Nutrientes: Hidratos de Carbono: Funcionan como fuente de energa.

. Sustrato Respiratorio, que es oxidado para producir energa para el transporte activo, sntesis de macromolculas, divisin celular y contraccin muscular. Se encuentran en las patatas, arroz, trigo y otros cereales, es decir como almidn; y como az car refinada, sacarosa en edulcorantes y conservantes alimentarios. Se digieren en la !oca y en el intestino delgado y se a!sor!en como glucosa. Lpidos: "na fuente de energa pero de reserva. #am!in son importantes en las mem!ranas celulares y como componentes de $ormonas esteroides. Se encuentran en la carne, y alimentos animales que son ricos en grasas saturadas y colesterol, mientras que los vegetales, como el girasol y la so%a, son ricos en grasas insaturadas. Se digieren en el intestino delgado y se a!sor!en como &cidos grasos y glicerol. Vitaminas: 'o tienen una estructura o funcin com n, pero son esenciales en peque(as cantidades para usar eficazmente otros componentes de la dieta. Su ausencia ocasiona enfermedades carenciales, como) *scor!uto, encas sangrantes, lenta curacin de las $eridas +,itamina -, que se encuentra en los frutos ctricos.. / Raquitismo, $uesos deformes y escaso crecimiento +,itamina 0, que se encuentra en el aceite de $gado, de !acalao y la margarina.. Fibra: es principalmente celulosa de las paredes celulares vegetales y es com n en las verduras frescas y en los cereales. 1uede proporcionar alguna energa, pero fundamentalmente sirve para contri!uir a la formacin de las $eces y prevenir el estre(imiento. Protenas: Son los componentes !&sicos para el crecimiento y reparacin de muc$os te%idos corporales +e%) miosina en el m sculo, col&geno en te%idos conectivos., como enzimas, sistemas de transporte +$emoglo!ina., $ormonas +insulina. y anticuerpos. Se encuentran en la carne, pescado, $uevos y legum!res. 0e!en contener los 2 amino&cidos esenciales, ya que los $umanos no son capaces de sintetizarlos. Son digeridas en el estmago y son a!sor!idas como amino&cidos. 3a falta de protenas provoca un crecimiento po!re. *n casos extremos puede causar marasmo y 45as$ior4or. Agua: Se necesita como disolvente, medio de transporte, sustrato en reacciones digestivas y como lu!ricante +l&grimas.. "na persona requiere 678 dm8 de agua diariamente +generalmente de !e!idas y alimentos lquidos.. Minerales: tienen una multitud de papeles especficos y su falta puede causar enfermedades carenciales) Calcio: Se encuentra en los productos l&cteos, su deficiencia causa crecimiento po!re de $uesos y dientes. Hierro: Se encuentra de la carne ro%a y espinacas. Su deficiencia causa 9nemia +escaso transporte de oxgeno en la sangre.. 'ormalmente se ingieren con otro alimentos, pero puede ser necesario un aporte suplementario +a veces se necesitan comprimidos de $ierro tras la menstruacin.. El Sistema Digestivo: Paladar: Separa las vas respiratorias y las alimentarias, permitiendo que am!os procesos tengan lugar simult&neamente, de modo que se desarrollan diferentes tipos de dientes. Dientes: -ortan, despedazan y trituran la comida, de forma que los alimentos slidos se reducen a partculas m&s peque(as para su deglucin y la comida tendr& una superficie mayor para la accin enzim&tica. l!ndulas Salivales: 1roducen Saliva. :ay tres, las partidas, las su!linguales y las su!maxilares. Lengua: ;ane%a el alimento para la masticacin y lo moldea formando el !olo para la deglucin. ;ezcla la comida con la saliva. Dia"ragma: 3&mina muscular que separa l trax y el a!domen. Hgado: <rgano secundario que produce !ilis y la almacena en la vescula !iliar. Condu#to $iliar: 3leva la !ilis desde la vescula !iliar $asta el duodeno. P!n#reas: <rgano secundario que produce una gran variedad de secreciones digestivas, as como $ormonas.

Aparato Digestivo:

 Duodeno% 3os primero 8= cm, del intestino delgado. Reci!e las secreciones pancre&ticas y las !ilis y produce una mucosidad alcalina para proteccin, lu!ricacin y neutralizacin del quimo. &le'n: :asta > m. de longitud. Sitio principal de a!sorcin de los productos solu!les de la digestin. Ap(ndi#e: Sin funcin en $umanos. *s un vestigio del ciego en otros mamferos +$er!voros.. Es"nter Anal: Regula la li!eracin de $eces fecales. )vula: extensin del velo palatino que separa la c&mara nasal de la faringe. Epiglotis: 3amina musculosa que cierra de forma refle%a la tr&quea durante la deglucin, para impedir la entrada de comida al &r!ol respiratorio. Es'"ago: #u!o musculoso situado por detr&s de la tr&quea que conecta la cavidad !ucal con el estmago. ;usculoso para generar ondas perist&lticas, que conducen el !olo alimenticio $acia a!a%o y glandular para lu!ricar el !olo con mucus. *l alimento semislido pasa al estmago en ?72 segundo, los alimentos muy !landos y los lquidos tardan slo @ segundo. Es"nter del Cardias: 1ermite la entrada del alimento al estmago. 9yuda a retener el alimento en el estmago. Est'mago: Aolsa musculosa que es dilata!le para permitir el almacenamiento de grandes cantidades de alimento. *l epitelio musculoso es glandular, con numerosos $oyos g&stricos que segregan %ugos digestivos. #res capas musculares, incluyendo una capa o!licua, revuelven el contenido del estmago para asegurar una mezcla completa y la transferencia final del quimo al duodeno. Es"nter del Ploro: Se a!re para permitir la entrada del quimo al duodeno y se cierra para impedir el reflu%o del alimento del duodeno al estmago. Colon *&ntestino rueso+: 9!sor!e agua de las $eces. 9lgunas de las vitaminas A y la vitamina B, las sintetizan !acterias del colon. 3as gl&ndulas mucosas lu!rican las $eces. ,e#to: 9lmacena las $eces antes de su expulsin. Pro#esamiento de los Alimentos: $o#a: 3a comida es masticada usando los dientes y la lengua para mezclarla con la saliva y prepararla para la deglucin. So!re el almidn act a la 9milasa Salival y lo convierte en az cares. Es'"ago: Cmpulsa el alimento tragado $acia el estmago. #iene unas paredes musculares que Dempu%anE el alimento con una onda de contraccin +peristalsis.. Hgado: 1roduce !ilis. Sus clulas realizan gran cantidad de funciones procesando los alimentos a!sor!idos. 3a glucosa la guarda en forma de glucgeno, adem&s sirve como energa +cuando se oxida. y tam!in los enva a otro te%ido +va circulatoria.. #am!in sintetiza protenas plasm&ticas +fi!ringeno.. *l exceso de amino&cidos se desec$a por la urea y tam!in algunos son enviados a otros te%idos +va circulatoria.. 3os &cidos grasos se guardan como reservas de grasa, tam!in se guarda como grasa para mem!ranas celulares, y adem&s se usan como energa +va respiracin.. Ves#ula $iliar: 9lmacena !ilis. Est'mago: Aolsa muscular que almacena y mezcla la comida. Fugos &cidos ideales para la actividad enzim&tica. So!re las protenas act a la 1epsina y las convierte en amino&cidos. P!n#reas: 1roduce un %ugo alcalino +para neutralizar el &cido del estmago. que es rico en enzimas. &ntestino Delgado: 3os %ugos de la vescula !iliar y el p&ncreas completan la digestin. 3a Ailis act a so!re las Grasas y las transforma en gotitas de grasas, estas gotitas de grasa se convierten en &cidos grasos y glicerol por la accin de la lipasa. #am!in el almidn que no se degrad en la !oca se degrada ac& por accin de la amilasa pancre&tica y se convierte en azucares tam!in. *st& adaptado para la a!sorcin. 3os capilares se llevan los az cares y amino&cidos a!sor!idos. *l vaso quilfero transporta los &cidos grasos a!sor!idos por el sistema linf&tico. *l vaso sanguneo transporta los alimentos a!sor!idos a la vena porta $ep&tica y contin a $acia el $gado. &ntestino rueso: 9!sor!e agua del contenido intestinal.

 ,e#to: 3os alimentos sin digerir se almacenan en forma de $eces antes de su expulsin por el ano.