EL BRCOLI AYUDA A FRENAR LA ARTROSIS, SEGN

CIENTFICOS BRITNICOS
La Artrosis es una enfermedad crnica de las articulaciones
caracterizada por la degeneracin del cartlago y del hueso
adyacente; puede causar dolor articular y rigidez matutina, menor a
10 minutos. Se puede decir que afecta a un 0! de las personas
mayores de " a#os. $ despu%s de los &0 a#os, padecen artrosis el
'0 !.
La artrosis es m(s frecuente en personas de edad a)anzada, pero
los *)enes no est(n e+entos de padecerla, al presentar muy pocos
sntomas o ninguno. ,or el simple hecho de caminar o de realizar
algunas acti)idades como- a.rir o cerrar una mano, escri.ir, a.rir una
puerta, se producen golpes o /traumas/, que a lo largo del tiempo
empiezan a generar alteraciones en el cartlago.
0n grupo de cientficos .rit(nicos asegura que comer .rcoli en
a.undancia ayuda a frenar el desarrollo e incluso podra pre)enir la
artrosis, informa hoy la cadena .rit(nica 112. 3l equipo de
in)estigadores, de la 0ni)ersidad de 3ast Anglia 4en 5orfol6, al este
de 7nglaterra8, ha comenzado a e*ecutar ensayos con seres humanos
tras el %+ito de las prue.as lle)adas a ca.o en el la.oratorio so.re
c%lulas y ratas.
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3sas prue.as realizadas so.re c%lulas y ratas demostraron que un
compuesto del .rcoli @que tam.i%n se o.tiene en las coles de
.ruselas o repollos@ .loquea.a una enzima destructi)a considerada
cla)e en los da#os que se producen en el cartlago. Los e+pertos
sostienen que ese )egetal resulta ser muy rico en nutrientes y
sustancias como la glucorafanina, que se transforma e)entualmente
en otra llamada sulforafano, que a su )ez repercute en la proteccin
de las articulaciones afectadas por la enfermedad.
SegAn el citado canal .rit(nico, los )oluntarios que participen en la
in)estigacin pasar(n dos semanas sometidos a una dieta rica en
una )ariante del .rcoli, llamada 1eneforte y que resulta de un cruce
entre el .rcoli comAn y una )ariedad sal)a*e de Sicilia 47talia8.
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0n total de )einte pacientes se alimentar(n con 1eneforte, mucho
m(s rico en nutrientes que el .rcoli comAn, y posteriormente
pasar(n por el quirfano para reparar sus rodillas Ser( entonces
cuando los cientficos o.ser)ar(n y analizar(n el te*ido cartilaginoso
de la articulacin para compro.ar el impacto, si es que lo ha ha.ido,
de la ingestin continuada y a.undante del )egetal, segAn esto.
/,edimos a los pacientes que se coman cien gramos de .rcoli todos
los das durante dos semanas/, e+plic la responsa.le de la
in)estigacin, Dose Ea)idson. ,ese a que el perodo es un poco
corto para permitir la aparicin de grandes cam.ios, Ea)ison espera
que sea suficiente para )islum.rar alguna prue.a de que el .rcoli
puede .eneficiar a las personas.
/2reo que aunque no remedie totalmente la artrosis, puede ser una
forma de pre)enirla/, su.ray. Los in)estigadores comparar(n los
resultados de los te*idos de los pacientes que han ingerido .rcoli
con los de otros )einte )oluntarios que no se someter(n a la dieta
rica en 1eneforte. /Fasta ahora los estudios han fallado a la hora de
demostrar que la comida o la dieta *uega algAn papel en reducir la
progresin de la artrosis, as que si los hallazgos pueden repetirse en
humanos, sera todo un a)ance/, afirm el representante de la
organizacin Arthritis Desearch 0G, Alan Silman.
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:(s de B, millones de personas en el Deino 0nido padecen artrosis,
una enfermedad degenerati)a que afecta so.re todo a las
articulaciones de manos, pies, caderas, rodillas y columna )erte.ral.