollo de habilidades de gestin empresarial; adems de aquello se puso en prctica todos los conocimientos adquiridos durante este tiempo en el curso de Nivelacin. *El proyecto se realiz por pasos, muchos de ellos complementarios y simultneos; todos con la participacin activa y directa de los promotores, lo que fue positivo porque ayud a abaratar costos y se tuvo un mejor nivel en la toma de decisiones. *Por lo anterior, el modelo de proyecto de desarrollo propuesto; ELABORACIN DE HELADOS DE CAMOTE MEDIANTE UN PROYECTO SOCIO-PRODUCTIVO QUE SATISFAGAN LAS NECESIDADES DE LOS CLIENTES EN LA CIUDAD DE AMBATO, dentro de un esquema empresarial innovador, es perfectamente viable, para replicarse en otras actividades o reas similares de produccin. *Se logr definir el grado de aceptabilidad y el nmero de clientes en la poblacin ambatea de la elaboracin de un helado de camote que DOUCE propone para la satisfaccin de necesidades, as como tambin se ejecut un anlisis del precio del servicio basado en el mercado objetivo.

Conclusiones

Recomendaciones
*Tratar de que los logros o avances del proyecto sean en virtud de un servicio de primera para los usuarios y no de los promotores, de esta forma se consigue un mayor comprometimiento con el proyecto. *Es conveniente no incurrir en grandes inversiones ni compromisos iniciales, antes de no asegurarse de la participacin por completo de todos los promotores del proyecto de manera efectiva. *Es conveniente integrar en todas las actividades de la empresa a los promotores, ya que esto ayuda a avanzar ms rpidamente hacia la autogestin y desarrollo empresarial. *La toma de decisiones debe ser compartida, es decir en lo posible se debe hacer con la participacin de todos los promotores, para cuidar que no se desven los propsitos, objetivos y metas del proyecto a actividad planificada. *Se deben realizar investigaciones de mercado para determinar los canales apropiados de comercializacin y que DOUCE pueda competir con otras empresas.