RESIDUOS RURALES: AGRCOLAS Y GANADEROS Segn los distintos sectores de actividades los residuos generados pueden provenir bsicamente

del sector primario (agricultura y ganadera) o del sector secundario, que genera residuos industriales. Los residuos del sector primario pueden clasificarse de la siguiente forma: Residuos Agrcolas y Ganaderos: Son aquellos materiales resultantes de la actividad agrcola y ganadera que son destinados al abandono, constituidos fundamentalmente por grandes concentraciones de materia orgnica. Destacan principalmente los plaguicidas, abonos, insecticidas, purines y excrementos de animales. Son los residuos ms abundantes y tambin los ms dispersos y difciles de controlar, constituyendo uno de los principales focos de contaminacin de las aguas subterrneas, superficiales y suelos. Con el aumento de la concentracin de las explotaciones agrcolas y ganaderas intensivas, los problemas de la contaminacin aumentan si no son sometidos a un tratamiento adecuado. Residuos Forestales: Son los provenientes de las labores silvcolas: ramas, hojas, cortezas, serrines, virutas, races, etc. Su control y eliminacin es fundamental con vistas a la erradicacin de incendios forestales. En el pasado la sociedad requera de la agricultura la produccin de bienes, fundamentalmente el abastecimiento de alimentos, y de forma secundaria, de ciertas materias primas. La demanda hacia el futuro exige reorientar parte de sus objetivos hacia la produccin de servicios. La tcnica agronmica y las prcticas agrarias, cuyo principal objetivo consiste en mejorar racionalmente los procesos productivos agrarios, no hacen sino manejar los factores ambientales; el suelo, el agua, el clima que tuvieron tradicionalmente un gran peso en la produccin primaria. Las prcticas agrcolas y ganaderas tradicionalmente han priorizado, por encima de todo, maximizar la produccin, en la medida en que la demanda de alimentos, cuya satisfaccin era el principal objetivo de la agricultura, era superior a la oferta, olvidando en muchas ocasiones y hasta hace poco tiempo la conservacin del medio ambiente. La Produccin Vegetal, globalmente considerada, debera ser positiva para el medio ambiente, un sumidero por su capacidad de reciclado y porque tiende a contrarre stando as la liberacin de este ltimo gas, que se suele denunciar como una de las alteraciones planetarias ms importantes. Sin embargo, la agricultura que se viene practicando en los pases desarrollados en sus formas intensivas, se considera como una actividad que

contamina el aire y el agua, deteriora los suelos y es generadora de gran cantidad de residuos. En las ltimas dcadas, la comercializacin asegurada de los productos agrarios a unos precios de intervencin fijados ha estimulado el aumento constante de los rendimientos brutos. La clave de los elevadsimos rendimientos que se obtienen est en la utilizacin intensa de insumos: fertilizantes, plaguicidas, riego, energa y sobre todo tecnologa. Este tipo de agricultura ha creado graves problemas ambientales como son reduccin de la biodiversidad y la contaminacin del suelo y de las aguas por la mala utilizacin de fertilizantes y plaguicidas. Los agro-ecosistemas se diferencian de los ecosistemas naturales, a los que sustituyen, por una fuerte simplificacin estructural. ste es el primer efecto de la agricultura, directamente producido por la roturacin de espacios detrados al medio natural. Si el proceso es lento los organismos tienen tiempo de adaptarse alcanzndose ciertas cotas de diversidad; el problema ambiental se genera cuando se realiza este cambio de forma brusca. En situaciones de estabilidad, conseguida con actuaciones a ritmo lento a lo largo del tiempo, el problema medioambiental surge por la tendencia a aumentar los rendimientos, lo que implica modificacin de las estructuras, intensificacin de las labores de cultivo e incremento del uso de fertilizantes. El incremento de la fertilizacin y su escaso control y racionalidad tcnica est ocasionando dos problemas graves: la eutrofizacin de aguas superficiales, debido fundamentalmente a la incorporacin de fosfatos, que suele ser el factor limitante de la produccin primaria del agua, y la contaminacin por nitratos y nitritos de la aguas subterrneas a lo que hay que aadir la acidificacin del suelo. A pesar de los avances conseguidos en el control de los enemigos de las plantas en el marco del control integrado (potenciacin de los enemigos naturales, utilizacin de feromonas, insecticidas menos agresivos con el medio ambiente...), la agricultura depende en gran medida de la aportacin de plaguicidas, fungicidas y herbicidas. stos tienen dos tipos de efectos ambientales: contaminacin de suelos, aguas y alimentos y retroceso de la biodiversidad. Las formas de laboreo han sido con frecuencia motivo de la destruccin de la estructura, textura y fertilidad del suelo. El recurso a tcnicas de laboreo de conservacin o no laboreo es prometedor. Por otro lado, la Produccin Animal presenta problemas relacionados con la contaminacin cuando se practica en rgimen intensivo. Las aportaciones de grandes cantidades de materia orgnica al suelo o al agua superan su capacidad de procesado al

agotar el oxgeno disponible; a su vez la liberacin de nutrientes provoca fenmenos de eutrofizacin en las aguas. Algo similar puede sealarse en relacin con las industrias de base agraria. Las industrias crnicas, las que tratan pescado, leche, cuero, lana, celulosa, frutas, verduras incorporan al medio adems de otros productos, grandes cantidades de materia orgnica. CARACTERSTICAS Y RIESGOS DE LOS RESIDUOS AGRCOLAS Y GANADEROS. La caracterstica fundamental de los residuos procedentes de la actividad agrcola y ganadera es el elevado contenido en materia orgnica, tanto de origen vegetal como animal, consecuencia del desarrollo de una agricultura y ganadera intensivas donde no es posible el reempleo de estos materiales en la propia instalacin, A estos se suman otro tipo de materiales procedentes de la actividad como son los restos de fertilizantes, fitosanitarios (insecticidas, herbicidas, fungicidas, etc.) y otros como consecuencia de los procesos industriales asociados. La contaminacin de las aguas, tanto superficiales como subterrneas constituye uno de los principales problemas que generan estos residuos. Cantidades importantes de fertilizantes y fitosanitarios y de los lixiviados generados por la descomposicin de materia orgnica, acaban en las corrientes de agua en cantidades excesivamente altas dando lugar problemas como la eutrofizacin, y la contaminacin de las aguas por nitratos. La eutrofizacin entendida como un nivel de disponibilidad de nutrientes elevado en las aguas da lugar a la degradacin de los ecosistemas acuticos, en los que tiene lugar un agotamiento del oxigeno disuelto en las aguas provocando la muerte de los peces por asfixia. Mientras que la contaminacin de aguas por nitratos es un problema que preocupa especialmente porque el nitrato resulta txico para el hombre y est implicado en enfermedades como la metahomoglobinemia (afeccin a la sangre). RESIDUOS VEGETALES. Tradicionalmente los materiales procedentes de la actividad agrcola no eran considerados como residuos al ser utilizados en la propia explotacin y producirse en pequeas cantidades. Con el desarrollo de nuevas tecnologas en todos los campos y tambin en la agricultura se produce una modificacin del sistema productivo dando lugar al desarrollo de monocultivos y posteriormente de la agricultura intensiva, que supone una mayor concentracin de residuos provocando importantes problemas medioambientales. Los residuos propios de la actividad agraria pueden clasificarse en: Los derivados del proceso productivo, de cultivo, consistente en restos vegetales. Los productos qumicos utilizados en el desarrollo de los cultivos, fertilizantes, plaguicidas, etc. utilizados con el objeto de aumentar el rendimiento productivo.

 Los originados en procesos industriales de transformacin de los cultivos, constituidos fundamentalmente por materia orgnica. Los residuos especficos de la agricultura intensiva, constituidos principalmente de plsticos usados, residuos que se estudian en otro captulo de este libro. Los restos vegetales han pasado a constituirse en el principal residuo procedente de la actividad agraria suponiendo un peligro para la propia actividad que los genera tanto en su fase productiva como de transformacin. Constituyen uno de los principales vectores de transmisin de plagas y enfermedades a la vez que son una fuente importante de materia orgnica. Estos residuos son fundamentalmente restos de plantas, pero no slo esto, sino que incluyen los frutos que por su apariencia o calidad no se pueden comercializarse, son residuos con un alto contenido en humedad. Los principales problemas que plantea la mala gestin de los residuos son: 1. Al amontonarse, debido a la humedad y a las altas temperaturas se transforman en un foco de plagas e insectos que pueden propagarse por los cultivos de alrededor o por las poblaciones cercanas. A esto contribuye el alto contenido en azcares de algunos de los productos. 2. La incineracin incontrolada constituye un foco de contaminacin y molestias para las zonas cercanas. 3. Cuando estos residuos se encuentran contaminados por restos de tratamientos fitosanitarios, su incineracin puede verter a la atmsfera compuestos peligrosos. Tambin es frecuente que se utilicen estos residuos para alimentar al ganado con el consiguiente peligro para el ganado y los consumidores. TRATAMIENTO Y ELIMINACIN DE LOS RESIDUOS VEGETALES. El tratamiento de los residuos vegetales puede ser realizado mediante su reutilizacin como compost, as como por tratamiento energtico, siendo la eliminacin el ltimo paso para la gestin de estos residuos. a) Utilizacin como compost Las plantas toman del medio que le rodea los elementos nutritivos necesarios para su crecimiento. Hay tres elementos necesarios para las plantas en grandes cantidades: Carbono (C), Hidrgeno (H) y Oxgeno (O), constituyendo el 95% de la materia seca de los vegetales. El resto lo suministra la tierra a partir de la descomposicin de la materia orgnica y los minerales aportados. En los cultivos que no permanecen en el terreno durante todo el ao, es habitual que se proceda a la trituracin de los restos vegetales y despus se incorporan progresivamente

a la tierra de cultivo para favorecer su mineralizacin e incorporacin al suelo aportando elementos minerales, dejando de constituirse en un residuo. Con el desarrollo de la agricultura intensiva, la ocupacin del suelo por parte de las plantas es prcticamente continua, por lo que resulta necesaria la retirada de los restos vegetales de la explotacin. En estos casos la formacin de compost es una alternativa a la eliminacin de estos residuos. El compostaje es un mtodo de tratamiento de los residuos slidos, pudiendo ser stos, urbanos, agrcolas e industriales, stos ltimos principalmente de industrias agroalimentarias. Se basan en la degradacin bioqumica de la fraccin orgnica biodegradable de los mismos, que permite convertirla en una sustancia similar al humus, de caractersticas totalmente estables e inofensivas desde el punto de vista higinico y sanitario, y que recibe el nombre de compost. El compost es considerado como enmienda orgnica y definido como: Todo producto obtenido por fermentacin controlada de residuos orgnicos que cumpla con las siguientes especificaciones: Materia orgnica total: 25% sobre materia seca. Nitrgeno orgnico mnimo: 0,5%, al menos el 80 % ser insoluble en agua. Lmite mximo de humedad: 40%. Nivel granulomtrico: el 90% pasar por la malla de 25 mm de abertura. Lmites mximos admitidos de elementos pesados en ppm o en mg/kg: Cadmio: 10 Cobre: 450 Nquel: 120 Plomo: 300 Zinc: 1.100 Mercurio: 7 Cromo: 400

Al compost, que no es exactamente un abono, se le reconoce como fuente de materia orgnica que acta como generador, acondicionador o corrector de suelo, de tal forma que su presencia se manifiesta mejorando propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo que lo recibe. Los parmetros fundamentales que regulan la calidad del compost son: Relacin C/N Humedad Temperatura pH Aireacin

El proceso de fabricacin del compost vara de algunas semanas a varios meses segn el mtodo empleado, la relacin C/N y el grado de madurez necesario para su aplicacin. La accin qumica del compost se manifiesta por su capacidad de intercambio catinico superior a la de cualquier arcilla, favoreciendo el crecimiento radicular y la retencin de agua, impidiendo la erosin, con lo que el compost puede ayudar a combatir los problemas de prdida de suelo. Suministra nitrgeno, fsforo y potasio y una importante aportacin de oligoelementos (hierro, magnesio, zinc, boro, molibdeno, cobre,) y por efecto de su oxidacin lenta, produce gas carbnico que contribuye a solubilizar algunos elementos minerales. Aparte de su utilizacin en la agricultura como enmienda orgnica, hay que destacar desde el punto de vista medioambiental la utilizacin para acondicionar suelos salinos, rehabilitar antiguas escombreras y la creacin de reas forestales. Especial importancia presenta su uso en jardinera, campos de deporte y plantas ornamentales b) Aspectos energticos Bajo el punto de vista de su aprovechamiento energtico, los residuos agrcolas que interesan, son los de alto contenido celulsico; los restos de cosechas, de poda, hojas, ramas, cortezas. Los procesos de conversin de los restos vegetales se pueden dividir en funcin de los agentes primarios que causan la transformacin estos pueden ser: I. Mtodos fsicos: consistentes en la alteracin de las propiedades fsicas del material consistentes en: fraccionamiento, astillado, cortado... Se trata de un proceso previo a cualquiera de los mtodos que se describen a continuacin. Mtodos qumicos: Basados en reacciones hidrolticas. Mtodos termoqumicos: basados en la descomposicin trmica: combustin, pirlisis y gasificacin. Existen varias alternativas para el aprovechamiento de estos residuos, entre las que podemos citar: Utilizacin de los residuos como combustible en cementeras, con lo que pueden servir de sustitutivos a otros combustibles como son el fuel-oil o el carbn, con el consiguiente ahorro en este tipo de combustibles no renovables y permite un aprovechamiento total del residuo.

II. III.

 Generacin de energa mediante combustin de los residuos. Se trata de una incineracin directa de los residuos y utilizacin del calor generado como calefaccin o para la produccin de energa elctrica. IV. Mtodos bioqumicos y biolgicos: se desarrollan por la degradacin de la materia orgnica mediante digestin anaerobia y fermentacin alcohlica.

La digestin anaerobia transforma los restos vegetales en energa almacenable, basndose en el uso de microorganismos, mayoritariamente bacterias. La digestin tiene lugar en ausencia de oxgeno y del proceso se obtiene metano como producto final ms materia slida que puede ser utilizado como abono. En el proceso tiene lugar una digestin mesfila a temperaturas entre 20 y 35C y una digestin termfila con temperaturas comprendidas entre 50 y 65C. El tratamiento requiere materias primas con gran cantidad de agua, y por tanto la mayora de la biomasa empleada para digestin est constituida por elementos acuosos con materias en solucin y/o suspensin. Pueden tratarse residuos slidos como los residuos vegetales que tienen un 70-80 % de humedad. En muchas ocasiones se necesita para su ptimo funcionamiento ndices mayores en nitrgeno que los que proporciona los residuos vegetales de origen hortcola. El aporte extra es posible conseguirlo de estircoles, lodos, etc. La fermentacin alcohlica es un proceso bioqumico que transforma la biomasa en energa almacenable basndose en el uso de microorganismos, mayoritariamente levaduras. Se produce en presencia de oxgeno y se obtiene alcohol como producto final. El tratamiento inicial vara en funcin del tipo de biomasa de la que partimos y pretende obtener azcar, mientras que el tratamiento final de la conversin del azcar a alcohol es igual en todos los casos. Lo econmicamente positivo ser utilizar productos amilceos, y finalmente celulsicos y ligno-celulsicos. c) Eliminacin en vertedero Dentro de los sistemas de gestin de residuos, la eliminacin mediante depsito en vertedero es la ltima de las formas tras su reduccin, reutilizacin, reciclado y valorizacin. RESIDUOS GANADEROS. LA ACTIVIDAD GANADERA. Desde tiempo inmemorial, los purines y estircoles en las explotaciones agrarias han representado un factor de produccin importante, asegurndose el mantenimiento de la fertilidad del suelo gracias a la adecuada gestin de los mismos, lo que ha permitido

conseguir incrementos de productividad significativos en las producciones agrcolas de las explotaciones. En esos tiempos la ganadera estaba integrada en la agricultura. La situacin de la ganadera como agente contaminante ha cambiado de manera importante a lo largo de estos ltimos aos. El progresivo desarrollo de la ganadera intensiva ha propiciado el incremento de la actividad ganadera, lo que ha provocado un incremento de la densidad animal, y como consecuencia de ello en la actualidad ha aumentado de forma considerable el volumen de residuos generados en las explotaciones ganaderas. INCIDENCIA EN EL MEDIO AMBIENTE. IMPACTOS. Los elementos del medio que pueden verse afectados por las actividades generadas en las explotaciones ganaderas son el aire, el suelo, la vegetacin y el agua (Figura 1). Figura 1. Elementos del medio con posibilidades de ser afectados por las explotaciones ganaderas intensivas.

Fuente: Daz-Fierros Viqueira, F. Problemtica ambiental y sanitaria de las explotaciones ganaderas. Residuos Ganaderos y Medio Ambiente. 1996 El aire puede verse afectado por los malos olores que habitualmente se producen en estas explotaciones. Asimismo, los organismos patgenos que pueden llegar a la atmsfera y la produccin de metano, que incide en efecto invernadero, son otros de los principales contaminantes del aire originados en las explotaciones ganaderas. El suelo puede verse afectado, sobre todo por el abonado orgnico, que cuando sobrepasa determinados lmites puede dar origen a la formacin de costras en superficie, que limitan la infiltracin de lquidos y favorece las escorrentas superficiales, con el

aumento del riesgo de arrastre de contaminantes hacia las aguas. El exceso de purn puede dar lugar a procesos de anaerobiosis en el suelo con el consiguiente desequilibrio. Finalmente, los metales que pueden aportar algunos abonos orgnicos, pueden suponer a largo plazo un riesgo de contaminacin. La vegetacin se puede ver afectada por la aparicin de malas hierbas cuya proliferacin se puede estimular con las semillas que no se degradan con el paso intestinal de los rumiantes. Las asociaciones vegetales se pueden alterar por la adicin repetida de un abono nitrogenado como son los purines o estiercoles, como es el caso de la desaparicin de las leguminosas. El agua es el medio que se ve posiblemente ms afectado por las explotaciones ganaderas. Se distinguen dos tipos de contaminacin, las de carcter puntual y las de carcter difuso o disperso. Las contaminaciones de carcter puntual proceden fundamentalmente de las diferentes dependencias de la explotacin En una contaminacin de carcter difuso, son las actividades realizadas en las parcelas las principales responsables, como es el caso del abonado inorgnico, con riesgos de contaminacin por nitrgeno y fsforo, los plaguicidas y el abono orgnico, donde adems de la contaminacin por compuestos nitrogenados habra que aadir la microbiolgica. TIPOS DE RESIDUOS GANADEROS. Los principales residuos ganaderos son los derivados del tratamiento de las deyecciones de animales (ganado vacuno y porcino y aves), llamados estircoles y purines. Forman parte de los residuos orgnicos y, como tales, contienen en su composicin una fraccin orgnica, fuente de energa, y una fraccin mineral, fuente de elementos inorgnicos, entre los que se encuentran representados todos los macro y micronutrientes necesarios para la vida de las plantas. Aunque tambin puede contener sustancias orgnicas txicas, elementos minerales potencialmente txicos y microorganismos patgenos. La produccin de heces que produce cada animal es variable dependiendo de la especie, raza, alimentacin, estacin climtica, etc., aunque todos ellos presentan una caracterstica comn que es su heterogeneidad. Los valores aceptados como media son: Vacuno: 30-50 kg. heces/da Porcino: 4-8 kg. heces/da Equino: 20-50 kg. heces/da Aves: 0,1-0,5 kg. heces/da Ovino: 1,5-8 kg. heces/da

Asimismo, la composicin de las heces es variable dependiendo sobre todo de la especie, como se recoge en la Tabla 2. Tabla 2: Composicin de las heces de diferentes especies (UGM: Unidad Ganadera Mayor)

Fuente: Hernndez Muoz, A. Gestin y tratamiento de los residuos generados en las explotaciones ganaderas. Residuos ganaderos y medio ambiente. 1996 Los principales residuos ganaderos susceptibles de aprovechamiento son los estircoles y los purines. Los estircoles son los productos de la fermentacin de un material orgnico, usado como cama o yacina, con los excrementos de un animal; su composicin depender de la naturaleza de la yacina y del animal del que proceden las deyecciones, as como del tiempo y tipo de fermentado. Los purines son los productos de la fermentacin, en las fosas de almacenamiento, de las deyecciones del ganado con el agua de lavado de las naves donde se cra, si las fosas son cerradas, o con sta y el agua de lluvia, si las fosas son abiertas. Las principales causas de variabilidad son la dilucin de las heces y orina y la duracin y el tipo de fermentacin, anaerbica en este caso. Desde hace tiempo se ha extendido el manejo de residuos ganaderos en forma lquida procedente de la mezcla de estircoles, purines y aguas de limpieza. Este sistema ahorra la extraccin diaria y permite una mecanizacin ms sencilla de la misma. Independientemente de la variabilidad de su composicin, cada uno de los residuos tienen unas caractersticas que condicionan su aplicacin al suelo (Tablas 3 y 4). Su aplicacin como fertilizante genera un ahorro considerable de fertilizantes inorgnicos que se aplicaran en dosis que completaran el aporte de nutrientes proporcionados por los residuos ganaderos, consiguindose tambin un incremento en el contenido de materia orgnica de los suelos agrcolas.

Tabla 3: Produccin de residuos ganaderos segn la especie (kg de excrementos/ao por 500 kg. de peso vivo)

Tabla 4: Riqueza media de algunos residuos ganaderos (contenido en elementos nutritivos por kg de producto)

PRINCIPALES SISTEMAS DE TRATAMIENTO Y ELIMINACIN. Sin duda, siempre que sea posible, el sistema ms lgico y econmico para la eliminacin de estos residuos ganaderos ser su utilizacin como fertilizante mediante la aplicacin al suelo, cumplindose una serie de condiciones como son: Evitar daos al medio ambiente. en particular sin provocar contaminacin al agua Se llevar a cabo sin poner en peligro la salud humana. La aplicacin directa al suelo tendr como finalidad mejorar la fertilidad de los suelos y suministrar elementos nutritivos a los cultivos. Las dosis de aplicacin debe garantizar el necesario equilibrio entre la cantidad de nutrientes que necesitan los cultivos y el contenido en nutrientes procedentes de los residuos ganaderos. La cantidad de estircol aportada no superar en ningn caso los 250 kg de nitrgeno por hectrea y ao. Cuando existen grandes cantidades de purines y estircoles lquidos y no se dispone de Superficie Agraria til suficiente, la evaporacin de los vertidos lquidos es otra opcin. Mediante este sistema se consigue reducir el poder de contaminacin y el volumen final a manejar. El sistema consiste en la utilizacin de balsas donde almacenar los lquidos, tras la separacin de slidos.

En el caso de existir un exceso de residuos ser necesario su tratamiento. Los procesos a utilizar pueden ser fsico-qumicos y biolgicos (aerobios y anaerobios). Tabla 5: Sistemas de tratamiento de residuos ganaderos.

Fuente: Hidalgo, M.D., Alamo, J., Hernndez, M. e Irusta R. Degradacin de Biolgica de purines en reactores anaerobios de lecho fluidizado con aprovechamiento agrario y energtico de los productos residuales. Jornadas sobre Tratamientos Biolgicos de Residuos Urbanos. Octubre de 2000 Antes de iniciar cualquier proceso es necesario un pretratamiento. ste consistir en una separacin del lquido para adecuacin, seguido de una utilizacin directa al suelo. Esta separacin mecnica supone una reduccin de volumen, reduccin de la sedimentacin y formacin de pelculas superficiales durante el almacenamiento, una homogeneizacin del purn y adems favorece el bombeo de la fraccin lquida y el compostaje de la fraccin slida. Los lquidos se incorporarn a los correspondientes procesos, bien sean aerobios o anaerobios. En este sentido, podra decirse que en el elemento fundamental de estos vertidos ganaderos, el pretratamiento consistir en el equipamiento de un sistema de agitacin en los depsitos de recogida, unas bombas sumergibles adecuadas y un separador slidolquido.

La materia slida se compostara antes de la aplicacin al suelo y los vertidos lquidos se someteran a procesos de depuracin con el fin de reutilizar estas aguas y los lodos extrados, o bien verter las aguas sobre los cauces superficiales y aplicar los lodos en el suelo. Procesos Aerobios La ventaja del proceso aerobio consiste en poder obtener un lodo rico en nutrientes para aplicacin al suelo, sin olores. En cuanto a las caractersticas tcnicas para los sistemas de oxidacin prolongada y lagunaje como son las balsas de estabilizacin, se puede decir que requieren tiempos de retencin muy elevados, superior a los 55 das. La aireacin no debe ser continua, pudindose estimar que sera suficiente para mantener condiciones aerobias, aireaciones de 1,5 a 2 horas por da. En zonas con temperaturas altas y grandes periodos de insolacin, no deben olvidarse las fuertes evaporaciones, que reduciran los posibles caudales de reutilizacin para riego. Estos procesos aerobios consumen del orden de 5 a 9 w/m3. Los procesos biolgicos de lodos activos y lechos bacterianos requieren tratamientos previos, dada la elevada carga de los residuos. Cuando tenemos residuos slidos el compostaje permite la estabilizacin de este material, cuyas ventajas fundamentales respecto a otros tratamientos es la reduccin de olores y la obtencin de un producto comercial, que puede ser utilizado como enmienda orgnica de los suelos. Procesos Anaerobios En los procesos anaerobios, normalmente utilizados como procesos previos a los procesos aerobios, pueden utilizarse los sistemas recogidos en el cuadro anterior: La digestin anaerobia presenta una serie de beneficios como la reduccin de olores y DBO (demanda biolgica de oxgeno) as como la produccin de un gas combustible. Este gas contiene una alta proporcin en metano, con una potencia calorfica inferior del orden de 5.500 kcal/m3 que se designa normalmete como biogs y presenta un gran aprovechamiento energtico. La digestin anaerobia est caracterizada por la existencia de tres fases diferenciadas en el proceso de degradacin del material, en el que intervienen diversas poblaciones microbianas. La composicin qumica y la naturaleza del material condiciona la composicin bacteriana de cada una de las etapas, de tal forma que existe un equilibrio fcilmente alterable cuando existe alguna alteracin del sustrato.

Teniendo en cuenta la baja tasa de multiplicacin de las bacterias involucradas y las bajas tasas de conversin del sustrato en biomasa bacteriana, en comparacin con los sistemas aerobios de eliminacin de materia orgnica, se determina que este proceso es lento en lneas generales, necesitando semanas e incluso meses de puesta en marcha para conseguir un equilibrio estable. Dependiendo de la fluidez del residuo a tratar se utilizan diversos sistemas. Para residuos slidos, como seran los estircoles, se utilizan sistemas discontinuos. Para residuos semilquidos se usan reactores continuos y cuando los residuos son lquidos se usan sistemas de tercera generacin. A los tratamientos considerados se le suma la cogeneracin utilizada en reas con grandes concentraciones de ganado porcino, cuyo objetivo fundamental es el de generar energa elctrica a partir de gas natural y la aplicacin trmica para secado mediante evaporacin del purn o de sus fracciones. El purn desecado se obtiene mediante una combinacin de procesos, que pueden incluir procesos de digestin anaerobia, con aprovechamiento energtico del biogs, la separacin slido-lquido mediante procesos fsico qumicos, la fijacin o la eliminacin de amoniaco, de evaporacin del agua contenida en el purn a la atmsfera, condensacin en algunos casos y una fase de secado (Figura 2). Figura 2: Alternativas en el tratamiento de residuos ganaderos (estircoles y purines)

Fuente: de la Torre, A. Martnez-Almela, J, Muoz, M.J. Estado del arte en las tecnologas de tratamiento, depuracin y valorizacin de los purines. PORCI septiembre 2001, n 65