ADMINISTRACIN Y GESTIN DE PROYECTOS APLICADA

AL PROYECTO CRIADERO DE POLLOS PARRILLEROS

APORTE INDIVIDUAL









JANN RODRGUEZ JIMNEZ
Cedula de ciudadana: 93.298.336 del Lbano - Tolima









Administracin y Gestin de Proyectos








Tutor: Carlos Eduardo Daz Gil









Centro Regional de Educacin Superior del Lbano - Tolima
Universidad Nacional Abierta y A Distancia
Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Econmicas y de Negocios
Diciembre de 2012
INTRODUCCIN


A lo largo del desarrollo de este curso, ha quedado claro que el proceso de concepcin,
formulacin, ejecucin, control y evaluacin de cualquier tipo de proyecto, demanda en
primer lugar una ampliacin de nuestra visin mas all de nuestro propio campo de
accin profesional y de la misma manera exige la adquisicin de conocimientos y
habilidades especificas, as como el dominio de instrumentos y mtodos que permitan
identificar y seleccionar aquellos proyectos que garanticen una mayor eficiencia y
efectividad en la inversin de los recursos disponibles y a la vez aporten de una
manera significativa al logro de los propsitos genrales de la organizacin que ha
decidido emprender el proyecto.


Estas nuevas demandas estn representadas, en la consolidacin de lo que muchos
autores han denominado una cultura de proyectos que ha sido originada por la
presin que ejercen las estrategias y polticas de apertura y competitividad
internacional, en la priorizacin de las inversiones
*
y que exige a los inversionistas y
administradores pblicos y privados que mas all de contar con una nocin de
proyectos de inversin, acten con disciplina en la formulacin y evaluacin ex- ante,
as como en la ejecucin, el control operativo o seguimiento y la evaluacin ex-post
1
,
razn por la cual se ha llegado a la conclusin de que la administracin y gestin de
proyectos esta lejos de ser una tendencia, y de hecho, representa una disciplina
dinmica y compleja.


En este orden de ideas a continuacin se presenta el resultado del trabajo final
realizado para este curso, con el que se pretender evidenciar adems de la
comprensin de los temas contenidos en el plan de estudios, el desarrollo de las
competencias necesarias para tomar parte de manera activa en esta cultura de
proyectos.








*
Segn el profesor Henry Caon Salazar en el Modulo del curso de Diseo de Proyectos,
publicado por la UNAD, en 2011 , hoy mas que nunca las inversiones deben garantizar
adems de rentabilidad un efecto econmico favorable y acumulativo para el desarrollo de una
empresa, la comunidad y la Nacin

1
MIRANDA, Juan Jos. Gestin de Proyectos. Cuarta edicin. Bogot: Impreandes S.A, 2005.
11 p.

ADMINISTRACIN Y GESTIN DE PROYECTOS APLICADA
AL PROYECTO CRIADERO DE POLLOS PARRILLEROS
ENSAYO


El desarrollo de un proyecto, desde su diseo hasta la gestin de su instrumentacin,
evaluacin y control, constituye sin duda un reto para quienes tiene la tarea de
formularlo, pues de sus criterios, cocimientos y habilidades depender la efectividad del
proceso de toma de decisiones, que finalmente deber traducirse en la reduccin del
riesgo y la incertidumbre. En este orden de ideas, a travs del desarrollo del presente
ensayo se evaluar una a una las etapas y criterios que han sido planteados en el
material del curso, como fundamentales para el correcto desarrollo de un proyecto y se
verificar su aplicacin mediante el anlisis del proyecto Criadero de Pollos Parrilleros
-CPP-


Ahora bien, antes de comenzar se ha considerado necesario sealar que de manera
general la forma en que ha sido diseado el proyecto CPP, sirve como evidencia para
manifestar que los autores, tienen una visin general de las implicaciones de la
formulacin de proyectos, as como de la importancia de la correcta estructuracin del
proyecto, mas no de una Direccin Integrada de Proyectos -DIP-.


Esta afirmacin se fundamenta, inicialmente, en el hecho de que los formuladores del
proyecto CPP no evidencian la utilizacin, ni la necesidad de establecer una Oficina de
Gestin de Proyectos, -primordial para la aplicacin de la DIP-, lo cual podra
justificarse, teniendo en cuenta que la formacin acadmica de los autores muy
seguramente los ha llevado por una parte a priorizar y concentrarse en los aspectos del
componente tcnico/productivo y por otro lado a subestimar la necesidad de organizar
una empresa, lo que en otras palabras y aceptando la definicin de Mintzberg, segn la
cual la estructura organizacional es el conjunto de todas las formas en que se divide el
trabajo en tareas distintas y la posterior coordinacin de las mismas
2
, permite afirmar
que la organizacin del proyecto esta limitada al componente productivo y ha dejado de
lado la obligacin de definir otras funciones y responsabilidades necesarias dentro de
cualquier empresa. No obstante, en contraste con esta omisin, se puede observar la
importancia que se la ha dado a la identificacin de los requisitos el sector productivo
relacionado con este y a la creacin de estimaciones basados en cifras y estadsticas
oficiales.


Ahora bien, una vez identificada esta primera conclusin respecto al proyecto CPP, se
tiene que, al revisar las temticas relacionadas con la unidad uno del curso y mas
especficamente con el ciclo de vida del proyecto, de manera acertada los autores han
plasmado una visin general del ciclo de vida del proyecto, las diferentes etapas que
este involucra y las diferentes variaciones que se pueden presentar en la produccin de

2
MINTZBERG, Henry. Diseo de organizaciones eficiente. Ariel, Barcelona, 1996. 14 p.
las aves, adicionalmente se evidencia la definicin de puntos de verificacin en el
proceso productivo; No obstante, tal y como se haba mencionado anteriormente, el
hecho de que la formulacin se hubiera concentrado en el componente productivo, ha
originado esta aparente ausencia del enfoque de la Direccin Integrada de Proyectos,
la cual es una afirmacin que podra validarse al recordar que para que sea posible
implementar una DIP, es indispensable la definicin y existencia de los dems
componentes de la empresa, de tal forma que sea posible que en lugar de convertirse
en un proceso asilado de programacin de actividades, el proyecto, sea un instrumento
debidamente articulado con la organizacin, su estilo, su estructura y sus sistemas de
direccin de proyectos.
3



De esta forma, al no haber una organizacin empresarial que pueda percibir los
beneficios de la aplicacin de la gestin del riesgo, consecuentemente, tampoco se
evidencia la inclusin de este componente en el proyecto; mientras que en
contraposicin, en cuanto a la utilizacin de procesos y herramientas, aunque no
pareciera ser fcilmente perceptible, las actividades planeadas en la organizacin del
proyecto demuestran la aplicacin de este componente en la medida que se plantea la
forma en que se implementarn algunas acciones de control y el uso de ciertas
herramientas para mejorar la ejecucin y los resultados de los procesos involucrados
en la produccin de las aves.


Por otra parte, retomando la conclusin inicial, dado que la DIP, exige compartir ideas,
acciones y resultados con equipos profesionales, y adicionalmente a la preparacin
tcnica especfica, requiere desarrollar habilidades y destrezas para lograr resultados
de todo un equipo
4
y que adems de los formuladores no hay una organizacin, ni un
equipo de trabajo anexo, se puede asumir que este componte tampoco ha sido
aplicado.


Ahora bien, evidentemente, la planificacin de un proyecto puede implicar la utilizacin
de diferentes tcnicas y/o mtodos, mas all de la determinacin de rutas criticas, -sin
que esto signifique un cuestionamiento a su utilidad, pues de hecho se considera que
junto al Programa de Evaluacin y Revisin Tcnica o Project Evaluation and Review
Tecnnique (PERT) la determinacin de rutas criticas constituye uno de los mtodos
mas eficientes para ejecutar la planificacin de un proyecto-, sin embargo, dado que los
autores del proyecto CPP se han limitado a listar las actividades con una ligera
estimacin de tiempos, se considera que teniendo en cuenta las implicaciones de la

3
Project Management Institute. Fundamentos para la direccion de proyectos. 4 ed.
Pennsylvania: Project Management Institute, 2008. 27 p.

4
MENDOZA. Olivia, Modulo Administracin y gestin de proyectos, En : Universidad Nacional
Abierta y a Distancia. [en lnea]. [consultado 27 nov. 2012]. Disponible en <
http://66.165.175.206/campus14/mod/resource/view.php?id=4014>

utilizacin del mtodo de la ruta critica, que entre otras cosas incluye el calculo de las
fechas tericas de inicio y finalizacin tempranas y tardas para todas las actividades,
sin considerar las limitaciones de recursos, realizando un anlisis que recorre hacia
adelante y hacia atrs toda la red del cronograma
5
, es razonable concluir que tampoco
hubo una aplicacin adecuada de este componente en la formulacin del proyecto
CPP.


De otro lado, al dar paso al anlisis de la gestin y organizacin de la entidad o en este
caso, el proyecto en estudio, que comprende los aspectos expuestos en la segunda
unidad del curso, se encuentra que el proyecto CPP, de cierta forma si fue objetivo de
un proceso de planificacin, pues se formularon objetivos - aunque es evidente que se
requera realizar una serie de ajustes su redaccin y enfoque - y se registr una
calendarizacin de las actividades relacionadas con el componente productivo y de
comercializacin, no obstante, es necesario precisar que no se evidencia la inclusin
los componentes requeridos para una adecuada planificacin del proyecto
*
, ni para una
adecuada organizacin y control del mismo, que de acuerdo al PMI exige la definicin
de todos los procesos requeridos para monitorear, analizar y regular el progreso y el
desempeo del proyecto, para identificar reas en las que el plan requiera cambios y
para iniciar los cambios correspondientes
6
; Situacin que se suma al hecho de que
tampoco se refleja la intencin de plantear un sistema de gestin de calidad, lo que sin
duda alguna confirma la percepcin de que este proyecto ha sido formulado en el
marco de una visin limitada al desarrollo del componente productivo y no al
planteamiento de un negocio y de una estructura organizativa que lo soporte.


Opuestamente, el documento construido para la formulacin del proyecto CPP, si
demuestra la utilizacin de la estrategia de la una externalizacin de servicios, al
haberse programado la contratacin del servicio de faena con el frigorfico de la
municipalidad de Santa Rosa (Argentina) y tambin evidencia una revisin del entorno,
-dada la informacin presentada en lo que los autores han llamado diagnostico y
antecedentes-, una organizacin de los recursos necesarios para la puesta en marcha,
la definicin de la estructura organizativa que requiere el componente productivo, el
modelo de negocio a implementarse y la identificacin de las posibles fuentes de
financiacin.



5
Op cit. , p 186

*
Que segn el material compilado por Mendoza (Op. Cit. 100 -106 p.) debe incluir por lo
menos: objetivos generales y especficos, metas y resultados esperados, criterios de accin
polticos y estratgicos, programacin, cuadros de correspondencia, calendarizacin y
evaluacin del proyecto, continua y de resultados.

6
Op. Cit. 59 p.

Finalmente, dadas las anotaciones anteriores, como consecuencia de la limitada
concepcin del proyecto, los aspectos relacionados con el aprendizaje de gestin,
control presupuestario y control del proyecto, se evidencian de una manera parcial, al
haber sido aplicados solo dentro del componente productivo, mientras que, dado que
solo se adelant el proceso de formulacin, no se plantearon las actividades que debe
ser incluidas dentro del cierre de un proyecto, las cuales son fundamentales dentro de
la retroalimentacin que segn Miranda implica la oportuna y suficiente recopilacin de
informacin que permite hacer correctivos al proyecto, sistematizar y capitalizar
experiencias
7
.


Con todo esto, vale la pena resaltar, como conclusin a toda la revisin realizada, que
dado que la creciente aceptacin de la direccin de proyectos y el consenso que se ha
generado alrededor de su valor y utilidad
8
, indica que la aplicacin de conocimientos,
procesos, habilidades, herramientas y tcnicas adecuadas puede tener un impacto
considerable en el xito de un proyecto, se hace imperativo concebir y desarrollar los
proyectos obedeciendo las pautas que han sido planteadas para el desarrollo de una
Direccin Integrada de Proyectos, pues mas all de ser una estructura rgida, este
modelo brida un marco de referencia que describe habilidades, herramientas y tcnicas
que definitivamente pueden aumentar las posibilidades de xito de una amplia variedad
de proyectos, lo que finalmente valida por completo las temticas que fueron
desarrollados dentro del plan de estudios de este curso de Administracin y Gestin de
Proyectos.




















7
Op. Cit. 178 p.

8
Op. Cit. 36 p.
MAPA CONCEPTUAL
ADMINISTRACIN Y GESTIN DE PROYECTOS APLICADA
AL PROYECTO CRIADERO DE POLLOS PARRILLEROS
BIBLIOGRAFA


ADEMA, Marianela; ADEMA, Max y GARMENDIA, Martin. Proyecto de inversin
Criadero de pollos parrilleros. [en lnea]. [consultado 22 nov. 2012]. Disponible en
<http://www.agro.unlpam.edu.ar/licenciatura/diseno/Criadero-de-Pollos-parrileros.pdf>


CAN, Henry. Curso de Diseo de Proyectos, En : Universidad Nacional Abierta y a
Distancia. [en lnea]. [consultado 29 nov. 2012]. Disponible en
<http://es.scribd.com/doc/64373523/MDISENO-DE-PROYEC>


MENDOZA. Olivia, Modulo Administracin y gestin de proyectos, En : Universidad
Nacional Abierta y a Distancia. [en lnea]. [consultado 27 nov. 2012]. Disponible en
<http://66.165.175.206/campus14/mod/resource/view.php?id=4014>


________, Protocolo acadmico: administracin y gestin de proyectos, En :
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. [en lnea]. [consultado 27 nov. 2012].
Disponible en < http://66.165.175.206/campus14/mod/resource/view.php?id=4013>


MINTZBERG, Henry. Diseo de organizaciones eficiente. Ariel, Barcelona, 1996. 14 p.


MIRANDA, Juan Jos. Gestin de Proyectos. Cuarta edicin. Bogot: Impreandes S.A,
2005. 11 p.


Project Management Institute. Fundamentos para la direccion de proyectos. 4 ed.
Pennsylvania: Project Management Institute, 2008. 27 p.