REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA DEL ESTADO TRUJILLO













PLAN DE NEGOCIOS












INTEGRANTES:
MEJIA, MARA C.I. N 15827673
LUJANO, MARIELENA C.I. N 14310191
PEA, LISBETH C.I. 16882072

MARZO, 2014





Resumen del Negocio:

La materia prima (Caf entero) se obtiene comprando directamente del agricultor, debido
a que el Estado Trujillo pertenece a una zona productora de caf (Santiago, Monte
Carmelo, San Lzaro y Bocono) se adquiere por Quintales (saco) que equivale a 46 Kg,
es trasladado hasta la procesadora; El grano debe llegar trillado (sin concha) y seco para
que se proceda a seleccionar los mejores granos para as garantizar la calidad del
producto final, luego de la seleccin los granos son tostados y molidos

La calidad del producto se caracteriza por:
Grano limpio sin manchas de color aceituna (verde)
Tamao del grano

El presente proyecto consiste en el diseo del plan de negocio para la creacin de una
empresa productora y comercializadora de caf instantneo en bolsita, 100% venezolano.
La intencin es comercializar el caf molido tradicional y se le agregar la innovacin al
segundo producto con el caf instantneo en bolsita, diferenciado de los dems ofrecidos
en el mercado, pues hasta el momento no existe un caf instantneo 100% venezolano
en bolsita. Los objetivos de este plan de negocios se centran en desarrollar el estudio de
mercados que permita identificar la demanda de este producto, el estudio de los aspectos
tcnicos, organizacionales y legales necesarios para la operacin y desarrollo del
proyecto, y la evaluacin financiera del mismo.

Nuestro negocio estar ubica en el Municipio Pampanito del estado Trujillo, calle principal
urbanizacin los Ros. Se escogi esta ubicacin debido a que all encontramos un galpn
ideal para instalar la maquinaria y ofrecer nuestro producto a los comerciantes, la ventaja
del municipio Pampanito es la estratgica ubicacin que permitir el fcil acceso y
traslado hasta las fincas y productores a quienes le compraremos el caf molido.

La realizacin del anlisis en el que evalan fragancia, aroma, acidez, cuerpo y sanidad,
calificando la bebida en forma integral como excelente, se har gracias a las buenas
prcticas agrcolas y experiencia en la actividad cafetera del Sr. Adelis Albornoz quien por
aos se desempe como distribuidor cafetero y por aos acumulo referencias, contactos
comerciales y experiencia en la compra, distribucin y venta del caf.

El portafolio que se ofrecer ser el siguiente:
- Caf instantneo 500gr Caja de ??
- Caf gourmet molido - clavos y canela - 500gr

Nombre de la Empresa:



OBJETIVO PRINCIPAL

Ser la empresa nmero uno en caf del Estado Trujillo, utilizando el mejor atributo como
es la calidad del producto desarrollando un plan de negocio para la creacin de una
empresa productora y comercializadora de caf instantneo, 100% Trujillano, el cual se
comercializar en la ciudad de Trujillo, dentro de un escenario temporal para los prximos
cinco aos.

Objetivos especficos

Realizar el estudio de mercado para caf instantneo en el Estado Trujillo,
especficamente en el municipio Trujillo con el objetivo de cuantificar las ventas
potenciales y posibilitar las proyecciones de demanda del producto, incluyendo las
estrategias de la mezcla de mercadeo.

Desarrollar el estudio tcnico para la constitucin de la empresa sobre las
necesidades, requerimientos, aspectos organizacionales, legales y procesos
operativos necesarios.

Elaborar un estudio financiero a 5 aos con las inversiones, ventas y costos del
proyecto, teniendo en cuenta los indicadores financieros y sus respectivas
conclusiones para conocer la rentabilidad y viabilidad del negocio.

Misin de la Empresa

Ofrecer un producto de alta calidad a nuestros clientes, mediante la comercializacin de
Caf instantneo, empacado y venta directa de Caf preparado por medio de nuestro
personal calificado para lograr la transformacin, produccin y comercializacin de
productos y servicios de excelente calidad; donde no solo se llegue a grandes
distribuidores sino a las empresas, hogares y a toda persona. De igual forma se busca
que nuestro caf sea preferido ante cualquier otro, igualmente ser la empresa pionera en
el Estado Trujillo en produccin de caf instantneo trabajando para impulsar la economa
regional y expandirse hacia todos los estados del pas y ser icono de calidad. KAFE
PARYS trabaja por obtener una alta calidad en el producto, para as llegar a nuestros
consumidores y nuestros clientes.

Visin

KAFE PARYS ser referencia en el estado Trujillo y en Venezuela como una empresa de
excelencia, dedicada a la compra, transformacin, comercializacin y distribucin del caf
regional. Ser reconocida como una empresa altamente competitiva fuente de desarrollo,
con un incremento de productividad a travs de los factores tcnicos como alta tecnologa
en la produccin, de igual forma estar en permanente interaccin con otros
comercializadores y distribuidores del producto, igualmente ser ente integrador de las
actividades de la red socio-productiva del caf, contribuyendo a garantizar la soberana
alimentaria.

Valores de la Empresa
Compromiso
Sentido de Pertinencia
tica Socialista
Responsabilidad Social
Calidad
Honestidad


Eslogan
Siente su aroma y disfruta su sabor, el mejor caf: KAF PARYS

Investigacin del mercado
La investigacin se realiza para conocer si el producto tendr aceptacin del consumidor
en el mercado es por medio de encuesta. La encuesta se establecern variables como
precio, que estn dispuesto a pagar, si les gusta la idea del nuevo producto, las
preferencia del consumidor y la frecuencia con la que degusta el caf y tambin las
preferidas del consumidor.

Objetivos de la investigacin del mercado: Los de la investigacin son parte bsica, para
la puesta en marcha el proyecto, puesto que aqu donde determinaremos todo lo que
queremos saber de la empresa.

Dentro de los objetivos tenemos:
Saber si los consumidores estn dispuestos a comprar nuestro producto innovador
A determinar si lo consumidores estn dispuesto a pagar por el producto
Determinar las preferencia de los consumidores tales: como marca presentacin y
tipos de preparacin
Determinar la frecuencia los consumidores consumen caf

Estos objetivos ayudaran a resolver hiptesis: de ofrecer una nueva opcin del mercado
de las bebidas realizadas con caf, de ser favorables resultados de la empresa tendra
una nueva aceptacin y posibilidades de posicionamiento solido en el mercado del caf,
mediante esta informacin se tendra una visin y perspectiva ms, amplia de las
personas de lo que prefieren en el momento de beber caf

Empaque Del Producto
Caja de cartn
Para la elaboracin del producto a nivel comercial se utilizan maquinaria industrial con un
costo muy elevado; lo cual no es viable a nivel de microempresas, tanto por la alta
inversin como por la poca capacidad de mercadeo, por lo que nos lleva a innovar en
cuanto a la bsqueda de materiales para la elaboracin manual

Para la elaboracin de bolsitas de t se necesitan:

o Rollo de papel filtro, es muy importante que sea del que se puede sellar con calor,
de lo contrario no podr cerrarse con selladora de impulso. El utilizado tiene un
ancho de 14 centmetros. ste material no se encuentra en Sudamrica por lo que
es necesario importarlo de pases ms industrializados.
o Selladora de impulso.
o Hilos de planta de 20 centmetros cada uno, que no sean muy delgados porque no
quedan bien sellados junto a la bolsita.
o Un molino manual o elctrico.
o Bscula capaz de medir un gramo.
o Bolsas de alta densidad, bolsa autosostenible o una caja troquelada a todo color.
o Etiqueta de papel o de cartn para cada hilo.
o Un pedazo de cartn de 3.5 centmetros de ancho por 5 centmetros de alto.
o Caf instantneo o hierbas aromtica o medicinal seca.




Rotulado del producto en la caja de carton .
El rotulado estar pegado a un sticker con la informacin para el consumidor la cual
Contendr:
Identificacin del productor (Logotipo, nombre).
Nombre del producto
Identificacin de origen
Tipo de tostin
Contenidos netos
Fecha de vencimiento
Condiciones de conservacin
Cmo hacer las bolsitas de t
Para hacer las bolsitas de t usa trozos de gnero simple, blanco y bien limpio, o una
opcin incluso ms econmica y sencilla: filtros de caf de papel, los que parecen
pequeas canastas; sern ideales para crear tus variedades.
Para ello, corta rectngulos de unos 10x5cm, dblalos a la mitad (a lo ancho) y dobla los
lados hacia dentro, para dar una mejor terminacin y no tener que voltear la pieza una vez
cosida. Puedes utilizar la plancha en seco para fijar estos dobleces hacia dentro, haciendo
lo mismo con los lados superiores.
Cose los laterales con la mquina, en una puntada recta ms bien pequea, y luego
rellena con cada variedad preparada. Imprime en tu ordenador o crea pequeos carteles,
de unos2x2cm, que indiquen de qu variedad y mezcla se trata, y ata este cartel con un
hilo grueso y resistente, de color blanco, introduciendo el otro extremo dentro de la bolsita.
Ahora, cierra con costura la abertura superior de cada bolsita, y conserva las variedades
dentro de contenedores plsticos o frascos de vidrio de tapa hermtica, separadas para
una mejor identificacin, pudiendo colocar el cartel indicador en el frasco y as reconocer
la mezcla de inmediato.
Con esta idea tendrs muchas variedades de t artesanal en casa, para convidar y
compartir, o tambin para hacer como obsequio a un amigo o familiar amante de esta
milenaria bebida.

Ficha con la historia del producto
Estructura Organizacional











FACTIBILIDAD FINANCIERA