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Rio de Janeiro, RJ

Dezembro, 2005
33
ISSN 1517-5146
Recomendaes Tcnicas para a Produo
do Tomate Ecologicamente Cultivado -
TOMATEC
Introduo
Este publicao pretende orientar os produtores de tomate de mesa a adotarem o Sistema de
Produo proposto denominado de TOMATEC e pretende consolidar as tcnicas que foram
iniciadas por meio do Projeto Adaptao e Desenvolvimento de Tecnologias para a Gesto
Agroambiental Sustentvel em Regies de Relevo Acidentado da Serra do Mar, na microbacia
do Crrego da Cachoeira em Paty do Alferes, Estado do Rio de Janeiro, sendo financiado pelo
Projeto DESUSMO - Unio Europia, FINEP-PADCT / CIAMB e MNA-FNMA no ano de 1994
e finalizadas em 2006 pelo Projeto Gesto participativa da subbacia do rio So Domingos,
RJ. (GEPARMBH), financiado pelo Edital da FINEP/CTHidro/GBH:02/2002, ambos coorde-
nados pela Embrapa Solos.
O Desenvolvimento do Sistema TOMATEC contou com a participao de diversas instituies
como a UFRJ-COPPE/EP-DRHIMA, da UERJ, da SEAAPI-RJ, da Embrapa Agroindstria de
Alimentos, da Embrapa Hortalias, da FIOCRUZ, Secretaria Municipal de Agricultura e Meio
Ambiente PMSJU e da EMATER-RIO, e teve os municpios de Paty do Alferes e de So Jos
de Ub-RJ como plos de desenvolvimento do sistema.
O sistema de Produo TOMATEC parte de uma abordagem sistmica, participativa, integrada
e atual dos problemas sociais e ambientais das regies produtoras de tomate, atendendo e
promovendo a extenso, disponibilizao e apropriao de conhecimentos e de tecnologias
voltadas a incluso social, do empoderamento dos conhecimentos e tecnologias j adaptadas
realidade local, pela gerao de produtos diferenciados e certificados, promovendo, assim, a
incluso social dos produtores familiares no agro-negcio, a melhoria da qualidade de vida e da
sade ambiental.
Em termos de importncia da cultura olercola, o tomateiro (Lycopersicon esculentum L.) tem
papel de destaque na produo agrcola do Brasil, pois 3 milhes de toneladas so produzidas,
anualmente, em aproximadamente 60 mil hectares (Giordano et al., 2000). O Estado do Rio de
Janeiro contribui para essa produo com cerca de 200 mil toneladas de frutos de tomate para
consumo in natura, envolvendo um contingente de mo-de-obra familiar e contratada em torno
de 6.000 trabalhadores, relacionadas direta ou indiretamente na produo. O valor
comercializado no CEASA-RIO e em outros mercados atacadistas e varejistas assume patama-
res de R$4.416.000,00 por ano.
A rea plantada no Estado do Rio de Janeiro gira em torno de 3.000 ha/ano, sendo os plantios
distribudos durante o ano todo, porm variando em funo da regio do Estado. Os principais
municpios produtores esto distribudos nas regies Serrana, Noroeste e Mdio Paraba,
destacando-se: Paty do Alferes, Cambuci, So Jos de Ub, Vassouras, So Sebastio do
Alto, Sumidouro, So Fidlis, Nova Friburgo, Bom Jardim, So Jos do Vale do Rio Preto,
Santo Antnio de Pdua e Duas Barras.
Como o tomate uma cultura extremamente exigente em adubao e calagem e em tratos
culturais, devido a elevada incidncia de pragas e doenas, h um uso indiscriminado de
agroqumicos (adubos altamente solveis e agrotxicos), o que gera problemas de sade
pblica (intoxicao de produtores e seus familiares), contaminao do meio ambiente (solo e
gua) e altas taxas residuais de agrotxicos nos frutos. Alm disso, causa elevao dos custos
de produo, tornando a lavoura de tomate uma cultura de alto risco por causa da oscilao
dos preos na poca da safra.
Autores
Jos Ronaldo de Macedo.
Pesquisador Embrapa
Solos. Rua Jardim
Botnico, 1024. CEP:
22460-000. Rio de
Janeiro, RJ.
jrmacedo@cnps.embrapa.br
Cludio Lucas Capache.
Pesquisador Embrapa
Solos.
capeche@cnps.embrapa.br
Adoildo da Silva Melo.
Assistente Embrapa Solos.
adoildo@cnps.embrapa.br
Silvio Barge Bhering.
Pesquisador Embrapa
Solos.
silvio@cnps.embrapa.br
2 Recomendaes Tcnicas para a Produo do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC
A realidade agro-socioeconmica e cultural da agricultura do
Estado do Rio de Janeiro faz com que sistemas de uso e de
manejo de baixo nvel tecnolgico estejam sendo adotados,
implicando em perdas superficiais significativas de solo,
matria orgnica, nutrientes e, em especial, de gua. Nesse
contexto, situam-se os Municpios de Paty de Alferes e de
So Jos do Ub, ambos tendo passado pela ao
extrativista de madeira, pela agropecuria, pela cultura do
caf e que vem se dedicando a olericultura, tendo a cultura
do tomate, como principal cultura de valor econmico. Es-
ses municpios encontram-se entre os trs maiores produtor de
tomate do Estado do Rio de janeiro, contribuindo em 60 % de
toda a produo do Estado.
A tipologia dos produtores desses municpios consiste de
pequenos agricultores familiares, sendo a grande maioria de
arrendatrios que se utilizam de financiamentos particulares,
normalmente diretos dos fornecedores de insumos agrcolas.
Em funo de todos os problemas relacionados anteriormente,
foi desenvolvido o Sistema de Produo do Tomate Ecologica-
mente Cultivado, denominado de TOMATEC. Este sistema
uma estratgia que est sendo consolidada no somatrio de
utilizao de tcnicas agroecolgicas adequadas para produzir
fruto de tomate de alta qualidade, que este sistema esta preo-
cupado com a segurana alimentar e voltado para a obteno
do certificado de origem e do selo ambiental. O sistema
TOMATEC tem como premissa aliar o desenvolvimento sus-
tentvel com a preservao do meio ambiente.
Visando facilitar a adoo e ampliao desse sistema, esta
circular tcnica pretende abordar de maneira simples e clara
as principais tecnologias aplicadas em termos de preparo do
solo, prticas conservacionistas, de conduo da lavoura e
dos tratos fitossanitrios.
Procedimentos para o plantio
Seleo das reas
As reas destinadas para qualquer atividade
agrossilvipastoril devem ser utilizadas de acordo com sua
aptido agrcola, adotando-se as prticas conservacionistas
que previnem a eroso. Dependendo das caractersticas do
solo e do relevo, por exemplo, uma determinada rea da
propriedade cultivada com culturas anuais (milho, feijo,
hortalias), pode ter maior potencial de produo, sem cau-
sar eroso, se o seu relevo for plano ou suave ondulado.
Outras reas mais suscetveis eroso (terrenos com relevo
ondulado e forte ondulado), so recomendadas para o plan-
tio de culturas perenes e para reflorestamento (rvores frut-
feras, eucalipto, etc), por exigirem menor movimentao do
solo no seu preparo (plantio em covas).
Portanto, a rea escolhida para o plantio de tomate deve,
sempre que possvel, apresentar uma topografia variando de
plana (0 a 3% de declividade), suave ondulada (3 a 8% de
declividade), ondulada (8% a 20% de declividade) e forte
ondulada (20 a 45%), para facilitar os tratos culturais e
evitar a eroso.
Antes de realizar o plantio, recomendado fazer a anlise do
solo para se ter noo de seu estado nutricional (disponibili-
dade de nutrientes para as plantas), bem como do pH, o que
orientar as aplicaes de calcrio, quando necessrio, e as
adubaes mineral, orgnica e/ou verde, sempre de acordo
com as orientaes de profissionais da rea agrcola (institui-
es de pesquisa, universidades, rede de assistncia tcnica
e de extenso rural, etc).
Preparo do solo
O preparo do solo deve ser feito em duas etapas. A primeira
etapa envolve o preparo convencional visando preparar o
terreno para a adoo do sistema de plantio direto na palha. A
segunda etapa consiste no plantio direto propriamente dito.
Em reas tradicionais de cultivo de tomate, o preparo do solo
tradicional consiste de araes e gradagens, na maioria das
vezes no sentido da declividade (morro abaixo) e sem nenhu-
ma adoo de tcnicas de conservao de solo. Nessas situa-
es a transferncia para o sistema TOMATEC passa obrigato-
riamente pela mudana no sentido do preparo do solo. Como
nessas reas, normalmente, o solo est erodido, compactado e
com sua fertilidade reduzida, recomendasse que sejam aplica-
dos os corretivos de solo necessrios (item 5).
O preparo do solo deve ser feito acompanhando as curvas
nveis do terreno, com implementos tracionados por junta de
boi ou por trao mecnica (trator), dependendo da
declividade do terreno. O preparo do solo, na fase pr-
plantio direto, envolve uma arao e duas gradagens.
O sistema de plantio direto na palha, como o prprio nome
diz, deve ter como condio essencial uma boa produo de
palhada. Esta palhada pode ser obtida com um plantio
antecessor ao tomate (milho consorciado com mucuna e/ou
feijo de porco) ou utilizando a produo de massa verde do
prprio cultivo do tomate.
No primeiro caso realizado um cultivo com uma cultura
econmica de interesse do produtor, porm que produza
muita massa verde para ser ceifada na superfcie do solo.
Neste caso, o plantio do tomate ser feito em cima da
palhada da cultura anterior.
No caso de se realizar o cultivo do tomate em seguida ao
preparo do solo, os restos culturais do tomate devem ser
utilizados como cobertura morta para o cultivo seguinte, em
um processo de rotao de culturas.
3 Recomendaes Tcnicas para a Produo do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC
fundamental que o produtor, na fase pr-plantio direto,
plante uma cultura para produzir a palhada para a introduo
do sistema de plantio direto na palha.
O Uso e o Manejo do Solo e sua
importncia no Sistema TOMATEC
O sistema TOMATEC preconiza o uso do Sistema de Plantio
Direto na Palha (SPD), que consiste em realizar o plantio
sem o revolvimento do solo, ou seja, sem a necessidade de
arao e gradagem. Entretanto, para a introduo do SPD
necessrio recondicionar o solo, descompactando-o por
meio de arao e gradagem, realizada em nvel, seja com
trao animal ou com trao mecnica. Nesse momento,
aproveita-se para corrigir a acidez do solo (pH) e eliminar o
alumnio txico (Al
+3
) com a aplicao de calcrio em funo
dos resultados da anlise do solo.
Os resultados de Souza (2002) mostraram que as perdas de
solo e gua em Sistema de Plantio Direto (PD) foram signifi-
cativamente menores quando comparados aos sistemas com
Preparo Convencional (PC) com Queima e Preparo em Nvel
sem Queima nos anos de 2001 e 2002 (Figura 1 e 2).
0
5
10
15
20
PC PN PD
Tratamento
t

h
a
-
1
2000
2001
0
20
40
60
80
100
SC PC PN PD
Tratamentos
L

m
i
n
a

d
'

g
u
a

(
m
m
)
2000
2001
Fig 1. Perdas de solo em funo do tipo de preparo de solo.
Fig. 2. Perdas de gua em funo do tipo de preparo de solo.
Os resultados de perda de solo e gua obtidos por Souza
(2002) tem explicaes relacionadas as melhorias dos atri-
butos fsicos e fsicos-hdricos do solo, como podem ser
confirmados pelas figuras 3, 4 e 5.
Na figura 3 verifica-se que a densidade do solo no Plantio
Direto na camada superior (0 - 10 cm) menor, diferindo
estatsticamente dos sistemas tradicionais de preparo do
solo com e sem queima da palhada. Alm disso, a quantida-
de de poros totais nesta mesma camada, tambm superior
estatsticamente no sistema de Plantio Direto, quando com-
parado com os sistemas tradicionais. Em ambos os casos,
verifica-se um efeito diferenciado entre as camadas superior
e inferior, mostrando o efeito positivo do no revolvimento
do solo, que pode ser decorrentes de vrios fatores, como
maior acmulo de matria orgnica, maior contedo de agua
no solo entre outros.
Prof (cm) Tratamentos
Ds (Mg m
-3
)
SC PC PN PD
0 10 1,31 Aa 1,32 Aa 1,22 Aba 1,18 Ba
10 20 1,37 Aa 1,32 Aa 1,39 Ab 1,42 Ab
VTP (m
3
m
-3
)
0 10 48,0 Ba 46,7 Ba 53,0 Aa 53,1 Aa
10 20 46,2 Aa 48,8 Aa 45,8 Ab 44,6 Ab
Fig. 3. Efeito do tipo de preparo do solo na densidade e porosidade total do solo.
Na figura 3 verifica-se que a densidade do solo no Plantio
Direto na camada superior (0 - 10 cm) menor, diferindo
estatsticamente dos sistemas tradicionais de preparo do
solo com e sem queima da palhada. Alm disso, a quantida-
de de poros totais nesta mesma camada, tambm superior
estatsticamente no sistema de Plantio Direto, quando com-
parado com os sistemas tradicionais. Em ambos os casos,
verifica-se um efeito diferenciado entre as camadas superior
e inferior, mostrando o efeito positivo do no revolvimento
do solo, que pode ser decorrentes de vrios fatores, como
maior acmulo de matria orgnica, maior contedo de agua
no solo entre outros.
0
150
300
450
600
750
900
SC PC PN PD
Tratamentos
K
s

(
m
m

h
-
1
)
0 - 10 cm
10 - 20 cm
Fig. 4. Efeito do tipo de preparo do solo na condutividade hidrulica do solo
saturado {(kq)}.
Os efeitos da plantio direto so identificados na
condutividade hidrulica do solo saturado (figura 4), onde
as de condutividade so maiores nos sistemas nos sistemas
conservacionistas, ou seja, no plantio direto (PD) e no plan-
tio em nvel com junta de boi (PN), principalmente na cama-
da de 10 a 20 cm.
Como o menor revolvimento do solo, as taxas de infiltrao
nos sistemas de PD e PN so significativamente maiores do
que nos sistemas tradicionais de preparo do solo com arao
4 Recomendaes Tcnicas para a Produo do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC
Prticas Conservacionistas de Solo e
gua Terraceamento e Bacias de
Captao de gua (BCA)
Como o relevo predominante no cultivo do tomate, tanto em
Paty do Alferes como em So Jos de Ub, variam de
ondulados (8 a 20%) a fortemente ondulados (20 a 45%)
de declividade recomenda-se a construo de terraos em
desnvel de 2%
o
, associado as Bacias de Captao de gua
(BCA). Esses terraos associados as BCA tem a finalidade
de ordenar o fluxo de gua decorrente do escoamento super-
ficial das precipitaes, que so intensas. A figura 6 mostra
a importncia da implantao de prticas mecnicas de con-
servao do solo, como o terraceamento.
Em funo do discutido no pargrafo anterior relacionado a
figura 6, pode-se afirmar que com a adoo do SPD, as
taxas de infiltrao so maiores no SPD do que no Sistemas
tradicionais de preparo do solo (arao e gradagem), com
isso, o escoamento superficial menor, reduzindo a necessi-
dade de grandes sees transversais dos terraos e, conse-
qentemente, das BCA, otimizando a eficincia desta prtica
conservacionista e, assim, viabilizando-as em reas de rele-
vo forte a forte ondulado.
O sistema TOMATEC e seus efeitos
na dinmica de gua no solo
Segundo Bertolino (2004) a reteno de gua significati-
vamente maior no tratamento com Plantio Direto do que no
Sistema Tradicional de preparo do solo (arao, gradagem e
queima dos restos culturais) nas profundidades de 15 e 30
cm, pois valores menores absolutos (kPa) de tenso de gua
nos sensores de umidade do solo (Ground Moisture System
- GMS) indicam maior disponibilidade de gua as plantas.
Ainda segundo Bertolino (2004), provavelmente a maior
reteno de gua a 15 cm foi devido ao maior e melhor
distribuio dos poros, conforme pode ser verificado pela
(figura 7) nas camadas de 0 11; 12 22 e de 25 a 36
cm. Na profundidade de 12 a 22 verifica-se o dano feito
pelo preparo do solo no local.
e gradagem morro abaixo sem queima cobertura morta (SC)
e com queima da cobertura morta (PC).
0
20
40
60
80
100
SC PC PN PD
Tratamentos
m
m

h
-
1
Fig. 5. Efeito do tipo de preparo do solo na Velocidade de Infiltrao Bsica da
gua no solo (VIB).
Efeito do manejo do solo com Tomate em duas
declividades e em diferentes sistemas de manejo
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
A B C D
Tratamento
P
e
r
d
a

d
e

S
o
l
o

(
t
o
n

h
a
-1
)
Caets
Avelar
Fig. 6. Efeito da Declividade nas perdas de Solo. Microbacias de Caets
(30%) e Avelar (60%)
A figura 6 compara o efeito da declividade nas perdas de
solo quando so mantidos os mesmos mtodos de preparo
do solo e manejo da cobertura morta. Verifica-se que as
perdas de solo so muito maiores em Avelar, que apresenta
uma declividade de 60% em relao a microbacia de Caets
com declividade de 30% (Kunzmann et al, 1998). Associa-
do a declividade h o efeito de manejo do solo (com cobertu-
ra morta) e do preparo do solo. Observa-se que quanto
maiores forem os revolvimentos do solo e a incorporao /
queima da matria orgnica, maiores so as perdas de solo,
favorecidas pelo efeito declividade.
0
10
20
30
40
0 a 11 12a 22 25 a 36
Prof. (cm)
K
g

h
a
-
1
PC
PD
Fi g. 7. Efeito do preparo do solo na formao do p-de-grade no cultivo
do tomate.
Bhering et al. (2006) afirmam que no primeiro ano de implan-
tao do SPD em tomate, num Argissolo Vermelho-Escuro,
os valores de infiltrao e condutividade hidrulica do solo
saturado no diferiram dos sistemas de preparo do solo com
junta de boi com uma e duas araes e uma gradagem. Os
autores justificam que os efeitos no esto se expressando
devido a ser o primeiro ano de implantao do sistema de
Plantio Direto e, tambm, devido ao preparo do solo ter sido
feito com arado tracionado com junta de boi, que obrigatori-
amente, o preparo o solo feito em nvel. Esses dois ltimos
fatos promoveram efeitos menos deletrios do que se o pre-
paro do solo tivesse sido feito com trao mecnica e no
sentido da inclinao do terreno (morro abaixo)
5 Recomendaes Tcnicas para a Produo do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC
Fertilidade e Nutrio de Plantas
As recomendaes para adubao e correo da acidez do
solo e do alumnio txico devem ser feitas seguindo os resul-
tados das anlises de solo e com base nos livros especficos
sobre tomate. Entretanto, como princpio bsico recomen-
dvel que sejam coletadas amostras de solo denominadas de
amostras compostas. Para isso, devem-se delimitar as reas
de plantio em glebas homogneas e proceder a coleta de
amostras simples (no mximo 10 amostras por hectares) e
misturar em um balde limpo. As amostras devem ser
coletadas at a profundidade de 20 cm. Em seguida deve-se
extrair uma amostra com aproximadamente 0,5 kg, identific-
la e envi-la a um laboratrio credenciado e de confiabilidade.
A aplicao do corretivo do solo (calcrio ou equivalente)
deve ser feita na superfcie do solo e em duas etapas. Meta-
de da dose do corretivo antes da arao e a outra metade
antes da gradagem.
No sistema TOMATEC recomendado uma adubao org-
nica na cova de plantio e, tambm, de adubos contendo
fontes de fsforo solveis. No h necessidade de se adici-
onar adubos nitrogenados e potssicos neste momento.
Uma alternativa que tem dados bons resultados o
parcelamento da adubao fosfatada, sendo aplicado 2/3 na
cova antes do plantio e 1/3 na chegada de terra junto ao p
da planta de tomate.
As adubaes N - K de cobertura devem ser feitas,
prioritariamente, parceladas, diluindo os adubos solveis na
gua da irrigao e mantendo as propores de N-K em
funo do estdio de crescimento da planta (fase vegetativa,
fase de florescimento e fase de frutificao e, finalmente, de
maturao do fruto).
Os resultados apresentados a seguir mostram as alteraes
qumicas no solo e na nutrio da planta com a adoo do
Plantio Direto no Sistema TOMATEC.
O sistema TOMATEC e seus efeitos
na fertilidade do solo e nutrio da
planta
Os trabalhos em nutrio e fertilidade com o sistema
TOMATEC demonstram que h um aumento progressivo da
fertilidade do solo e na nutrio das plantas.
Segundo Souza (2002) a fertilidade do solo (figuras 8 e 9)
e a extrao de nutrientes (Carmo et al., 1996) com a
adoo do SPD em olercolas e, principalmente no tomate,
possibilitaram um melhor desenvolvimento vegetativo, re-
sultando em manuteno e/ou aumento das produtividades
das lavouras em relao aos sistemas tradicionais de preparo
do solo.
Os resultados de Souza (2002) mostram que os valores de
pH (figura 8) situaram-se na faixa de pH = 5,6 nos dez
centmetros superficiais do solo, o que ideal para o cultivo
do tomate. Nesses valores de pH, os contedos de Alumnio
txico (Al
+3
) situaram-se abaixo de 0,3 cmol
c
.dm
-3
(figura
12), que considerado como limite crtico para o bom de-
senvolvimento vegetativo da maioria das culturas comerci-
ais, inclusive do tomate.
4
4,4
4,8
5,2
5,6
6
SC PC PN PD
Tratamento
p
H
0 - 5 cm
5 - 10 cm
Fig. 8. Valores de pH em funo do tipo de manejo do solo
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
SC PC PN PD
Tratamento
c
m
o
l
c

1
0
0
g
0 - 5 cm
5 - 10 cm
Fig. 9. Concentrao de Alumnio (Al
+3
) txico em diferentes sistemas de
manejo do solo.
Carmo et al. (1996) avaliando o estado nutricional das plan-
tas de tomate, por meio da diagnose foliar em quatro dife-
rentes sistemas de manejo do solo verificaram que nos trata-
mentos onde ocorreram as maiores perdas de solo, os teores
de nutrientes na planta eram menores nas parcelas onde as
tcnicas conservacionistas no foram aplicadas. Em
contrapartida, houve maior absoro de Nitrognio (N), Fs-
foro (P), Potssio (K), Clcio (Ca) e Magnsio (Mg), sendo
que os nutrientes N e o K, absorvidos em maior quantidade
pelo tomateiro foram nas parcelas com a implantao dos
sistemas conservacionistas de solo e gua, no caso o Plan-
tio Direto.
Densidade de Plantio
Os espaamentos entre sulcos de plantio podem variar de
60cm a 1,00 metro e entre as plantas de 30 a 60cm, o que
determinar o nmero de plantas por rea plantada. O
espaamento ir depender, basicamente, da cultivar ou vari-
edade escolhida, do tamanho da rea a ser plantada, da
declividade do terreno, da mo-de-obra disponvel e do sis-
tema de irrigao utilizado.
6 Recomendaes Tcnicas para a Produo do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC
Nas extremidades dos sulcos de plantio so fincados moures,
conforme o espaamento escolhido. Sobre os moures pas-
sado um arame (n
o
12), como no sistema tradicional. A distn-
cia do arame ao solo depender da variedade/cultivar a ser
plantada e do nmero de pencas/planta (10 a 12 pencas), no
devendo, contudo, passar de 2,00m de altura, visando facilitar
a conduo da planta e os tratos culturais.
Dependendo do comprimento dos sulcos, pode-se variar o
espaamento entre moures dentro da linha de plantio. Este
espaamento deve ser adequado para que o arame no ceda
com o peso das plantas. Para se reduzir o custo com
moures, pode-se aumentar o espaamento entre os mesmos
e colocar estacas de bambu gigante em p, nos intervalos
entre os moures, para apoiar e sustentar o arame.
Enquanto no sistema tradicional (estacas alternadas em V
invertido), o espaamento entre linhas e plantas permite
plantar entre 12.000 e 15.000 plantas/ha, no sistema de
conduo por fitas podem ser plantadas, dependendo do
espaamento, de 18.000 a 31.250 plantas/ha. Aumenta-
se, ainda, consideravelmente o nmero de caixas por 1.000
ps. Por exemplo, para um mesmo perodo de plantio (sa-
fra), a cultura conduzida por fitas na UPEPADE, produziu 30
% a mais que a mdia das outras lavouras que utilizaram o
sistema tradicional.
Na tabela 1 so mostrados alguns dos espaamentos utiliza-
dos suas correspondentes populaes de plantas.
O sistema proposto de fertirrigao por gotejamento associa
estas duas prticas em apenas uma. Neste caso o adubo
aplicado junto com a gua de irrigao, aumentando, assim,
a eficincia na aplicao e no parcelamento do mesmo.
Os principais componentes do sistema de irrigao por
gotejamento so; Cabeal de controle, Sistema injetor de
fertilizantes, Sistema de filtragem, Controle de presso e
vazo e Canalizaes Linha principal, Linha de Derivao,
Linha lateral e Gotejadores.
Principais vantagens do sistema
Permite a fixao do produtor na sua rea, reduzindo
o sistema itinerante de produo.
Facilita a adoo do Sistema de Plantio Direto na
Palha (SPDP).
Contribui para reduzir o processo de eroso.
Permite a rotao com qualquer cultura anual devido
a formao da faixa mida na linha de plantio.
Otimiza o uso da mo-de-obra na aplicao dos ferti-
lizantes junto a gua de irrigao.
Permite maior parcelamento e uniformidade da aduba-
o dos adubos hidrossolveis.
Torna mais econmico e eficiente a aplicao e uso
de fertilizantes.
Permite maior controle da aplicao da lmina de
gua em profundidade reduzindo a percolao e deriva
em funo das fases de crescimento da cultura.
Complementa o manejo integrado de pragas e doen-
as, pois reduz o microclima mido.
Principais desvantagens do sistema
As principais desvantagens do sistema de gotejamento com
sistema de fertirrigao consiste no alto custo inicial, nos
problemas de entupimentos dos emissores e/ou tubos
gotejadores. Dois outros problemas podem ser relacionados
como o risco de salinizao do solo e o requerimento de um
produtor mais especializado para o seu manejo.
Recomendaes para o preparo da solu-
o nutritiva
Para a utilizao adequada do sistema de fertirrigao por
gotejamento do tomate sero repassadas algumas recomen-
daes tcnicas para o preparo da soluo nutritiva e de sua
aplicao, que so descritas a seguir.
A mistura dos fertilizantes deve ser feita lentamente
durante no mnimo 20 minutos.
Tabela 1. Quantidade de plantas por hectare no sistema de
tutoramento por fitas plsticas, em funo dos
espaamentos entre linhas de plantio e entre plantas.
Espaamento entre
linhas de plantio
Espaamento
entre plantas
rea ocupada
por plantas
Populao ou densidade
de plantio
(metro) (metro)* (m
2
) (pl/10.000m
2
)
0,80 0,40 0,32 31.250
0,80 0,50 0,40 25.000
1,00 0,40 0,40 25.000
1,00 0,50 0,50 20.000
1,10 0,40 0,44 22.700
1,10 0,50 0,55 18.100
Obs.: * Nos espaamentos de 0,40m entre plantas, recomendada-se a condu-
o de uma haste principal por planta, enquanto que nos demais, pode-se
optar por fazer a conduo de duas hastes principais por planta.
Irrigao por gotejamento
A cultura do tomate muito exigente em tratos culturais
como a irrigao e adubao. O sistema atual de produo
de tomate de mesa utiliza sistemas de irrigao ultrapassa-
dos denominado de mangueiro. Nesse sistema de irriga-
o, a adubao feita toda semana com o uso de uma
colher para aplicar o adubo na base da planta.
7 Recomendaes Tcnicas para a Produo do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC
Deve-se observar a formao de torres ou aglomera-
dos no fundo do tanque.
A mistura deve ficar em repouso durante 20 minutos
e em seguida remover os flocos sobrenadantes.
Deve observar a compatibilidade dos fertilizantes an-
tes do preparo da calda.
Deve-se misturar 50 e 70% do adubo gua do
tanque de soluo e depois completar o volume com
gua (100%).
Deve-se misturar primeiro os fertilizantes lquidos e
depois os slidos
Teste da Jarra
sempre recomendvel que o produtor proceda ao Teste da
Jarra, que tem a finalidade de assegurar uma verificao da
solubilizao dos adubos utilizados na preparao da solu-
o nutritiva.
recomendvel o irrigante fazer o teste da jarra misturan-
do, num recipiente menor (jarra), os fertilizantes na mesma
proporo que ser usada no reservatrio e esperar no mni-
mo duas horas. No havendo formao de torres, a mistura
pode ser usada sem problemas.
Exemplo: O sistema de fertirrigao tem um reservatrio de
200 L onde pretende-se aplicar 20 kg de KCl branco. Neste
caso, deve-se fazer a reduo na proporo de 1:10, ou
seja, colocar em um recipiente de 20 L, 2 Kg de KCl. Se no
formar de torres aps o tempo de duas horas, a mistura
pode ser usada. No caso de se utilizar adubos altamente
solveis esse procedimento fica facilitado.
Preparo da soluo e forma de aplicao
da calda de fertilizantes
Os fertilizantes devem ser preparados antecipadamente, o que
denominado de preparo da soluo estoque. Para realizar
esta atividade necessrio fazer os seguintes procedimentos:
Deve-se usar de dois a trs tanques para fazer a mistura.
No tanque A misturar nitrato de clcio, nitrato de
potssio, nitrato de magnsio e micronutrientes.
No tanque B misturar sulfato de amnio, cido
fosfrico e cido ntrico.
No tanque C pode-se colocar uma soluo cida
para controlar o pH da calda e para lavar o sistema de
irrigao.
A aplicao da soluo nutritiva deve ser feita em trs etapas:
1

etapa: aplicar somente a gua de irrigao aps um mni-


mo 20 minutos. Esse tempo ser funo tempo de aplicao
total da lmina de gua, no podendo ser menor do que 20
minutos para possibilitar um umedecimento do solo adequa-
do para receber a soluo nutritiva.
2

etapa: aplicar a soluo com a adubao durante 20 a 30


minutos;
3

etapa: aplicar somente a gua de irrigao por no mximo


30 minutos, possibilitando, assim, lavar as peas do siste-
ma, aumentar a eficincia na distribuio da calda nutritiva e
evitar a perdas dos adubos solveis por lixiviao.
Obs: deve-se acompanhar o tempo de aplicao da soluo
de fertirrigao com um condutivmetro.
Tutoramento Vertical das Plantas
O tutoramento das plantas de tomate consiste na forma de
conduo da planta. No sistema tradicional o tomate con-
duzido por ripas de bambu, o que denominado de
tutoramento envarado ou tomate estaqueado. Neste sistema
existem trs principais formas de conduo das plantas de
tomate, que so: tutoramento em V invertido alternado,
tutoramento em V invertido no alternado e tutoramento
vertical com ripa de bambu.
No sistema TOMATEC, o tutoramento e a conduo das
plantas de tomate so feitas por meio de uma fita especial,
denominada de fitilho. O tutoramento com fitilho apresenta
diversas vantagens em relao aos sistemas convencionais,
como: maior aerao; menor incidncia de pragas e doenas
devido a no utilizao de material contaminado da lavoura
anterior; maior incidncia de luminosidade na cultura, me-
lhorando a eficincia fotossinttica das plantas; facilita a
aplicao de agrotxicos, aumentando a eficincia na pulve-
rizao e proporcionando maior cobertura das folhas e fru-
tos; permite fazer duas operaes em um, ou seja, conduzir
a planta e a desbrota; permite aumentar a densidade de
plantio e, finalmente, reduz os custos de produo e com a
mo-de-obra.
Implantao do sistema com fitilho
Nas extremidades das linhas de plantio so fincados
moures, que podem ser de eucalipto ou de bambu gigante.
Sobre as estacas passado um arame liso nmero 12 (o
mesmo utilizado no maracuj). A distancia do arame ao solo
pode variar entre 1,80 m a 2,00m, dependendo do nmero
de pencas que ser conduzida a lavoura e da altura do produ-
tor e visa facilitar a conduo das planta e dos tratos culturais.
Para diminuir os custos iniciais da lavoura pode-se colocar
moures de eucalipto nas extremidades das linhas de plantio
8 Recomendaes Tcnicas para a Produo do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC
e estacas de bambus gigantes no interior das linhas de
plantio. O espaamento recomendado de 10 metros entre
as estacas com a utilizao de ripas finas de bambu interca-
ladas a cada cinco metros. Estas estacas serviro apenas
para evitar que o arame no ceda com o peso das plantas.
Quando as plantas estiverem com 25 a 30 cm de altura,
inicia-se o tutoramento. O tutoramento efetivado fazendo
um lao bem folgado com a fita plstica na base da planta,
enrolando a planta ao redor do fitilho. A outra extremidade
do fitilho fixado no arame com outro lao, deixando uma
folga de aproximadamente 20 cm. Com o crescimento da
planta, o fitilho enrolado em torno do seu caule permitindo
sua sustentao, ao mesmo tempo em que se fazem as
podas necessrias (podas dos brotos, poda dos frutos da
penca e poda do pice ponteiro).
Manejo Integrado de Pragas - MIP
Segundo Rodrigues et al. (1991) a cultura do tomateiro
apresenta um grande nmero de insetos-praga e doenas
que provocam grandes perdas na produo. Essas pragas
vm sendo controladas por meio de um grande nmero de
pulverizaes de pesticidas, o que acarreta desequilbrios
biolgicos, provocando o aparecimento de pragas secund-
rias e seleo de insetos resistentes. Para reduzir esses pro-
blemas, desenvolveu-se o Manejo Integrado de Pragas (MIP)
visando diminuir o uso de produtos qumicos nos
agroecossistemas, viabilizando o processo produtivo do to-
mateiro com um desenvolvimento agrcola sustentvel.
O MIP uma das ferramentas fundamentais para a produo
do TOMATEC. O MIP consiste no monitoramento do nvel
de infestao de insetos-pragas na lavoura. Quando o nvel
de infestao atinge o nvel de dano econmico, o produtor
deve utilizar produtos naturais ou qumicos para efetuar o
controle dos insetos-pragas na lavoura.
O Manejo Integrado de Pragas consiste da reunio de tcni-
cas de monitoramento de insetos, doenas e plantas dani-
nhas visando o uso adequado dos defensivos agrcolas,
associado ao controle cultura e biolgico, resultado em uma
produo mais lucrativa para o produtor e de melhor qualida-
de para o consumidor (Zander, et at. s.data).
No sistema TOMATEC foi utilizado o Manual do Monitor de
Pragas do Tomate, elaborado pela Criterium (Zander et al., s.d).
Segundo Zander et al., (s.data) e Rodrigues et al. (2001), o
Manejo Integrado de Pragas caracteriza-se por ser um siste-
ma dinmico que utiliza simultaneamente diversos mtodos
e tecnologias de controle, resultando em benefcios econ-
micos, ecolgicos e sociais.
A amostragem das plantas dever ser efetuada em 25 plan-
tas para cada talho de 4.000 plantas, ou seja, aproximada-
mente uma para cada 160 plantas. As plantas amostradas
devem ser divididas em 5 pontos de coleta, com 5 plantas
cada, distribudos conforme o caminhamento aleatrio das
amostras em zigue-zague para o cultivo de tomate de mesa
(Zander et al., s.d).
A amostragem das pragas feita com um recipiente plstico
branco opaco de 20 cm de dimetro e com 8 a 10cm de
altura. O local da planta a ser monitorada funo do seu
alvo de identificao, ou seja, do inseto-praga que se quer
identificar. Na parte superior da planta (ponteiros) faz-se a
batedura com a bacia para amostragem de Tripes, Pulges,
Mosca Branca e Traa. Nas folhas (tero mdio da planta),
faz-se a amostragem de Traa, Larva-Minadora e de caros e
nos frutos (at 2,0 cm de dimetro) faz-se a amostragem de
Broca Pequena, Traa e Broca Grande (Zander et al., s.d).
A tabela 2 contm uma sntese das principais pragas, como
amostrar, nveis de danos e medidas de controle a serem
realizadas durante o MIP e as mais modernas opes dispo-
nveis para o seu controle.
Ensacamento das Pencas
O ensacamento das pencas de tomate uma prtica que
complementa as aes do MIP e que no sistema TOMATEC
foi ampliada para a produo de um fruto onde os nveis de
resduos de agrotxicos estivessem sempre abaixo do que a
legislao permite e abaixo do nvel de deteco (ND) dos
equipamentos existentes no Brasil.
Para obter esses resultados foi desenvolvido um saco com a
Empresa SACOTEM com dimenses que pudessem manter
os frutos de tomate ensacados durante todo o perodo da
colheita. O saco de papel Glassyne, o mesmo utilizado
para ensacamento de outras frutas, como a goiaba e apre-
senta dimenses aproximadas de 22 cm de largura por 30
cm de comprimento.
O ensacamento deve ser feito quando da abertura da terceira
flor em cada inflorescncia. Como ocorre a autofecundao
na flor do tomate, a fecundao do rgo reprodutor femini-
no. Nesse estdio de crescimento da flor, no h a formao
do fruto e, consequentemente, no h a possibilidade de
ataque das brocas pequenas e grandes.
Recomenda-se a poda de flores antes do ensacamento, dei-
xando de cinco a seis flores em cada inflorescncia. Essa
prtica recomendada para possibilitar frutos maiores.
9 Recomendaes Tcnicas para a Produo do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC
Nota: *nome vulgar; ** utilizar a bacia plstica; *** orientado por um agrnomo.
Tabela 2. Parmetros para utilizao do MIP em tomate. Adaptado do Manual do Monitor de Pragas do Tomate (Zander et al., s.d e Rodrigues et al., 2001).
Os resultados obtidos com o ensacamento proporcionaram
o aproveitamento de praticamente 99% dos frutos produzi-
dos, devido a eliminao das perdas causadas pelas pragas
dos frutos, principalmente, em funo da eliminao dos
danos causadas pela ao das brocas pequena e grande.
Resultados de anlises de resduos de agrotxicos nos fru-
tos, com a adoo do MIP e do ensacamento das pencas,
esto apresentando resultados abaixo dos limites de
deteco dos equipamentos utilizados. Os nveis de
deteco so de at 0,067 mg/kg, ou seja, na faixa de
partes por bilho (ppb), indicando, assim, a excelente quali-
dade dos frutos obtidos com o sistema TOMATEC.
Pragas* Como amostrar** Nvel de controle Medidas de controle***
Tripes Batedura de ponteiro Mdia de 1 vetor por
ponteiro
Evitar o plantio em pocas
favorveis; erradicao de plantas
doentes; aplicao de defensivos
agrcolas especficos
Pulges Batedura de ponteiro Mdia de 1 vetor por
ponteiro
Usar telados em viveiros;
erradicao de plantas doentes;
aplicao de defensivos agrcolas
especficos
Mosca Branca Batedura de ponteiro Mdia de 1 vetor por
ponteiro
Usar telados em viveiros;
erradicao de plantas doentes;
aplicao de defensivos agrcolas
especficos
Traa do tomateiro Ponteiros - Batedura de ponteiro***
Folhas Procurar larvas vivas nas
folhas do tero mdio da planta
Frutos- - Procurar larvas vivas/ovos
em frutos de 2 cm de dimetro
25% dos ponteiros e folhas
com presena de larvas vivas
5% da plantas com larvas
vivas/ovos nos frutos
Aplicao de inseticidas biolgicos e
fisiolgicos; liberaes de
Trichogramma; aplicao de
defensivos agrcolas especficos
Broca Pequena e Grande Procurar ovos em frutos de 2 cm
de dimetro
5% da plantas com ovos nos
frutos
Ensacamento de pencas com papel
glassyne; aplicao de inseticidas
biolgicos e fisiolgicos; liberaes
de Trichogramma; aplicao de
defensivos agrcolas especficos
Larva minadora Procurar minas com a presena de
larvas vivas nas folhas do tero
mdio das plantas
25% de plantas com
presena de larvas vivas
Aplicao de defensivos agrcolas
especficos
caros Presena de caros nas folhas do
tero mdio das plantas
10% de plantas com
presena de caros
Aplicao de defensivos agrcolas
especficos

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2000. p. 36-59.
10 Recomendaes Tcnicas para a Produo do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC
Exemplares desta edio podem ser obtidos na
Embrapa Solos
Endereo: Rua Jardim Botnico, 1024 - Jardim
Botnico - Rio de Janeiro, RJ. CEP: 22460-000
Fone: (21) 2179.4500
Fax: (21) 2274.5291
E-mail: sac@cnps.embrapa.br
http://www.cnps.embrapa.br/solosbr/conhecimentos.html
1
a
edio
Supervisor editorial: Jacqueline S. Rezende Mattos
Reviso de Portugus: Andr Luiz da Silva Lopes
Editorao eletrnica: Jacqueline S. Rezende Mattos
Expediente Circular
Tcnica, 33
KUNZMANN, M.; PRINZ, D.; PALMIERI, F.; COELHO, R.G.;
GOUVEIA, R.F.; NEZ, J.E.V.; EIRA, P.A.; LEMOS,A.L.;
PAULA, J.L. Avaliaco da perda de solo para diferentes manejos
do solo no municpio de Paty do Alferes, RJ: Um aspeto do projeto
DESUSMO. III Workshop Nacional de Agricultura Sustentvel em
Regies Tropicais de Relevo Acidentado. Planejamento ambiental
integrado das bacias hidrogrficas do municpio de Paty do Alfe-
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Elaborao: Criterium. Sem data.