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- Dossier spcial-

Les 10 pires erreurs viter avec lalimentation vivante


Et comment les viter pour atteindre une sant radieuse et avoir de l!nergie constante !

Par Frdric Patenaude www.FredericPatenaude.com

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#1: Une alimentation riche en gras


Il y a une relation entre les gras, les protines et les hydrates de carbone. Beaucoup de gens nont pas compris limportance de cette relation. Cest une des raisons majeures qui mnent lchec de leur rgime alimentaire. Vous devez comprendre quil y a seulement deux sources principales dnergie: Les hydrates de carbone et le gras. Dans un rgime alimentaire cru, les aliments cuits contenants des hydrates de carbone complexes (pain, pte, pommes de terre) sont minimes ou inexistants. Les fruits sont la principale source dhydrates de carbone simples. Lautre source dnergie possible provient des aliments gras comme les noix, les graines, les avocats et lhuile. Dans une alimentation traditionelle europenne ou canadienne, 45 % de lapport calorifique provient des aliments gras. Cest malsain. Mais dans certains types de rgime cru, ceux qui font peu de place la consommation de fruits, lapport calorifique provenant de matires grasses peut aller jusqu 80% ! Pourquoi? Simplement parce que les lgumes ne sont pas une source importante de calories. Alors, si la personne ne consomme pas suffisamment de fruits, elle devra consommer des aliments gras comme des noix, graines et avocats. Cette surconsommation daliments gras cause diffrents problmes: fatigue, irritation de la peau, manque de concentration, prise de poids ou perte excessive de poids, sensibilit aux sucres contenus dans les fruits, diabtes, hypoglycmie, candida, et bien plus. La solution est de changer compltement le menu de cette personne. La premire tape est de limiter les gras environ 10% ou 20% de calories par jour. En mme temps, il faut manger plus de fruits frais pour combler les besoins nergtiques. Pour arriver cela, vous devez comprendre: -

La relation entre le gras, les hydrates de carbone et les protines. 3

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Combien de calories dont vous avez besoin chaque jour. Quelle quantit daliments riches en gras quivaut 10% 20% de lapport calorifique. Quels sont les aliments gras qui peuvent tre consomms.

Toutes ces questions (et bien plus) sont traites en dtails dans mon livre Les secrets de lalimentation vivante que vous trouverez dans mon Cours complet sur lalimentation vivante (Disponible bientt). Pour linstant, disons quun bon programme alimentaire sain doit procurer environ 2000 calories par jour et quil doit contenir au maximum: -

Un petit avocat, ou Une petite poigne de noix, ou 2-3 c. soupe de beurre de noix

#2: Sous-alimentation ou ne pas consommer assez de calories


Les calories mesurent la quantit dnergie qui se trouve dans les aliments que nous consommons. Il y a seulement 3 types daliments qui peuvent nous donner lnergie dont nous avons besoin. Les protines, les hydrates de carbone et les gras produisent des calories. Les 2 principales sources sont les gras et les hydrates de carbone, car les protines sont surtout utilises pour rparer et reconstruire les tissus du corps. Les lgumes crus ne contiennent presque pas de calories. Ils ont peu de gras et dhydrates de carbone. Par contre, ils sont une excellente source de vitamines et de minraux. Mais, nous ne pouvons pas les placer au centre de notre alimentation, car ils ne donnent pas assez de calories (nergie). Il serait impossible de consommer suffisamment de lgumes pour obtenir nos besoins en calories. Les aliments gras (les avocats, les noix, les graines) sont de bons aliments quand ils sont consomms en petites quantits. Une alimentation riche en gras mne lchec. Limiter la quantit de gras dans une alimentation crue est essentiel pour russir atteindre une sant optimale. Les aliments gras ne peuvent pas tre la principale source dnergie. Ils doivent seulement tre utiliss en tant que complments dans une alimentation riche en fruits et en lgumes. 4

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Les fruits frais sont une source importante dhydrates de carbone sous la forme de sucres simples. Il est vident que les fruits frais doivent tre la base dune alimentation crue car ils peuvent combler nos besoins en calories. Les fruits frais sont faciles digrer, contiennent beaucoup de vitamines, mais ne sont pas aussi concentrs que les aliments cuits et riches en hydrates de carbone ou les aliments gras. Par contre, il est ncessaire deffectuer quelques calculs et dapprendre manger assez de fruits pour combler nos besoins en calories. Plusieurs personnes suivant un rgime alimentaire cru ont toujours faim parce quelles ne consomment pas assez de calories. Ce rgime peut tre bon pendant un certain temps pour se dsintoxiquer ou perdre du poids. Mais, long terme, il ne sera pas suffisant.

#3: Consommer des lgumes en quantits insuffisantes


Les fruits sont une excellente source dnergie et de vitamines, mais ils ne contiennent pas assez de minraux. Nous devons consommer des lgumes verts pour avoir des minraux essentiels comme le calcium, le magnsium, le sodium. Les fruits et les lgumes verts sont la base dune alimentation quilibre. La plupart des rgimes crus ne contiennent pas assez de lgumes verts. Ils vont plutt favoriser des quantits phnomnales de graines et de noix. En fait, quand on mange une salade avec de lhuile ou autres matires grasses, il y a moins de place pour les lgumes, car on a moins faim. Mais, quand on mange selon une alimentation faible en gras compose de fruits ET de lgumes, on est capable de manger une quantit suffisante de ces aliments importants. La consommation de lgumes doit aussi se faire sous une forme facilement assimilable par le corps. Manger seulement de la salade verte nest pas suffisant, moins de la mcher soigneusement. Cest pourquoi je conseille de faire des recettes avec des lgumes verts rduits en pure laide dun mixeur, comme les smoothies verts, les salades en pure ou les soupes aux lgumes.

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#4: Ne pas suivre les rgles de combinaisons alimentaires


En plus de contenir une quantit trop leve de gras, la plupart des rgimes crus nous proposent des recettes compliques o les aliments sont souvent dshydrats ou mlangs de faon impossible, pour donner des mets qui causent des problmes de digestion de toute sorte. Jappelle ces recettes les combo-abombos ; combinaisons abominables! ces recettes sont des

Mme si dans un rgime cru les combinaisons alimentaires sont souvent simplifies, la comprhension de principes simples de combinaison peut aider rgler les problmes de digestion. Idalement, manger des aliments simples, dans leur tat naturel, devrait tre le centre dattention dans un programme cru.

Les rgles de combinaisons alimentaires


Sucre et Gras La combinaison la plus importante viter cest le mlange de sucre et de gras. Le sucre peut se retrouver sous plusieurs formes: des fruits, des dattes, des sucres raffins ou autres. Les aliments gras incluent les noix, les graines, les avocats, les huiles ou autres. Les gras sont plus longs digrer, alors que les sucres se digrent rapidement. En les mlangeant ensemble en quantit suffisante, le sucre fermente. Bonjour les gaz et les ballonnements!! Alors, concrtement, il ne faut pas mlanger les dattes et les noix, les noix et les fruits schs. Il ne faut pas ajouter de gras (huile, noix) dans les smoothies et il ne faut pas manger de fruits sucrs la fin dun repas. Mme si cest la rgle la plus importante suivre, une combinaison occasionnelle de fruits et de gras peut passer. Mais, gnralement, il est prfrable dviter cette combinaison pour rgler les problmes de digestion. 6

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Sucre et amidon Les aliments cuits amidonns et le sucre ne se mlangent pas bien ensemble. Cette combinaison ne sapplique pas une alimentation totalement crue. Les aliments qui contiennent de lamidon sont le pain, les patates, les ptes etc. Aliments concentrs Vous pouvez comprendre la philosophie derrire la science des combinaisons si vous comprenez une ide trs simple: Il faut manger un seul aliment concentr par repas. Les aliments concentrs ne sont pas des fruits ou des lgumes. Ils peuvent tre riches en gras ou non. Par exemple, le pain, la viande, les patates, les noix, les graines, les avocats. Les aliments concentrs exigent plus de temps tre digrs et quand ils sont mlangs ensemble, ils causent des problmes de digestion. Alors, lide gnrale est de manger un seul aliment concentr par repas accompagn de beaucoup de lgumes. Il est galement mieux de manger les fruits seuls. Rgles inutiles Il y a plusieurs rgles de combinaisons alimentaires qui ne sont pas ncessaires. Lorsque vous commencerez mieux comprendre le langage des combinaisons alimentaires, vous comprendrez pourquoi. En voici quelques unes: Melons Il ny a pas de raisons de ne pas mlanger les melons avec les autres fruits. Mais, ne les mangez pas avec des aliments concentrs. Fruits Les fruits peuvent tre mlangs avec dautres fruits sans problmes. Nous navons pas besoin de les diviser en catgories. La seule exception est la banane qui ne peut tre mlange avec des fruits acides comme les oranges. Cest que la banane contient de lamidon qui ne se combine pas bien avec lacidit contenue dans les fruits. Tomates Mme si nous mangeons la tomate comme un lgume, cest un 7

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fruit. Donc, nous pouvons la combiner avec dautres fruits si nous le dsirons. Les lgumes ne comptent pas Les lgumes verts comme la laitue, le clri, les pinards et les autres lgumes feuilles vertes, ne comptent pas dans les mlanges. Ils se combinent bien avec tout!

#5: Avoir une approche fanatique


Cest trs commun dans le mouvement cru de voir des gens compltement obsds par leur alimentation, en oubliant les autres aspects importants de leur vie. Certains veulent se purifier tout prix et pensent que tous les aliments cuits sont dangereux, alors quils nhsiteront pas consommer des quantits incroyables davocats, de noix, de graines, de combo-abombos, en croyant que cest sain car cest cru! Cru nest pas le seul critre. Ce nest pas parce quun aliment est cru quil est sain. La plupart des recettes vivantes que jai vues ne sont mme pas saines. Elles contiennent trop de sel, dpices, dhuile et de gras. Au lieu de concentrer notre attention sur le ct cru de laliment, et doublier le reste, retournons lessentiel. Il faut manger des aliments entiers, des fruits et des lgumes dans leur tat naturel. Mais, il y a des crudivores qui pensent que cest correct de manger 1 ou 2 pots de beurre de noix en une semaine car cest un beurre damandes crues. Ils ne ralisent pas quils se crent des problmes en pensant ainsi. On doit regarder les principes de base dune alimentation naturelle, avant de se poser la question du cru ou pas cru. (Je parle de ces principes dans mon livre Les secrets de lalimentation vivante). Aussi, il ne faut pas oublier les autres aspects dun mode de vie sain. Lalimentation nest pas tout. Saviez-vous quil faut runir au moins 12 des principaux lments essentiels requis pour vivre en sant, et que labsence dun seul vous empchera datteindre votre but ? Voici quelques lments essentiels une vie saine, sans parler dune alimentation de qualit: 8

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Sommeil Soleil Air pur Eau pure Activit physique rgulire Sentiment dappartenance un groupe Expression naturelle de sa sexualit Accomplissement dans sa vie professionnelle Temprature adquate Emerveillement et beaut Expression de ses talents naturels Sens de lhumour Etc., etc.

#6: Manger des pices et des assaisonnements


Nous sommes conus pour manger des aliments frais et entiers qui proviennent de la nature comme toutes les autres espces animales qui vivent sur la plante. Mais, salimenter naturellement ne veut pas seulement dire manger des aliments naturels ou crus. Cela signifie surtout manger des aliments entiers et non-transforms. Les tres humains aiment bien ajouter des pices, du sel et des assaisonnements leur nourriture. Pourquoi? Simplement parce que nous sommes dnaturs et habitus au got des pices, du sel et des autres assaisonnements. Ces habitudes alimentaires se transforment rapidement en une dpendance ces substances. Quel est le problme reli la consommation des pices et des assaisonnements? Dabord, ils sont toxiques. Ce sont des aliments que nous ne pouvons pas consommer dans leur tat naturel (pourriez-vous dguster un repas dail cru?). De plus, ils contiennent des substances qui irritent lorganisme. Ces subtances peuvent tre une huile forte et irritante que lon retrouve dans les piments forts, ou lhuile de moutarde contenue dans lail et les oignons, ou tout autre irritant qui se trouve dans les pices. Toutes ces pices drangent les corps dans ses fonctions comme la digestion et empchent les gens de jouir des saveurs naturelles des aliments. Plus vous en utiliserez, moins vous apprcierez les aliments frais et entiers. 9

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Malheureusement, la plupart des approches en alimentation vivante ne comprennent pas cela et incorporent dans leur rgime toutes ces substances (cayenne, ail, sel de mer, sauce soya, etc.). Ils ne font que copier les mauvaises habitudes de lalimentation cuite pour en faire une version crue! Tous ceux qui ont essay une alimentation sans sel et autres assaisonnements pour une priode de temps importante vous diront que le plaisir que procurent les aliments frais et entiers est sublime! Les odeurs et les gots des assaisonnements deviennent rapidement aggressants et indsirables. Essayez-le vous-mme, vous serez surpris!

#7: Ne pas faire suffisamment dactivit physique


Lactivit physique est un des lments essentiels une vie en sant. Cet lment est si troitement reli la nutrition que lorsque vous ne pratiquez pas bien lun des deux, lautre est automatiquement condamn lchec. Lactivit physique elle seule ne garantit pas la sant, mais il est impossible dtre en sant sans tre en forme. Nous devons apprendre dvelopper nos capacits physiques en incorporant une varit dexercices dans notre mode de vie, dans un programme complet qui permet de btir et dentraner notre corps. Sengager faire des exercices physiques vigoureux (selon nos capacits personnelles) amliore les fonctions du corps qui sont ncessaires pour optimiser lefficacit de la nutrition. Dabord, faire de lexercice donne faim. Cela amliore le mtabolisme du sucre, donne un sentiment de bien-tre gnral et bien plus! Soulignons galement quune alimentation vivante suppose un niveau dnergie accru. Une alimentation crue est compatible et fonctionne merveilleusement bien avec un mode de vie actif. Bien sr, chaque personne sentraine selon ses capacits et ses limites. Mais, si vous croyez que la forme physique est un aspect important matriser comme lalimentation, vous serez assur que vous ne vous bornez pas un seul lment essentiel pour avoir une vie en sant.

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#8: Ngliger lhygine dentaire


Il est essentiel de prendre soin de ses dents en suivant un programme de prvention de la carie et autres problmes dentaires lorsquon pratique une alimentation vivante. Plusieurs crudivores ne le font pas car ils croient que les aliments crus ne causent pas de problmes dentaires et se retrouvent avec de srieux problmes. Ne tombez pas dans le mme pige. Une hygine dentaire nest pas tellement complique, et vous permet de sauver des miliers de dollars et dviter plusieurs tracas. Lutilisation de la brosse dent, de la soie dentaire, de lirrigateur oral est ncessaire en plus de vos bonnes habitudes alimentaires.

#9: Consommer des supplments inutiles


Labondance dnergie est le rsultat dune vie saine. Cela ne provient pas de certains aliments, produits ou supplments. Quand vous prenez un produit ou un aliment pour vous stimuler, cest une drogue pas une source de nutriments. Les drogues crues sont trs populaires chez les crudivores. Dernirement, le cacao cru est devenu assez recherch. Cest la version crue du chocolat. Le cacao cru nest pas vraiment cru. Cest une fve qui a te fermente une temprature leve avant dtre vendue crue. De plus, le cacao cre une dpendance, drange le sommeil et cest une faon diffrente de prendre une dose de cafine ou une substance semblable. Les autres drogues crues comprennent les supplments et les super aliments qui sont vendus comme tant des sources dnergie naturelles comme les autres boissons cafines que lon retrouve dans les magasins sant. Lnergie ne vient pas de la stimulation, mais provient simplement du sommeil et dun style de vie sain. Bien sr, les profits provenant de ces ventes sont trs intressants, et leur ct drogue assure le vendeur que le client reviendra. Cest bon pour une compagnie mais pas pour la sant des clients. 11

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Si vous navez pas limpression davoir atteint un niveau dnergie satisfaisant avec une alimentation vivante, vous devriez reviser votre programme entirement plutt que de vous tourner vers ces drogues crues

#10: Manger des fruits schs et des dattes


Les fruits schs sont la malbouffe du crudivore. Les gens qui ont un rgime cru riche en gras et qui ne mangent pas assez daliments contenant beaucoup de calories se retrouvent avec des insatisfactions et tentent de se rassasier avec les fruits schs ou dautres aliments rconfortants. Les fruits schs sont des fruits dont leau a t enleve. Ils ne sont pas des aliments entiers. Ils sont extrmement sucrs. Ils causent souvent des gaz car ils fermentent dans lestomac. Ils occasionnent des problmes dentaires car ils collent aux dents. De plus, quand vous mangez des fruits schs, vous tes subtilement attir par les autres aliments junk food. Cest parce que les fruits schs contiennent un sucre concentr qui drange compltement la digestion et provoque un dsquilibre dans le mtabolisme du sucre. Cest durant ce moment que les gens ressentent le besoin de manger dautres aliments junk food. Les fruits schs sont souvent raffins et congels ou schs de hautes tempratures, avant dtre vendus dans les marchs. Et mme si les dattes peuvent tre achetes fraches, elles sont trop concentres pour avoir une place importante dans une alimentation sant. Je recommande dviter compltement les fruits schs et les dattes ou den manger seulement dans des circonstances particulires comme un voyage dans une rgion loigne, ou en camping. Vous vous sentirez mieux. Pour tre certain que vous ne serez pas tent par les fruits schs, assurezvous de manger suffisamment de fruits frais. Quand vous consommez assez de fruits frais (calories), vous ne serez pas tent par les fruits schs.

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Conclusion: Obtenir les bonnes informations


Si vous dsirez acheter une voiture, allez-vous acheter nimporte quel modle sans mme y rflchir ou allez-vous faire quelques recherches avant de prendre votre dcision? Je suis certain que vous analyserez attentivement les diffrentes options avant de faire votre choix. Quand il sagit de la sant, beaucoup de gens sont ngligeants. Ils cherchent sur Internet, consultant quelques articles gratuits. Ils tentent de se faire une ide partir de ces quelques informations et en demandant des conseils sant des trangers dans des forums de discussion. Ils ne sinvestissent pas srieusement dans leur recherche. Voil comment ils dtruisent leur sant sans savoir ce quils font vraiment, comme ce que jai fait lorsque jai commenc dans le monde de lalimentation vivante. Cest pourquoi jai cr mon Cours complet sur lalimentation vivante. Il y a longtemps que je dsire crer un programme contenant toutes les ressources ncessaires pour tous ceux qui veulent russir une transition vers lalimentation vivante, inclure plus daliments crus dans leur alimentation ou amliorer leur rgime alimentaire. Jai plus de 12 ans dexprience dans le domaine, il ma fallu 8 ans de recherches pour runir les informations essentielles qui composent ce cours. Lorsquelle est pratique correctement, 100% ou 70%, lalimentation vivante peut vous apporter les bienfaits suivants (et bien plus): ! Une nergie formidable. Vous vous rveillez le matin prt commencer votre journe. ! Amlioration de ltat de votre peau. Votre peau devient plus claire, plus clatante. ! Vous pouvez atteindre votre poids ideal sant facilement. ! Vous navez pas limpression de vous priver ! Vous dormez trs bien sans aucun problme ! Vous navez pas de constipation ou de problmes de digestion ! Vous paraissez plus jeune que la majorit des gens de votre 13

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ge ! Vos yeux sont clairs et brillants ! Vous vous sentez heureux pour aucune raison prcise. ! Vous navez pas besoin de caf pour vous stimuler dalcool pour vous faire rire. ! Vous avez une meilleure concentration.

ou

Ce cours sera lanc dans quelques semaines en franais en format digital (tlchargeable) sans frais dexpdition. Jespre que vous avez apprci cet article. Je crois que jaurais tir de grands avantages de ces informations si quelquun les avait crites lorsque jai commenc dans le monde de lalimentation vivante. Jaimerais bien ajouter vos tmoignages dans une liste dhistoires succs de gens qui ont russi en appliquant les enseignements de lalimentation vivante ! A votre sant,

Frdric

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