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Brazilian Journal of Sports Nutrition Vol. 1, No.

1, Maro, 2012, 1620

Avaliao dos rtulos de suplementos de carboidrato


Ion Zalcman Zimberg1, Monique C. Leito2, Deise H. Yamauchi3, Isa de Pdua Cintra4. Autor de correspondncia: Ion Zalcman Zimberg*
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Departamento de Psicobiologia - Universidade Federal de So Paulo. Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente (CAAA) - Universidade Federal de So Paulo. 3 Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente (CAAA) - Universidade Federal de So Paulo. 4 Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente (CAAA) - Universidade Federal de So Paulo

RESUMO OBJETIVO. Avaliar a conformidade dos rtulos dos suplementos de carboidrato de acordo com a legislao e recomendaes nutricionais vigentes. MTODOS. Durante um ms foram coletados e analisados os rtulos de suplementos de carboidrato segundo a Portaria 222 da ANVISA e a recomendao da Diretriz da SBME. RESULTADOS. Um total de 34 rtulos foram analisados. Verificou-se que 85% dos suplementos analisados possuam orientao de uso cuja concentrao de carboidratos maior do que recomenda a SBME e 80% dos produtos no possuam nos rtulos frases de acordo com as exigncias da ANVISA. CONCLUSO. A maioria dos suplementos analisados possua informaes incorretas em seus rtulos. Isto demonstra a necessidade de aumentar a ateno por parte de nutricionistas e mdicos na prescrio e orientao de suplementos alimentares e a necessidade de fiscalizao destes produtos pelos rgos pblicos. Palavras-chave: Suplementao, carboidrato, rotulagem.

ABSTRACT OBJECTIVE: The objective of the study was to analyze label conformity of carbohydrate supplements according to current regulations and nutritional recommendations. METHODS: During one month labels of carbohydrate supplements were collected and analyzed according to ANVISA 222 and SBME Guidelines. RESULTS: A total of 34 labels were analyzed. It was found that 85% of the supplements presented guidelines for use of carbohydrate in higher concentration that is recommended by SBME. 80% of the products had non-conformities in phrases that are required by ANVISA. CONCLUSION: Most supplements examined had incorrect information on their labels. This demonstrates that nutritionists and doctors need to increase their attention in the prescription and guidance of supplements. More inspection is needed by public agencies. Key-words: supplementation, carbohydrate, labels

Recebido em 17 de Dezembro de 2010; aceito em 18 de Fevereiro de 2011.

*Autor de correspondncia: Endereo: R. Rua Francisco de Castro 93 - CEP 04020-050 Vila Clementino- E-mail: iona@psicobio.epm.br

Associao Brasileira de Nutrio Esportiva http://www.abne.org.br

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Introduo Os suplementos podem ser definidos como produtos consumidos com o objetivo de melhorar a sade e prevenir doenas, sendo feitos de vitaminas, minerais, produtos herbais, extratos de tecidos, protenas, aminocidos e outros produtos 1. A American Dietetic Association (ADA) 2 considera apropriado o uso de suplementos e vitaminas e minerais quando evidncias cientficas bem aceitas e revisadas demonstram eficincia em seu consumo. Dentre os suplementos alimentares, o nico que apresenta comprovadamente efeitos ergognicos, quando administrados durante o exerccio, so os carboidratos. A suplementao desse macronutriente justificada pelo aumento na demanda energtica do atleta ou desportista. O consumo de carboidratos, sob a forma de suplementao ou no, no exerccio prolongado, melhora o desempenho, retarda a fadiga e otimiza a recuperao muscular 3 4. Devido busca de melhores resultados nas competies, da boa forma e do corpo musculoso, a venda de suplementos alimentares est em ascenso, sendo que, nos EUA este mercado j ultrapassou a cifra de 6,5 bilhes de dlares 5. Segundo a Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva (SBME) 6, no Brasil a realidade no muito diferente, uma vez que tem sido observado um uso abusivo de suplementos alimentares entre atletas e praticantes de atividade fsica. A constatao da falta de conhecimento de uma alimentao balanceada e de qualidade, alm do uso indiscriminado de suplementos alimentares que, muitas vezes superaram a ingesto diria de diversos nutrientes e substncias, tornou necessria a criao de recomendaes para a veiculao de informaes correta sobre alimentao e nutrio como a Diretriz da SBME 6. J no que se refere ao controle sanitrio, visando proteo sade da populao e fixando a identidade, rotulagem e as caractersticas mnimas de qualidade a que devero obedecer, a Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA), estabeleceu exigncias que devem ser cumpridas pelos fabricantes destes produtos. Estudos demonstram que em esportistas o consumo de suplementos ocorre mais predominantemente por autoprescrio ou indicao de amigos 7 8, e dessa forma, o rtulo torna-se uma importante fonte de informaes para o uso dos mesmos. A partir deste panorama, o presente estudo objetivou avaliar a conformidade dos rtulos dos suplementos de carboidrato de acordo com a legislao e recomendaes nutricionais vigentes para atletas e praticantes de atividade fsica. Mtodos Durante o ms de maio de 2005, foi realizada a coleta de dados dos rtulos de suplementos de carboidrato distribudos em lojas e sites especializados. Os rtulos dos produtos foram analisados em relao s instrues de consumo e/ou preparo de acordo com a Diretriz da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte 6, a qual recomenda que durante o exerccio sejam consumidos 30 a 60 gramas de carboidrato por hora de atividade a uma diluio de 4 a 8%. No foi analisada a recomendao para o consumo de carboidrato antes ou aps o exerccio, pois esta se utiliza do peso do indivduo. Os produtos foram analisados de acordo com as instrues presentes ou no nos rtulos e, foram classificados como correto, o produto que possusse estas recomendaes de forma adequada e incorreto para aquele que possusse a informao inadequada ou ausente. Ainda, os rtulos foram classificados em relao a sua adequao Portaria 222, de 24 de maro de 2002 da ANVISA, a qual exige que nos rtulos dos suplementos energticos conste a designao de Repositor energtico para atletas e a orientao Crianas, gestantes e idosos, consumir preferencialmente sob orientao de mdico e ou nutricionista. Para classificao destes itens foi estipulada a denominao de Correto, se ambas as frases apresentassem nos seus respectivos rtulos os dizeres: Parcialmente correto, quando estivesse presente pelo menos uma das frases exigidas e Incorreto, quando nenhuma das frases estivesse presente no rtulo.
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Resultados Foram analisados 34 suplementos energticos e as classificaes dos mesmos encontram-se na Tabela 1. Dos suplementos selecionados, 74% encontravam-se na forma de p, 15% gel, 9% barra e 3% lquido. Ao analisar os rtulos desses produtos, verificou-se que 68% dos suplementos possuam instrues de uso. Pode-se observar que em todos os suplementos de gel e lquido e, no entanto, nenhum dos suplementos em barra, as instrues estavam presentes. Em relao s instrues sobre concentrao, verificou-se que 85% dos suplementos energticos possuam uma concentrao maior de carboidratos do que a recomendao da Diretriz da SBME 6. Entre os suplementos, os que mais apresentaram instrues inadequadas foram os em p. Tabela 1. Classificao dos suplementos energticos pela quantidade de carboidratos e instrues de uso segundo a Diretriz da SBME 6.

Instrues de uso Suplemento P Gel Barra Lquido Total n (%) n 25 (74) 5 (15) 3 (9) 1 (3) 34(100) 17 5 0 1 23 Presente % 68 100 0 100 68 8 0 3 0 11 Ausente N % 32 0 100 0 32 n 0 3 2 0 5 % 0 60 67 0 15

Concentrao Correto n 25 2 1 1 29 Incorreto % 100 40 33 100 85

A respeito das exigncias feitas pela ANVISA (Tabela 2), 74% dos rtulos estavam parcialmente corretos por no possurem uma das frases e 6% dos rtulos estavam incorretos por no possurem nenhuma das frases. Quando analisadas separadamente (designao e orientao) a designao repositor energtico para atletas foi a informao citada mais vezes erroneamente (79%). Tabela 2. Classificao dos rtulos dos suplementos energticos segundo as exigncias da Portaria 222 da Anvisa.

Exigncias da ANVISA Suplemento P Gel Barra Lquido Total n (%) n 25 (74) 5 (15) 3 (9) 1 (3) 34 (100) 7 0 0 0 7 Correto % 28 0 0 0 21 Parcialmente correto n 16 5 3 1 25 % 64 100 100 100 74 n 2 0 0 0 2 Incorreto % 8 0 0 0 6

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Discusso Os resultados obtidos demonstram a inadequao da quantidade de carboidratos recomendada pelos fabricantes dos suplementos analisados. Dentre estes, apenas um suplemento em gel apresentou quantidade abaixo do recomendado pela SBME, os demais encontraram-se acima do preconizado. Segundo MAUGHAN 9, os atletas que fazem uso de suplementos, geralmente tendem a consumir quantidades excessivas. Somado a isso, pode-se perceber neste trabalho que existem outros fatores que podem contribuir para tal excesso, como a instruo para ingesto de quantidades superiores s recomendadas pelos fabricantes de suplementos de carboidratos. A ateno deve ser maior para os suplementos de carboidrato em p, pois muitos orientavam que a diluio do produto fosse feita em suco ou qualquer outra bebida preferida, tornando a quantidade de carboidrato a ser ingerida ainda maior. O consumo superior ao recomendado pela SBME pode prejudicar o desempenho de atletas. A administrao de carboidratos em altas quantidades e/ou concentraes pode provocar rpida elevao da glicose, alta liberao de insulina e hipoglicemia, distrbios gastrointestinais, fatores que poderiam contribuir para a diminuio do tempo de exerccio e fadiga precoce 10 11. Ainda, observou-se que apesar da maioria dos rtulos analisados apresentarem instruo de uso, muitas dessas orientaes eram pouco explicativas em relao a horrio e forma de consumo, e dessa maneira, poderiam ser interpretadas de modo equivocado. Nos suplementos em gel, por exemplo, observou-se que, em um determinado produto, o rtulo no possua a instruo de do modo de consumi-lo com gua, sendo esta uma informao imprescindvel para a ingesto este tipo de produto. No que tange s exigncias feitas pela ANVISA, 80% dos rtulos no possuam adequadamente as frases exigidas pela portaria vigente. A falta de informaes correta nos rtulos torna ainda mais importante a procura por profissionais habilitados para a prescrio e orientao destes produtos. Porm, PEREIRA; LAJOLO e HIRSCHBRUCH 7 demonstraram em seus estudos que parte dos usurios de suplementos em academias de So Paulo (31%) faz uso por meio de indicao de instrutores, professores ou treinadores, seguido de amigos (15,6%), autoindicao (15,6%), e por ultimo por prescrio de nutricionista (11%) ou mdico (10,1%). A elaborao de regulamentaes sobre o assunto melhora e facilita a atuao dos profissionais da sade e a educao do pblico em geral sobre uso seguro e eficiente destes produtos. importante ressaltar, que os carboidratos podem ser consumidos antes e depois do exerccio, no somente sob a forma de suplementos, mas tambm podem ser obtidos por meio da alimentao. Outro fator importante que para o atleta ter seu desempenho maximizado necessrio uma alimentao balanceada que atenda todas as suas necessidades 3. Concluso As anlises feitas nos rtulos dos suplementos energticos demonstram uma grande inadequao tanto pela recomendao da SBME quanto para as exigncias feitas pela portaria 222 da ANVISA. Isto demonstra a necessidade de aumentar a ateno por parte de nutricionistas e mdicos na prescrio de suplementos alimentares e orientao de seus pacientes quanto intrues de uso, minimizando, assim, os riscos que a ingesto inadequada desses produtos podem trazer sade alm de estarem verificando as informaes veiculadas nos rtulos e acionar os rgos competentes para fiscalizao destes produtos.

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Referncias bibliogrficas 1. ELIASON, B. C. et al. Dietary supplement users: demographics, product use, and medical system interaction. Board Famly Practce. 1997; 10:265-71. 2. POSITION of the American Dietetic Association: functional foods. J Am Diet Assoc. 1999; 99:1278-85. 3. COSTILL, D. L. Carbohydrates for exercise: dietary demands for optimal performance. Int J Sports Med. 1998; 9: 1-18. 4. 1 BURKE, L. M. Nutritional needs for exercise in the heat. Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol. 2001; 128: 735-48. 5. KURTZWEIL, P. An FDA guide to dietary supplements. FDA Consumer .1998; 32: 28-35. 6. DIRETRIZ da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte. Modificaes dietticas, reposio hdrica, suplementos alimentares e drogas: comprovao da ao ergognica e potenciais riscos a sade. Rev Bras Med Esporte. 2003; 9: 43-55. 7. PEREIRA, R. F.; LAJOLO, F. M.; HIRSCHBRUCH, M. D. Consumo de suplementos por alunos de academias de ginstica em So Paulo. Rev Nutr. 2003; 16: 265-272. 8. HIRSCHBRUCH, M. D.; FISBERG, M.; MOCHIZUKI, L. Consumo de Suplementos por Jovens Freqentadores de Academias de Ginstica em So Paulo. Rev Bras Med Esporte. 2008; 14: 539-543. 9. MAUGHAN, R. J. Nutritional ergogenic aids and exercise performance. Nutr Res Rev. 1999; 12: 255-280. 10. BURKE, L. et al. Carbohydrate loading failed to improve 100 Km cyclists performance in placebo- controlled trial. J Appl Physiol. 2000; 88: 1284-1290. 11. WILLIAMS, M. H. Nutrio para sade, condicionamento fsico e desempenho esportivo. So Paulo: Manole, 2002.

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