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Levadura Encimas Uva Molida Molienda Prensado Mosto

Bentonitas SO2 Vino Turbio Gelatinas Clasificacio n Borras Vinos Clasificados Aejamiento del Vino

fermentacion

Uva Molida Detergentes Agua Lavado de Botella s

Enfriador

Purga de Agua

Placas de Filtracion de Celulosa Enjuague de Botellas

Embotellamiento Perdidas

Filtracion

Nuevas Botellas

Vino Envasado

Impurezas

TINTO ASPERO A la vista: colores rojo rubi, con una intensidad, se presenta limpio a la vista, no es brillante porque no tiene ninguna filtracin. A la nariz: con buena intensidad aromatica, con aroma que recuerdan frutos rojos, ciruelos, con una combinacin muy agradable. En boca: con una entrada de una boca grata, con aromas complejos y elegantes que se recuerdan a los de la nariz. Es un vino, equilibrado, con toques a tostado, con un buen cuerpo de persistencia media y de sensacin final agradable con leve amargo. Los vinos tintos asperos o secos ideales para acompaar carnes rojas, como asado, churrasco, chancho, chicharron, cordero y otro, tambin sirve para cocinar. TINTO SEMIDULCE A la vista: colores rojo rubi, con una intensidad, se presenta limpio a la vista, no es brillante porque no tiene ninguna filtracin.

A la nariz: con buena intensidad aromatica, con aroma que recuerdan frutos rojos, ciruelos, con una combinacin muy agradable. En boca: con una entrada de una boca grata, con aromas complejos y elegantes que se recuerdan a los de la nariz. Es un vino, suave dulce, con un buen cuerpo de persistencia media y de sensacin final. Los vinos semidulces son vinos suaves para cualquier tipo de paladar y son ideales para acompaar cualquier comida. TINTO OPORTO A la vista: colores rojo rubi, con tonos marrones por la edad del mismo, con una intensidad media, se presenta limpia a la vista, noes brillante porque no tiene ninguna filtracin. A la nariz: con alta intensidad aromatica, muy agradable,con aromas frutales al especial que recuerda a los frutos rojos, cereza, ciruelos pasas y flores. En boca: con una entrada en boca suave, con aroma frutales y flores complejo y elegantes que recuerda a los de la nariz, es un vino suave, con un buen cuerpo, persistente de una sensacin final agradable. Ideal como aperitivo. Los vinos oportos son vinos dulces, ideales para despus de la comida, se recomienda para personas con precisin baja, para batido de huevo, para acompaar postre.

ENTIDADES PUBLICAS Y PRIVADAS- Realizan pedidos cada vez que tineen algn evento tal como navidad u otras fiestas. Del Marco Geografico La empresa Vinos Vilte se encuentra ubicada en: Ventas: 15 de Abril Entre Madrid y Delgadillo N 350 Zona: Las Panosas. Telefono: 6668947 Fax Casilla: 6635491. Correo Electronico: vinosvilte@yahoo.es Bodega: Carretera Bermejo. Del Marco Socioligico La empresa esta constituida comounaempresa UNIPERSONAL. Actividad: ELABORACION DE VINO ARTESANAL Y DERIVADOS DE UVA. NIT: 01809380016 Licencia de Funcionamiento: 14647. Departamento: Tarija. DEPARTAMENTO DE FINANZAS Para realizar el diagnostico interno del departamento de finanzas se realizara los siguientes estudios: Del Marco Economico Su situacin economa de VINOS VILTE es satisfactoria ya que se encuentra posicionado en el mercado nacional, colocndolo como lder absoluto del mercado de los vinos con un porcentaje que alcanza el 46% del total del mercado.

8,- EVALUACION DE LA ORGANIZACIN EMPRESA LA PLANEACION Vision Nuestra pasin en la elaboracin de vinos de alta calidad que sean percibidos por los consumidores como los mejores vinos de Bolivia y del mundo. Tanto en los mercados nacionales como en los extranjeros, mostrando al mundo la calidad de los vinos de altura. Misin Producir las mejores cepas para asi elaborar vinos de alta calidad atraves del arte, ciencia y tecnologa con el objetivo de deleitar al consumidor, comercindolos de forma eficiente. OBJETIVOS DE LA EMPRESA OBJETIVO GENERAL Introducir tecnologa de punta y tener una capacidad de produccin vitivincola con miras a consalidar sus mercados de VINOS VILTE en el departamento de Tarija y Bolivia y como otros pases de America. OBJETIVOS ESPECIFICOS A corto plazo Alcanzar una participacin de mercado del 50% a nivel nacional hasta finales de la gestin 2013. Lograr una rentabilidad promedio anual igual o superior al 25%.

A largo plazo Desarrollar mercados de exportacin. Lograr una rentabilidad superior igual al 25% sobre ventas.

POLITICAS DE LAEMPRESA Y/O AREA ESPECIFICA MEJORAS CONSTANTES EN LA PLANTA. Mantenimiento de equipos. Porteccion de los envases a utilizarse en elembotellado. No exceder mas del 30% en prestamos bancarios para realizar inversiones. El directorio debe estar conformado por personas que se encuentran fsicamente en la ciudad de Tarija.

DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS

Se cuenta con personal para tiempos de cosecha y pre cosecha de la uva. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA La bodega no cuenta con ningn departamento u organigrama; todo esta organizado de manera empirica y funciona de la siguiente manera: GERENTE PROPIETARIO CONTADOR MARKETING PORDUCCION FINANZAS

RECURSOS HUMANOS Peones

Asesores

Operarios

Operarios

Niveles Jerarquicos El organigrama tiene los siguientes niveles jerarquicos: Niveles Jerarquicos

Cargo: Gerente General (Sr. Antonio Vilte) Funciones: Administrar los recursos humanos, materiales y financieros del Organismo. Representar al Organismo, ante cualquier autoridad, organismo decentralizado federal, estatal o municipal, personas fsicas o morales de derecho publico o privado, con todas las facultades que correspondan a los apoderados generales para pleitos y cobranzas, actos de administracin y actos de dominio. Formar parte, en representacin del Organismo, de los rganos de gobierno de los organismo e instituciones de desarrollo social de carcter publico o privado en donde el Estado tenga alguna participacin o representacin. Ser el vocero oficial del Organismo ante los medios de comunicacin. En general, realizar todos aquellos actos que sean necesarios para el funcionamiento del Organismo. Cargo: Promotora y Gerente Comercial (Lic. Claribel Vilte) Funciones: Analizar las necesidades de las personas que adquieren nuestros productos. Calcular que precio estarn dispuestos a pagar por cada producto. Decidir que clase de promocin deber utilizarse para que los probables clientes conozcan la empresa y sus productos. Cargo: Jefe de Produccion (Lic. Viviana Vilte) Funciones: Encargado de los trabajadores de planta. Todas las actividades que convierten insumos en bienes y servicios. DIRECCION Estilo de direccin de VINOS VILTE utilizan un tipo de direccin vertical y las decisiones son tomadas de forma centralizada, sin embargo, ellos comprenden las polticas y acciones que surgen de la conviccin de que hombres quieren hacer un buen trabajo; un trabajo creativo y que si tienen el ambiente propicio,lo harn. La direccin en el area productiva es realizada por los supervisores de cada area, los cuales se encargan de que exista coordinacin entre los recursos y el desarrollo de las actividades. CONTROL Tipos de Control

El tipo de control utilizado por la empresa es el control concurrente mismo que la empresa realiza un control de calidad paralelo a la produccin de uvas y la elaboracin de los vinos. Tambin realizan control de su maquinaria si estn en buen estado, hay que aadir que VINOS VILTE renueva sus objetivos, metas anualmente. Se trata del seguimiento de las actividades y de su comparacin con lo previsto en los planes para poder sacar conclusiones correctoras a tiempo, esta actividad es realizada por los supervisores de area los cuales presentan informes que a su vez son supervisados por los gerentes del departamento de produccin. Del Personal Numero de Trabajadores N 5 12 Contratacin de Personal Al existir una vacante en el area administrativase toma en cuenta primeramente a la familia ya que la empresa se rige por un protocolo familiar: si esta persona cuenta con los atributos requeridos pasa ala face de prueba de 3 meses , si su rendimiento es optimo se hace un contarto de trabajo, pero si no llena las expectativa requeridas por el cargo se procede a una convocatoria externa . en cambio en planta no es necesariotomar en cunto a familiares La experiencia solicitada para el cargo depende de la responsabilidad de este y de los conocimientos requeridos por el ,mismo. En la planta se exige tener experiencia en el caro a ocupar. El generode los aspirantes a ingresar a lacompaia no es un factor relevante en la decisin de seleccin. La edad de los trabajadores en la planta debe estar entre los 18 a 50 aos. CLASIFICACION Directos Directos UBICACION Direccion y Administracion Bodega y Fraccionamiento