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Aufgabenbeispiele zum Grundwissen im Fach Chemie

Mageschneiderte Stoffe in Techni und Alltag! " Lsungsvorschlag "


Seifen sind wichtige Hilfsmittel beim Waschen. a) Was versteht der Chemiker unter einer Seife? Gib ein Beispiel an. Seifen sind die Alkalisalze hherer Fettsuren, z. B. Kernseife C 15H31COONa. b) Beschreibe, wie Seifen hergestellt werden k nnen und f!rmuliere da"u die entsprechenden Gleichungen. Hau ts!hli!h tieris!he Fette "erden #it $asserda# f unter h%he# &ru!k '(erseift), d. h. die 'Fett#%lek*le) "erden unter An"esenheit eines Katal+sat%rs in ,l+!erin und Fettsuren auf-es alten. z. B..

A/trennen des ,l+!erins dur!h Aussalzen #it K%!hsalzlsunNeutralisati%n der Fettsuren #it Natr%n0 %der Kalilau-e. z. B.. C11H35COOH 2 NaOH H3O (erd. Stearinsure "eitere S!hritte. 4eini-un-56eredelun-57r%!knun-56er a!kun-

2 C11H35COONa Natriu#stearat

c) #ie alten Sumerer waren bereits $ %%% &ahre v!r Christus in der 'age einfache Seifen her"ustellen. (inde mithilfe geeigneter )uellen *". B. +nternet, ,eitschriften, usw.) heraus, welche St!ffe sie daf-r verwendeten. indi(iduelle 8sun-en, 9e na!h :uelle d) #as W.schewaschen mit Seifen ist mit "ahlreichen /achteilen verbunden. +nsbes!ndere 0hartes Wasser1 beeintr.chtigt ihre Waschwirkung erheblich. 2echerchiere w!ran dies liegen k nnte und gib da"u eine entsprechende 2eakti!nsgleichung an. z. B.. Bei# $as!hen #it harte# $asser fallen "asserunlsli!he 'Kalkseifen) aus, die die $s!he (erkrusten. ; $s!he kratzt, "ird -rau und (erfilzt.

e) +m Gegensat" "u 3ern4 und Schmierseifen findet sich auf s! genannten (einseifen der Hinweis 0pH4hautneutral1. (!rmuliere eine 2eakti!nsgleichung "um ' sungsv!rgang v!n Seife in Wasser, wie er "um Beispiel beim H.ndewaschen auf der Haut abl.uft. 5rkl.re, weshalb die 6erwendung v!n pH4hautneutralen 7r!dukten Sinn macht. ". B. C89H$8C::/a ; H<: C89H$8C::H ; /a; ; :H

Bei# 8sun-s(%r-an- entstehen H+dr%<id0=%nen und da#it eine 8au-e. Na!hteile (%n Kern0 und S!h#ierseifen.
2011 Staatsinstitut fr Schulqualitt und Bildungsforschung Abteilung Realschule

Aufgabenbeispiele zum Grundwissen im Fach Chemie

0 Sures!hutz#antel der Haut "ird /ei re-el#>i-er An"endun- neutralisiert. 0 Bei e# findli!her Haut kann dies zu 4eizun-en f*hren. 0 -erin-ere $as!h"irkun- dur!h Ausfllun- (%n "asserunlsli!hen Fettsuren 6%rteile (%n H0hautneutralen ?r%dukten. 0 Sures!hutz#antel "ird ni!ht /eeintr!hti-t. 0 keine Hautreizun-en 0 hhere $as!h"irkunf) =m dich auf die n.chste Chemieschulaufgabe v!r"ubereiten, erstellst du 'ernkarten. >uf drei 'ernkarten s!llen dabei die Begriffe 0pH-Wert1, 0neutral1, 0pH-hautneutral1, 0Surelsung1, 0pH 71 und 0pH 5,51 erkl.rt und sinnv!ll in Be"iehung geset"t werden. ". B.? Surelsung pH-Wert
Ba> f*r die K%nzentrati%n an O<%niu#0 i%nen in einer 8sun-

8sun- (%n reinen Suren in $asser enthlt O<%niu#0=%nen H0$ert A 1

neutral
8sun- #it H 1

pH-hautneutral
Surelsun- #it H 5,5 H 5,5 C H0$ert des Sures!hutz#antels der Haut

pH 7
8sun-, die als neutral /ezei!hnet "ird

pH 5,5
Surelsun-, die als H0hautneutral /ezei!hnet "ird

g) ' st man eine Seife in destilliertem Wasser, s! leitet die entstehende ' sung den elektrischen Str!m. 5rkl.re diese Be!bachtung mithilfe einer 2eakti!nsgleichung. Bei# 8sun-s(%r-an- /ilden si!h frei /e"e-li!he 8adun-str-er, Sureresti%nen und Alkalikati%nen, z. B.. H2O C89H$8C::/a C89H$8C:: ; /a; festes Sal" ' sung, die +!nen enth.lt frei bewegliche 'adungstr.ger

h) Be"eichne und erg.n"e das @!dell und verwende dabei die Begriffe h+dr% h%/ @ h+dr% hil @ %lar @ un %lar.

unp!larer >lkAlrest hAdr!ph!b Seifenani%n

p!lare C::4Gruppe hAdr!phil

i) 5rkl.re, warum sich ein Schmut"fleck nicht allein mit Wasser aus der 3leidung entfernen l.sst. &ie O/erfl!hens annun- lsst das $asser ni!ht (%llstndi- in die Faser eindrin-en, d. h. die zu# 8sen der 6ers!h#utzun- erf%rderli!he Benetzun- des St%ffes #it $asser kann ni!ht
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stattfinden. $enn */erhau t knnen #ithilfe (%n $asser nur h+dr% hile 6ers!h#utzun-en aus der Kleidun- entfernt "erden. Dine Dntfernun- (%n h+dr% h%/en 6erunreini-un-en Ez. B. FlG ist ni!ht #-li!h. >uf "ahlreichen 3unstst!ffartikeln aus dem >lltag befinden sich die f!lgenden SAmb!le?

a) Suche in deinem =mfeld *W!hnung, Supermarkt etc.) verschiedene >rtikel, welche die !ben dargestellten SAmb!le besit"en und trage diese in die Babelle ein. SAmb!l >rtikel, die das SAmb!l tragen?

=ndi(iduelle 8sun-en

b) (inde mithilfe geeigneter )uellen +nf!rmati!nen -ber die verschiedenen 3unstst!ffe und trage diese in die Babelle ein. Symbol Name des Kunststoffes ?%l+eth+len0 there htalat
!

Strukturformel ( uss!hn"tt#
H H C C H H C
C C H H C C H H
n

$"!ht"ge %"gens!haften und &er$endungsmgl"!hke"ten


!

Di-ens!haften. h%he Bru!hfesti-keit F%r#/estndi-keit 6er"endun-. ,etrnkeflas!hen, 7e<tilfasern, F%lien. Di-ens!haften. (er/rennt (%llstndi ?D ist /estndi- -e-en fast alle %laren 8sun-s#ittel, Suren, 8au-en, $asser, Alk%h%le, Fl, ?D0H& au!h -e-en Benzin 6er"endun-. Kunstst%ffflas!hen, 4%hre, F%lienH

?%l+eth+len, ?%l+ethen EHi-h0Densit+G ?%l+eth+len, ?%l+ethen EL%"0Densit+G

H H H H H C C C C C H H H H H H H H H H C C C C C H H H H H
n n

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?%l+ r% +len ?%l+ r% en

H H C C

H H C C

H C
n

H CH" H CH"H

Di-ens!haften. Bestndi-keit -e-en*/er 8sun-s#itteln und Fetten, s%"ie den #eisten Suren und 8au-en. Ds ist -eru!hl%s und haut(ertr-li!h, f*r An"endun-en i# 8e/ens#ittel/erei!h und der ?har#azie ist es -eei-net, es ist h+si%l%-is!h un/edenkli!h. 6er"endun-. 6er a!kun-s#ittel, 7e<tilien, Fahrradhel#eH Di-ens!haften. ?%l+st+r%l ist -e-en "ssri-e 8au-en und Suren /estndi-, -e-en*/er un %laren 8sun-s#itteln "ie Benzin und ln-erketti-en Ket%nen und Aldeh+den ni!ht. ?%l+st+r%l (er/rennt #it leu!htend -el/er, stark ru>ender Fla##e. 6er"endun-. 6er a!kun-s#aterial EI%-hurt/e!her, C&0H*llenG, =s%lati%ns#aterial, &###aterial E$r#ed##un-G

?%l+st+r%l

H H C C H

H H C C H

H C H
n

c) #ie Ski""en "eigen den schematischen >blauf einer 7!lAmerisati!n, eines 2eakti!nstAps, durch den "ahlreiche 3unstst!ffe hergestellt werden k nnen. 5rg.n"e die fehlenden 5dukte und 7r!dukte. Brage hier"u die richtigen Strukturf!rmeln in die 3.sten ein. 8. Schritt? 3ettenstart?
R

H H C C

H H

H H R C C H H

Startradikal '/ri!ht) die &% el/indun- auf, da/ei entsteht ein neues 4adikal. <. Schritt? 3ettenwachstum?
H H R C C H H

H H C C

H H

H H H H R C C C C H H H H

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H H H H R C C C C H H H H

H C C

H H

H H H H H H R C C C C C C H H H H H H

&as entstandene 4adikal -reift die &% el/indun- eines "eiteren Dthen#%lek*ls an und /ildet eine neues 4adikal #it -r>erer Kettenln-e us". $. Schritt? 3ettenabbruch? z. B..
H H H H R C C C C H H H H H H H H
H H H H H H H H R C C C C C C C C R H H H H H H H H

C C C C R H H H H

Ds rea-ieren z"ei 4adikale zu eine# -r>eren -estti-ten B%lek*l. &ie Kettenreakti%n /ri!ht a/. d) Wie k nnte der nach dem !ben dargestellten Schema *Beilaufgabe c)) hergestellte 3unstst!ff heiCen? ?%l+eth+len /z". ?%l+ethen
H H e) 5ntwickle f-r StAr!l *s. #arstellung) den schematischen 2eakti!nsverlauf C C anal!g "ur Beilaufgabe c) und -berlege dir einen /amen f-r das 7r!dukt. H

z. B.. 8. Schritt? 3ettenstart?


R

H H C C

H H R C C H

<. Schritt? 3ettenwachstum?


H H R C C H

H H C C

H H H H R C C C C H H

$. Schritt? 3ettenabbruch?
H H H H R C C C C H H

H H H H C C C C R H H

H H H H H H H H R C C C C C C C C R H H H H

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f) 5ines der dargestellten SAmb!le steht f-r einen 3unstst!ff, der nicht durch 7!lAmerisati!n hergestellt werden kann. (inde heraus, um welchen St!ff es sich handelt und gib seinen /amen an. /enne und beschreibe die SAnthese mit der dieser 3unstst!ff pr!du"iert wird.

?D7 E?%l+eth+lentere hthalatG "ird dur!h eine ?%l+k%ndensati%nsreakti%n her-estellt. Ds handelt si!h da/ei u# einen Kunstst%ff aus der Fa#ilie der ?%l+ester. &ie Bausteine EC B%n%#ereG, aus denen ?D7 her-estellt "erden kann, sind 7ere hthalsure E1,J0Benz%ldi!ar/%nsureG und Dth+len-l+!%l E1,30&ih+dr%<+ethan, Dthan01,30di%lG. E=ndustriell erf%l-t die Herstellun- hufi- au!h aus &i#eth+ltere hthalat und Dthandi%l.G Was!hm"ttel #ie (irma W>SCH' stellt Spe"ialwaschmittel her. #er gr!Ce 5rf!lg des =nternehmens liegt darin, dass ihre Waschmittel auf die unterschiedlichen >nf!rderungen der ein"elnen Gr!Ckunden abgestimmt sind. #ie 7r!dukte enthalten nur dieDenigen ,us.t"e, die f-r die 6erschmut"ungen erf!rderlich sind. #abei wird nichts verschwendet und die =mwelt wird nicht unn-t" belastet. #er Chemiker Willi ist "ust.ndig f-r die ,usammenstellung der Waschmittel nach dem 0Baukastenprin"ip1. #ie f!lgenden beiden Bestell"ettel liegen auf seinem Schreibtisch, die bes!nderen >nf!rderungen an das Waschmittel sind mit angegeben.

Kindergarten in Regensburg
berwiegend bunte Wsche soll beim Waschen nicht "eingehen" Schmutzarten enthalten hufig Speisereste hoher Wasserhrtegrad

Krankenhaus in Regen:
nur weie Bettlaken hartnckige Verschmutzungen (Blut ! geringer Wasserhrtegrad

+m 'ab!r hat der Chemiker Willi f!lgende Bestandteile f-r Waschmittel "ur 6erf-gung?
Alkylbenzolsulfonate (biologisch abbaubare Tenside)

Zeolithe (Ionenaustauscher)

Lipasen, Amylasen, Proteasen (Enzyme)

Cumarin (optischer Aufheller)

Natriumperborat ( leichmittel)

Welche Bestandteile w.hlt Willi um das Waschmittel !ptimal auf die Bed-rfnisse des Deweiligen >uftraggebers ab"ustimmen? Begr-nde deine Wahl. Waschmittel 03indergarten1? 'estandte"l Ke%lithe Dnz+#e Alk+l/enz%lsulf%nat e 'egr(ndung zur 4eduzierun- der $asserhrte, /essere $as!hleistun(er/essern die $as!h"irkun- /ei niedri-er 7e# eratur und s eziell au!h /ei K%hlenh+drat0, Fett0 und Di"ei>r*!kstnden ei-entli!he "as!hakti(e Su/stanzen

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Waschmittel 03rankenhaus1? 'estandte"l Alk+l/enz%lsulf%nat e Natriu# er/%rat Cu#arin 'egr(ndung ei-entli!he "as!hakti(e Su/stanzen Blei!h#ittel f*r hartn!ki-e 6ers!h#utzun-en -lei!ht den n%r#alen ',el/sti!h) aus, lsst $s!he strahlend "ei> ers!heinen

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