A Drtpostagalamb recepttra 29.

knyv

GYERMEKEK SZAKCSKNYVE

Frank Jlia

Tartalomjeg !"k
#e$e!et"% &el ett'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' ''' ( Mieltt munkhoz ltnl............................................................................................. 3 Eszkzk, amelyek nlkl nem lehet munkhoz fogni................................................ 3 Nagyon fontos, hogy.................................................................................................. 4 A legk)nn e**en "% legg or%a**an elk"%!+t&et, &i-eg "telek'''''''''''''''''''''''''''''''''''''' . Tejsz nes !a"a#i$somle%es &4 szemly"e'...................................................................... 4 (oghu"tos u)o"kale%es &4 szemly"e'........................................................................... 4 *uko"i$asalta &4 szemly"e'....................................................................................... + ,ilahagyma-salta &4 szemly"e'................................................................................. + .okhagyms $klasalta &4 szemly"e'....................................................................... + T/"0k"m-%ltozatok szen#%i$s"e &4 szemly"e'........................................................... 1 M"togat0k &#"esszingek'............................................................................................ 1 Meleg "telek ke!-, +n en/eknek''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' 0 Meleg szen#%i$sek &4 szemly"e'................................................................................. 1 2lt "g$slni%al0k, )uli"a &3-45 szemly"e'................................................................. 6 7luf0li)an slt hjas )u"gonya &4 szemly"e'............................................................ 6 8a!"iks slt ka"fiol &4 szemly"e'................................................................................ 6 Te!si)en slt hagyma &4 szemly"e'............................................................................ 3 9l#sges-kol)szos te!si &4 szemly"e'...................................................................... 3 2ajtos "akott h/s &4 szemly"e'..................................................................................... 3 :un#s $si"ke$om) te!si)en &4 szemly"e'................................................................. ; <"ill$si"ke st)en &4 szemly"e'.................................................................................. ; Tlttt !uffan$s &4 szemly"e'...................................................................................... ; #1li%2tik3 n al4nk%4gok3 "-e%%"gek''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' 56 20s stemny &= nagy gz-te!si"e %al0'.................................................................... 45 Tejfls e!e"k"m &4 szemly"e'................................................................................. 45 2lt alma &4 szemly"e'.............................................................................................. 45 <yml$szsel &3-45 szemly"e'................................................................................. 44

*"msajtos t/"0!u#ing &4 szemly"e'......................................................................... 44 Na"an$sos joghu"tko$sonya &4 szemly"e'................................................................. 44 <yml$ss !isk0ta &3 szemly"e'............................................................................. 4= 2zletsna!i emeletes to"ta &45-4= szemly"e'........................................................... 4= 7a%!no% t1-ni$al8k''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' ''' 59

Bevezets helyett Mr tizenhat ves is elmltam, de mg azt sem tudtam, hogyan kerl az asztalra egy szelet hs vagy a reggelihez val szendvicskrm. Sajnos, egy hirtelen tragdia kvetkezt en elvesztettem szleimet. !zutn mr senki sem tette elm az telt, senki sem csomagolt nekem t"zrait. #Magad uram, ha szolgd nincsen$# ala%on, mindent magamnak kellett elksz"tenem. &a akartam, ha nem, meg kellett tanulnom '(zni, ugyanis annyi %nzem sem volt, hogy egy hten legal egyszer vendgl( en e deljek. Meleg telt enni %edig na%onta tancsos. !zrt kezdet en a szksg vitt r arra, hogy izonyos dolgokat megtanuljak '(zni, legal is ala%'okon. )s( %edig rjttem arra, hogy az telksz"ts nagyszer* dolog, tulajdonk%%en alkots, mg ha eredmnye nem is maradand$ +Mg csak az hinyozna, hogy az tel megmaradjon$ &iszen akkor nem sikerlt jl, nem "zlett$, -em igaz, hogy rkat kell eltlteni a konyh an ahhoz, hogy egy telt meg'(zznk, r az igaz, hogy vannak onyolult, sok'le munka'zist ignyl( 'ogsok. .ermszetesen mindenki arra trekszik, hogy minl egyszer* en s gyorsa an elksz"thesse a mindenna%i teleket. Ma mr sok'le eszkz seg"ti a konyh an tevkenyked(ket, nem gy, mint nagyanyink idej en, amikor vidken %ldul a vajat, a szraztsztt, a e'(tteket +a mai konzervek (seit, st . is hzilag ksz"tettk, s ismeretlen volt a 'lksz s ksztelek vsrlsnak a lehet(sge. /ki mondjuk 01 vvel ezel(tt gyrilag ksz"tett e'(ttet vagy lekvrt vitt haza, azt izony a 'alu eliek nagyon megszltk$ )evs hztarts tallhat ma Magyarorszgon, ahol ne lenne h*t(szekrny s nhny 'ontos, a '(zst2stst seg"t( kis konyhag%. !zek hasznlatval szinte %ercekre rvidlnek a hossza id(t vagy t er(t, energit kvetel( munka'olyamatok. ! kis szakcsknyv en csu%a olyan telrece%tet talltok, amelyek rendk"vl knnyen s gyorsan elksz"thet(k, s amely teleket izonyra sz"vesen 'ogtok el'ogyasztani. /rra is gondoltam, hogy a mana%sg oly divatos ulikon +a zsrok mai 'ormjn, szksges

vendgvr 'alatokat is elksz"thesstek, ne kelljen ezzel is 'rasztani a sok'le munkval tlterhelt desanytokat. !gyetlen tel sincs a rece%tek kztt, amelyet ne tudna rmelyik gyerek elksz"teni. 3ersze lesznek kzttetek gyesek s kevs gyesek, de izonyra mindenkinek sikerlmnyt jelent, ha egy tlca stemnnyel vagy szendviccsel szklkedhet4 #gy edd, hogy ezt n csinltam$# 5idm munkt s j tvgyat k"vnok minden gyereknek, aki rsznja magt arra, hogy szleit vagy artait megrvendeztesse sajt ksz"ts*, 'inom 'alatokkal4 6rank 7lia
Miel,tt m1nk4&o! l4tn4l

2 'elttlenl moss kezet, utcai ruhdat cserld ki egy olyan munkaruhra vagy munkak%enyre, amely en jl rzed magad8 2 kss magad el jl moshat ktnyt, mert konyhai # aleset# mindenkit rhet +%l. kimlik a tej, rd 'rccsen a %a%riks mrts st .,8 2 lehet(leg olyan ktnyt vlassz, aminek nincs zse e, mert a zse alesetveszlyes, eleakadhat a t*zhely kezel(gom jai a8 2 a 'ejedet lehet(leg ksd e, mert a leves en sz hajszl meglehet(sen gusztustalan ltvny8 2 a 'ik is vegyenek 'l sa%kt8 2 olyan ci%(t vagy %a%ucsot hzz 'el, amely a konyhakvn sem csszik8 2 gondolat an tervezd meg, mit 'ogsz '(zni8 2 ha meleg telhez kszl(dsz, vegyl el( 'ogkeszty*t, hogy a 'orr l ost vagy a te%sit meg tudd 'ogni8 2 legal kt tiszta konyharuht tegyl kz kzel e, hogy munka kz en az asztalt, a kezedet vagy az el(ksz"tett anyagokat szksg szerint meg tudd trlni8 2 az telhez szksges sszes hozzvalt ksz"tsd el(, hogy munka kz en ne kelljen ki2 e szaladglni a konyh l a kamr a8 2 a %a%"r s ceruza is legyen melletted, hogy 'el tudd "rni, ha valamilyen lelmiszer el'ogyott, s %tolni kell8 2 vedd el( a rece%tet +vagy szakcsknyvet,, hogy ne kelljen ks( maszatos kzzel szaladglni, ha el'elejtend, hogyan kell 'olytatni az tel ksz"tst.
E%!k)!)k3 amel ek n"lk2l nem le&et m1nk4&o! :ogni

2 j ksek, amelyek hasznlatt desanyd megmutatja8 2 vgdeszka +vgdeszkk,, amelye+ke,n iztosan vghatod, szeletelheted a kln'le nyersanyagokat +termszetesen gyelve arra, hogy a stemnyes deszkn ne hagymt szeletelj$,8 2 mokkskanl a '*szerek adagolshoz8 2 annyi 'akanl, ahny tel egyszerre '( a t*zhelyen8 2 nhny ev(kanl a kstolshoz8 2 az telek jelleghez ill( ednyzet +%ldul a saltaksz"tshez saltstl, az ntet elksz"tshez kise kever(tl, a krmek ksz"tshez ha ver( st .,.
Nag on :onto%3 &og

2 %iszkos, 'ldes zldsg'lt, urgonyt, egyszval nyersanyagot ne tegyl ksz vagy 'lksz tel mell8 2 a nyersanyagtiszt"ts utn a vgdeszkt 'orr v"z en mosd el, miel(tt rtennd az egy lelmiszert8 2 minden munka'zis utn meleg v"zzel s sza%%annal moss kezet, s a munkaasztalt is trld meg8 azzal a ruhval, amellyel az asztalt trld, ne trlgess lelmiszert, se valamilyen l os vagy ms edny szlt, ezekhez, valamint kezed trlshez lehet(leg kln ruht hasznlj8

2 ha a konyha kvre leesik valami, azonnal vedd 'el, ha a k( nedves, maszatos lett, rgtn trld 'el, nehogy elcsssz rajta8 2 vigyzz a kezedre, vagyis gyelj arra, hogy ne vgd el8 ha mgis ekvetkezett a aleset, akkor azonnal krj seg"tsget. A legknnyebben s leggyorsabban elkszthet hideg telek
Tej%!+ne% ;ara-i/%omle$e% <. %!em"l re=

&ozzvalk4 'l liter, el(z(leg jl leh*ttt %aradicsom ivl, 9 d kemny, 'riss %aradicsom, : dl tejsz"n, ; csokor zellerlevl, ; mokkskanl trtt 'ekete ors, a %aradicsomlt(l 'gg(en kevs %orcukor, "zls szerint s. -gy leveses csszt +vagy kise , 'les grt, a hozz val kis alttekkel egytt resen tegyl a h*t(szekrny e$ / turmi<g% %ohar a ntsd ele a tejsz"nt s a %aradicsomlevet, szrd r a '*szereket s "zls szerint cukrot. / zellercsokrot 'oly v"z alatt mosd meg, rzd le s vgd 'el a%rra, majd szrd a turmi< a$ 7l zrd le a %oharat +gy(z(dj meg rla, hogy val an lezrtad,, s a g%et ind"tsd el$ !gy %ercig keverd, hogy j ha os legyen$ / h*t(szekrny (l vedd ki a csszket, tltsd meg a %aradicsomlevessel, s tedd vissza a hidegre$ / %aradicsomokat egyenknt mosd meg, trlgesd le s vgd 'el gerezdekre$ / megter"tett asztalra tedd ki a leveseket, s mindegyik cssz e rakjl %aradicsomgerezdeket$ Megjegyzs4 ez a leves nyron, a nagy meleg en igen d"t(, klnsen akkor, ha el(z(leg minden hozzvalt jl leh*tttl. &a nincs otthon tejsz"n, akkor tejjel is elksz"thet(, gy is nagyon 'inom. &a a turmi<g%ed csak kis *rtartalm, akkor minden hozzvalt 'elezz meg, s kt rszlet en keverd ssze$ ;1 %erc alatt elkszl.
Jog&1rto% 1*orkale$e% <. %!em"l re=

&ozzvalk4 = dl +: %ohr joghurt, ; kis szl k"gyu orka +;>2:1 dkg,, ; d kze%es nagysg ecetes +csemege, u orka, ; csokor 'riss ka%or, : gerezd 'okhagyma, ;2: ev(kanl %orcukor, ; teskanl s. ?eveses csszket vagy 'les grket tegyl e a h*t(szekrny e$ / ka%rot mosd meg, rzd le s deszkn vgd a%rra$ / 'okhagymagerezdeket ugyancsak tiszt"tsd meg s vgd 'el$ / megmosott k"gyu orkt hjastl karikzd nagyon vkonyra, a csemege u orkt reszeld meg az almareszel( durva 'okn$ Mindkt u orkt 'elezd meg$ /z egyik 'elt tedd a turmi<g% %ohar a s ntsd r a joghurtot$ Szrd ele a cukrot, a st s a ka%rot, majd a 'okhagymt$ 7l zrd le a %oharat s ka%csold e a g%et$ /ddig keverd, am"g s*r* %%% nem vlik$ &a a massza mr s*r*, nts hozz : deci vizet, s ezzel keverd tov ha osra$ / leveses csszk e ntsd ele az u orks joghurtot s tedd a tetejre a maradk u orkt$ @gtn tlald$ Megjegyzs4 a leves nagyon d"t(, klnsen a meleg, nyri na%okon. &a egyszerre nem 'r a turmi<%ohr a, akkor az sszes hozzvalt arnyosan el kell osztani, s t rszlet en sszekeverni. ;> %erc alatt elksz"thet(.

K1kori/a%al4ta <. %!em"l re=

&ozzvalk4 ; do oz csemegekukorica +konzerv,, A ev(kanl marinlt +ecetes2olajos, %aradicsom%a%rika, ; tu us majonz, : dl tej'l, ; csokor %etrezselyemzld, ; teskanl mustr, ; teskanl %orcukor, ; teskanl s, ; mokkskanl trtt 'ehr ors. / mrtshoz a tu us l egy mly tl a nyomd az egsz majonzt$ )everd hozz a tej'lt, a mustrt, a st, a %orcukrot s a trtt orsot$ .edd hidegre$ / %etrezselyem zldet mosd meg, rzd le s vgd egszen a%rra$ / %aradicsom%a%rikt sz*rd le a levt(l s vgd egszen a%r kockkra$ / mrts a keverd ele a %aradicsom%a%rika2kockkat s a %etrezselyemzld2dara kkat$ / konzervet ontsd ki, a kukorict sz*rd le s tedd a salt a$ 7l keverd ssze$ .egyl 'lit a tetejre, s tedd e kt rra a h*t(szekrny e$ Megjegyzs4 rmilyen %ir"tott kenyrrel vagy %kstemnnyel tlalhatod. -agyon j "z* salta, amely vacsorra is alkalmas. 3etrezselyemzld helyett ka%orral is lehet ksz"teni. :1 %erc alatt elksz"thet(.
>ila&ag ma?%al4ta <. %!em"l re=

&ozzvalk4 0> dkg lila hagyma, = ev(kanl olaj, ; ev(kanl mustr, A ev(kanl orecet +vagy gymlcsecet,, ; teskanl s, ; teskanl %orcukor, ; mokkskanl trtt 'ekete ors, kshegynyi reszelt szerecsendi. 6lliternyi vizet 'orralj 'el$ / hagymkat hmozd meg, s vgd 'el vkony karikkra$ &a a v"z 'orr, tedd ele a hagymakarikkat s vrd meg, am"g jra 'orr$ !zutn szmolj lassan hszig, s ntsd ele az egszet egy sz*r( e$ &agyd a hagymt lecs%gni$ / saltalhez ms'l deci v"z en keverd el az ecetet, st, orsot, mustrt s cukrot. )stold meg s "zes"tsd utna$ Szrd ele a szerecsendi2reszelket is, vgl az olajjal is keverd ssze$ / hagymt ntsd egy mly saltstl a, csorgasd r az olajos2ecetes levet s keverd jl ssze$ .egyl r egy alu'lia la%ot, hogy er(s illata ne tegye tnkre a h*t(szekrny en lev( t i telt. ?egal kt rig rleld a hidegen. Megjegyzs4 '(tt virsli vagy kol sz mell kit*n(. Brdemes nagyo mennyisg en ksz"teni, mert csavaros tetej* veg en sokig elll a h*t(szekrny en. :> %erc alatt elksz"thet(.
Fok&ag m4% /"kla%al4ta <. %!em"l re=

&ozzvalk4 ; literes veg cklasalta, ; tu us majonz, : dl tej'l, ; 'ej vrshagyma, ; szl tormagykr +ecetes torma nem j hozz,, = gerezd 'okhagyma, ; teskanl s, ; ev(kanl %orcukor, ; mokkskanl trtt 'ekete ors. / mrtshoz a majonzt nyomd egy mly tl a, keverd hozz a tej'lt, st, %orcukrot s a trtt orsot$ / vrshagymt tiszt"tsd meg s vgd 'el nagyon a%rra$ / 'okhagymt tiszt"ts utn zzd ssze, vagy %rsen nyomd t$ Mindkt hagymt keverd ele a mrts a$ / tormt tiszt"tsd meg, majd 'inom reszel(n reszeld le$ / cklt sz*rd le a levt(l s vgd nagyon a%r kockkra vagy cs"kokra, "zls szerint$ / cklt s tormt keverd a '*szeres mrts a$ ?egal kt rn keresztl h*ljn a h*t(szekrny en$ Megjegyzs4 mag an vagy %ir"tott kenyr szeletkkkel tlald, vagy rmilyen szraz hs'lvel tedd az asztalra$ =1 %erc alatt elksz"thet(.

Tr8kr"m?$4lto!atok %!en-$i/%re <. %!em"l re=

&ozzvalk4 A1 dkg 'lzs"ros tehntr, : dl s*r* tej'l, ; kis do oz +> dkg, 'stlthal2 %sttom +s%rotni,, ; csokor %etrezselyemzld, ; csokor ka%or, ; csokor snidling, ; gerezd 'okhagyma, ; teskanl s, ; teskanl %orcukor, ; teskanl %iros '*szer%a%rika, ; teskanl citroml. Mly tl an villval trd ssze a tehntrt, s keverd ssze a tej'llel, sval s %orcukorral$ / trkrmet oszd el hrom'el, s tedd hrom tlk a$ /z egyik rszt keverd ssze a %iros%a%rikval s a megtiszt"tott, zzott 'okhagymval$ / msik adagot vegy"tsd ssze a ki ontott s villval sztnyomott hal%sttommal, valamint a citromlvel. / harmadik rszt keverd el a megmosott s a%rra vgott %etrezselyemmel, ka%orral, snidlinggel$ Mindhrom'le trkrmet szorosan 'edd e egy dara alu'lival, s h*tsd a h*t(szekrny en legal egy rn keresztl$ Megjegyzs4 kenyrrel, %kstemnnyel, %iros retekkel, zld%a%rikval tedd az asztalra, ahol mindenki megkeni magnak a szendvicst$ A1 %erc alatt elkszl.
M4rtogat8k <-re%%!ingek=

&ozzvalk4 az u orks mrtogathoz ; dl tu usos majonz, ; dl tej'l, ; d kze%es csemegeu orka. ; teskanl mustr, csi%et s, csi%et cukor. / %a%riks2%aradicsomos mrtogathoz ; dl majonz, ; dl tej'l, ; teskanl %aradicsom%r, ; teskanl %iros '*szer%a%rika, ; gerezd 'okhagyma, ; kshegynyi trtt 'ekete ors, ; teskanl %orcukor, csi%et s8 a rok'ortos mrtogathoz > dkg reszelt rok'ort +mrvnysajt,, : dl ke'ir, ; csokor snidling, csi%et %orcukor +s nem kell, mert a rok'ort ss,, kshegynyi (rlt 'ehr ors. /z u orks mrtogathoz keverd ssze a majonzt a tej'llel, mustrral, sval, cukorral$ /z u orkt 'inom reszel(n reszeld le, s keverd hozz a '*szeres majonzhez$ / 'okhagymt tiszt"tsd meg s zzd ssze$ / %aradicsomos2%a%riks mrtogathoz a majonzt keverd simra a tej'llel, s kavard ssze zzott 'okhagymval, %aradicsom%rvel, %a%rikval, sval, cukorral s trtt orssal$ @eszeld meg a rok'ortot s keverd a ke'ir e$ Czes"tsd csi%et cukorral, orssal s az a%rra metlt snidlinggel$ Mindhrom mrtst takard le alu'lival, s legal egy rra tedd a h*t(szekrny e$ Megjegyzs4 minden'le nyers s slt zldsget, urgonyt vagy '(tt virslit lehet elemrtogatni. A1 %erc alatt elkszl. Meleg telek kezd nyenceknek
Meleg %!en-$i/%ek <. %!em"l re=

&ozzvalk4 ;: d vkonyra szeletelt szendvicskenyr vagy rmilyen kenyr, ;1 dkg vkonyra szeletelt 'stlt sajt, > dkg juhtr, ;1 dkg sonka, ;1 dkg vaj, ; kis do oz mj%sttom +> dkg,, ; d savanyks alma, : d zld%a%rika, : d tojs, s, trtt ors, mustr, "zls szerint, ;1 dkg reszelt sajt. / megmosott tojst tedd kis l os a, s ;1 %ercig '(zd, hogy kemny legyen$ 5gd 'el a sonkt vkony cs"kokra, a zld%a%rikt mosd meg, s vgd ki a csumjt8 a%r"tsd 'el cs"kokra, a %aradicsomot metld vkony karikkra$ /z almt hjastl vgd vkony karikkra$ / mj%sttomot vedd ki a do oz l, s villval trd ssze$ / kenyrszeleteket el(meleg"tett st( en vagy grillst( en mindkt oldalukon %ir"tsd meg$

)z en a '(tt tojsokat hmozd meg s karikzd 'el$ -gy szelet %ir"tott kenyeret kenj meg vajjal, oszd el rajtuk a sonkacs"kokat s takard e almaszeletekkel$ .ov i ngy szelet kenyeret kenj meg juhtrval, tgy rjuk zld%a%rikacs"kokat, majd kemnytojs2karikkat$ / maradk kenyereket vajazd meg, kend 'el a mj%sttomot, s or"tsd e %aradicsomkarikkkal$ /z sszes szendvicset tedd tlcra, szrd meg reszelt sajttal, tedd 'orr st( e, s hagyd slni, am"g a sajt megolvad$ D1 %erc alatt elkszl.
S2lt r4g/%4lni$al8k3 *1lira <@?56 %!em"l re=

&ozzvalk4 ; kg urgonya, ; kg vastag srgar%a, ; kg nem 's karal , olaj a stshez. / urgonyt s a karal t hmozd meg, a srgar%t csak ka%ard meg$ 7l mosd meg az sszes zldsget$ .iszta ruhval trlgesd meg mindegyiket, s vgd ngy e a karal t$ Eyaluld le az egszet, "gy viszonylag egy'orma vastagsg karikk lesznek el(le$ 7 egy liternyi olajat nts nagy st(ser%eny( e s 'orrs"tsd 'el +vagy a meg'elel( mennyisg* olajjal ka%csold e az olajst( kszlket,$ / zldsget kanllal adagold a 'orr olaj a, "gy nem 'rccsen ki$ /z olaj 'orrsa %illanatig se sz*njn meg, mert sls helyett csak g(z en 'og %roldni a stnival. / ro%ogsra slt zldsget sz*r(kanllal vedd ki s rakd %a%"rtrlkz(vel lelt tlcra, hogy a 'ls olajat a %a%"r 'elsz"vja$ Megjegyzs4 a slt zldsgeket nem sza ad megszni vagy le'edni, mert meg%uhulnak, s levet eresztenek$ )ln'le "z* mrtogatk a lehet (ket elemrtogatni, amit nagy adag %a%"rszalvta k"sret en tlalj mell$ D1 %erc alatt elksz"thet(.
Al1:8li4*an %2lt &"ja% *1rgon a <. %!em"l re=

&ozzvalk4 9 sz% nagy, hi tlan urgonya, ;1 dkg 'stlt sajt, : dl tej'l, s s trtt ors, "zls szerint. / urgonykat ala%osan mosd meg s trld szrazra$ Fara onknt csomagold e alu'li a, s tedd ele egy meg'elel( nagysg te%si e$ / st( ;1 %ercig 'orrsodjon resen, csak ezutn told e a urgonyt a te%sin$ )ze%esnl kicsit er(se lngon sljn =1 %ercig. 6ogkeszty*vel hzd ki a te%sit$ )eszty*vel ontsd ki a urgonykat gy, hogy 'els( rszk sza ad legyen$ 5gd e a urgonyk tetejt, a vgat a rakj sajtszeleteket, s a te%sit tedd vissza a st( e, m"g a sajt rolvad a krum%lira$ / te%sit kivve minden tnyrra kt kis csomagot tegyl, amit ki2ki maga 'og tej'llel lelocsolni, s a '*szerekkel meghinteni$ Megjegyzs4 a urgonyt hjastl, vagy anlkl is lehet 'ogyasztani. )it*n( s olcs vacsora egy cssze teval. 01 %erc alatt elksz"thet(.
Aa;rik4% %2lt kar:iol <. %!em"l re=

&ozzvalk4 ; kg kar'iol, = dl tej'l, : ev(kanl liszt, = ev(kanl olaj, : gerezd 'okhagyma, ; teskanl s, ; teskanl %iros '*szer%a%rika, ; mokkskanl trtt 'ekete ors. / kar'iolt tiszt"tsd meg a kls( leveleit(l s szedd szt rzsira$ / rzskat tedd langyos v"z e, hogy az esetleg enne lev( a%r rovarok kijjjenek el(le$ / rzskat jl csurgasd le$ 5ajazz ki egy kze%es te%sit$

/ lisztet, %iros%a%rikt, tej'lt, st s orsot keverd ssze a kis tl an$ / kar'iolrzskat mrtogasd egyenknt a keverk e s tedd a te%sire, j szorosan egyms mell$ / 'okhagymt tiszt"tsd meg s zzd ssze, majd keverd az olajjal egytt a tej'l e$ / keverket egyenletesen locsold r a kar'iolra$ / te%sit szorosan 'edd le alu'lival$ / st(t gyjtsd e, hagyd ;1 %ercig melegedni, majd A1 %ercig %rold enne az telt kze%es lngon, aztn vedd le a 'lit s ssd %irosra a tetejt$ Megjegyzs4 a j"z* telt mag an is, de nne%i kretknt is tlalhatod. D1 %erc alatt elksz"thet(.
Te;%i*en %2lt &ag ma <. %!em"l re=

&ozzvalk4 ; kg vrshagyma, : dl tej'l, = ev(kanl olaj, ; ev(kanl liszt, ; teskanl s, ; mokkskanl (rlt szerecsendi2virg, ; mokkskanl trtt 'ekete ors. / st(t gyjtsd e$ / vrshagymt hmozd meg, s deszkn vgd egy centi vastag karikkra$ /z sszes hagymt szrd ele egy olajjal kikent te%si e, sim"tsd egy'orma vastagra a tetejt s szd meg$ / tej'l en keverd el a lisztet, szrd ele az sszes '*szert$ / keverket kend 'el a hagymra$ 6edetlenl tedd a 'orr st( e s ssd :1 %ercig, am"g a hagyma teteje kiss meg%irul$ Megjegyzs4 ss v"z en '(tt urgonyval vagy 'riss kenyrrel tlald ezt az igen egyszer*, m nagyon j"z* telt$ A1 %erc alatt elksz"thet(.
Z)l-%"ge%?kol*4%!o% te;%i <. %!em"l re=

&ozzvalk4 ; kg vegyes zldsg +kel im , kar'iol, srgar%a, zld a st .,, = %r kis de receni +vagy egy kol sz,, ;1 dkg reszelt 'stlt sajt, : dl tej'l, ; teskanl s, ; mokkskanl trtt 'ekete ors. / st(t gyjtsd e$ / zldsgeket tiszt"tsd s mosd meg, majd jl cs%gtesd le$ Szrd ele egy kze%es nagysg, kikent te%si e$ / tej'l en keverd el a st s a orsot, majd egyenletesen locsold r a zldsgre$ / kol sz (rt hzd le, vgd karikkra s szrd r a tej'ls zldsgre$ &intsd meg reszelt sajttal$ .akard e a te%sit alu'lival, s tedd 'orr st( e, s A1 %ercig %rold kze%es lngon$ 5edd le rla a 'lit s ssd mg %r %ercig$ Megjegyzs4 vigyzz, nehogy nagyon meg arnuljon a tetejn lev( sajt, mert akkor keser* lesz$ -agyon egyszer* s knnyen ksz"thet( tel, lehet e d vagy vacsora. &agymasalta nagyon j hozz. !gy ra alatt elksz"thet(.
Sajto% rakott &% <. %!em"l re=

&ozzvalk4 = nagy szelet sertstarja +csont nlkl,, = nagyon vkony szeletre vgott csszrhs +;1 dkg2nl nem t ,, : d zld%a%rika, ;1 dkg reszelt sajt, ; nagy 'ej hagyma, ; ev(kanl mustr, ; teskanl s, ; mokkskanl trtt 'ekete ors. Eyjtsd e a st(t$ / hsszeletek mindkt oldalt kend meg mustrral, szd meg, orsozd meg$ .iszt"tsd meg a hagymt, mosd meg a zld%a%rikt$ .edd a hsokat egy kis kivajazott te%si e, szorosan egyms mell$ / hsszeletek tetejre karikzz a hagym l, s rakd meg vkony %a%rikaszeletekkel$

Mindegyik hsra or"ts r egy szelet csszrhst, s a te%sit szorosan zrd le alu'lival$ .edd az egszet 'orr st( e, s =1 %ercig %rold kze%es lngon, ezutn vedd le a 'lit s %ir"tsd meg a tetejt$ Szrd r a reszelt sajtot, s csak annyi id(re tedd vissza a st( e, am"g a sajt megolvad rajta$ Megjegyzs4 rmilyen urgonyakrettel s saltval nagyon 'inom. D1 %erc alatt elkszl, kz en megstheted mell a urgonyt s sszell"thatod a saltt.
#1n-4% /%irke/om* te;%i*en <. %!em"l re=

&ozzvalk4 = sz% csirkecom , = ev(kanl zsemlemorzsa, > ev(kanl olaj, ; egsz tojs, : ev(kanl tej, A ev(kanl liszt, ; teskanl s. Eyjtsd e a st(t$ )sz"ts el( egy meg'elel( mret* te%sit, s az aljt kend ki : ev(kanl olajjal. / csirkecom okat a 'orgknl vgd kett, "gy 9 dara lesz$ Mindegyiket szd meg mindkt oldaln s mrtsd liszt e$ / tojst a tejjel verd j ha osra, s 'orgasd meg enne a lisztes hsdara okat, majd azonnal hem%ergesd meg a zsemlemorzs an$ / undzott hsdara okat rakd egyms mell a te%si e$ / maradk olajat ken(tollal kend a hsok tetejre s a te%sit 'edd le alu'lival$ .old az egszet 'orr st( e, s kze%es lngon %rold A1 %ercig$ 5edd le a 'lit a te%sir(l, s annyi ideig %ir"tsd, am"g a teteje sz% %iros2 arnra nem sl$ Megjegyzs4 %ontosan olyan lesz, mintha sok olaj an slt volna, csak jval egyszer* en ksz"thet( s nem kell mellette llni. Saltt s kretet k"nlj mell$ D1 %erc alatt elksz"thet(, kz en meg'(zheted a kretet s sszell"thatod a saltt is.
Grill/%irke %2t,*en <. %!em"l re=

&ozzvalk4 ; nagyo csirke, ; d savanyks alma, = ev(kanl olaj, ; teskanl s, ; mokkskanl trtt ors. / st(t gyjtsd e, s ksz"ts el( egy akkora te%sit, amekkor a a csirke ele'r$ / szrnyast l"tsd le k"vl2 ell s csurgasd ki el(le a vizet$ @uhval trld szrazra, majd a hast ell szd meg$ /z almt mosd meg, vgd ngy e, s a csumjt2maghzt vgd ki$ /z almadara okat tedd a csirke has a$ / szrnyast mellvel le'el 'ektesd a te%si e$ )"vlr(l szd s orsozd meg, majd kend e kt ev(kanl olajjal$ / csirkt 'edetlenl told e a 'orr st( e, s er(s lngon ssd :1 %ercig, majd ismt kend e olajjal$ / lngot mrskeld kze%esre, s a csirkt hagyd a st( en =1 %ercig$ )z en egyszer2 ktszer 'ord"tsd meg, de vigyzz, ne gesd meg magad$ / megslt csirkt hagyd ;> %ercig %ihenni, csak aztn dara old 'el$ Megjegyzs4 csirkeollval +ha van, nagyon sz%en 'el lehet vgni +ltal an ngy dara ra szoks osztani 2 hossz an s kereszt en elvgva, Saltt ne 'elejts el, k"nlni hozz$ 91 %erc alatt elksz"thet(, de nem kell mellette llni.
T)lt)tt ;1::an/% <. %!em"l re=

&ozzvalk4 = d nagy %u''ancs +vagy nagy zsemle,, > dkg reszelt sajt, ;1 dkg %rizsi vagy krinolin, ; dl tej'l, ; csokor %etrezselyemzld, ; ev(kanl olaj, ; gerezd 'okhagyma, ; mokkskanl s, kshegynyi trtt ors, ; tojs. / %u''ancsok tetejr(l vgj le egy vkony la%ot, a elket kiskanllal vjd ki s t%kedd a%rra$ / %rizsit +krinolint, 2 miutn (rt lehztad 2 a%r"tsd 'el nagyon a%r dara okra$ Mly tl a sd ele a tojst, keverd ssze az a%r stemny l2, s %rizsi dara okkal$

Gntsd r a tej'lt, az a%rra vgott %etrezselyem zldet, s '*szerezd sval s orssal$ 7l keverd ssze, vgl add hozz a megtiszt"tott s sszezzott 'okhagymt s a reszelt sajtot$ Eyjtsd e a st(t$ / tojsos masszt tltsd ele a %u''ancsok reg e$ 7l %%ozd meg a stemnyeket$ @akd (ket te%sire s told e a st( e$ :1 %ercig ssd$ / st( (l kivve mindegyikre tedd r a 'lretett kala%okat, ken(tollal olajozd meg s nhny %ercre tedd vissza a st( e$ Megjegyzs4 ne 'elejts mell saltt k"nlni$ D1 %erc alatt elkszl. Bulistik, nyalnksgok, dessgek
S8% %2tem"n <( nag g4!?te;%ire $al8=

&ozzvalk4 ; do oz mirelit vajas2leveles tszta +>1 dkg,, > dkg darlt di l, : ev(kanl darlatlan mk, > dkg reszelt sajt, ; tojs, kevs s, liszt. / 'agyos tsztt a konyh an hagyd 'elengedni$ )z en kis tlkk an ksz"tsd el( a dit, mkot, reszelt sajtot$ / tojst sd ele egy gr e s verd 'el ha osra$ / gyrt lt hintsd meg A ev(kanl liszttel$ / 'elengedett tsztt vgd 'l e$ /melyik dara al nem dolgozol, azt tedd a h*t(szekrny e, hogy ne %uhuljon meg tlsgosan$ / msik dara ot nyjt'val nyjtsd A mm vastagra$ )z en gyakran lisztezd meg, hogy ne ragadjon a 'ra$ / kinyjtott tszta egsz 'ellett kend e a 'elvert tojssal$ Szrj meg egy svot dival, egyet mkkal, egyet reszelt sajttal, s szd meg az egszet$ Ferelyevgval vgd 'el hossz cs"kokra, vagy %ogcsaszaggatval szrd ki a tsztt$ / nagy stemnyes te%si e vatosan, szles %engj* kssel alnylva, hzagosan tedd a tsztkat egyms mell$ / te%sit tedd 'orr st( e, de a lngot azonnal vedd kicsire$ ;12;> %ercig ssd, aztn vedd ki s mg 'orrn szedd tlcra egy szles %engj* ks seg"tsgvel$ +/ msik tsztadara ot ugyan"gy ksz"tsd el$, Megjegyzs4 csak akkor sza ad enni el(le, ha mr kih*lt. D1 %erc alatt elksz"thet(.
Tej:)l)% e;erkr"m <. %!em"l re=

&ozzvalk4 >1 dkg e%er, = dl s*r* tej'l, :2A ev(kanl %orcukor, csi%et s. /z e%erszemek csumjt vedd ki, s a gymlcst jl mosd meg$ ?ecs%gtets utn vlogass ki el(le ;: sz% szemet, s tedd 'lre$ / maradk e%ret villval trd ssze$ / tej'l e keverd a %orcukrot, egy csi%et st, s add hozz az sszetrt e%ret$ /z egszet jl keverd ssze$ / krmet kanalazd ngy sz% tal%as %ohr an vagy kom%tos tlk a, s d"sz"tsd 'el a 'lretett e%erszemekkel$ ?egal kt rra tedd a h*t(szekrny e$ Megjegyzs4 aki nem hajlamos az elh"zsra, kevs tejsz"nha al is 'eld"sz"theti az e%erkrmet. 7 hidegen kerljn az asztalra. :1 %erc alatt elksz"thet(.

S2lt alma <. %!em"l re=

&ozzvalk4 = sz% nagy alma, ;1 dkg srga aracklekvr, ; dl mz, ; ev(kanl vaj. / st(t gyjtsd e$ /z almkat mosd meg, a maghzukat szrd ki almakiszr seg"tsgvel$ / kivjt almkat tedd egyms mell egy te%sire, amit a vaj 'elvel el(z(leg kikentl$ / v"zzel kiss h"ga kevert aracklekvrt csurgasd az almk reg e$ / megmaradt aracklekvrt keverd ssze a mzzel$ .edd st( e az almkat, s addig ssd, am"g a hjuk rncosodni nem kezd$ !kkor vedd ki a st( (l s kend meg (ket a lekvros mzzel$ 5isszatve addig ssd, am"g a rslt mzt(l arna s veges lesz a klsejk$ / st( (l kivve mg egyszer kend meg (ket, majd jra ssd nhny %ercig, de gyelj, nehogy meggjenek$ Megjegyzs4 csak akkor k"nld, ha mr teljesen kih*lt$ &a maradt kevs lekvr, tedd az alma mell$ Mindenki sajt kez*leg mrtogatja majd ele a slt alma dara jait. A1 %erc alatt elksz"thet(.
G 2m)l/%!%el" <@?56 %!em"l re=

&ozzvalk4 ; zacsk e%er "z* gymlcskocsonya%or, ; do oz narancs"z* gymlcskocsonya%or, >1 dkg %iros sz"n* gymlcs +e%er, mlna, meggy, cseresznye,, >1 dkg srga gymlcs +narancs, arack st .,, "zls szerint :2A ev(kanl %orcukor. / gymlcsket mosd meg, ha szksge, magozd ki +a e'(ttet sz*rd le, s vgd a%rra$ .edd a h*t(szekrny e$ )sz"ts el( kt nagy alu'lia tlct, l"tsd ki s tedd a h*t(szekrny e$ Mindkt 'ajta gymlcskocsonya%ort kln2kln szrd egy2egy literes l os a$ Mindegyikre nts =2= dl vizet, s hagyd zni ;1 %ercig$ )is lngon, 'olyamatos kevers kz en mindkett(t meleg"tsd langyosra s hagyd, hogy kih*ljn$ &a mr hideg, de mg nem kocsonysodik, tltsd vele 'lig az alutlckat s tedd :1 %ercre a h*t(szekrny e$ !zutn vedd el( jra, nyomkodd ele a gymlcsket +a %iros kocsony a a %iros, a srg a a srga gymlcst,$ .edd jra h*t(szekrny e annyi id(re, am"g a gymlcsk # eledermednek# a l e$ !zutn a maradk lt is ntsd ele, s legal A rn t, hagyd dermedni$ / megdermedt gymlcszselt vatosan or"tsd r egy stemnyes deszkra, s tetszs szerinti alakzatokra vgd 'el$ Megjegyzs4 / legjo , ha el(z( na% ksz"ted el, s csak msna% vgod 'el. .ejsz"nha al, de mag an is nagyon 'inom csemege. H1 %erc alatt elksz"thet(.
Kr"m%ajto% tr8;1-ing <. %!em"l re=

&ozzvalk4 :> dkg 'lzs"ros tehntr, :1 dkg tejsz"n krmsajt, : dl tej'l, ; zacsk tejsz"nha %or, : ev(kanl zselatin%or, ; dl tej, :2A ev(kanl %orcukor, ; zacsk van"lis cukor. / zselatin%ort szrd ele egy kis l os a, ntsd r a tejet, s hagyd zni ;1 %ercig$ )is lngon, lland kevers kz en meleg"tsd meg$ 6el'orralni nem sza ad. &a a zselatin 'elolddott, tedd 'lre$ / tejsz"nha %ort a zacskn lev( utas"ts szerint v"zzel vagy tejjel verd kemny ha $ / trt tl an villval trd ssze, add hozz a krmsajtot s a tej'lt, "zes"tsd a van"lis2 s a %orcukorral, s keverd ssze$

&a a trs massza mr sima, ha ver(vel vatosan add hozz a tejsz"nha ot, s csorgasd ele a mr kih*lt, de mg nem kocsonys zselatint$ /ddig keverd2'orgasd, am"g mr nem ltszik kln a ha $ !gy (zgerinc'ormt lelj ki akkora 'ol%ackkal, hogy a kt oldaln lelgjon$ Sim"tsd ele trs krmet$ )icsit tgesd meg a 'orma aljt, hogy a u orkok kiszlljanak el(le$ / tetejt igaz"tsd egyenesre$ Ior"ts r egy 'ol%ackla%ot s tedd a h*t(szekrny e$ ?egal 'l na%ig dermeszd$ .lals el(tt or"tsd r egy hosszks tlra, knnyedn kicsszik majd a %uding$ Jvatosan hzd le a 'ol%ackot, vgd 'el ujjnyi szeletekre, s tedd kistnyrokra$ Megjegyzs4 mag an is nagyon j, de olvasztott csokoldval vagy tejsz"nha al lentve mg 'inoma dessg. D1 %erc alatt elksz"thet(.
Naran/%o% jog&1rtko/%on a <. %!em"l re=

&ozzvalk4 : %ohr += dl joghurt,, ; zacsk narancs"z* gymlcskocsonya2%or, : narancs vagy mandarin, A2> ev(kanl %orcukor, "zls szerint, ; mokkskanl reszelt narancshj, csi%et s. / narancs"z* kocsonya%ort a zacskn lev( el("rs szerint ksz"tsd el, s hagyd kih*lni$ / narancsot ala%osan mosd meg, trlgesd le, s nagyon a%r lyuk reszel(n reszeld le a srga hjt, hmozd le a 'ehr undjt, majd szedd szt gerezdjeire$ / joghurtot keverd ssze a %orcukorral s a reszelt narancshjjal, s ntsd hozz a kih*lt, de mg nem kocsonys narancszselt$ )sz"ts el( egy mly alu'lia tlct. Ileld ki 'ol%ack dara al gy, hogy lelg %ereme is legyen$ Gntsd ele a joghurtos kocsonya 'elt s nyomkodd ele a narancsgerezdeket$ 5gl kend r a maradk kocsonyt$ .akard e egy 'lival, s legal 'l na%ig dermeszd a h*t(szekrny en$ .lals el(tt or"tsd deszkra, vatosan hzd le rla a 'lit s vgd 'el tetszs szerinti alakzatokra$ Megjegyzs4 ms'ajta gymlccsel is elksz"thet( 'inom dessg, ami tejsz"nha al, vagy a nlkl is 'ogyaszthat. D1 %erc alatt elksz"thet(.
G 2m)l/%)% ;i%k8ta <@ %!em"l re=

&ozzvalk4 ; szgletes, kszen vett %isktala%, ; zacsk e%er "z* gymlcskocsonya2%or, >1 dkg e%er, :> dkg e%erdzsem. / gymlcskocsonya%ort szrd egy l os a s nts r A s 'l dl vizet$ &agyd zni ;1 %ercig$ )is lngon, 'olytonos kevers kz en meleg"tsd 'el, de ne 'orrald$ &a a %or 'elolvadt, hzd le a t*zr(l s hagyd kih*lni$ / %isktt tedd ele egy akkora te%si e, amekkor a szorosan ele'r +a te%si legyen magasa , ha a %iskta nagyo , vgj le el(le, hogy ele'rjen,$ /z e%erdzsemet kend a %iskta tetejre s tedd hidegre$ / gymlcst mosd meg, csumjt szedd ki, s szemenknt nyomkodd egyms mell a dzsem e$ / kih*lt, de mg nem kocsonys zselt kanalanknt ntsd a gymlcsre, hogy teljesen e'edje$ ?egal 'l na%ig hagyd a h*t(szekrny en$ .lals el(tt a te%si en vgd 'el kockkra vagy tglala% alak szeletekre$ .edd stemnyestlra, s "gy k"nld$

Megjegyzs4 rmilyen gymlcs (l nagyon 'inom. /ki gyese , az la%okra vgja a %isktt s a la%okat e%erdzsemmel megkenve helyezi el a te%si en. => %erc alatt elksz"thet(.
S!2let"%na;i emelete% torta <56?5( %!em"l re=

&ozzvalk4 : d kszen vsrolt, nagy %isktakarika, a csokoldkrmhez4 :1 dkg tcsokold, ;1 dkg vaj vagy margarin, A ev(kanl %orcukor, csi%et s, ms'l dl tej8 a dikrmhez4 ;> dkg darlt di l, ;1 dkg vaj vagy margarin, ;1 dkg %orcukor, ; dl tej, : ev(kanl srga aracklekvr, csi%et s, a d"sz"tshez 'l diszemek, csokold%asztilla. / csokoldkrmhez trd ssze a csokoldt, ntsd r a tejet, s kis lngon, 'olyton keverve, olvaszd meg$ &a mr teljesen sima, keverd ele a st s a cukrot$ &agyd kih*lni$ .edd t kever(tl a, add hozz a dara okra vgott vajat s keverd ha osra$ /z egyik %isktakarikt tedd egy vgdeszkra, s la%j an vgd hrom karikra +ez csak j les kssel lehetsges,$ /z als tortala%ot tedd egy tortstlra s kend meg a csokolds krmmel$ &elyezd r a msodik la%ot s ezt is kend meg$ 5gl a harmadik la%ot rtve nemcsak a tetejt, de a torta oldalt is kend e a krmmel$ / msodik %isktakarikra tegyl a tortnl ktujjnyival kise tnyrt8 ennek mentn vgd kr e, amit(l egy kise la%ot ka%sz$ / lees( %isktt tedd 'lre$ / kis tortt is vgd 'el hrom la% a$ )sz"tsd el a dikrmet4 a vajat a cukorral keverd ha osra, illetve addig, am"g a cukor elolvad enne, majd ntsd ele a tejet, szrd ele a dit s keverd addig, am"g krmm nem vlik a massza$ / tortala% als la%jt kend meg a dikrmmel, majd a msodik la%ot r or"tva kenj arra is egy rteget$ 5gl illeszd r a harmadik la%ot s a tortt teljesen ekenve, la%ttal vatosan alnylva tedd a csokolds torta kze%re$ / 'lretett %isktt morzsold szt s a tortk oldalt, tetejt szrd meg gy, hogy a krm (l semmi se ltsszon ki$ Sz%en d"sz"tsd 'el diszemekkel, csokold%asztillval vagy egy mdon, 'antzid szerint$ ?egal egy na%ra tedd a h*t(szekrny e$ Megjegyzs4 ha nem 'r el a h*t(szekrny egy %olcn, vedd ki a kvetkez( %olcot s gy tedd e, desanyd izonyra nem 'og haragudni rte$ -em knny* elksz"teni az emeletes tortt, de azrt mgiscsak %r ld meg, htha sikerl$ Ieleszrhatsz a tetej e gyertykat, s azokat meggyjtva igazn ltvnyos s j"z* #megle%ets# lesz. Hasznos tudnival k /z olajjal nj vatosan$ &ogy mikor elg 'orr az olaj, azt a kvetkez( mdon tudhatod meg4 a serceg( olaj a szrj egy csi%etnyi lisztet$ &a a liszt leszll az edny aljra, mg nem olyan 'orr, hogy rmit is stni lehessen enne. &a viszont ha ot vet s lthatan sl, akkor mr j 'orr, eleteheted a stni val lelmiszert. Kgyelj arra, hogy vizes nyersanyagot ne tgy az olaj a, mert hirtelen 'elha zik s ki is 'uthat az edny (l$ !z %edig gsi se et vagy tzet okozhat$ .eht, ha krum%lit stsz, a 'elvgott krum%li has okat mindig itasd 'el t rteg* szalvtn vagy %a%"rtrl(n$ 7, ha a ser%eny( elg magas, s a elenttt olaj csak a 'elig r, "gy sts kz en kevs 'uthat ki. !gyetlen dara ka szraz sajtot se do jl el soha, mert megreszelve szmtalan telhez hasznlhat. Lnk gy*jtsd ssze, tartsd a mlyh*t( en, "gy knnyen megreszelhet(. &a egy rece%thez alma szksges, akkor azon mindig aroms, j"z*, ink savanyks, mint des

almt kell rteni. / 7onatn, az Ldared s a or"z* almk %ldul kit*n(en hasznlhatk minden'ajta alms telhez, de a Starking, a Eolden 'ajtk nem alkalmasak, mert kevs "zesek, s hamar szt'(nek. &a mirelit vagy hzilag 'agyasztott zldsget hasznlsz, azt mg 'agyottan eleteheted a 'orrs an lev( ss v"z e, "gy nhny %erc alatt meg'(. Szervezetnknek igen nagy szksge van a vitaminokra, s ezek kzl is az egyik leg'ontosa a M2vitamin. Sajnos, az elksz"ts sorn a M2vitamin hamar tnkremegy, mert 'ny s h( hatsra el omlik. !zrt a '(zs sorn olyan konyhatechnikra kell trekedni, amellyel minl t et meg tudsz menteni el(le. &a gyorsan s kevs l en vagy g(z en %rolod meg a M2 vitamin2tartalm lelmiszereket, akkor kevese megy tnkre el(le. !zrt hasznlj kukta'azekat, amely en, g(z en, vagy kevs v"z en %rolhatod meg a '(zelk'lket. ! en a '(zsi id( jelent(sen lecskken, szinte %ercek alatt elksz"theted az teleket. Sok M2vitamint tartalmaz lelmiszerek4 a legt gymlcs, klnsen a citrus'lk +narancs, mandarin, citrom st .,, kztk is a legt et tartalmaz a gra%e'ruit, a zld%a%rika, %aradicsom, a savany k%oszta, a csi%ke ogy, de sok tallhat az egy zldsgek en is. Sok'le dessget lehet elksz"teni anlkl, hogy 'lslegesen cukroznd. Iizonyra ti is tudjtok, hogy a cukor nem a legegszsgese dolog, klnsen, ha sokat 'ogyasztunk el(le. / gymlcsk maguk is tartalmaznak cukrot4 sokszor ez a mennyisg is elg ahhoz, hogy j"z*, nem melyg(sen des nyalnksgokat ksz"thessnk el(lk. /zok az dessgek, desszertek tekinthet(k az egszsges t%llkozs rszeinek, amelyek sok gymlccsel s csak kevs cukorral, liszttel s zsiradkkal kszlnek. 3ersze az em er 'ia2 lnya nem mindig k%es arra, hogy tudomnyosan t%llkozzk, nha2nha lehet # *nzni#, %ldul egy szletsna%i torta kedvrt. Llyenkor azon an nem rt, ha du%ln mostok 'ogat$ !gyetek minl t nyers gymlcst, rostos zldsget, amely egyrszt nagyon jt tesz a 'ogaknak, msrszt seg"t a gyomor munkjnak, harmadrszt %edig nem hizlal. 5gl, de nem utolssor an, sok'le vitamint s svnyi st tartalmaz, amelyek semmi mssal nem %tolhatk$