El ingeniero qumico se enfrenta a menudo con mezclas complejas de productos qumicos. En
estos mezclas de algunos productos qumicos son valiosas, mientras que otros pueden ser intiles o incluso peligrosos. El truco es separar lo bueno de lo malo, sin gastar demasiado dinero a lo largo del manera. Si bien hay algunas tcnicas bastante separacin en la bolsa de un ingeniero qumico de trucos, la destilacin es el caballo de batalla de la industria qumica. Es bastante barato y puede producir productos de muy alta pureza. Debido a esto la industria petrolera ha adoptado como su mtodo de separacin de la eleccin. Las torres apuntando hacia el cielo en las refineras de petrleo son, de hecho, columnas de destilacin, y sus vastos nmeros revelan cun frecuentemente esta operacin unitaria es utilizado. Pero, cmo funciona una columna de destilacin? Para responder a esto vamos a observar cmo la primera mundo se comporta, a continuacin, tratar de entender por qu funciona de la manera que lo hace. Finalmente debemos entender cmo podemos utilizar este conocimiento para nuestro beneficio. A continuacin se describen dos experimentos que se espera iluminar los principios fsicos que gobiernan la destilacin. La vaporizacin de los componentes puros Imagnese llenar una olla llena de agua (1 kg o 2,2 libras) y colocarlo en la estufa. Encendemos el quemador (potencia de unos 5 kW) y empezar a calentar el agua, con la esperanza de finalmente traerlo a ebullicin. Aunque todava es fro permite pegar un termmetro en el agua para que podamos ver cmo la temperatura cambia durante el proceso. Esto es lo que sucede (ignorar las matemticas si similares): Punto A : El agua acaba de ser colocado en un segundo plano . Es a la temperatura del grifo( 70 grados Fahrenheit ), pero con la adicin de calor del quemador no va a permanecer all de largo. Debido a que la temperatura est por debajo del punto de ebullicin del lquido se llama "sub - enfriado " . Punto B: El agua se est calentando lentamente. El agua , obviamente, tiene una capacidad para absorber calor y muestra un incremento de la temperatura , mientras que la absorcin de ese calor ( capacidad calorfica de 4,2kJ / kg C ) . Punto C: La primera burbuja ( de vapor de agua ) en la parte inferior y se eleva a la superficie.La burbuja se eleva debido a vapor es menos denso que el agua. Esto es para decir que un volumen dado de vapor siempre es ms ligero que el mismo volumen de lquido. La gravedad asegura que el ms pesado fluido desplazar el fluido ms ligero, y algo bueno o llenar un vaso con agua sera un proceso difcil por cierto. Punto D: Cada vez ms de que el agua est hirviendo apagado, se est convirtiendo de agua en vapor .No es ninguna sorpresa , sin embargo algo inusual ha ocurrido en nuestro termmetro. Parece haber dejado de subir , y se cierne a 212 grados Fahrenheit (100 grados Celsius) . el vapor por ebullicin es tambin a 212 grados Fahrenheit. Sin embargo , el quemador sigue en pie, y sigue siendo mucho ms caliente que el agua, para que el calor sigue fluyendo en el agua. Parece que cuando un compuesto se transforma de un lquido a un vapor de algo de calor adicional se absorbe . Este calor no elevar la temperatura , sino que provoca un poco de agua para cambiar a vapor. Joseph Negro observ este comportamiento en 1765 y lo llam " el calor oculto " . Hoy se llama " latente calor ", pero la idea es la misma. Algunos de calor , de hecho, una cantidad muy grande , como es evidente por la larga tiempo necesario para terminar de ebullicin , se requiere para convertir el agua en vapor ( 2.257 kJ / kg ) . Del mismo modo , vapor emite la misma cantidad de calor cuando se convierte de nuevo al agua . Pero basta charla, le permite seguir viendo la olla y ver lo que sucede a medida que agregamos ms y ms calor. Punto E: La ltima gota de agua hierve lejos de dejarnos una olla llena de vapor y aire . la temperatura ahora comienza a aumentar una vez ms y el vapor se convierte en " sobrecalentada " . la temperatura crece rpidamente debido a vapor tiene una capacidad calorfica baja que el agua y la mayora de el vapor se ha marchado de la olla por lo que hay menos material para calentarse. La mayora de los cocineros se retire el olla para evitar daarlo, pero vamos a dejar en un segundo plano para ver qu pasa. El punto F : La temperatura del vapor dentro de la olla sigue aumentando . Se aumentar hasta la olla y el vapor dentro de ella, finalmente llegan a la misma temperatura que el quemador. En este punto , no ms calor fluir y la temperatura se mantendr en un estado de equilibrio .
Resumen de los hallazgos: capacidad para absorber el calor, y en el proceso de ebullicin. La temperatura entonces se mantiene constante, a pesar de que todava se est aadiendo calor, hasta que todo el lquido se ha evaporado. absorbido, pero ningn aumento de temperatura se observa en la lquido o el vapor. Este calor oculto se llama calor latente. todo el lquido se hierve fuera de la temperatura del vapor aumentar de nuevo, hasta que la fuente de calor y el vapor son a la misma temperatura. La vaporizacin de mezclas Bueno, eso fue algo divertido. Ahora estamos de pie en una habitacin caliente y hmedo y con un olla deformado por la que se sobre el quemador. Pero, por el lado positivo, entendemos el universo un poco mejor y son un paso ms hacia la creacin de una columna de destilacin. Ahora, vamos a poner un mezcla de lquidos en una olla y repetir el mismo experimento. Elegimos una botella de whisky, y se vierte en la olla. El whisky est hecho de un medio de etanol (alcohol etlico) y medio de agua. Sin embargo, no est del todo claro lo que va a pasar cuando calentamos la mezcla, ya que etanol puro hierve a 173 grados Fahrenheit (78,3 grados Celsius), y no de 212 grados como agua pura. Ser que la temperatura permanezca constante, mientras que la mezcla se evapora? Con esta pregunta en la mente ansiosamente encender el quemador y ver el termmetro. nuestros resultados se resumen a continuacin: Punto A : La mezcla de etanol y agua slo se ha colocado en el quemador . la lquido todava est fresco , y por un momento consideramos detener el experimento para tomar un sorbo. Punto B: La mezcla se est calentando ms rpido que el agua pura hizo. Esto no es demasiado sorprendente, ya que sabemos que el etanol puro se calentara mucho ms rpido que el agua pura. Capacidad de calor de etanol ( 2,8 kJ / kg C ) es menor que la del agua , y esperamos que el mezcla de etanol-agua que tienen propiedades en algn lugar entre el de los componentes puros . El punto C : aparece la primera burbuja en la parte inferior y sube a la superficie . Si pudiramos tomar esta burbuja nos encontraramos con que se enriquece en etanol . Mientras que el lquido es etanol al 50 % y 50 % de agua , la primera burbuja de vapor de etanol es ms de 65 % . Esto puede venir como una sorpresa, pero hace un poco de sentido ... Porque el etanol tiene un punto de ebullicin ms bajo que tiene una tendencia a hervir en primera. Esta temperatura ( unos 176 grados Fahrenheit ) se llama el punto de burbuja , porque es la temperatura a la que las primeras formas de burbujas . Punto D: El etanol, y agua, contina siendo evaporado . Sin embargo , la temperatura no es que permanece constante . En su lugar, lentamente ha ido en aumento. El calor latente es todava presente , y es responsable de retardar el aumento de la temperatura , pero su presencia no es casi tan evidente como cuando tenamos slo agua pura. La temperatura va en aumento debido a que el lquido fase se est enriquecida en agua , que tiene un punto de ebullicin ms alto . Este lquido de enriquecimiento se produce porque la primera vapores eran principalmente etanol , y por lo que una fraccin ms grande de agua era dejado atrs. Punto E: La ltima gota de lquido es muy rico en agua, y tambin con el tiempo se reduce de distancia . Esto se conoce como el punto de roco , porque si nos condensar el vapor en lugar de hervir el lquido sta sera la temperatura a la que la primera gota de lquido formara (unos 185 grados Fahrenheit ) . Esa primera gota de lquido condensado se debera principalmente ( 84 %) de agua . El punto F : La temperatura de los vapores dentro de la olla sigue aumentando hasta que estn tan caliente como el quemador. Resumen de los hallazgos : proceso de llegar a ser ms clido. cuando alcanzan una temperatura llamada su punto de burbuja . despus la temperatura se eleva lentamente , a pesar de que el calor latente est todava presente , hasta el ltimo gota de lquido se vaporiza en el punto de roco. punto de burbuja es rica en el compuesto de menor punto de ebullicin ( en este caso etanol ) . ebullicin ms alto (en este caso agua). temperatura de la mezcla de vapor volver aumentar .