La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y
los lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinacin de una dieta. La nutricin hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenmenos involuntarios que suceden tras la ingestin de los alimentos, es decir, la digestin, la absorcin o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones qumicas en las clulas y excrecin o eliminacin del organismo. La nutricin es la ciencia que examina la relacin entre dieta y salud. Los nutrientes se clasifican en cinco grupos principales: carbohidratos, lpidos grasas! protenas, vitaminas y minerales. "stos grupos comprenden un total aproximado de entre #$ y $% sustancias que los cientficos consideran, sobre todo por las investigaciones reali&adas con animales, esenciales para mantener la salud y un crecimiento normal. 'parte del agua y el oxgeno, incluyen tambin unos ocho amino(cidos constituyentes de las protenas, cuatro vitaminas liposolubles y die& hidrosolubles, unos die& minerales y tres electrlitos. 'unque los hidratos de carbono son una fuente de energa, no se consideran esenciales, ya que para este fin se pueden transformar protenas. Parasitosis )ar(sito, cualquier organismo que vive sobre o dentro de otro organismo vivo, del que obtiene parte o todos sus nutrientes, sin dar ninguna compensacin a cambio al hospedador. "n muchos casos, los par(sitos da*an o causan enfermedades al organismo hospedante. +iertos par(sitos como los piojos, que habitan sobre la superficie del que los hospeda, se denominan ectopar(sitos. Los que viven en el interior, como por ejemplo los nematodos par(sitos, se conocen como endopar(sitos. Los par(sitos permanentes pasan la mayor parte de su ciclo vital dentro o sobre el organismo al que parasitan. Los par(sitos temporales viven durante un breve periodo en el husped, y son organismos de vida libre durante el resto de su ciclo vital. Los par(sitos que no pueden sobrevivir sin el husped, se llaman par(sitos obligados. Los par(sitos facultativos son aquellos que pueden alimentarse tanto de seres vivos como de materia muerta. Los par(sitos heteroicos, como las duelas del hgado, necesitan alojarse en animales diferentes en cada fase de su ciclo vital. Los par(sitos autoicos, como las lombrices intestinales, pasan los estadios par(sitos de su ciclo vital en un ,nico husped.