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PROYECTO: SEAntoja

Sabor y nutricin al natural

ELABORADO POR: Sandra Ivonne Loredo Garca Elizabeth Vzquez Gonzlez Alejandro Hernndez Prez DOCENTE: Lic. Carla Julieta Cortez Martnez

MATERIA: Mercadotecnia

San Luis de la Paz, Gto.

SEAntoja

INTRODUCCION

En el presente proyecto se da a conocer un nuevo producto de naturaleza saludable; se trata de una gelatina denominada SEAntoja elaborada a base de soya. La eleccin se hace en base a referencias y antecedentes acerca de la mala alimentacin de las personas, ya que el ritmo de vida al que nos enfrentamos da a da fluye cada vez ms rpido, dejando as de lado lo esencial de nuestra salud; es por esto que hemos creado una gelatina que pueda brindarnos mltiples beneficios que ayudan a prevenir enfermedades que son muy comunes en la actualidad, solo por mencionar los mas importantes se citan los siguientes beneficios: Prevencin del cncer de mama y de prstata. Aliado contra las enfermedades del corazn. Alternativa para los intolerantes a la lactosa. Un tratamiento alterno de la osteoporosis. Reduccin de los sntomas de la menopausia. Ayuda a controlar la diabetes. Adems de ser un alimento muy ligero para nuestro organismo, fcil de digerir y sobre todo; apto para una amplia gama de consumidores incluyendo en este rango a los vegetarianos debido a que en el proceso se sustituye a la grenetina por la carragenina dndole as un toque 100% vegetariano, sin dejar de lado a los intolerantes a la lactosa. El desarrollo del proyecto nos muestra con detalle por que se eligi a la soya como materia principal, haciendo alusin a sus ventajas ms sobresalientes y los beneficios que obtiene el consumidor. Es grato mencionar tambin, que pensando en los nios como consumidores se ha implementado dentro del proyecto algunas presentaciones de gran visibilidad para aumentar el nivel llamativo de nuestro producto. Cabe mencionar que SEAntoja ms que ser una gelatina, es un delicado postre delicioso y saludable que por sus caractersticas nos permite disfrutar de ella sin ningn prembulo

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NOMBRE DEL PROYECTO Gelatina SEAntoja

OBJETIVO Elaborar un producto que satisfaga todo aquel antojo de un postre, pero que adems lo haga de forma saludable.

MISIN Producir y vender un producto de carcter alimenticio, cuyo propsito es brindar bienestar, fomentando buenos hbitos de alimentacin que mejoren la calidad de vida de nuestros clientes.

VISIN Ser uno de los mejores productores visualizados: Como agentes promotores de cambio para generar un pleno desarrollo saludable Comprometidos con nuestros clientes y vinculados con el sector comercial. Con prestigio y reconocimiento en el campo del mercado Con productos de calidad garantizada.

Lograr establecernos y ampliar una gama de mercado en nuestro Municipio San Luis de la Paz.

METAS Lograr colocarnos en el mercado de forma competitiva con los productos similares. Ser un producto de la mejor calidad Combinar salud y sabor de manera nutritiva y agradable para nuestro apetito y buen gusto.

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Adems de esto hacer posible lo mencionado anteriormente a travs de: Investigacin de mercados. Identificacin de mercado meta. Conocer las debilidades y fortalezas de nuestro producto. Bsqueda y compra de materia prima. Elaboracin de nuestro producto. Creacin de diseo y slogan. Fijar costos.

JUSTIFICACIN En la actualidad la deficiencia y mala alimentacin de las personas y sobre todo con el ritmo de vida que actualmente llevamos; podramos decir que esto se deriva desde tomar los malos hbitos que se adquieren conforme avanza el desarrollo de las culturas, como consecuencia de esto; surgi la necesidad de elaborar un producto perecedero que sea cumpla con diversas caractersticas comenzando como el agradable sabor en el paladar, saludable y ligero. El ingrediente principal de este producto es la soya; elegimos este ingrediente debido a sus peculiaridades ya que la soya como alimento posee mltiples beneficios para poder implementar una dieta saludable y poder prevenir enfermedades en diversas etapas del ciclo de la vida; segn reportes cientficos, el aporte proteico de la soya es superior al de muchas protenas de origen vegetal. La soya tambin es rica en grasas, destacando dos tipos: el linolnico, es decir, el Omega-3 y linolnico conocido como Omega-6. Ambos son beneficiosos para la salud de los vasos sanguneos y del corazn. Se presenta tambin una mayor cantidad de minerales y vitaminas que en muchas otras leguminosas. La soya registra importantes niveles de calcio, hierro, magnesio, potasio, fsforo, vitaminas E y Complejo B. Por ejemplo; la soya disminuye los sntomas de la menopausia, ayuda a combatir el cncer de mama por el bloqueo del estrgeno producido por las isoflavonas, ayuda a combatir el cncer de prstata en el hombre, reduce la prdida de materia sea en madres lactantes y en gestacin y que, incluso, combate el cncer de colon; en los nios es un nutriente esencial para su crecimiento y desarrollo ya que esta ayuda al estreimiento y reduce colesterol. Tomando en cuenta las observaciones anteriores, es importante informar a la poblacin en general que la soya tiene beneficios en el adulto sano como anteriormente se explic. Por tal motivo y de acuerdo con los beneficios y detalles que hemos observado concluimos que el producto es factible en cuanto a la alimentacin para poder implementar este alimento como un pequeo postre a nuestra vida diaria.
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MARCO TEORICO Se han encontrado registros mdicos de China, Egipto y Mesopotamia, que mencionan a la soya como antibitico primitivo para tratar heridas y reducir la hinchazn, que datan del ao 1500 a.C y el primer registro escrito acerca del cultivo del frjol de soya data del ao 2838 a.C. Formalmente, la historia de la Soya se remonta a unos 5,000 aos atrs. Para los chinos era considerada una de las cinco cosechas sagradas. Los viajeros chinos diseminaron por toda Asia la popularidad de la soya hasta llegar a Japn. El comercio marino la popularizo en Oriente llevndola como un precioso cargamento entre sus mercaderas en sus viajes. En Europa llega la soya en el siglo XVll y a principios del siglo XlX se empez a cultivar en Estados unidos. Sin embargo en Europa y en Norteamrica la soya se empleo para alimento hasta el siglo XX. Actualmente se cultiva en gran cantidad en toda Asia, EE.UU. y Oeste de frica. EE.UU. produce la mitad de toda la produccin mundial, pero a pesar de ello, el consumo de soya es todava muy bajo en los pases de Occidente. Qu es la gelatina? La gelatina es una protena compleja, es decir, un polmero compuesto por aminocidos. Como sucede con los polisacridos, el grado de polimerizacin, la naturaleza de los monmeros y la secuencia en la cadena proteica determinan sus propiedades generales. Una notable propiedad de las disoluciones de esta molcula es su comportamiento frente a temperaturas diferentes: son lquidas en agua caliente y se solidifican en agua fra. SOYA Nombre comn: Soya Nombre cientfico: Glycine max Clase: Angiospermae Subclase: Dicotyledoneae Orden: Leguminosae Familia: Rosales Gnero: Glycine Especie: max

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Cmo es la soya? La soya es una planta leguminosa, muy semejante a las habas verdes que llega a alcanzar los 80 cm. de altura y las vainas, es decir, donde se producen las semillas- miden entre 4 a 7 cm. de longitud. Cada vaina contiene cerca de cuatro semillas que albergan el secreto de las bondades de la soya: su protena, que por su calidad y cantidad, son una de las ms recomendables. Por qu se dice que la soya y su protena son nutritivas? La protena de la soya representa un valor nutricional muy importante para una dieta saludable. Los estudios actuales se estn enfocando en rescatar este potencial que representa la protena de soya y otros elementos nutritivos para el hombre como las isoflavonas que tambin se encuentran en este alimento. Cada grano de soya est conformado por un 38% de protena, 30% de carbohidratos, 18% de lpidos y un 14% de vitaminas y minerales. Segn reportes cientficos, el aporte proteico de la soya es superior al de muchas protenas de origen vegetal. La soya tambin es rica en grasas, destacando dos tipos: el linolnico, es decir, el Omega-3 y linoleico conocido como Omega-6. Ambos son beneficiosos para la salud de los vasos sanguneos y del corazn. Se presenta tambin una mayor cantidad de minerales y vitaminas que en muchas otras leguminosas. La soya registra importantes niveles de calcio, hierro, magnesio, potasio, fsforo, vitaminas E y Complejo B. El beneficio directo de la soya y en especial de su protena para disminuir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. Pero muchos otros beneficios ya se han reportado en diversos estudios, que sealan, por ejemplo, que la soya disminuye los sntomas de la menopausia, ayuda a combatir el cncer de mama por el bloqueo del estrgeno producido por las isoflavonas, ayuda a combatir el cncer de prstata en el hombre, reduce la prdida de materia sea en madres lactantes y en gestacin y que, incluso, combate el cncer de colon. Dnde se produce soya? La soya se produce en diversos pases. El principal productor es Estados Unidos con el 38% de la produccin mundial. Sin embargo, dentro de los diez principales proveedores globales de soya, cuatro son latinoamericanos. As, Brasil, Argentina,

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Paraguay y Bolivia representan cerca del 45% de toda la soya producida en el mundo. Qu es la carragenina? Las Carragenina son polisacridos naturales que se encuentran presentes en la estructura de ciertas variedades de algas rojas. Son capaces de formar coloides viscosos o geles, en medios acuosos y/o lcteos. USOS La especial sinergia que se da entre el carragenato y las protenas de la leche convierte al primero en un producto fundamental para un amplio campo de aplicaciones dentro del sector lcteo. Entre los beneficios del uso de los carragenatos en los productos lcteos se encuentra la mejora de la calidad organolptica del producto, el incremento de su periodo de vida y la reduccin de costos. La liberacin del sabor de las gelatinas de fruta, sustituir la gelatina o reducir el riesgo de sinresis en el producto final son algunos ejemplos de retos tecnolgicos para los que el carragenato sera la opcin ms acertada.

TIPOS Kappa Lota Lambda

MARCO REFERENCIAL La deficiencia alimenticia es ya un tema que se ha contrado desde tiempos anteriores y aunque desde hace siglos se conoce y admite que la ingesta inadecuada de alimentos produce afectaciones en nuestro nivel de salud Con el paso del tiempo y el desarrollo de nuevas tcnicas alimenticias se produjo un aumento del inters cientfico sobre la relacin entre infecciones y mala nutricin; y a mediados de la dcada de los aos 70 se produjo un vuelco en la literatura mdica hacia el punto de vista que considera que la mayor parte de los casos de mala nutricin se deben a una ingesta inadecuada de alimentos producida por el ritmo de vida tan acelerado al que nos enfrentamos en el mundo actual. Por tanto, la controversia de la mala nutricin puede ser muy complejo tomado en cuenta que los factores que contribuyen a su aparicin en el individuo o las poblaciones incluyen:

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El modo de vida (sistema poltico-social, estado, economa). Las condiciones de vida (sociedad, pobreza, desigualdad, geografa, catstrofes, guerras, disporas). Los estilos de vida (la familia, nivel educacional, laboral, religin). Sistema de salud.

Marcndose as como las causas principales por las cuales somos afectados da con da; y por lo que ofrecemos un producto de carcter alimenticio que no sea como cualquier otro y que en su caso ofrezca ms que los dems. Posicionando de este modo a la gelatina de soya como un producto que a diferencia de cualquier otro tipo de gelatina sin importar marca ni presentacin Brinda satisfaccin al momento de ser ingerida Proporciona beneficios para la salud, ayudando a prevenir diversas enfermedades y padecimientos en general Puede ser presentada como un postre Es fcil de adquirir Es de buena digestin para el organismo Posee una presentacin agradable para los nios En conclusin, en vez de mostrarnos complacientes y creer que conocemos mucho o todo en materia de alimentacin, nutricin y metabolismo, debe recordarse la frecuencia con que indicamos y defendemos esquemas y patrones nutrimentales hoy obsoletos; as como acciones comprendidas dentro de la denominacin genrica de malas prcticas, que condicionan la aparicin de estados de mala nutricin proporcionando a nuestro organismo la calidad que Soialatina brinda a los consumidores. GRAFICA DE GANTT

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1 SEMANA

2 SEMANA

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7 SEMANA

8 SEMANA

ACTIVIDAD

Investigacin Planeacin Desarrollo Compra de materia prima Elaboracin del producto Presentacin del producto Publicidad Diseos de publicidad Elaboracin de publicidad Salubridad
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9 SEMANA

PROBLEMA En el mercado existe una gran variedad de productos que contiene gelatina, los cuales tienen una gran diversidad de sabores y adems de ser sabrosos son de muy buena calidad y sus clientes son muy fieles al producto. Al querer introducir un producto nuevo de este tipo al mercado se deben considerar muchos puntos ya que no es fcil competir contra los productos ya establecidos. La calidad, el sabor, la presentacin, el precio y las propiedades que tenga nuestro producto entre otras cualidades sern algo que tendremos que definir muy detenidamente para que pueda inicialmente colocarse en el mercado y posteriormente ir compitiendo poco a poco con los productos similares a este. El precio ser otro de nuestros retos si queremos entrar en el mercado ya que los productos establecidos tienen unos buenos precios y ofrecen buenas promociones que pueden limitar la venta de nuestro producto. En lo que cabe mencionar; y con relacin a nuestro producto se pueden mencionar diversos factores que son reconocidos como problemas tales como: Una mala alimentacin ocurre cuando tenemos un aporte insuficiente de uno o ms nutrientes. Tambin podemos hablar de mal nutricin cuando hay un exceso de uno o varios nutrientes. Si una persona no satisface sus necesidades alimenticias diariamente se corre el riesgo de sufrir las consecuencias de una mala alimentacin. Cualquier modificacin en los hbitos y costumbres alimenticias se vera reflejada en nuestra salud. Debemos consumir todo tipo de alimentos que nos aporten cantidades suficientes de hidratos de carbono, protenas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Estos son los nutrientes esenciales que debemos consumir para satisfacer la demanda de energa de nuestro cuerpo. La desnutricin en general es producto de una mala alimentacin, bsicamente por carencias econmicas. Cuando una organismo recibe sistemticamente menos caloras de las que necesita, lo primero que le ocurre es que adelgaza, porque va quemndolas grasas acumuladas para obtener energa.

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Las causas directas de mala nutricin son:

1.- Consumo diettico inadecuado; la Dieta bsica del mexicano se caracteriza por; Baja disponibilidad de vitaminas y minerales. Bajo consumo de alimentos ricos en micro nutrientes (carnes, pollo, pescado). Alto contenido en harinas, azucares y grasa. (Tortas, tacos, tlacoyos, fritangas y refresco). Base a esto se identifico un problema grave sobre la mala alimentacin que se presenta en la actualidad, provocado por el ritmo y estilo de vida que se manifiesta en estos tiempos.

HIPOTESIS Este producto lograra, al realizarse con un grano que contiene tantos beneficios para el cuerpo humano, ayudar a las personas en su salud y prevenir algunas enfermedades que hoy en la actualidad son muy comunes y de un carcter muy agresivo. Esto podr lograrse siempre y cuando el consumidor tenga una manera responsable y sana en su alimentacin. Una de las grandes ventajas de este producto es el mercado tan amplio que logra abarcar, es bueno mencionar esto ya que se podr ayudar a las personas de menores de edad a llevar una alimentacin buena y ayudarlos a tener una buena salud, y a los mayores de edad adems de ayudarlos con su salud y su alimentacin les ayudara a controlar algunas enfermedades, ya que hoy en la actualidad esto se ha vuelto una moda. Este a su vez, permitir reducir el nivel de mala alimentacin; ya que esta aporta beneficios a nuestra salud como lo son: Salud sea. Alivio de la sintomatolgica de la menopausia. Prevencin del cncer. Nutricin basada en el rendimiento. Control y manejo del peso. Salud del corazn.

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Adems, satisfacera algn antojo con un postre saludable ya que este se encontrara a bajo costo, sabor agradable, llamativo pero sobre todo nutritivo.

SEGMENTACION DE MERCADOS Como su palabra lo indica es segmentar un mercado en grupos uniformes ms pequeos que tengan caractersticas y necesidades semejantes. El mercado de algn producto tiene diferentes variables que lo segmenta. Esto quiere decir, que se pueden diferenciar, qu variables hacen que un segmento sea potencialmente cliente nuestro, o lo sea del producto, o lo sea de la competencia, o dentro de los clientes qu variables determinan que se consuma ms de nuestro producto o menos, o qu variables determinan la fidelidad de un cliente, etc. Los criterios que habitualmente se utilizan pueden agruparse en cuatro categoras: Segmentacin por criterios geogrficos Las variables geogrficas que ms se utilizan son: pases, regiones, provincias, comarcas, municipios, ciudades, etc. En general, las variables geogrficas son fcilmente cuantificables y de una gran operatividad. Segmentacin por criterios socioeconmico-demogrficos Las variables demogrficas son el sexo, edad, estado civil, familia y ciclo familiar, mientras que las variables socioeconmicas son la ocupacin, educacin, ingresos y clase social. Los perfiles socioeconmicos de los consumidores son los que explican sus comportamientos y preferencias. Para segmentar los mercados de consumidores se suelen utilizar de forma conjunta varios criterios, con lo que se consigue aumentar la calidad de la segmentacin. Segmentacin por criterios psicogrficos Son las variables tales como la personalidad, estilo de vida, actividades, actitudes, opiniones y valores.

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La segmentacin psicogrfica permite explicar que personas con un mismo perfil socio demogrfico tengan un comportamiento de compra muy distinto, y viceversa. Ya que se trata de un producto perecedero sabes que puede ser consumido por cualquier persona, y considerando las ventajas y desventajas se tomo este criterio basndonos en diversas edades como lo son de 5 aos en adelante. Base a estos criterios elegimos segmentar nuestro mercado demogrficamente y que este nos permite abarca una amplia gama de consumidores por edad y sexo; ya que nuestro producto por sus beneficios puede acaparar toda aquella poblacin que sea intolerante a la lactosa o por alguna enfermedad que estos padezcan.

Segmentacin demogrfica

En esta segmentacin, el mercado est dividido en diferentes grupos en base a variables como edad, sexo, tamao de la familia, estado civil, etc. VARIABLES DEMOGRFICAS Edad Sexo Tamao Familiar Estado Civil Talla Pesos Religin Nacionalidad NIVELES, INTERVALOS O CLASES 0-25/26-56/+56 Masculino, Femenino 1,2,3,4,5,+ Soltero, Casado, Viudo, Divorciado,... -1,60/1,60-1,80/+1,80 -50/50-80/+80 Catlica, Juda, Otras Espaola, Holandesa, Otras

La variable demogrfica en la que nos basaremos es la edad; ya que durante el ciclo de vida del ser humano se desarrollan diversas etapas como son: neonato, infancia, adolescencia, adultez, vejez. INFANCIA: A partir de los dos aos y hasta la llegada de la adolescencia, el individuo vive un periodo de aprendizaje y desarrollo. ADOLESCENCIA: La adolescencia es uno de los perodos ms complejos del ciclo vital, se abarca desde los 10 aos.

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ADULTEZ: Desde los 18 hasta los 65 aos se desarrolla una de las etapas ms estables a nivel orgnico. VEJEZ: Corresponde al lapso que va desde los 65 aos en adelante, hasta que la persona fallece. Nosotros solo nos basaremos en las etapas adolescencia, adultez y vejez; estas tres abarcan un rango desde los 10 aos hasta ms de 65 aos de edad. En estas etapas existen diversos factores de beneficios que la soya brinda segn la edad y el sexo.

INVESTIGACION DE MERCADOS

En el municipio de San Luis de la Paz, Gto., son 115,656 habitantes, este municipio cuenta con 51 colonias aledaas. El tipo de investigacin que se utilizara es la investigacin descriptiva, ya que nos ayudara a especificar aspectos como el potencial de mercado para nuestra gelatina de soya y que necesitan los consumidores para adquirirla en lugar de otro producto. Se ha decidido utilizar el tipo de muestreo probabilstico estratificado, ya que todos los elementos tiene ralla misma de probabilidad de ser elegidos; dentro de este tipo de muestreo elegimos el tipo al azar, porque el universo es demasiado heterogneo se requiere formar grupos homogneo, y es precisamente lo que se necesita para tomar muestras de cada uno de ellos. Se considera que utilizando este tipo de muestreo se abarcara ampliamente todos los aspectos que nos interesa y poder dar respuestas claras a todas las interrogantes que tenemos en nuestras encuestas. Con el muestreo probabilstico lograremos el objetivo de recopilar toda la informacin que se necesita para la elaboracin del proyecto.

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ENCUESTA

TE GUSTARIA PROBAR ALGO NUEVO?


La presente encuesta hace referencia a la elaboracin de una gelatina de soya; por lo que nos gustara saber tu opinin acerca de las propiedades que se pretenden tomar en cuenta para su lanzamiento al mercado. Por lo que agradecemos tu sinceridad.
INSTRUCCIONES: Marca la respuesta que elijas y contesta lo que se te pide. Te gusta la gelatina? Probaras una gelatina de soya?
SI ____ NO ____ SI ____ NO ____ TAL VEZ ____

Si tu respuesta es NO, aqu termina la encuesta.

Qu fruta te gusta ms? Qu nombre te gusta ms? Qu presentacin te gustara?

MANGO__ FRESA___ DURAZNO___ Soialatina__ Soydelisse __ SEAntoja __


VASO ___ COPA ___ OTROS ___

Qu porcin consumiras?

3 oz ___ 5 oz ___ 7 oz ___ Mas ___

Cunto estaras dispuesto a pagar? $7.00 ___ $8.50 ___ $10.00 ___ Ms ____

GRACIAS POR TU APOYO BRINDADO!!!


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Despus de la realizacin de las 50 encuestas; los resultados obtenidos que nos arrojo son los siguientes:

Qu fruta te gusta ms?


5% 25% 70% FRESA MANGO DURANZO

Qu nombre te gusta ms?


SOIALATINA SOYDELISSE SEAntoja

22% 50% 28%

Qu presentacin te gustara?
VASO COPA 2% 16% OTROS

82%

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Qu porcin consumiras?
0% 10% 25% 3 oz 5 oz 65% 7 oz Mas

Cunto estaras dispuesto a pagar?


5% 1% 22% 72% $7.00 $8.50 $10.00 Mas

ANALISIS FODA Es una herramienta sencilla que permite realizar un diagnostico rpido de la situacin de cualquier empresa, considerando los factores externos e internos que la afectan y as poder delinear la estrategia para el logro satisfactorio de las metas y objetivos inherentes a la empresa. FORTALEZAS Al ponerme en lugar del cliente reconozco varias caractersticas que se toman en cuenta antes de elegir un producto. Se ofrecer un buen servicio. Contar con el personal adecuado y capacitado.

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Preocuparnos por ser el mejor negocio de nuestro ramo. Que cada persona sabe que es lo que tiene que hacer. Cada persona realiza lo que le corresponde. Equipo adecuado. Utilizar frutas naturales e ingredientes sin conservadores. Nos basaremos en lo que el cliente opine de nuestro producto. Utilizar una imagen nueva y fresca de lo que ser nuestro producto para impresionar al cliente. Emplear la tecnologa que est a nuestro alcance siempre dentro de nuestras posibilidades.

OPORTUNIDADES Se conocen varios prospectos de clientes. Ofrecer servicios adicionales a mis clientes como entregas a domicilio. Conozco a mi competidor directo y he sido cliente por lo tanto reconozco que es una marca muy buena. Estar atento a todo tipo de cambio que nos afecte o beneficie. Sabemos detectar los lugares en los cuales podamos ofrecer nuestro producto en ventas a mayoristas como kinders, escuelas, loncheras, etc. La desaparicin de nuestros competidores aunque sean pequeos. Hoy en da las personas se estn preocupando ms por consumir alimentos saludables. La mayora de la gente se preocupa por adquirir productos que sean deliciosos y que adems le ayuden a cuidar su cuerpo. La gente adquiere un producto de se vea antojoso y llamativo, con color y forma antojable. Emplear publicidad impresa. En la actualidad la mayor parte de la poblacin se orienta por productos naturales.

DEBILIDADES Mi competidor principal es una marca muy reconocida por las personas por lo tanto ser difcil enfrentarse ante ellos. Desconozco la tecnologa que puede llegar a ser ms til para mi proceso. No contar con el equipo adecuado. Tener poco efectivo para adquirir materia prima. No conseguir materia prima de la calidad esperada.

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AMENAZAS En la actualidad estn surgiendo varios productos derivados de la soya. El inters de otras empresas por la alimentacin saludable del ser humano. La aparicin de empresas que elaboren productos naturales. Que salga al mercado un producto que pueda sustituir a la gelatina de soya. Que se elaboren otras gelatinas con mejores beneficios.

PRODUCTO
SEAntoja es una gelatina de soya diseada especialmente para nios, jvenes y adultos que son intolerantes a la lactosa, que sufren diabetes y en general para quienes desean tener el gusto de sentirse saludables comiendo un alimento bajo en caloras y rico en beneficios para todo nuestro organismo. Se ofrecer una gelatina de calidad, ya que ser un producto que cumpla con todas las normas de higiene necesarias, analizando cuidadosamente el estado de las materias primas que se utilicen en su elaboracin. Dentro de la variedad del producto, se elaboraran gelatinas de soyas de distintos y llamativos colores, comenzando por una presentacin individual del producto. El diseo del empaque de la gelatina de soya consistir en un vaso con tapa de color transparente que lo observar la gelatina y ser mas fcil que se sienta atrado a comprarla, adems contendr una etiqueta con los ingredientes que contiene la gelatina de soya, el nombre y la marca de la misma, fecha de caducidad y lugar de elaboracin. Lo que caracteriza a esta gelatina de soya, es su sabor nico, que contiene diversos nutrientes y beneficios que ningn otro producto le puede ofrecer al cliente, que es baja en caloras, aporta beneficios a la salud, y adems es un alimento confiable para consumir por todo tipo de personas.

Dentro de la clasificacin de los productos este se encuentra como: Un producto de consumo No duradero

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FORMA Esto es una parte muy importante dentro del producto ya que a partir de esto se debe elegir el envase y en muchas ocasiones el valor del producto est asociado a la forma. En esta ocasin La forma de nuestro producto ser una forma sencilla a definir ya que como su nombre lo indica ser de una manera gelatinosa y suave.

DISEO Al definir el diseo del producto se deben analizar algunos aspectos como la segmentacin de mercados, la forma del producto, entre otras cosas ya que en muchas ocasiones los consumidores no solo compran el producto sino tambin la esttica del producto. Es por esto que el diseo de nuestro producto ser de una manera sencilla, esto se decidi a partir de la segmentacin de mercados y de conocer que nuestro mercado se encuentra muy amplio ya que ser tanto para pequeos como grandes y un diseo sencillo se adecuara a los diferentes clientes.

COLOR Este punto as como el diseo en el producto va muy de la mano con la forma y la intencin es llamar la atencin los consumidores ya que pueden asociar los colores con algunos sentimientos.

Es as que los colores de nuestro producto sern: Envase transparente (como se muestra en el diseo) El color de la gelatina es dependiendo del sabor (mango o fresa) El color de la etiqueta (por definir)

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ENVASE Es el recipiente que por diversas razones acompaa a al producto en su presentacin y venta. Es importante aclarar que nos siempre pero en muchas ocasiones adquiere una gran importancia. El envase ya despus de definir los diferentes puntos del producto es fcil seleccionar el envase ya que simplemente se adecua al diseo, color y forma. Es por eso que el envase ser transparente y sencillo.

ETIQUETA

MARCA La marca es la que identifica tu producto y lo diferencia de otros productos similares, adems de que en este punto el producto puede recibir prestigio ya que con la calidad se logra que los consumidores se vuelvan fieles al mismo. Tambin ayuda a que los posibles clientes recuerden de una manera, mas fcil, por medio de la promocin el producto y as lograr abarcar una poblacin mas extensa.

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Es as que la marca de nuestro producto esta dividida en dos partes que son: Parte fontica: aqu se define el nombre de la marca de una manera que se puede leer y pronunciar de una manera fcil. SEAntoja Parte simblica: aqu se define el logotipo con el cual se podr identificar el producto.

PRECIO El precio es mas que un valor monetario que se paga por un bien o servicio, es un conjunto de percepciones y voluntades a cambio de ciertos beneficios reales o percibidos como tales, por eso se analizo de acuerdo a los clientes y tomando en consideracin que uno de los objetivos principales de la empresa es ofrecer un producto de bajo costo para que lo consuma el publico. A continuacin se realizo la identificacin de los costos variables y costos fijos que se necesitaran para la elaboracin de la gelatina de soya. MATERIA PRIMA Caragenina Leche de soya Fruta Miel de abeja CANTIDAD NECESARIA 1 sobre 3-4 tazas 1 tazas 3 cucharadas COSTO (KG) $ 165.00 $ 18.00 $ 17.00 $ 35.00

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De acuerdo a los costos y gasto el precio de venta de la gelatina de soya es el siguiente: PRECIO DE VENTA COSTO DE PRODUCCION $ 4.35 GASTO DE OPERACIN $ 1.25 MARGEN DE UTILIDAD 25 % PRECIO X UNIDAD $7.00 Calculamos ahora el punto de equilibrio que equivaldra a vender una cantidad de gelatina de soya donde no ganaramos ni perderamos.
PUNTO DE EQUILIBRIO= COSTO FIJO/(PRECIO DE VENTA-COSTO VARIABLE).

Cada gelatina nos cuesta $5.60 pesos, por lo tanto eso quiere decir que tenemos que vender 1,037 unidades de gelatina de soya para no perder ni ganar. El precio que nos resulta por unidad es que se buscaba, ya que en las encuestas realizadas nos arrojo como precio viable a la venta.

PLAZA Se comenzara una distribucin del producto en las tienditas de nuestro alrededor de la direccin de la elaboracin del producto, en donde se revisara cada tercer da para evitar que se rezaguen y poder ofrecer a los clientes un producto fresco y natural. De igual manera se busca que en las tiendas de autoservicio de todo San Luis de la Paz, nos permitan colocar un stand para venderlas a las afueras de las mismas con un costo de renta mensual que ser incluido en el precio de nuestro producto. ANLISIS DE LOS COMPETIDORES Sin duda alguna al analizar la industria nos damos cuenta que tendremos que competir de manera directa con muchas empresas alimenticias dedicadas a la elaboracin de gelatinas y de polvos para preparar gelatinas, ya que representan un peligro constante para SEAntoja, pero el arma con la que nos defenderemos ser el que nuestra gelatina cuenta con un ingrediente muy nutritivo y a la vez muy deliciosa. Encontramos como principales competidores a las marcas: DGari, Gelafrut, Pronto, Jello, que son los polvos para preparar gelatinas mas reconocidos,

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adems de que estn incluyendo pulpas de frutas naturales y esto las hace un poco mas llamativas. En el rea de gelatinas listas para consumir encontramos a la marca Danone con todas sus variantes, al igual que LALA. A continuacin se muestra una tabla con las caractersticas ms importantes de nuestros competidores:

COMPETIDOR

PRODUCTO

SERVICIO

VARIEDAD

CALIDAD

PRECIO

PARTICIPACION EN EL MERCADO.

DGari

Jello

Gelafrut

Gelatina Danone Gelatina Lala Otras TOTAL

Polvo para preparar gelatina. Polvo para preparar gelatina. Polvo para preparar gelatina. Gelatina lista para consumirse Gelatina lista para consumirse

Entrega hasta su negocio Entrega hasta su negocio Entrega hasta su negocio Entrega a domicilio

Mucha

Buena

Barata

62 %

Regular

Regular

Barata

18 %

Regular

Regular

Barata

6%

Poca

Buena

Barata

5%

Entrega a Poca domicilio

Buena

Barata

5%

4% 100 %

PROMOCION Utilizaremos varios instrumentos para darnos a conocer y posicionarnos como la mejor empresa en la elaboracin de gelatinas de soya de San Luis de la Paz, Gto., para esto se realizaran las siguientes actividades: Anuncios en la radio local FIESTA MEXICANA. Se repartirn volantes en el jardn principal ubicado en el centro de San Luis de la Paz, Gto. Ya que es un lugar cntrico y muy visitado por la mayora de la gente. Se pegaran carteles en las calles tratando de abarcar las colonias mas principales del municipio.

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Se elaboraran folletos para repartir especialmente en los hospitales, las escuelas en general, las tienditas, las guarderas, etc.

Promociones de acuerdo a los pedidos que se realicen, por ejemplo en un pedido de 50 gelatinas se les obsequiaran 5 gelatinas

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BIBLIOGRAFIA

SOYA instrumento de control de la agricultura y la alimentacin Autora: Elizabeth Bravo Casilla 17-15-246C Libro de la SOYA Laura Figueroa y equipo. Editorial de Goldfinger S.A. Pg. 15-21 Propiedades de la soya. Beneficios de la soya. http://www.innatia.com/s/c-legumbres-propiedades/a-propiedades-soya-lasoja.html Leche de Soya y sus propiedades. http://radio.rpp.com.pe/saludenrpp/leche-de-soya-y-sus-propiedades/ Derivados de la SOYA. http://www.educar.org/industriasalimenticias/soja/derivados.asp

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