Universidad Tecnolgica De Honduras

Campus Santa Brbara

Asignatura: Mercadotecnia 2
Trabajo: Plan De Marketing

Carrera: Gerencia de Negocios

Mster: Jos Luis Meja

Integrantes: Waldina Lizeth Agustn
Mara Juana Amaya
Merlng Abelardo Moreno
Victorina Yamileth Gutirrez


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ndice
INTRODUCCIN ............................................................................................................................. 4
Objetivos Generales. ..................................................................................................................... 6
Objetivos Comerciales ................................................................................................................... 6
Objetivos Financieros .................................................................................................................... 6
1. RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................................ 7
2. ENFOQUE Y PLAN ESTRATGICO ........................................................................................... 8
La Misin: ...................................................................................................................................... 8
Metas: ........................................................................................................................................... 8
Competencia Fundamental: .......................................................................................................... 8
3. ANLISIS SITUACIONAL:................................................................................................... 9
1. Fortalezas .............................................................................................................................. 9
2. Debilidades ............................................................................................................................ 9
3. Oportunidades ...................................................................................................................... 9
4. Amenazas ............................................................................................................................ 10
Factores externos: ....................................................................................................................... 10
Situacin de Marketing Actual .................................................................................................... 11
Competidores en el Mercado en Santa Brbara ......................................................................... 12
4. ANLISIS DE LA EMPRESA: .................................................................................................. 13
Anlisis de los Clientes: ............................................................................................................... 13
Pblico objetivo: .......................................................................................................................... 13
Flujo grama para identificar los puntos de interaccin con los clientes: ................................... 14
5. ENFOQUE EN EL MERCADO-PRODUCTO ............................................................................. 15
Objetivo General ..................................................................................................................... 15
Objetivo Especfico. ................................................................................................................. 15
Etapa del ciclo de vida identificable: .......................................................................................... 15
Acciones importantes en la mezcla de marketing ...................................................................... 15
La investigacin de mercado: ...................................................................................................... 16
Puntos de Diferencia: .................................................................................................................. 17
Posicionamiento: ......................................................................................................................... 17
6. PROGRAMA DE MARKETING ............................................................................................... 18
Estrategia de Producto: ........................................................................................................... 18
Canal de distribucin ................................................................................................................... 19

3

Administracin de la Logstica ..................................................................................................... 19
Medios publicitarios: ................................................................................................................... 19
Estrategia de Precio: ................................................................................................................... 20
Para poder determinar el precio listaremos dos Objetivo y tres Restricciones. ......................... 21
Novedad del Producto: ............................................................................................................... 24
Tipo De Mercado Competitivo: ............................................................................................. 24
Segn nuestros clientes y competidores fijaremos 3 precios: .................................................... 24
Punto de equilibrio ...................................................................................................................... 26
Orientacin al costo: ................................................................................................................... 26
Orientacin a la utilidad: ............................................................................................................. 27
Rebajas: ....................................................................................................................................... 29
Estrategia de Promocin: ............................................................................................................ 29
Objetivos de promocin: ............................................................................................................. 29
Presupuesto de promocin: ........................................................................................................ 30
7. DATOS Y PROYECCIONES FINANCIERAS .............................................................................. 31
Noviembre ............................................................................................................................... 31
Diciembre ................................................................................................................................ 31
Febrero .................................................................................................................................... 31
Abril ......................................................................................................................................... 31
Mayo ....................................................................................................................................... 31
Junio-julio ................................................................................................................................ 31
Agosto ..................................................................................................................................... 31
Septiembre .............................................................................................................................. 31
Octubre ................................................................................................................................... 32
Noviembre ............................................................................................................................... 32
Presupuestos ............................................................................................................................... 32
8. PLAN DE IMPLEMENTACIN: .............................................................................................. 34
Controles. .................................................................................................................................... 34
GRFICA DE GANTT ..................................................................................................................... 35
9. ORGANIZACIN DE LA CUPKERA: ....................................................................................... 36
CONCLUSIONES: .......................................................................................................................... 37
RECOMENDACIONES ................................................................................................................... 38


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INTRODUCCIN
A continuacin se detalla el plan de marketing La Cupkera, el cual tiene como
objetivo la venta de producto, habiendo encontrado una oportunidad de negocio en el
mercado de Santa Brbara de acuerdo a los ltimos cambios de apertura comerciales,
como ser el tratado de libre comercio que nos brinda la oportunidad de ingresar a una
nacin con una poblacin aproximada 8,000,000 de habitantes de Culturas en nuestro
departamento los cuales tienen un consumo muy alto de este producto, nuestra
participacin de mercado la enfocaremos especficamente en la ciudad de Santa
Brbara.
Este plan nos brindar la informacin necesaria y bsica a considerar por la
organizacin para poder realizar el lanzamiento de nuestro producto al mercado
Hondureo, para analizar los requisitos que se deben tomar en cuenta para tal
actividad, al igual que determinar el equipo que se utilizar y las estrategias a
implementar un producto nuevo, el cual le brindaremos a todos los consumidores un
producto de calidad y con las ms altas medidas de seguridad e higiene, basados bajo
las normas, ya que estas propician seguridad en la cadena alimentaria de salud.
Para que un negocio pueda tener mayores probabilidades de xito es importante
investigar el rea de mercado, estudiar a los competidores, analizar ubicaciones
estratgicas, analizar los indicadores financieros y la innovacin entre otros. Gracias a
la innovacin, las empresas pueden adquirir ventajas competitivas frente a otras,
sobre todo en sus primeros aos de vida; se trata de ir ms all de lo tradicional y de
buscar formas distintas de proveer valor al cliente.
En la que se requiere de tomar en cuenta algunos aspectos importantes:
a) Investigar el rea de mercado: La base econmica de la comunidad debe ser
estable y las caractersticas demogrficas compatibles con el proyecto.



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b) Estudiar los posibles competidores: Analizar el ambiente competitivo, el
nmero de reposteras, los niveles de actividad, factores positivos y negativos
observados, entre otros.
c) Analizar la ubicacin seleccionada: Se debe de considerar una variedad de
factores como seguridad, lugar con un buen mercado, accesibilidad y desde el
punto de vista econmico el precio.
d) Desarrollar el concepto de identificacin del reposteras: Definir el estilo de
repostera, , decoracin, atracciones especiales entre otros.
e) Preparar una declaracin financiera: La declaracin financiera ayuda a
organizar, evaluar y cuantificar los resultados, aunque no garantiza el xito de
la repostera.


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Objetivos Generales.

Determinar la comercializacin y venta del producto en el mercado meta.
Extendernos a otros segmentos de mercados en los en el territorio Hondureo.
Innovar los productos tomando en cuenta el gusto del consumidor.
Objetivos Comerciales

Determinar la rentabilidad de la empresa a travs de la localizacin de puntos
estratgicos de venta en la ciudad de Santa Brbara.
Posicionarnos en el mercado meta en un 50% a corto plazo.
Apertura de una oficina que facilite un mejor contacto con el cliente.
Conocer a profundidad las leyes que rigen las importaciones en nuestro pas: como
afectan para as cumplir son los requisitos y poder ingresar al mercado sin
contratiempos.
Objetivos Financieros

Minimizar los gastos para maximizar las utilidades.
Alcanzar niveles ptimos de ventas de acuerdo al plan estratgico formulado.
Determinar en nuestra empresa una tasa de rendimiento y crecimiento en ventas
anualmente.
Determinar los costos y gastos en que se incurrirn en las exportaciones.
Adaptar el precio de venta del producto en base a la moneda de curso legal. (dlar)




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1. RESUMEN EJECUTIVO

A continuacin se presentara el plan de marketing de apertura para La Cupkera. El
nombre de la Cupkera surge de la idea de dar a conocer al cliente de una manera ms
fcil nuestros productos. Esta planeacin se produce en varios niveles partiendo de
identificar las necesidades del consumidor y desollar diferentes estrategias para dar a
conocer y posicionar la empresa.
Al inicio del informe presentamos la situacin de marketing actual en la ciudad de
Santa Brbara, un anlisis de la competencia y se elabora un anlisis SWOT.
Se dan a conocer cul es el posicionamiento que se quiere lograr en la mente de los
consumidores y las diferentes estrategias de producto, precio, promocin y de lugar,
para lograr los objetivos establecidos. Se informa acerca del plan de accin que se
realizara por un ao y los propuestos y cmo ser el control de dichos planes.
A diferencia de las dems reposteras, se ofrecer una variedad de sabores,
glaseados, tamaos, estilos, cobertura y decoraciones a precios accesibles. Cada
cupcake se caracterizara por tener su papel color azul, que es el color distintivo de la
Cupkera. Nuestro objetivo es ser la repostera ms reconocida en la ciudad
diferencindonos por la innovacin en productos y servicios. Presentando al cliente
cupcakes personalizados creando as toda una experiencia dentro de la tienda. . De
este modo despertaremos un sentido de pertenencia dando a conocer la Cupkera por
la innovacin de los productos teniendo un lanzamiento exitoso
Nos dirigimos a un segmento especfico del mercado de consumidores que son los
jvenes de ambos sexos entre edades de 15-35 aos que sean estudiantes, empleados
de alguna compaa o dueos de su propio negocio con un ingreso medio y medio
alto. Beneficindose en las oportunidades de que es un mercado que esta poco
aprovechado en el pas y que la competencia ofrece poca variedad en sus productos.
Aunque La Cupkera comenzara como una tienda de cupcakes pequea planeamos
expandirnos y hacer pedidos para toda ocasin.






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2. ENFOQUE Y PLAN ESTRATGICO

Esta seccin abarca tres aspectos de la estrategia corporativa que influye en el plan de
marketing:
1. La Misin
2. Las Metas
3. Competencias Fundamentales

La Misin:
Somos una empresa dedicada a la comercializacin de repostera de calidad dirigida al
mercado Hondureo, utilizando tecnologa altamente calificada, con normas de
higiene y seguridad que garantizan la confianza de nuestros productos.

La misin de la Cupkera es comercializar con las diferentes y exclusivas lneas de
cupcakes de buena calidad a precios que satisfagan a nuestros consumidores en todos
los segmentos de mercado que hemos seleccionado.
Metas:
Generar conocimiento de la marca.
Identificarnos como la repostera ms reconocida en Santa Brbara
diferencindonos por la innovacin en productos y servicios.
Crear un sentido de pertenencia entre los consumidores.
Ofrecer una experiencia diferente en el mbito de la repostera.
Conservar nuestra imagen
Competencia Fundamental:
Proporcionar a nuestros clientes cupcakes de excelente calidad y variedad, innovando
con nuestro sabor nico y real.

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3. ANLISIS SITUACIONAL:
Determinar dnde est la empresa y asa donde se dirige. Y para ello tenemos el
SWOT. Que es un eficaz resumen del anlisis situacional.
Y ver los diferentes cambios, que se dan en el mercado. Donde estamos obligados a
buscar alternativas que sean mejores para el caso.
ANLISIS SWOT
Anlisis Internos:
1. Fortalezas
Variedad de productos a elegir
Personal capacitado
Innovacin en productos
Presencia en redes sociales
Atencin amable y personalizada
Calidad en los productos
Establecimiento confortable
Edificio nuevo y propio
Capital Local
Servicio a domicilio
Seguridad privada
Personal altamente calificado para la elaboracin del producto.
Localizacin del distribuidor accesible para los clientes.
Capacidad instalada de la empresa.
Aceptacin y posicionamiento en el mercado nacional.
Sistemas de normas de calidad eficientes.
2. Debilidades
Nuevos en el mercado
Falta de capital
Falta de experiencia
Restriccin de opciones
Estructura
3. Oportunidades
Es un mercado que esta poco explotado en el pas.
La competencia ofrece poca variedad de productos.
No existe un lugar donde brinden una lnea de productos para personas con
necesidades especiales como son los diabticos.

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La mayora de los competidores tienen baja participacin en redes sociales.
Lo competencia no ofrece un ambiente agradable hacia los consumidores.
Capacitacin especializada
Nuevos puntos de venta
4. Amenazas
Competencia bien establecida
Experiencia de la competencia
Existen empresas grandes con productos de repostera similares
Posibilidad que entren nuevos competidores
Falta de seguridad social
Ubicacin del negocio
Impuestos elevados
Incrementos de costos de materia prima
Cambios climticos

Factores externos:
La Cupkera:
cuenta con un lugar cmodo y agradable.
Es una empresa reconocida por su calidad de sus productos.
Se encuentra en un lugar accesible para el cliente.
Y cuenta con la mejor atencin al cliente.
Tecnolgicos:
Acceso a las redes sociales.
Anuncios de comunicacin masivos.
Hojas volantes, que en que La Cupkera las utiliza para dar a conocer un nuevo
producto o para las promociones que se encuentran en ese momento.
Econmico:
En el departamento de nuestra comunidad podemos decir que el acceso a empleos
son muy pocos.
En nuestra comunidad solo contamos con las temporadas de caf, nios y adultos
prestan su servicio a las personas para cortar el caf, tambin se trabaja lo que es el
junco que sustenta la economa de nuestra comunidad.
Las cooperativas: prestan dinero a toda persona que solicite, tomando en cuenta los
requisitos que dicha entidad en la que pide tal como: qu tipo de bien posee
actualmente, cuanto es su salario mensual, de cuanto son sus gastos, con que otra
institucin ha trabajado.

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Las facilidades de pago que ofrece dicha entidad son aceptables para quien solicita.
Hay de pagar cuotas mensuales, quincenales y semanales a una tasa de inters del 2%
mensual.
Legales:
Esta empresa cuenta con el permiso de operacin de negocio.
Declarada como comerciante individual.
Situacin de Marketing Actual
Las reposteras han sido una actividad generadora de ingresos para muchas
familias en Honduras. La existencia de pasteles en las diferentes festividades se ha
vuelto una tradicin en las familias hondureas ocupando el centro de mesa de las
celebraciones. El sector de repostera y panadera en Honduras ha experimentado un
crecimiento del 12% desde 1999 hasta el 2002. Se ha observado un auge en el
crecimiento y oferta de productos de pastelera, cada uno con su estrategia y sello
particular, ya los consumidores no se conforman con lo tradicional sino que quieren
algo ms llamativo y espectacular.
Actualmente, desde hace poco ms de un ao, un nuevo competidor ha llegado al
mercado. Se trata de los cupcakes, pequeas tartas personales que destacan por su
colorida y original decoracin. En Santa Brbara an no hay un negocio
especializados solamente en cupcakes, pero los cupcakes ya son parte del men de
algunas reposteras.
Este producto resulta ser ms econmico y ms conveniente a la hora de repartir el
postre a los invitados. Ahora los cupcakes se hacen de muchos colores y sabores, y las
coberturas han evolucionado pasando de las clsicas buttercream y cheese cream a
nuevas versiones. Se puede aadir tambin que ya que hoy en da se presta gran
atencin a las necesidades alimenticias de cada persona podemos encontrar tambin
infinidad de cupcakes veganos, elaborados nicamente con ingredientes vegetales.
Adems, conscientes de que muchas personas no toleran algunos de los ingredientes
que desde siempre forman parte de la receta de los cupcakes, muchos reposteros han
buscado soluciones para sustituirlos por otros y que as todos podamos disfrutar de un
bonito y rico cupcake.
La idea surge entonces basada en lo anterior, adems hay un gran segmento de
jvenes que buscan continuamente un lugar novedoso, tranquilo y divertido para
poder socializar con sus amigos o conocidos o pasar un momento relajado fuera de
la rutina. La competencia no ofrece ese ambiente y nosotros tomaremos esa
oportunidad para crear una tienda que ofrezca no solamente cupcakes sino un
entorno ideal para que los jvenes asociaran nuestros cupcakes con la diversin,
innovacin y alegra.

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Competidores en el Mercado en Santa Brbara

1. Repostera Los Gemelos
Direccin: Santa Brbara, Santa Brbara
Telfono: 26462536

Cantidad de Empleados: 3
Nmero de seguidores en Facebook: No tiene
Facebook

Resumen:
Este ofrece cupcakes de 64 lempiras en
adelante dependiendo el sabor y el estilo.
Tambin ofrece productos complementarios como son los jugos, refrescos y
cafs y tiene una variedad de pasteles y panes.

2. Arcoris de Sabores:
Direccin: Santa Brbara

Telfono: 2636-6548

Cantidad de Empleados: 4

Nmero de seguidores en Facebook. No tiene Facebook
Resumen: Cuenta con una variedad amplia de productos, no tiene personal
capacitado al frente para ofrecer sus productos, es una repostera que ofrece
variedad de productos, elaborar galletas y postres.
3. Repostera Sandras:
Direccin: Santa Brbara
Telfono: 2531-4875
Cantidad de Empleados: 3
Nmero de seguidores en Facebook: No tiene
Facebook
Resumen: Ofrece una variedad de pasteles, postres fros y repostera, cuenta
con servicio a domicili y los empleados estn capacitados para dar precios al
pblico de productos personalizados


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4. ANLISIS DE LA EMPRESA:
La Cupkera es una repostera que se especializara exclusivamente en la elaboracin de
diferentes cupcakes.
El concepto de la tienda es vender cupcakes personalizados, donde los clientes podrn
elegir diferentes opciones entre la extensa gama de combinaciones como el sabor del
pan, frosting y el topping que se les apetezca.
En Santa Brbara la mayora de las reposteras ofrecen productos tradicionales y poco
variados, como son los pasteles de vainilla y chocolate cubiertos con lustre a base de
huevo.
Hoy por hoy, dentro del mercado logramos encontrar cupcakes decorados con
fondant. Estos vinieron a revolucionar la manera en que los consumidores perciben el
producto. Las reposteras establecidas en Santa Brbara, cuentan con un personal
capacitado para la elaboracin de decoraciones con fondant.
Anlisis de los Clientes:
En la actualidad en Santa Brbara viven alrededor de 25,000 jvenes entre las edades
de 15 a 35 aos de edad.
El mercado joven esta en busca de lugares novedosos donde se pueda socializar y
pasar un momento relajado fuera de la rutina donde se ofrezcan soluciones que
sean fciles, rpidas y fuera de lo comn. Es en ese punto del mercado donde
queremos que sea aceptado con mayor facilidad.
Pblico objetivo:
Nuestra empresa tiene como visin a un pblico objetivo, tal como nios , adultos ,
jvenes ya que nuestro producto no tiene distincin algunas para poder diferenciarlo,
y tiene todas las caractersticas para poderlo atraer.


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Flujo grama para identificar los puntos de interaccin con los clientes:















1. El cliente observa y llega a la
empresa.
3. Se recibe informacin del
cliente
2. Se pide informacin del
cliente
4. El cliente adquiere el producto
y se va.
6. Ese cliente regresa con ms
personas a comprar producto
7. El cliente recibe su factura de
comprar.
5. Acceso a nuestra pgina de
internet para sus pedidos.

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5. ENFOQUE EN EL MERCADO-PRODUCTO

Objetivos de Marketing y Productos:
Objetivo General
Lograr implementar todos los fundamentos esenciales de marketing para
tener xito en la apertura de la tienda La Cupkera

Objetivo Especfico.
Generar conocimiento de la marca.
Identificarnos como la repostera ms reconocida en Santa Brbara.
diferencindonos por la innovacin en productos y servicios.
Crear un sentido de pertenencia entre los consumidores.
Ofrecer una experiencia diferente en el mbito de la repostera.


Etapa del ciclo de vida identificable:
Etapa de introduccin:
Nuestro producto se lanzara por primera vez al mercado, esperando lograr que
nuestro producto sea aceptable por nuestros clientes que lo adquirirn.
Acciones importantes en la mezcla de marketing
Competencia:
La competencia en nuestro producto, nos hace crear ideas diferentes tales como:
Caractersticas
Calidad y
Diseo.
Estrategia De fijacin De marca:
El producto ser identificado con el nombre CUPKERIA un nombre nico y llamativo
para el mercado. Este nombre ha sido registrado en la Direccin ejecutiva de Ingresos
(DEI). Con la intencin de poder comercializar nuestro producto con otras empresa y
naciones.

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Mercados Previstos:
Al realizar la segmentacin de mercado para La Cupkera se utiliz un tipo de
segmentacin demogrfica considerando los aspectos de edad, genero, ocupacin
e ingreso.
El mercado meta para La Cupkera se compone de consumidores jvenes de ambos
sexos entre edades de 15 y 35 aos que sean estudiantes, empleados de alguna
compaa y/o dueos de su propio negocio con un ingreso medio y medio alto.
En la actualidad en Santa Brbara viven alrededor de 100,000 jvenes entre las edades
antes mencionadas.
El mercado joven esta en busca de lugares novedosos donde se pueda socializar y
pasar un momento relajado fuera de la rutina donde se ofrezcan soluciones que
sean fciles, rpidas y fuera de lo comn.
En La Cupkera se ofrecern diferentes servicios que buscan satisfacer las necesidades
de nuestro mercado meta ofrecindoles precisamente lo que ellos necesitan.
La investigacin de mercado:
Es el elemento clave para alcanzar la atencin del cliente, siendo la informacin que se
proporciona, utilizada para definir oportunidades y establecer estrategias
perfectamente bien definidas, que alcancen la completa satisfaccin del cliente.
En los procesos de investigacin de mercado, se deben de tomar todas aquellas
caractersticas que parezcan ser no importantes, esto asegura el cubrimiento completo
de los gustos del cliente. La informacin que se recolecte es de vital importancia para
la creacin de nuevas lneas de productos, enfocados en el mercado existente.
Es necesario que la investigacin del mercado sea clara y que vaya dirigida a una idea,
dicha idea ira formando un prototipo del cliente. Esto debe hacerse de manera tal que
cuando se decida generar un producto, deben de estar conectados con el cliente. La
ventaja principal de esta competencia es que el proveedor ve y analiza sobre los
productos que pueden tener mayor venta en el mercado y as enfocarse en los
productos que el cliente exige y que tienen mayor demanda en el mercado.
Formas de crear conexin con el cliente en el futuro
Mediante la observacin
Entrevistas por telfono
Encuestas enviadas a sus correos

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Encuestas a los clientes para medir su satisfaccin
Sistema de quejas y sugerencias
Se puede realizar un trabajo en campo, en el momento que se est efectuando la
compra, con el fin de conocer a los clientes, esto a su vez ratificar los reclamos hechos
por algunos clientes y determinar por qu algunas personas han dejado de consumir el
producto.
No obstante, se debe de conocer las causas de desercin de los clientes, esto para
crear las estrategias que puedan frenar la desercin. Una vez la empresa ha obtenido
esta informacin, se volver competitiva y con capacidad de conocer el gusto del
cliente y siempre mantenerlo satisfecho, generando positivismo en el cumplimiento
del servicio.
Puntos de Diferencia:
La Cupkera es una repostera que se especializa exclusivamente en la elaboracin de
diferentes cupcakes.
El concepto de la tienda es vender cupcakes personalizados, donde los clientes podrn
elegir diferentes opciones entre la extensa gama de combinaciones como el sabor del
pan, frosting y el topping que se les apetezca.
En Santa Brbara la mayora de las reposteras ofrecen productos tradicionales y poco
variados, como son los pasteles de vainilla y chocolate cubiertos con lustre a base de
huevo.
Hoy por hoy, dentro del mercado logramos encontrar cupcakes decorados con
fondant. Estos vinieron a revolucionar la manera en que los consumidores perciben el
producto. Las reposteras establecidas en Santa Brbara, cuentan con un personal
capacitado para la elaboracin de decoraciones con fondant. En nuestra Cupkeria nos
identificaremos por nuestro sabor nico
Posicionamiento:
Se busca posicionar en la mente del consumidor como La Repostera con ms variedad
y el mejor ambiente dentro de la ciudad.
La estrategia de marketing es presentarle al cliente el cupcake de sus sueos
enfocndonos en la personalizacin de casa cupcake y toda la experiencia que ser
disfrutarlo dentro de la tienda.

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De esta manera despertaremos un sentido de pertenencia dando a conocer a La
Cupkera por la innovacin de los productos teniendo un lanzamiento exitoso.
Ubicacin en la matriz de posicionamiento de ventas al menudeo:
La Cupkera cuenta con una ubicacin alta. Consideramos esta ubicacin ya que
nuestro producto cuenta con un valor agregado alto, y una lnea de productos
estrecha. En la que suelen vender productos de calidad, y sobre todo nuestros clientes
tambin recibirn un servicio de alto nivel.
Declaracin de posicionamiento del producto:
Este posicionamiento de producto cuenta con un valor agregado, ubicacin de nuestra
empresa, productos confiables y de calidad, y as formarnos en una empresa de
prestigio en todo el mercado.
Esta empresa cuenta con una profundidad de cupcake de:
Cupcake de chocolate
Cupcake de vainilla
Cupcake de vainilla y con uvas
6. PROGRAMA DE MARKETING
Estrategia de Producto:
La aceptacin del producto nos dar la pauta para innovar en cuanto a empaque, sabor
de producto, etc.
Lograr acaparar un porcentaje del 20% en el primer ao de operacin del mercado de
la ciudad.

El nombre de La Cupkera surge de la idea de poder dar a conocer al cliente lo que
ofrecemos fcilmente. Nuestra empresa est enfocada en ofrecer la mejor calidad,
comodidad, un ambiente agradable, y mediante estas acciones poder atraer a nuestros
clientes a que compren cupcake.
Entre la variedad de cupcakes que se ofrecern estn los siguientes tipos de cupcake.
Cupcakes tradicionales. Sabores: chocolate, vainilla,
Tambin contarn con refrescos naturales, refrescos de soda, caf caliente, granitas de
caf y de sabores, para acompaar los cupcakes.

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El producto destaca por el uso de coloridos diseos y temas personalizados que invitan
al consumidor a experimentar sabores tipos y formas nuevas que prometen ser una
mezcla de diversin y placer al paladar.
Cada cupcake se caracterizar por tener su papel color azul, que es el color distintivo
de La Cupkera.
Los clientes podrn comer su cupcake dentro de la tienda y tambin para llevar
ofreciendo los empaques:
Individuales: Bolsa de papel con el color caracterstico de la empresa con el logo de la
empresa.
Canal de distribucin
El canal de distribucin de nuestro producto sern las reposteras, panaderas,
pulperas. En la que se har posible que el producto lo puedan adquirir los
consumidores finales.
Nuestro canal de distribucin especifico que utilizaremos sern las reposteras ya que
ellos cuentan con contactos de otros lugares y que ser posible para nosotros obtener
las ganancias pronto y sobre todo que nuestro producto pueda expandirse rpido, Y a
la vez que este servir como intermediarios ya que nuestro producto no requiere de
intermediarios, por lo que se har directamente con el mayorista, detallista.
FLUJO CANAL DE DISTRIBUCIN


Administracin de la Logstica
Nuestra empresa aplicar la administracin logstica de la siguiente manera:
1) Transporte
2) Costos
3) Inventario

Medios publicitarios:
Los medios con los que contara cupkei, y para que pueda lograr un mejor rendimiento
del pblico objetivo utilizaremos los medios de comunicacin siguientes:
Televisin
Por carreo electrnico
Por peridicos
Detallista Consumidor
final
Productor

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Por radio
Hojas volantes
Carro de propaganda
Estrategia de Precio:
Como estrategia de precio se presentaran los diferentes tipos de cupcakes a un precio
alcanzable y que se perciba bien por el mercado meta. Los precios que ofreceremos
son los mejores en el mercado, ya que ningn otro podr tener esos precios.
Fijamos nuestros precios, tomando en cuenta la calidad de nuestro producto debido a
que lleva ingredientes adicionales a las marcas ya existentes en el mercado, pero
tambin utilizamos como parmetro el precio promedio de los mismos. Para evitar una
percepcin de caro por parte de nuestros clientes y consumidores se har nfasis en
los atributos y caractersticas diferenciadas de nuestro producto en comparacin al
resto ya existentes en el mercado.


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Para poder determinar el precio listaremos dos Objetivo y tres Restricciones.
El objetivo de nuestra empresa sern las ventas:
Por lo que implica que solo estamos enfocados en vender y poder tener
participacin en el mercado.
La Responsabilidad social :
Como empresa renunciamos a utilidades mayores de ventas, y enfocarnos a las
obligaciones con el cliente y la sociedad de poder brindar un producto de la
mejor calidad.

Restricciones de precio:

Costo de producir el producto :
Este costo nos dar la pauta que el producto pueda cubrir todos los costos y
gastos de fabricacin.


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Costo de produccin: para la elaboracin de 60 cupcakes de chocolate se requiere
de:
MATERIA
PRIMA
CANTIDAD PRECIO TOTAL
Harina 5 libras 10.00 lps 50 .00 lps
Azcar 6 libras 12.00 lps 72.00 lps
Leche 3 botellas 10 .00 lps 30.00 lps
margarina 4 barras 7.00 lps 28.00 lps
levadura 4 cucharadas 3.00 lps 12.00 lps
Chocolate 3 cajas 28.00 lps 84.00 lps
vainilla 1 bote 15.00 lps 15.00lps
Huevos 30 unidades 4.00 lps 120.00 lps
aceite 2 libras 15.00 lps 30.00 lps
Totales: 441.00 lps
Precio variable unitario
Total de lempiras invertidos en la elaboracin de cupcakes
Es 441.00 lps
--------------- 7.35 de lps cada unidad
60 cupcake
Para elaboracin de 60 cupcake de vainilla se requiere de:
MATERIA
PRIMA
CANTIDAD PRECIO TOTAL
Harina 5 libras 10.00 lps 50 .00 lps
Azcar 6 libras 12.00 lps 72.00 lps
Leche 3 botellas 10 .00 lps 30.00 lps
Margarina 4 barras 7.00 lps 28.00 lps
Vainilla 1 bote 15.00 lpa 15.00 lps
Aceite 3 libras 28.00 lps 84.00 lps
Levadura 4 cucharadas 3.00 lps 12.00 lps
Huevos 30 unidades 4.00 lps 120.00 lps
Totales 411.00 lps


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Precio variable unitario:
Total de lempiras invertidos en la elaboracin de cupcake
Es 411.00 lps
--------------- 6.85 lps cada unidad
60 cupcake
Para elaboracin de 60 cupcake con uvas se requiere de:
MATERIA
PRIMA
CANTIDAD PRECIO TOTAL
Harina 5 libras 10.00 lps 50 .00 lps
Azcar 6 libras 12.00 lps 72.00 lps
Leche 3 botellas 10 .00 lps 30.00 lps
Margarina 4 barras 7.00 lps 28.00 lps
Vainilla 1bote 15.00 lpa 15.00 lps
Aceite 3 libras 28.00 lps 84.00 lps
Levadura 4 cucharadas 3.00 lps 12.00lps
Huevos 30 unidades 4.00 lps 120.00 lps
Uvas 3 lbs 40.00lbs 120.00 lps
Totales 531.00 lps
Precio variable unitario:
Total de lempiras invertidos en la elaboracin de cupcake
Es 531.00 lps
--------------- 8.85 lps cada unidad
60 cupcake


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Novedad del Producto:
Esta empresa est enfocada que el producto sea aceptable por el mercado objetivo, y
mediante ello poder fijar un precio asequible al consumidor y a la competencia.
Empaque Primario
Tipo: Bolsa
Forma cuadra que contendr 2 y 6 unidades.
Material: Empaque nailon
Este empaque protege el producto de los efectos de los rayos solares, sirve como
protector para el pan y el medio ambiente.
Empaque de material reciclable.
Marca
La marca que comercializaremos se conocer con el nombre cupcake, ya que se hace
mencin por el buen gusto con un sabor natural y agradable.
Diseo
La etiqueta ha sido diseada de forma original y llamativa,
la que contendr toda la informacin necesaria en el
idioma espaol que es un requisito indispensable para
venta de un producto y el consumidor pueda juzgar la
calidad del producto y el compromiso que tiene la empresa
en brindarle un producto de calidad en todos sus aspectos.
Tipo De Mercado Competitivo:
Reconocer el tipo de mercado en el que competimos, y que segn ello nos hace
situarnos e identificar en que mercado estaremos como empresa, y logramos observar
que nos ubicaremos en tipo de mercado de monopolio puro, ya que somos nosotros
quien fijaremos el precio de nuestro producto.
Segn nuestros clientes y competidores fijaremos 3 precios:
Por unidad: L. 15.00r por unidad
L .12.00 por unidad
L. 20.00 por unidad


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Costos fijos y costo unitario variable:
(CF)= L. 600.00
(CVU)=L. 8.00
P= L.15.00

PDE = 600
------------ = 86 cupcake.
15 - 8

(CF)= L. 600.00
(CVU)=L. 7.00
P= L.12.00

600
PDE = ------------- = 120 cupcake
12 - 7
(CF)= L. 600.00
(CVU)=L. 9.00
P= L.20.00
= 600
PDE ------------ = 55 cupcake
20 - 9
Punto de equilibrio: precios y cantidades arriba calculados logrando observar los
gastos y utilidades que este nos informara



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Punto de equilibrio

GRFICA DEL PUNTO DE EQUILIBRIO



Anlisis:
El punto de equilibrio se usa mucho en las actividades de marketing, en la que este
permite estudiar el efecto en las utilidades de los cambios en los precios, costo fijo y el
costo variable.
Orientacin al costo:
Los precios establecidos variaran con respecto a la compra de materia prima con que
se obtenga, por lo que se establece que los precios fijados anteriormente sean estables
u estndar para la misma clase de producto.
En los precios para exportacin para venta en otros pases se harn acuerdos con los
proveedores en la que se desembolsen todos los costos, sin importar su monto, ya
que solo pueda cobrar como utilidad la cuota fijada.

PRODUCIENDO 55
CUPCAKES A 20
LEMPIRAS
PRODUCIENDO 86
CUPCAKES A 15
LEMPIRAS
PRODUCIENDO 120
CUPCAKES A 12
LEMPIRAS

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Orientacin a la utilidad:
La Cupkera supone precios de utilidad previstos:
Esta empresa supone para cada ao vender un volumen en unidades monetarias de
utilidad. Y para ello supone lo siguiente:
Costos variable unitario (CVU) de 8 lempiras por unidad
Costos fijos sern de : 600.00 lempiras
Utilidad prevista (U) 15000.00 lempiras
Con volumen de unidades (C) de 10000 unidades

Para calcular el (P) se calcula as: para los cupcake de

Utilidad = Ingresos Total - Costo Total
Utilidad = ( PxC) - ( CF + ( CVU x C)
15000 L.= ( P x 10000) - 600 + ( 8 x 10000)
15000l. = 10000P - 600 + 800000
10000P = 15000 + 79400
10000P= 94400
-------------
10000



Para calcular el (P) se calcula as: para los cupcake de vainilla

Utilidad = Ingresos Total - Costo Total
Utilidad = ( PxC) - ( CF + ( CVU x C)
15000 L.= ( P x 10000) - 600 + ( 7 x 10000)
15000l. = 10000P - 600 + 70000
10000P = 15000 + 69400
10000P= 84400
-------------
10000



P = 9.44 lempiras
P = 8.44 lempiras

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Para calcular el (P) se calcula as: para los cupcake con uvas
Utilidad = Ingresos Total - Costo Total
Utilidad = ( PxC) - ( CF + ( CVU x C)
15000 L.= ( P x 10000) - 600 + ( 9x 10000)
15000l. = 10000P - 600 + 90000
10000P = 15000 + 89400
10000P= 104400
-------------
10000



Orientada a la competencia:
Los precios en el mercado variaran de acuerdo con la personas que entraran al
mercado a ofrecer el mismo producto, con la diferencia que ellos sern vendedores
ambulantes y no estacionales, en la que tendrn la oportunidad de ofrecer su producto
a un mejor precio que el que ofrece la competencia y dems. Y para ello estamos
planeando algunos ajustes importantes a nuestra competencia.
Ajustes especiales al precio:
Descuentos:
Los descuentos los abarcaran aquellas personas que nos compren para reventa, en
general sern del 2%.
Descuentos por volumen:
Este descuento lo obtendrn las personas que nos compren por cantidades grandes y
para reventa este le servir ms para mejorar el precio que La Cupkera le ofrecer a
su dems clientela, en la que nuestros descuentos por volumen ser del 5% en la que
depender las veces con que nos visite este mismo cliente tambin tendr descuentos
acumulativos que le servirn para reducir ms precio, y para los dems personas
tendr un descuento del 3% de descuento en la compra de sus productos.

P= 10.44 lempiras

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Rebajas:
Estas rebajas se darn cuando el producto tenga de cuatro a cinco das de elaborado.
Las rebajas promocionales que ofreceremos como empresa sern todas aquellas que
se encamina a promover el producto.
Estrategia de Promocin:
La estrategia de promocin tiene el objetivo de dar a conocer nuestros productos por
diferentes medios para tener ms clientes. Adems de tener una buena imagen como
empresa que ayude a tener una ventaja competitiva.
Como empresa pensamos que la mejor manera para llegar a los jvenes es mediante
las redes sociales este ser el principal medio de comunicacin entre los
consumidores y la tienda. Se usaran 3 redes sociales principalmente las cuales son:
Facebook, twitter e Instagram. Otra estrategia de Promocin ser crear relaciones con
los consumidores por medio de eventos y actividades que se realizaran a lo largo del
ao. Las promociones de cupcake son nicas en el mercado u competencia, ya que
toda nuestra clientela recibir por la compra de tres cupcake se llevara un jugo natural
gratis. El valor de la promocin en particular la publicidad, ser la que radicara mostrar
las ventajas de cmo comprar o adquirir el producto. Otra forma de las promociones
seria la propaganda, en la que esta anunciara ubicacin de la empresa y las diferentes
promociones que se ofrecern.
Objetivos de promocin:
Lograr atraer a nuestra clientela
Que nuestro producto pueda ser reconocido por todo el mercado
Lograr tener xito en nuestro producto
Y ser una empresa de prestigio, por la calidad que se brindara.
Calendario de promocin:
Este calendario de promocin ha sido seleccionado a la diferentes das que el pblico
objetivo este ms dispuesto a este pueda aprovechar esta oportunidades de
promocin que se llevaran a cobo. Para ello nuestro calendario ser de la siguiente
manera, y mediante esto lograr que toda muestra clientela pueda lograr esta
promociones que se darn a diario.


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CALENDARIO DE PROMOCIN DE APROVECHAMIENTO TANTO PARA NIOS COMO
PARA ADULTOS
MERCADO
OBJETIVO
LUNES MARTES MIRCOLES JUEVES

VIERNES SBADO DOMINGO
NIOS Nios en la
maana
Nios en la
maana
Nios en la
maana
Nios en la
maana
Nios en la
maana
Por la
maana
Por la tarde
JVENES Jvenes en
la tarde
Jvenes en
la tarde
Jvenes en
la tarde
Jvenes en
la tarde
Jvenes en
la tarde
Por la
maana
Por la tarde
ADULTOS Por la
maana
Por la tarde
Presupuesto de promocin:
La empresa La Cupkera cuenta con un presupuesto de L.1200.00 mensuales, para
poder brindar esta promociona toda su clientela. Este presupuesto ser presupuestado
de las mismas ventas que se obtendr cada mes, y as lograr atraer mejor al pblico.
La estrategia de promocin con los que cupcake cuenta son:
Televisin
Por correo electrnico
Por peridicos
Por radio
Diferentes actividades de promocin y ventas orientadas al consumidor:
Daremos cupones: el objetivo ser aumentar la demanda del producto
Ofertas: el objetivo es tomar represalias de acciones del competidor
Sorteos: el objetivo es crear buena voluntad del consumidor
Muestras: introducir pruebas cuando hay un producto nuevo
Recursos con los que cuenta esta empresa:
Los dueos esperan tener utilidades factibles de las ventas.
Cuentan con ingresos obtenidos de otros elementos que no son de La Cupkera
Cuenta con ingresos por desempear otras acciones de servicio.
Estrategia de Lugar:
Se seguir contando con el mismo nivel de canal Directo. Pero se espera poder ofrecer
nuestros productos por medio de compras en lnea y contar con autoservicio y servicio
a domicilio ms adelante. Estaremos situados en lugares accesibles para nuestra
clientela, y donde se aboquen la mayora de personas y que puedan disfrutar de
nuestro delicioso cupcake. Y que nuestra empresa tenga mayor visualidad de lo que se
ofrecer.

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7. DATOS Y PROYECCIONES FINANCIERAS

Programas de Accin
La Cupkera abrir sus puertas al pblico el mes de diciembre del 2014. A continuacin
se mostrara las actividades que se llevaran a cabo durante el primer ao para generar
expectativas en los consumidores y lograr los objetivos establecidos.
Noviembre
Propaganda para dar a conocer la apertura de La Cupkera mediante redes
sociales las cuales se seguirn usando durante el resto del ao
Sealizaciones cerca del local
Degustaciones en UTH y POLITECNICO se regalaran 100 cupcakes por cada
Centro.
Diciembre
Fiesta de apertura del establecimiento donde se invitaran a lderes de opinin y
diferentes medios de comunicacin.
Febrero
Se realizara un evento con tema del da Del Amor y la Amistad donde se darn
degustaciones de cupcakes con sabores de acuerdo al tema.
Abril
Lanzamiento de lnea de cupcakes relacionada con el inicio del verano.
Mayo
El mes de mayo se realizara una promocin especial dedicada a las madres
celebrando su da se otorgara un 10% de descuento en cupcakes hacia ellas.
Junio-julio
Se otorgara a los primeros 10 colegios que encarguen sus cupcakes para su
evento de graduacin un 20%.
Agosto
Se donaran 250 cupcakes y los fondos recolectados se usaran para reforestar
parte de nuestra comunidad.
Septiembre
Se lanzara una lnea de cupcakes con sabores tradicionales como horchata
entre otros.
A los primeros 100 padres que compren un cupcake se regala un cupcake para
sus hijos.

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Octubre
Fiesta de disfraces donde se ofrecern cupcakes con sabores relacionados con
el otoo.
Noviembre
Inicio de campaa navidea, se invitara a nuestros clientes a degustar los
cupcakes relacionados con los sabores tradicionales navideos.
Presupuestos
Cada mes se invertirn 5$ por 5 das en Facebook
Mes: 25$
Ao: 300$
Se realizaran 6 eventos durante el ao ambientando el lugar de acuerdo a la ocasin el
valor por cada evento seria 25,500lps.
Ao: 153,000lps.
Se regalaran 100 degustaciones en UTH Y POLITECNICO:
Ao: 7000lps.
Se otorgaran 200 vales de 10% por el da de la madre.
Ao: 700lps.
20% Descuento hacia 10 colegios por la compra de 200 cupcakes.
Ao: 14000lps.
Donacin de 250 cupcakes a la comunidad.
Ao: 8750lps.
Publicidad fsica:
Vinil transparente:
Unidad: 1843lps.
Se cambiaran cada dos meses
Ao: 11,059.20
Anuncio publicitario vinil impreso en PVC

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Unidad: 8,640 lps.
Se cambiaran cada vez que se realice un evento
6 eventos al ao: 51,840lps.
Presupuesto total anual: 245,349.20lps


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8. PLAN DE IMPLEMENTACIN:
El lanzamiento de nuevos productos a un mercado se requiere de que la empresa
tenga estrategias, como las promociones, actividades donde se pueda lograr, que el
consumidor reconozca el producto y as pueda ser previsto e identificado ante la
comunidad.
Controles.
Cada 4 meses se har una encuesta entre los clientes que lleguen para verificar la
eficacia de las estrategias y si los objetivos propuestos se han logrado.
Cada dos meses se realizara un control sobre el presupuesto para verificar que no est
excediendo en los gastos del plan.



A fin de poner en prctica nuestro plan de mercado esperamos con los siguientes
Factores:
Ingresos por ventas
Se esperaran 30 clientes nuevos diarios
Que los ingresos variables aumenten cada da.
Cupcakes Cupcakes Cupcakes Cupcakes
Tradicionales Salados Desayunos Personalizados
Estudiantes
Viajan en el dia 5 0 5 4
Viajan en la noche 5 0 0 4
Que no viajan 5 0 0 5
Empleados
Maestros 3 3 5 4
Oficinista 3 3 5 3
Mercado Grande 5
Mercado Intermedio 4
Mercado Pequeo 3
No es un Mercado 0
La base de segmentacion utilizada en el mercado as la Segmentacion Demografica
considerando los aspectos de edad, genero, ocupacion e ingreso.
Segmentacion de
mercado

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La frecuencia que revisaremos estos factores sern mensuales y mediante ello saber si
nuestra empresa tiene desviaciones, o si se necesitara otra clase de estrategia para
aumentar la demanda o el prestigio de nuestra empresa.

GRFICA DE GANTT

ACTIVIDADES A REALIZAR A FIN DE PONER EN PRACTICA EL PLAN DE
MARKETING

Descripcin de las actividades Participacin en el mercado
En Semanas.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Formulacin con claridad del plan

Estructura de la organizacin

Investigar el Mercado

Encuesta sobre el product

Tabulacin de datos obtenidos

Pruebas de Mercado

Introduccin del product


Segmentacin del Mercado

Resultados de crecimiento

Diferentes promociones que se
harn

Presentacin del informe final


Fecha de terminacin planeada

Perodo de trabajo planeado

Fecha de terminacin real


36


9. ORGANIZACIN DE LA CUPKERA:
























Gerente
Asistente
Personal
Comercializacin Ingeniera Produccin
Finanzas
Investigacin de
mercado
Publicidad y
Promocin
Ventas
Diseo
Compras Presupuesto
Contabilidad
general
Contabilidad de
Costos
Empaque

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CONCLUSIONES:

Despus de haber elaborado el plan de marketing, en el departamento de Santa
Brbara y de haber realizado los resultados obtenidos, se elaboraron algunas
conclusiones que a continuacin se presentan:

De acuerdo al anlisis FODA que se realiz para la empresa. Cupcake se observ que la
empresa tiene varias oportunidades en el mercado que puede aprovechar tales como
el Tratado de Libre Comercio, ampliacin del mercado.

Es una empresa con muchas fortalezas a nivel interno y debilidades que en su mayora
se pueden modificar siempre y cuando exista una disposicin de la gerencia y
empleados a hacerlo

Segn el estudio de mercado Honduras tiene potencial para exportar a los diferentes
pases del mundo









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RECOMENDACIONES

Recomendamos a todo inversionista expandirse por todo el mercado a
nivel nacional y as contribuir al ingres al producto interno bruto de nuestro
pas.

Antes de hacer un plan de marketing se debe hacer un estudio de mercado
para el segmento.

Recomendamos a todas aquellas personas de mentes abiertas y espritus
emprendedores a que atrevan a comercializar productos tradicionales a
mercados internacionales, contribuyendo as al desarrollo de Honduras.

Recomendamos al gobierno de nuestro pas a dar a poyo a la migro y
pequea empresa para la expansin de nuestros productos.