Banana recheada com creme de avel

Aprenda a receita utilizando a fruta da estao para um doce irresistvel

8 pores

Ingredientes
4 bananas grandes, grossas e retas (estamos usando a banana prata)
100 g de creme de avel
Massa para empanar
200 ml de gua
15 g de fermento biolgico seco
4 claras
25 ml de leo (2 colheres de sopa)
175 g de farinha de trigo (1 xcara de ch)
55 g de farinha de arroz (1/3 xcara de ch)
35 g de fcula de batata (1/3 xcara de ch)
50 g de acar (1/4 xcara de ch)
15 g de fermento em p (1 colher de sopa)
1 pitada de sal
Modo de preparo
1- Com uma faca corte as extremidades de cada banana com casca e depois em pedaos
de +/- 6 cm.
2 - Com o auxlio de um utenslio que retire o miolo de ma ou que faa furo em coco
verde, retire o miolo de cada pedao de banana, de modo que fique cada pedao de
banana fique parecendo um cilindro. Destes miolos retirados de cada banana corte um
pedacinho pequeno e reserve (ser usado para fechar as extremidades de cada banana).
3 - Coloque 100 g de creme de avel em uma bisnaga ou saco de confeiteiro e preencha
todas as cavidades de cada banana e feche com um pedacinho de banana (reservado
acima). Reserve.
Massa para empanar
4- Numa tigela misture 200 ml de gua, 15 g de fermento biolgico seco e misture com
um batedor de arame. Junte 4 claras e 25 ml de leo e misture bem. Adicione 175 g de
farinha de trigo, 55 g de farinha de arroz, 35 g de fcula de batata, 50 g de acar, 15 g de
fermento em p e 1 pitada de sal e mexa bem. Reserve por +/- 15 minutos em
temperatura ambiente e tampado.
5- Retire as cascas das bananas, passe-as na massa (feita acima) e frite em leo no
muito quente (180C) at dourar (+/- 1 minuto). Escorra em papel absorvente, decore
com caramelo de acar queimado e acar de confeiteiro. Sirva em seguida.















Quiche de Chocolate e Amndoas
Uma receita diferente para quem apaixonado por chocolate


Ingredientes
250 ml de creme de leite fresco
1 ovo
1 gema peneirada
200 g de farinha de trigo (1 xcara de ch)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de acar
100 g de manteiga
1 gema peneirada
1 colher (sopa) de suco de limo
100 g de chocolate meio amargo ralado (1 xcara de ch)
100 g de amndoas sem casca (1 xcara de ch)
3 colheres (sopa) de acar
CALDA DE CHOCOLATE DIFERENTE (com requeijo)
150 g de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de requeijo
Modo de preparo
1- Em uma tigela misture 250 ml de creme de leite fresco, 1 ovo e 1 gema peneirada e
reserve
2- Numa outra tigela coloque 200 g de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 2 colheres (sopa)
de acar, 100 g de manteiga, 1 gema peneirada e 1 colher (sopa) de suco de limo e
misture com as pontas dos dedos at formar uma massa lisa e homognea
3- Pegue uma forma redonda de fundo falso (25 cm de dimetro) e forre o fundo e as
laterais com a massa (reservada acima)
4 - Sobre a massa toda coloque 100 g de chocolate meio amargo ralado e em seguida
espalhe 100 g de amndoas sem casca. Cubra com a mistura de creme de leite e ovos
(feita acima) e polvilhe 3 colheres (sopa) de acar. Leve ao forno mdio pr-aquecido a
180 C por +/- 40 minutos ou at que a superfcie esteja dourada. Retire do forno e deixe
esfriar. Desenforme fria e sirva em seguida com calda de chocolate diferente
CALDA DE CHOCOLATE DIFERENTE (com requeijo)
Em uma tigela coloque 150 g de chocolate meio amargo picado e 2 colheres (sopa) de
requeijo e derreta em banho-maria por 5 minutos ou em microondas.
















Retngulos de Laranja e Chocolate
Deliciosos bombons, que levam licor de laranja e cream cheese

Ingredientes
Massa
50 g de acar
50 g de manteiga em temperatura ambiente
1 gema peneirada
50 g de farinha de trigo
1 clara batida em neve
Recheio
100 g de manteiga em temperatura ambiente
300 g de cream cheese
4 colheres (sopa) de licor de laranja
400 g de chocolate meio amargo derretido
200 g de chocolate ao leite derretido
100 g de casca de laranja cristalizada picadinha
500 g de chocolate meio amargo derretido
Modo de preparo
Massa
1- Coloque numa tigela 50 g de acar, 50 g de manteiga em temperatura ambiente e 1
gema peneirada e misture bem com um batedor de arame. Acrescente 50 g de farinha de
trigo e 1 clara batida em neve e misture delicadamente.
2- Numa assadeira retangular (33 cm X 20 cm) forrada com papel manteiga coloque a
massa (feita acima) e espalhe bem. Leve ao forno mdio pr-aquecido a 180 C por +/- 8
minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
3- Numa batedeira coloque 100 g de manteiga em temperatura ambiente, 300 g de
cream cheese e 4 colheres (sopa) de licor de laranja e bata bem at ficar uma mistura
homognea. Desligue a batedeira e adicione 400 g de chocolate meio amargo derretido,
200 g de chocolate ao leite derretido e 100 g de casca de laranja cristalizada picadinha e
misture delicadamente.
Montagem
4- Espalhe o recheio de chocolate sobre a massa assada e fria (reservada acima) e leve
para gelar por +/- 2 horas.
5 - Retire a massa da da geladeira e corte em retngulos ou no formato que desejar.
6 - Banhe os retngulos em 500 g de chocolate meio amargo derretido, deixe secar sobre
papel manteiga e sirva em seguida.