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Glosario
Absorcin. Movimiento de sustancias hacia el interior de las clulas. Transferencia de energa desde las ondas electromagnticas a los enlaces qumicos. Acelular. Que carece de organizacin celular. Acetotrfico. Bacteria metanognica que transforma el acetato en metano y dixido de carbono. cido desoxirribonucleico. (ADN) Portador de la informacin gentica. Contiene D-2-desoxirribosa, adenina, guanina, citosina, timina y cido fosfrico. Acidfilo. Organismo que crece mejor a pH cido. cidos hmicos. Polmeros orgnicos complejos de elevado peso molecular con carcter cido. cido nucleico. Polmero biolgico compuesto por nucletidos. cidorresistente. Organismo teido con fucsina fenicada que no es decolorado con cido diludo en agua o alcohol. cido ribonucleico. (ARN) Contiene D-ribosa, adenina, guanina, citosina, uracilo y cido fosfrico. cido teicoico. Constituyente de la pared celular de algunas bacterias. Actinomiceto. Bacteria que forma agrupaciones y/o filamentos. Actividad del agua. (aw) Medida del agua disponible en un sustrato, equivalente a la humedad relativa en equilibrio. ADN. Acido desoxirribonucleico. ADN-polimerasa. Enzima que aade nucletidos y sintetiza ADN. Adenina. Componente purnico de los nulesidos, nucletidos y cidos nucleicos.

Adenosin-trifosfato (ATP). Formado por adenina, D-ribosa y tres molculas de cido fosfrico. Almacena la energa de las transformaciones metablicas. Adenosina. Nuclesido que consta de adenina y D-ribosa. Adsorcin. Fenmeno de superficie por el que las molculas slidas, lquidas o gaseosas quedan retenidas en la interfase Aerobio / aerbico. Cualquier organismo que requiere oxgeno para crecer. Aerobio estricto u obligado. Organismo que slo crece en presencia de aire u oxgeno. Aerosol. Suspensin fina de partculas o gotitas de lquido esparcidas en el aire. Aerotolerante. Organismo anaerbico que no es inhibido por el O2. Aflatoxina. Toxina producida por el hongo Aspergillus flavus. Agar. Agente gelificante en los medios de cultivo microbiolgicos constitudo por polisacridos de algas rojas. Agalla. Crecimiento de aspecto tumoral de las plantas en respuesta a una infeccin. Agua fretica. Agua subterrnea situada en la zona de saturacin, que forma una capa libre. Aguas residuales. Lquidos o residuos orgnicos transportados por la red cloacal. Alga. Miembro de un grupo de organismos eucariticos fototrficos, unicelulares o pluricelulares. Alimento perecedero. Aquel con actividad de agua intermedia que tiene una vida til limitada por el potencial deterioro debido al crecimiento microbiano. Alctono. Organismo ajeno a un ambiente determinado.

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Ambiente extremo. Ambiente caracterizado por sus condiciones extremas para el crecimiento, en cuanto a temperatura, salinidad, pH o disponibilidad de agua. Amilasas. Enzimas que hidrolizan el almidn. Aminocido. Compuesto orgnico que contiene grupos amnicos y carboxlicos. Amonificacin. Descomposicin de compuestos orgnicos nitrogenados con liberacin de amonaco. Anabolismo. Biosntesis. Anaerobio / anaerbico. Organismo que crece en ausencia de aire u oxgeno. Organismo que no puede llevar a cabo el metabolismo respiratorio. Anaerobio / anaerbico facultativo. Organismo que crece en tanto presencia o como en ausencia de oxgeno. Anaerobiosis. Ausencia de aire. Anamrfico. Hongos que presenta reproduccin asexual. Anin superxido. (O2) Un derivado del oxgeno capaz de la destruccin oxidativa de los componentes celulares. Anxico. Que carece de oxgeno. Anoxignico. Que no produce O2, como la fotosntesis bacteriana. Antagonismo. Inhibicin, deterioro o muerte de una especie de microbio por accin de otra. Antibiosis. Antagonismo. Antibitico. Sustancia producida por un organismo que en muy pequea cantidad posee actividad antimicrobiana. Antimicrobiano. Cualquier agente qumico o biolgico que inhibe el crecimiento de los microbios o bien los destruye.

Antisptico. Que mata a los microbios o inhibe su crecimiento sin daar los tejidos animales. Aparato de Golgi. Orgnulo membranoso relacionado al retculo endoplsmico de la clula eucaritica. Aplanospora. Espora inmvil. Arbsculos. Estructuras fngicas dentro de las clulas del crtex de las races en las micorrizas vesculoarbusculares. Archaea. Dominio filogentico de los procariotas que abarca microbios metanognicos, halfilos extremos, hipertermfilos y termoacidfilos. Arqueobacteria. Organismo procaritico cuya pared celular carece de pptidoglucano y presenta enlaces tipo ter en su membrana. ARN. cido ribonucleico. ARN-m. ARN mensajero. Molcula transcripta desde el ADN que contiene la informacin ncesaria para la sntesis de una protena. ARN-r. ARN-ribosomal. Tipo de cido nucleico presente en el ribosoma. Algunos participan activamente en la sntesis de protenas. ARN-t. ARN de transferencia. Tipo de cido nucleico que acarrea aminocidos al ribosoma durante la traduccin del ARN-m. Artrospora. Espora asexual formada por fragmentacin del micelio. Asca. Estructura cerrada que contiene las ascosporas. Ascomicetos. Grupo de hongos que forma ascas. Ascospora. Espora sexual producida dentro de un asca. Asepsia/asptico. Ausencia de microorganismos dainos. Aseptado. Filamento que no tiene tabiques transversales.

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Asimilacin. Incorporacin de los nutrientes a la biomasa de un organismo. Atmsfera. Unidad de presin que corresponde a 1,013106 dinas/cm2 o 101.325 Pa. ATP. Adenosin-trifosfato. Autoclave. Aparato de utiliza vapor a presin para la esterilizacin. Autlisis. Desintegracin de una clula por sus propias enzimas. Auttrofo. Microorganismo cuya nica fuente de carbono es el dixido de carbono y utiliza la luz u oxida compuestos inorgnicos para la formacin de ATP. Auxtrofo. Organismo que adquiri un requerimiento nutricional especfico por mutacin. Axnico. Cultivo donde crece una sola especie, libre de otros organismos. Bacilo. Cualquier bacteria alargada. Bacteria. Dominio filogentico de organismos procariticos cuya membrana citoplasmtica contiene fosfolpidos. Bacteria Gram-negativa. Clula procaritica cuya pared celular contiene relativamente poco pptidoglucano y tiene una membrana externa compuesta de lipopolisacridos, lipoprotenas y otras macromolculas complejas. Aparecen rojas despus de sometidas a la tincin de Gram. Bacteria Gram-positiva. Clula procaritica cuya pared celular consiste principalmente de pptidoglucano y no posee membrana externa. Aparecen azules o violetas despus de la tincin de Gram. Bacterias metanognicas. Arqueobacterias que producen metano en anaerobiosis. Bactericida. Agente que destruye a las bacterias.

Bacteriocinas. Protenas excretadas por unas bacterias que inhiben o matan a otras especies relacionadas. Bacterioclorofilas. Pigmentos de las bacterias que realizan fotosntesis anoxignica. Bacteriorrodopsina. Protena que contiene retinal, presente en la membrana de algunas arqueobacterias halfilas extremas. Bacterifago. Virus que infecta clulas procariticas. Bacteriosttico. Que inhibe el crecimiento y la multiplicacin de las bacterias, sin matarlas. Bacteroide. Clula de Rhizobium deformada e hinchada que se encuentra en los ndulos radicales y es capaz de fijar N2. Barfilo. Organismo que crece mejor o slo vive a una presin hidrosttica alta. Barotolerante. Que soporta una presin hidrosttica alta. Basidio. Estructura sobre la cual nacen las basidiosporas exgenas. Basidiomicetos. Hongos que forman basidiosporas. Basidiospora. Espora sexual formada sobre los basidios. Biocatlisis. El uso de microorganismos para sintetizar un producto o llevar a cabo una transformacin qumica especfica. Biocida. Compuesto qumico que mata microorganismos. Biodegradable. Que puede ser fragmentado en molculas ms pequeas por accin microbiana. Biodescontaminacin. Biorremediacin. Biogs. Mezcla de metano y dixido de carbono generado por la digestin anaerbica de residuos agrcolas. Biogeoqumico, ciclo. Transformacin biolgica de los elementos que causa su reciclado total.

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Biomasa. Masa total de organismos vivos en un ambiente. Biopelcula. Comunidad microbiana adherida a una superficie e inserta en un material adhesivo, por lo comn un polisacrido. Biorremediacin. Uso de microbios para remover compuestos qumicos txicos o indeseables del ambiente. Biosntesis. Sntesis de los componentes celulares a partir de molculas ms sencillas, por lo general con aporte de energa. Biosurfactante. Agente tensoactivo producido por microorganismos. Biota. Conjunto de organismos que viven en un rea determinada. Biotecnologa. Uso de organismos vivos para llevar a cabo determinados procesos qumicos de aplicacin industrial. Blastospora. Espora producida por un proceso de gemacin a lo largo de las hifas o por una clula aislada. Botulismo. Envenenamiento alimentario debido a la toxina de Clostridium botulinum. Cadena polipeptdica. Cadena formada por un gran nmero de aminocidos unidos por enlaces peptdicos. Cadena respiratoria. Sucesin de agentes de oxidacin - reduccin, ubicados en una membrana, a travs de los cuales son transferidos electrones al oxgeno u otro aceptor. Calva. Zona clara de un cultivo bacteriano debido a la lisis causada por los virus. Calvin, ciclo de. Ruta de finacin de dixido de carbono en microbios autotrficos. Capa mucosa. Cubierta mucilaginosa de la pared celular. Capa S. Capa celular exterior paracristalina compuesta de protenas o glicoprotenas, en varios procariotas.

Cpside. Cubierta proteica de los virus. Capsmero. Subunidad proteica de la cpside viral. Cpsula. Capa densa y bien definida de polisacrido o protena que rodea a una clula. Carboxisomas. Inclusiones de la enzima RubisCO cristalina, esencial en el ciclo de Calvin Catabolismo. Degradacin de molculas orgnicas con liberacin de energa. Catalasa. Enzima que descompone el perxido de hidrgeno liberando O2. Catlisis. Aumento en la velocidad de una reaccin qumica. Catalizador. Una sustancia que promueve una reaccin qumica que permanece inalterada al final. Cavitacin. Produccin de pequeas burbujas, mediante ondas sonoras, que chocan violentamente desintegrando a las clulas microbianas. Clula. Unidad estructural y funcional de los seres vivos. Celulasas. Enzimas que hidrolizan a la celulosa. Cenoctico. Filamento sin tabiques. Cepa. Poblacin de una especie que desciende de una sola clula. Clon. Chromista. Reino que comprende a los oomicetos. Cianobacteria. Microbio procaritico con fotosntesis oxignica. Ciclo de Calvin. Ruta bioqumica de fijacin de CO2 en varios organismos autotrficos. Ciclo del citrato. Sistema de enzimas que convierten el acetato en CO2 con la liberacin de tomos de hidrgeno, acarreados por los transportadores hacia la cadena respiratoria. Cilias. Apndices cortos de algunos protozoos. Citocromo. Protenas que contienen hierro y actan como transportadores

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de electrones en la cadena respiratoria. Citoesqueleto. Estructura interna formada por microfilamentos que define la forma de las clulas eucariticas. Citoplasma. Materia viva encerrada por la membrana citoplasmtica. Clamidospora. Espora de resistencia formada por diferenciacin de una clula del micelio. Clasificacin. Ordenamiento sistemtico de los organismos. Clon. Poblacin descendiente de una sola clula. Cloro. Elemento gaseoso usado para la desinfeccin del agua, con un nivel residual de 2 a 6 ppm. Clorofilas. Pigmento de los organismos fototrficos: cianobacterias, algas y plantas. Cloroplasto. Orgnulo que contiene clorofila en los eucariotas fototrficos. Coco. Bacteria esfrica. Coenzima. Compuesto de bajo peso molecular que participa en reacciones enzimticas aceptando o donando, electrones o grupos funcionales. Coliformes. Bacterias Gramnegativas facultativas que fermentan lactosa con produccin de gas. Colonia. Masa de microoorganismos visible sobre un medio slido, proveniente de una sola clula en la mayora de los casos. Coloracin de Gram. Tincin de Gram. Comensalismo. Relacin entre organismos donde uno se beneficia y el otro no es afectado. Compostaje. Degradacin aerbica de residuos agrcolas en fase slida, autocalentado por la actividad microbiana. Concentracin inhibitoria mnima. La mnima concentracin de una

sustancia para evitar el crecimiento microbiano. Concentracin letal mnima. La mnima concentracin de una sustancia para matar a los microorganismos. Conidio. Espora asexual externa. Conidiforo. Rama del micelio que lleva conidios. Conidiospora. Conidio. Conjugacin. Transferencia de genes clulas procariticas que estn en contacto. Consorcio. Asociacin de dos o ms tipos de bacterias en la cual cada organismo se beneficia de los otros. Contaminacin. Entrada de microbios indeseables en algn material u objeto. Control biolgico. Uso deliberado de una especie para controlar o eliminar poblaciones de otras especies. Crtex. Regin interna de la cubierta del endosporo, por sobre la membrana citoplsmica. Corteza. Crecimiento. Aumento de la biomasa o el nmero de clulas de un microorganismo. Cresta. Membrana interna de una mitocondria, sitio de la respiracin. Cromosoma. Elemento que lleva los genes esenciales para la funcin celular. Los procariotas tienen un solo cromosoma, casi siempre circular. Los eucariotas tienen varios, cada uno con una molcula de ADN lineal. Cromognico. Que produce color. Cuerpo fructfero. Estructura especializada en la produccin de esporas. Cultivo. Poblacin de microorganismos que crece en un medio. Cultivo iniciador. Cultivo de microbios puros conocidos que se usa para inocular los tanques de fermentacin industrial.

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Cultivo mixto. Cultivo donde coexisten dos o ms tipos de microbios. Xenocultivo. Cultivo puro. Cultivo de un tipo de organismos. Cultivo axnico. Curva de crecimiento. Representacin de los cambios en la poblacin microbiana a lo largo del tiempo. Depredacin. Ingestin de organismos ms pequeos, las presas, por organismos mayores, los depredadores. Desaminacin. Liberacin de amonaco a partir de un compuesto orgnico nitrogenado. Descarboxilacin. Eliminacin del grupo carboxilo de un cido orgnico Descontaminacin. Tratamiento una superficie u objeto para que sea seguro de manipular. Desecacin. Secado. Deshidratacin. Prdida de agua. Deshidrogenacin. Reaccin enzimtica donde se elimina hidrgeno del sustrato. Desnaturalizacin. Modificacin de la estructura de una molcula orgnica, especialmente un protena. Desnitrificacin. Reduccin de nitratos a nitrgeno u xidos de nitrgeno gaseosos. Desoxirribosa. Azcar de cinco carbonos con un atmo de oxgeno menos que la ribosa. Forma parte del ADN. Detrito. Biomasa y materia orgnica residual producida durante los procesos de descomposicin. Dextrano. Polmero de D-glucosa formado por algunas bacterias. Dilisis. Separacin de sustancias solubles por difusin a travs de una membrana. Diatomeas. Algas unicelulares que poseen una pared celular con slice. Diaztrofo/diazotrfico. Que fija nitrgeno molecular.

Dilucin en serie. Dilucin de una muestra en pasos sucesivos, por ejemplo al mezclar 1 parte de la dilucin 1/10 con 9 partes del diluyente se obtiene la 1/100. Dimorfismo. Que existe en dos formas. Dinoflagelados. Algas marinas unicelulares con dos flagelos desiguales. Diploide. Que posee el doble de cromosomas que el haploide. Disacrido. Azcar compuesto de dos monosacridos. Dominio. El nivel ms alto de la clasificacin biolgica. Tambin se usa para describir una regin distintiva de una protena. Ectomicorriza. Asociacin mutualista en la que hifas del hongo se encuentran en el exterior de la raz y entre las clulas corticales de la misma. Ectoplasma. Capa externa del citoplasma en los protozoos. Efluente. Lquido de desecho de las unidades depuradoras de residuos y las instalaciones industriales. Endocitosis. Proceso por el cual una partcula es incorporada entera en una clula eucaritica. Endoenzima. Enzima que permanece dentro de la clula. Endfito. Organismo que se encuentra dentro de un vegetal. Endgeno. Originado dentro de un organismo. Endomicorriza. Simbiosis establecida entre micromicetos y races, con formacin de arbsculos, ovillos o vesculas fngicas dentro de las clulas vegetales. Endonucleasa. Enzima que hidroliza uniones internas de un cido nucleico. Endoplasma. Capa interna del citoplasma en los protozoos.

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Endospora. Estructura de resistencia formada por las bacterias. Endotoxina. Toxina liberada solamente cuando el microorganismo see desintegra. Endotrfico. Organismos que viven en el interior de otro, como las bacterias que colonizan el espacio intercelular del crtex de las races. Enlaces peptdicos. Uniones formadas entre el grupo carboxilo de un aminocido y el amino del otro. Enriquecimiento. Cultivo en medio lquido que aumenta el crecimiento de un determinado tipo de microbios en detrimento de los otros presentes en la muestra. Ensilado. Forraje sometido a fermentacin lctica. Entrico. Perteneciente al intestino. Enteropatgeno. Organismo que causa una enfermedad intestinal. Enterotoxina. Toxina que afecta a las clulas de la pared intestinal. Enzima. Catalizador de las reacciones biolgicas, comnmente de naturaleza proteica. Esferoplasto. Clula bacteriana esfrica que ha perdido parte de la pared celular. Especie. Cepas estrechamente relacionadas (>97% homologa en la secuencia del ARN-r 16S, >70% hibridacin genmica) y suficientemente diferentes de otras para ser reconocidas como una unidad inequvoca. Espirilo. Bacteria con forma de helicoidal. Espiroqueta. Bacteria helicoidal con una cubierta externa flexible y uno o ms filamentos axiales o endoflagelos rgidos, dispuestos en el espacio periplsmico, que originan movimientos de torsin. Espora. Estructura de diseminacin formada por los hongos.

Esporangio. Estructura cerrada donde se producen esporas asexuales. Esporangiforo. Rama especializada del micelio que lleva al esporangio. Esporforo. Rama especializada del micelio sobre la cual se producen esporas. Esporozoos. Protozoos parsitos sin apndices locomotores. Esporulacin. Estado somtico. Estado de crecimiento activo, en oposicin a los estados de reposo o de espora. Estril. Libre de organismos vivos. Esterilizacin. Muerte o remocin de todos los organismos vivos. Esteroles. Molculas multicclicas hidrofbicas que endurecen la membrana de las clulas eucariticas y unas pocas procariticas. Estreptococos. Cocos que se dividen de tal manera que forman cadenas de clulas. Eubacterias. Todos los organismos procariticos que no son arqueobacterias. Eucarya. Dominio filogentico que comprende a los organismos con un ncleo limitado por una membrana y otros orgnulos. Eucariota/ eucaritico. Que pertenece al dominio Eucarya. Eutrfico. Que contiene concentraciones elevadas de nutrientes. Exoenzima. Enzima excretada al medio por un microorganismo. Exgeno. Que se origina desde fuera. Exotoxina. Toxina que se libera fuera de la clula. FAD. Flavoprotena que contiene flavin-adenin-dinuclotido. Fagocitosis. Ingestin de partculas, como bacterias, por los protozoos y clulas fagocticas de animales. Fagotrfico. Organismo que se nutre por fagocitosis.

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Fase de latencia. Tiempo que transcurre entre la inoculacin y el comienzo del crecimiento activo. Fase estacionaria. Periodo del desarrollo microbiano en el que cesa el crecimiento. Fase exponencial. Periodo en el que una poblacin crece segn una relacin exponencial y las clulas se dividen a una velocidad constante. Fase logaritmica. Fase exponencial. Fenol. Compuesto bactericida o bacteriosttico segn la concentracin, la temperatura y el tiempo de accin. Fenotipo. Las caractersticas observables de un organismo. Fermentacin. Proceso catablico con reacciones de xido-reduccin entre molculas orgnicas, donde el ATP se forma por fosforilacin a nivel sustrato. Ferredoxina. Protena con hierro y azufre que acta como transportadora de electrones. Filamentoso. Con estructuras en forma de hebras. Filogenia. Ordenamiento de las especies en taxones superiores y la construccin de rboles evolutivos basados en las interrelaciones naturales. Filtro de membrana. Filtro hecho con materiales polimricos, se usan para retener bacterias. Filum. Un linaje superior de los microbios dentro de un dominio de los seres vivos. Fimbria. Apndice de las bacterias Gram-negativas ms cortos y delgados que los flagelos. Pelo. Fisiologa. Estudio de los procesos vitales de los organismos. Fisin. Proceso asexual por el cual se dividen algunas clulas. Divisin transversal de las bacterias.

Fitohormonas. Sustancias reguladoras del metabolismo vegetal. Flagelados. Un grupo de protozoos que tiene uno o ms flagelos. Flagelo. Apndice filamentoso, largo y delgado, que permite la locomocin de las clulas. Flavoprotena. Transportador de electrones que contiene riboflavina. Flujo de aire laminar. Desplazamiento del aire a lo largo de lneas de flujo paralelas. Fluorescencia. Emisin de luz de una longitud de onda ms larga que la de la luz absorbida. FMN. Flavoprotena que contiene flavin-mononuclotido. Fosfatasas. Enzimas que liberan el fosfato de los compuestos orgnicos. Fosforilacin a nivel sustrato. Sntesis de uniones fosfato de alta energa a travs de la reaccin de fosfato inorgnico con un sustrato orgnico activado. Fosforilacin oxidativa. Sintesis de ATP a expensas de la fuerza motriz de protones generada por el transporte de electrones. Fotoauttrofos. Organismos que obtienen energa de la luz y la nica fuente de carbono es el CO2. Fotohetertrofos. Organismos que obtienen la energa de la luz pero necesitan compuestos orgnicos exgenos para crecer. Fotosntesis. Proceso mediante el cual la energa lumnica absorbida es convertida en energa qumica, que se utiliza para produccin de materia orgnica. Frotis. Fina capa de cultivo microbiano extendida sobre un portaobjetos, a los fines de su observacin microscpica. Fungi. Reino que abarca a los hongos. Son osmotrficos, con quitina y glucanos en su pared.

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Fungicida. Agente que mata hongos. Fusiforme. Con extremos delgados que le confieren forma de huso. Gameta. Clula reproductora que se une a otra para dar un zigoto diploide. Gametangio. Estructura que lleva o libera gametas, o ncleos que se comportan como tales. Gemacin. Forma de reproduccin asexual en la que la nueva clula se forma como una protuberancia que sale de la clula madre. Gen. Segmento de ADN que constituye una unidad de informacin gentica. Gnero. Grupo de especies estrechamente relacionadas. Gentica. Estudio de la herencia biolgica y la variacin de los organismos. Genoma. Material gentico de una clula. Gluclisis. Una de las rutas degradativas de la glucosa con formacin de cido pirvico. Va de Embden Meyerhoff - Parnas. Glucosa. Azcar de seis carbonos, usado como fuente de energa por muchos organismos. Gram- negativa. Ver bacteria. Gram-positiva. Ver bacteria. Guanina. Purina componente de los cidos nucleicos. Hbitat. Entorno natural de un organismo. Halfilo. Que depende de la sal para su crecimiento. Haploide. Que tiene el nmero de cromosomas caracterstico de una gameta madura de la especie. Herbicida. Agente qumico usado para matar malezas. Heterocarin. Clula que posee ncleos de distintos origen gentico. Heterogamia. Conjugacin de gametas distintas.

Heteroquiste. Clulas formadas por algunas cianobacterias filamentosas donde se produce la fijacin de N2. Hetertrofo. Organismo que requiere compuestos orgnicos como fuente de carbono. Hidrlisis. Ruptura de un enlace qumico con el agregado de agua. Hifa. Filamento del micelio. Hipertermfilo. Organismo cuya temperatura ptima de crecimiento supera los 80C. Holomorfo. Hongo que presenta tanto reproduccin sexual como asexual. Hongo. Organismo eucaritico osmotrfico, unicelular, filamentoso o macroscpico. Hongo filamentoso. Moho. Hongos mucosos. Microorganismos eucariticos no fototrficos que carecen de pared celular y se agregan formando estructuras fructferas o una simple masa de protoplasma. Pertenecen al reino Protozoa. Hospedador. Organismo que alberga a otro. Humus. Porcin orgnica del suelo que permanece tras la descomposicin microbiana de los restos vegetales. Inactivar. Destruir la actividad de una sustancia, por ejemplo una enzima debido a la accin del calor. Incubacin. Colocar los cultivos microbianos en condiciones favorables (especialmente la temperatura) para su crecimiento. Induccin. Aumento de la velocidad de sntesis de una enzima debido a la presencia del sustrato especfico en el medio. Infeccin. Multiplicacin de un agente patgeno dentro del hospedador.

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Inhibicin. Prevencin del crecimiento o multiplicacin de los microbios. Inmovilizacin. Unin de una sustancia de manera que deja de ser reactiva o de circular libremente. Inculo. Material que contiene microorganismos introducido en el medio de cultivo. Inoculacin. Introduccin de un microbio en el medio de cultivo. In situ. En el mismo lugar donde se encuentra. Intoxicacin. Envenenamiento. Intracelular. Dentro de la clula. Invertasa. Enzima que hidroliza la sacarosa en glucosa y fructosa. In vitro. En el material de laboratorio. In vivo. En un ser vivo. Lactosa. Disacrido formado por glucosa y galactosa. Levadura. Hongo unicelular. Liofilizacin. Conservacin de material biolgico por congelamiento rpido y deshidratacin con alto vaco. Lignina. Polmeros complejos del material leoso de las plantas. Lipasa. Enzima que hidroliza las uniones ster de un triglicrido. Lpido. Molculas insolubles en agua que constituyen la membrana citoplasmtica y en algunos organismos la pared celular. Lquen. Asociacin simbitica entre un alga o una cianobacteria y un hongo. Lisis. Rotura o desintegracin de clulas. Lisogenia. Estado de una bacteria que lleva un bacterifago integrado a su genoma. Lisosoma. Orgnulo de algunos organismos eucariticos que contiene enzimas digestivas. Lisozima. Enzima capaz de digerir la pared celular de algunas bacterias.

Lofotrico. Que posee un manojo de flagelos polares. Luz ultravioleta. Radiacin electromagntica de longitud de onda corta, de 200 a 390 nm. Luz visible. Radiacin electromagntica de longitud de onda entre 400 y 800 nm. Macromiceto. Hongos macroscpicos Macroscpico. Visible a simple vista. Maltosa. Disacrido compuesto de dos unidades de glucosa. Medio complejo. Medio de cultivo cuya composicin qumica precisa no es conocida. Medio selectivo. Medio que favorece el crecimiento de unos organismos mientras que inhibe el de otros. Meiosis. Proceso de la divisin celular sexual, donde el nmero de cromosomas se reduce a la mitad en los eucariotas. Membrana citoplasmtica. Membrana que rodea al citoplasma y su contenido. Membranas fotosintticas. Membranas de las bacterias fototrficas y que son el lugar donde la energa lumnica se convierte en energa qumica. Mesfilo. Organismo que crece mejor a temperaturas moderadas entre 25 y 40C. Metabolismo. Conjunto de las reacciones qumicas de una clula, catablicas y anablicas. Metabolito. Sustancia que participa del metabolismo. Metabolito primario. Que es producido durante la fase de crecimiento. Metabolito secundario. Que es producido cerca del fin de la fase de crecimiento o durante la fase estacionaria. Micelio. Estructura somtica filamentosa de un moho. Micoplasma. Bacteria pleomrfica que carece de pared celular.

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Micotoxina. Sustancia txica producida por micromicetos. Microaerfilo. Que crece en presencia de pequeas cantidades de oxgeno. Microbio. Microorganismo. Microbiota. Conjunto de microorganismos de un ambiente natural. Micrmetro. (m) Milsima parte del milmetro . Micromicetos. Hongos filamentosos con estructuras microscpicas. Microorganismo. Organismo cuyas dimensiones se miden en m. Microtbulos. Estructuras tubulares delgadas de las clulas eucariticas que se encuentran en los flagelos, mantienen la forma celular y forman el huso mittico. Mitocondria. Orgnulo de las clulas eucariticas donde ocurre la respiracin y la fosforilacin oxidativa. Mitosis. Divisin nuclear asexual con duplicacin de los cromosomas en los eucariotas.. Mixameba. Clula ameboide de los hongos mucosos. Mixosporo. Clula de reposo de una mixobacteria. Mohos. Hongo caraterizado por su estructura filamentosa. Monmero. Unidad estructural de los polmeros. Monosacrido. Azcar de cinco o seis carbonos. Monotrico. Que posee un solo flagelo Mordiente. Sustancia que permite la coloracin de algunas estructuras microbianas. Morfologa. Estudio de la estructura y forma de los seres vivos. Movimiento browniano. Movimiento vibratorio de las partculas muy pequeas como las bacterias en

suspensin, debido a los choques de las molculas del lquido. MPCV. Microorganismos promotores del crecimiento vegetal, principalmente por la sntesis de fitohormonas y antimicrobianos. Mutacin. Cambio estable de un gen, que es heredado por la descendencia. NAD. (Nicotinamida-adenin-dinucletido) Coenzima que transporta tomos de hidrgeno hacia la cadena respiratoria. NADP. NAD con un grupo fosfato adicional. Nanmetro. (nm) Millonsima parte del milmetro. Neurotoxina. Toxina que afecta al sistema nervioso animal, como las de C. botulinum y ciertas algas marinas. Nitrificacin. Transformacin del amonio en nitrato, ocurre en dos etapas. Nitrogenado. Relacionado con o que contiene nitrgeno. Ndulo radical. Tumoracin de ciertas races que albergan bacterias simbiticas fijadoras de nitrgeno. Ncleo. Estructura de la clula eucaritica que contiene a los cromosomas rodeada por una membrana. Nucleoide. Cromosoma nico de las clulas procariticas. Ncleoprotena. Complejo de cido nucleico y protena en el ncleo de las clulas eucariticas. Nucletido. Compuesto formado por una pentosa, cido fosfrico y una base prica o pirimidnica, que constituye los cidos nucleicos y algunas coenzimas. Ocular micromtrico. Escala grabada en un disco de vidrio que se ubica en un ocular para medir a los microorganismos. Ondas ultrasnicas. Ondas sonoras no audibles usadas para la limpieza

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de materiales o en la destruccin de microbios por cavitacin. Oomiceto. Hongos con clulas reproductoras mviles que no poseen pared con quitina y estn includos en el reino Chromista. Orgnulo. Estructura rodeada de una membrana dentro de las clulas eucariticas. Osmfilo. Organismo que crece mejor en medios con una presin osmtica elevada. smosis. Paso del agua a travs de una membrana, desde una solucin con baja concentracin de soluto a otra con alta. Osmotrfico. Organismo que se nutre por absorcin del material disuelto en el medio. Oxidacin. Proceso en el cual un compuesto cede electrones o hidrgeno. Oxidasa. Enzima cataliza una oxidacin. Ozonizacin. Muerte de los microbios por exposicin al ozono. Parasitismo. Relacin interactiva entre un parsito y su hospedador, donde el primero sale beneficiado y el segundo perjudicado. Parsito. Organismo que se nutre del hospedador. Pared celular. Cubierta rgida sobre la membrana citoplasmtica. Pasterizacin. Calentamiento de alimentos lquidos para destruir microorganismos dainos y alargar la duracin de la calidad. Patgeno. Que causa enfermedad. Pelos. Apndices superficieales de ciertas bacterias ms cortos y delgados que los flagelos. (Pili) Pentosa. Azcar con cinco tomos de carbono. Pptido. Compuesto que consta de dos o ms aminocidos.

Pptidoglucano. Polmero que proporciona una estructura rgida a la pared celular procaritica. Peptona. Protena parcialmente hidrolizada. Peritecio. Cuerpo fructfero en forma de pera que produce ascosporas. Peritrico. Que posee flagelos en torno a toda la superficie de la clula. pH. (= -log [H+]) Grado de acidez o alcalinidad de una solucin. Pigmentos accesorios. Pigmentos, como los carotenoides, que captan la energa lumnica y la transfieren a los centros de reaccin fotosintticos primarios. Pirimidina. Base nitrogenada heterocclica que forma parte de los cidos nucleicos. Plsmido. Elemento gentico extracromosmico, capaz de replicacin autnoma en el citoplasma de la clula bacteriana. Plasmodio. Masa desnuda de protoplasma plurinucleado. Plasmlisis. Arrugamiento del contenido celular por prdida de agua. Plasmoptisis. Hinchazn de una clula debido a la toma de agua por smosis. Pleomorfismo. Diferentes formas presentes en la misma especie de microorganismos. Poder de resolucin. Capacidad medible de un microscopio ptico para producir imgenes separadas de puntos diferentes de un objeto, pero muy prximos. Polar. Localizado en un extremo. Polipptido. Molcula que consta de muchos aminocidos unidos por enlaces peptdicos. Portador. Una persona aparentemente sana que alberga un organismo patgeno.

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Portaobjetos micromtrico. Escala grabada en un portaobjetos que permite calibrar la del ocular micromtrico. Potable. Que se puede beber. Potencial de reduccin. Una medida del estado de reduccin de un sistema. Psicrfilo. Microorganismo capaz de crecer a 0C. Pseudpodo. Proyeccin temporal de una clula ameboide. Presin osmtica. Tensin ejercida cuando el agua fluye a travs de una membrana, debido a una diferencia de concentracin de solutos. Priones. Partculas infecciosas protenicas que tienen algunos de los atributos de los virus, pero resisten a los procedimientos que inactivan a los virus. Procariota / procaritico. Clula cuyo material nuclear no est rodeado de una membrana. Prosteca. Apndice de ciertas bacterias rodeado de pared celular. Protena. Macromolcula formada por aminocidos mediante uniones peptdicas. Protena de transporte. Protena que interviene en el pasaje de molculas a travs de la membrana celular. Proteinasa. Enzima que hidroliza las protenas. Proteoltico. Capaz de hidrolizar protenas. Protoplasma. Citoplasma. Protoplasto. Clula activa que ha perdido toda la pared celular. Protozoos. Organismos eucariticos sin pared celular. Psicrfilos. Organismos que presentan un crecimiento ptimo a temperaturas inferiores a 20C Psicrtrofo. Mesfilo que puede crecer a temperaturas bajas.

Puente de hidrgeno. Tipo de interaccin molecular por medio de un tomo de hidrgeno, como entre las bases de las cadenas de ADN. Purina. Base nitrogenada con dos heterociclos fusionados, que forma parte de los cidos nucleicos. Putrefaccin. Descomposicin de protenas, produciendo olores desagradables. Quimiosmosis. Uso de los gradientes inicos, especialmente de hidrogeniones para generar ATP. Quimiotaxis. Movimiento de un organismo en respuesta a un estmulo qumico. Quimitrofo. Que obtiene su energa de la oxidacin de compuestos qumicos. Quiste. Estado de reposo que algunos organismos adoptan en un perodo especfico de su ciclo de vida o como respuesta a condiciones ambientales. Quitridiomicetos. Hongos unicelulares o de micelio reducido, con clulas reproductoras mviles, principalmente acuticos. Radiacin ionizante. Radiacin, como los rayos o X, que forman radicales libres txicos, que alteran la organizacin bioqumica de la clula. Recombinacin. Proceso en el cual elementos genticos de dos genomas separados se unen en una sola unidad. Reduccin. Proceso qumico que implica la ganancia de electrones. Reduccin del acetileno. Mtodo para medir la actividad nitrogenasa. Repique. Siembra en un medio a partir de un cultivo anterior. Replicacin. Produccin de una cadena de ADN a partir de la original. Multiplicacin de un virus dentro de una clula.

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Reproduccin asexual. Multiplicacin sin fusin clulas o gametas. Reproduccin sexual. Cuando es necesaria la fusin dos clulas o gametas para la multiplicacin. Reservorio. Organismo o ambiente que normalmente alberga a un patgeno. Resistencia a los antibiticos. Capacidad adquirida por un microbio para crecer en presencia de un antibitico, frente al cual era sensible. Respiracin. Proceso de oxidacin en el cual el oxgeno u otro compuesto inorgnico acta como aceptor de los electrones eliminados por el sustrato orgnico o inorgnico, proveyendo energa a la clula. Respiracin anaerbica. Uso de un aceptor de electrones distinto del O2, en una oxidacin basada en el transporte de electrones que conduce a la fuerza motriz de protones. Retculo endoplsmico. Una disposicin de membranas internas en las clulas eucariticas. Ribosoma. Unidad estructural formada por protena y ARN, donde se realiza la sntesis de protenas. Ribosa. Azcar de cinco carbonos que constituye el ARN, el ATP y otros nucletidos. Ribozima. Molcula de ARN que puede catalizar una reaccin qumica. Rizobios. Bacterias fijadoras de N2 que mantienen una relacin simbitica con leguminosas. Rizoide. Estructura uni o pluricelular con aspecto de raz. Rizsfera. Regin del suelo sometida a la influencia de las races de las plantas. Rumen. Una de las cavidades estomacales de los rumiantes en la cual ocurre la digestin de la celulosa.

Ruta de la acetil-CoA. Va de fijacin autotrfica del CO2. Ruta lisognica. Etapas por las que un bacterifago es integrado al genoma de la bacteria hospedadora y replicado simultneamente. Ruta ltica. Serie de etapas despus de la invasin de un virus que conduce a la multiplicacin del mismo y la lisis de la clula hospedadora. Ruta metablica. Pasos en la transformacin qumica de molculas orgnicas. Saprobio. Que vive sobre la materia orgnica muerta. Sepsis. Infeccin microbiana. Septado. Que posee tabiques transversales. Septo. Tabique transversal de una hifa. Siderforo. Quelante que se une al hierro presente en muy baja concentracin. Simbiosis. Asociacin ntima de dos organismos siendo ambos beneficiados. Sntesis. Proceso o reaccin en el que se construye un compuesto. Sintrofia. Situacin en la que dos organismos combinan sus capacidades metablicas para catabolizar un sustrato, inatacable si actan por separado. Sitio activo. Porcin de una enzima que est implicada directamente en la reaccin del sustrato. Soluto compatible. Compuesto orgnico que sirve como soluto citoplsmico para el balance hdrico de una clula, en un ambiente con alta concentracin de sal o azcar. Sustrato. Sustancia sobre la que acta una enzima, o crece un microorganismo. Taxis. Movimiento desde o hacia una sustancia qumica o condicin fsica.

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Taxn. Un grupo taxonmico, como una especie, un gnero o una familia. Taxonoma. Estudio de la nomenclatura y la clasificacin de los organismos. Tcnica asptica. Manipulacin de medios de cultivo e instrumentos estriles con las precauciones necesarias para evitar una contaminacin. Teleomrfico. Hongo que presenta reproduccin sexual. Termoestable. Relativamente resistente al calor. Termfilo. Organismo cuya temperatura ptima de crecimiento est entre 45 y 80C. Termolbil. Que se destruye por calentamiento. Termotolerante. Capaz de sobrevivir despus de la exposicin a una temperatura elevada. Tilacoide. Capas de membranas que contienen los pigmentos de la fotosntesis en los cloroplastos y las cianobacterias. Timina. Pirimidina que forma parte de los nucltidos del ADN. Tiempo de duplicacin. Tiempo de generacin. Tiempo de generacin. Intervalo de tiempo para que una clula se divida. Tiempo de reduccin decimal. El tiempo necesario, a una determinada temperatura, para eliminar el 90 % de una poblacin microbiana. Tincin de Gram. Coloracin diferencial mediante la cual se clasifican las bacterias en Grampositivas o Gram-negativas segn retengan o no el cristal violeta, cuando se decolora con alcohol. Tincin simple. Coloracin mediante la aplicacin de un solo colorante. Tipo salvaje. Cepa de microorganismo aislada de la naturaleza.

Toxina. Sustancia venenosa elaborada por un organismo. Traduccin. Sntesis de protenas en base a la informacin gentica del ARN mensajero. Transcripcin. Sintesis de ARN monocatenario, complementario de una de las cadenas del ADN. Transduccin. Transferencia de material gentico a travs de un virus. Transformacin. Incorporacin de ADN libre por bacterias. Transporte activo. Transporte de sustancias dependiente de la energa a travs de la membrana celular, donde el transportador permanece inalterado. Triquinosis. Infeccin parasitaria causada por ingerir carne de cerdo poco cocida. Uracilo. Pirimidina que forma parte de los nucletidos del ARN. UFC. Unidades formadoras de colonias. Vacuola. Espacio en el citoplasma de una clula rodeado por una membrana y que no es rgido en contraste con una vescula. Vaina. Estructura tubular que rodea a las clulas. Vector. Agente que transfiere un patgeno de un organismo a otro. Vertedero. Lugar en el que se arrojan los residuos slidos para su descomposicin. Vescula. Estructura en forma de bolsa que contiene por ejemplo sistema nitrogenasa en Frankia, gas en algunas cianobacterias, etc. Viable. Capaz de vivir, crecer y multiplicarse. Vibrio. Bacteria ligeramente curvada. Viricida. Agente que detiene la actividad y multiplicacin de los virus.

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Virus. Parsito intracelular obligado que contiene ARN o ADN, y tiene un estado extracelular. Viroide. Molcula pequea de ARN con propiedades similares a los virus. Xenobitico. Compuesto qumico sinttico no hallado en la naturaleza. Xerfilo. Organismo adaptado para crecer a muy baja actividad de agua. Xerotolerante. Organismo que puede crecer con una baja actividad del agua.

Zigomicetos. Hongos de micelio sin septos, que se multiplican por esporangios y zigosporas. Zigospora. Espora que resulta de la fusin de dos gametangios. Zigoto. Clula diploide producida por la unin de dos gametas haploides. Zoonosis. Enfermedad de los animales que ocasionalmente es transmitida a los humanos. Zoospora. Espora flagelada mvil.

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