IN1kCDUCCICN

10 8eceLas lclles y 8pldas para Cuemar Crasa

CorLesla de: uave 8uel & karlne Losler
MiCocinaMetabolica.com
2011And 8eyond, MeLabollc Cooklng. uerechos 8eservados.
1raducldo al Lspanol por uennls LeyLon de CuerpoAluenLe.com
.
Paz cllc aqul para ms lnformacln
MeLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), | g 2
INDICL DL kLCL1AS

1. anqueques de Avena y Manzana..................................................... -./ 0
2. la[lLas de 8es al !englbre ................................................................... -./ 1
3. Pamburguesas AslLlcas de avo....................................................... -./ 2
4. Camarones lcanLes con aprlka ....................................................... -./ 3
3. Lomo de Cerdo Con MosLaza de Manzana ........................................ -./ 4
6. 8urrlLos de "ulnoa.............................................................................. -./ 5
7. Chlps de Col...................................................................................... -./ $#
8. CamoLe LsLllo Ca[un.............. ............................................................ -./ $$
9. Puevos del SuroesLe. ........................................................................ -./ $"
10. Ll 8aLldo 1ermochlno ..................................................................... -./ $6
MeLLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), | g 3
ANULULS DL AVLNA MAN2ANA
P C
INGkLDILN1LS
kLCL1A AkA 1 CkCICN
INS1kUCCICNLS
1.
(4 A 6 ANULULS)
- 6 claras de huevo
- x Laza de avena (seca)
- 1 cucharada de pure
de manzana sln endulzar
- lzca de canela en polvo
- lzca de sLevla
- 1 manzana, en cublLos
- x cucharadlLa de blcarbonaLo
- Spray para coclnar
rlmero callenLa una sarLen hasLa que blen callenLe
y luego reduce a LemperaLura medla. uespues
de mezclar Lodos los lngredlenLes en
una llcuadora (salvo la manzana), rocla
un poco de acelLe en spray para coclnar en la sarLen
y pon una cucharada de la mezcla.
2. Cuando emplecen a formarse burbu[as,
pon varlos cublLos de manzana enclma.
3. ue[a que se lncorporen anLes de volLearlo.
4. Se hacen unos 4-6 panqueques dependlendo
del Lamano.
- or orc|n -
CALCkIAS: 240
kC1LINA : 28g
CAk8S : 32g
De vue|ta a| |nd|ce
GkASA : 0g
MeLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), # $%& '
IAII1AS DL kLS AL ILNGI8kL
P G
INGkLDILN1LS
kLCL1A AkA 2 CkCICNLS
(2 IILL1LS)
- 2 flleLes de solomlllo de res
(100g c/u) corLado en Llras.
- 1 cucharada de acelLe de ollva
- 1 cebolla pequena, en cublLos.
- 1 dlenLe de a[o, LrlLurado
- 2 LomaLes en cublLos
- 1 cucharadlLa de [englbre molldo
- 4 cucharadas vlnagre de manzana
- Sal y plmlenLa
INS1kUCCICNLS
1. on el acelLe en una sarLen grande y coclna la
carne hasLa que esLe llsLa, a fuego medlo.
2. Cuando esLe blen coclnada, anade la cebolla,
el a[o y los LomaLes.
3. Ln un Lazn, mezcla el [englbre, sal y plmlenLa
con el vlnagre y anade esa mezcla a la
sarLen, movlendola para que se comblne.
4. Cubre la sarLen, ponla a fuego lenLo y de[a
que Lodo hlerva hasLa que el llquldo se
evapore compleLamenLe.
- or orc|n -
CALCkIAS: 208
kC1LINA : 31g
CAk8S : 3g
De vue|ta a| |nd|ce GkASA : 8g
MeLabollcCooklng !"#$$ &'() *+), |g 3
nAM8UkGULSAS ASI1ICAS DL AVC
P
INGkLDILN1LS
kLCL1A AkA 3 CkCICNLS
(3 1Ck1AS)
- 300g de carne mollda de pavo
- x Laza de cebolla plcada
- 3 cucharadas de pere[ll
fresco plcado
- 2 cucharadas de salsa WorcesLershlre
- 2 cucharadas de plmlenLo verde
plcado
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de [englbre molldo
- Sal y plmlenLa
- 2 dlenLes de a[o, plcados.
INS1kUCCICNLS
1. Comblna Lodos los lngredlenLes en un Lazn.
Con las manos llmplas, mezcla Lodo hasLa que
esLe Lodo blen comblnado. ulvldelo en Lres
porclones lguales y frmalo en LorLas de
2 cm de grosor cada una.
2. 8ocla una sarLen con spray para coclnar.
onlo a fuego medlo-alLo y coclna las LorLas
por unos 3 mlnuLos por cada lado hasLa que se
coclnen blen.
- or orc|n -
CALCkIAS: 184
kC1LINA : 33g
CAk8S : 4g
De vue|ta a| |nd|ce
GkASA: 4g
MeLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), | g 6
CAMAkCNLS ICAN1LS CCN AkIkA
P G
INGkLDILN1LS
kLCL1A AkA 2 CkCICNLS
- 200g de camarones, sln
cscara y desvenados
- 1 cucharada acelLe de macadamla
- x cucharadlLa de paprlka
- 1 plzca de plmlenLa cayena
- 2 dlenLes de a[o, plcados
INS1kUCCICNLS
1. Ln una sarLen a fuego medlo-alLo,
salLea los camarones y el a[o en el acelLe por
unos 3 mlnuLos hasLa que esLen rosados.
2. 8ocla la paprlka y plmlenLa sobre ellos.
3. Coclna por oLro mlnuLo y slrve.
- or orc|n -
CALCkIAS: 1S9
kC1LINA : 23g
CAk8S : 1g
De vue|ta a| |nd|ce
GkASA : 7g
MeLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), | g 7
LCMC DL CLkDC CCN MCS1A2A DL MAN2ANA
P G
INGkLDILN1LS
kLCL1A AkA 4 CkCICNLS
- 300g de lomo de cerdo
- x Laza de vlnagre de manzana
- 2 cucharadas de pure de
manzana sln endulzar
- 1 dlenLe de a[o
- 2 cucharadlLas de salsa de soya
- x cucharadlLa de [englbre molldo
- 2 cucharadlLas de mosLaza ul[on
INS1kUCCICNLS
1. Coloca el lomo en una olla de coclmlenLo lenLo
(o en un molde para hornear).
2. Comblna Lodos los oLros lngredlenLes en un
Lazn y mezclalos.
3. on la mezcla sobre el lomo, cubrlendo el lomo
generosamenLe.
4. Cubrelo y coclnalo a fuego lenLo por 6 horas
(o por 43 mlnuLos a 173oC en el horno).
- or orc|n -
CALCkIAS: 182
kC1LINA : 30g
CAk8S : 2g
De vue|ta a| |nd|ce
GkASA : 6g
MeLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), | g 8
8UkkI1CS DL UINCA
P C G V
INGkLDILN1LS
kLCL1A AkA 2 CkCICNLS
-
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-
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-
-
-
2 LorLlllas de Lrlgo lnLegral
x Laza de qulnoa, coclnada
4 claras de huevo
x aguacaLe, en cublLos
1 Laza de lechuga, rallada
x Laza de salsa
x Laza de cebolla ro[a, en cublLos
x Laza de frl[oles negros
x Laza de cllanLro fresco
INS1kUCCICNLS
1. Coclna la qulnoa y las claras aparLe.
Luego mezclalas con los frl[oles, cllanLro y
la cebolla.
2. Lsparce medla mezcla sobre la LorLllla.
3. 1ermlnalo con la salsa, aguacaLe y la lechuga.
4. Lnvuelve y dlsfruLa!
- or orc|n -
CALCkIAS: 272
kC1LINA : 17g
CAk8S : 33g
De vue|ta a| |nd|ce
GkASA : 8g
MeLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), | g 9
CnIS DL CCL
V
INGkLDILN1LS
kLCL1A AkA 2 CkCICNLS
- 2 mano[os de ho[as de col
INS1kUCCICNLS
1. recallenLa el horno a 173C.
2. Coloca el col en una bande[a para hornear.
3. Cubre el col llgeramenLe con el spray y sal
4. 8oclalo con la plmlenLa y hornea por 10 mlnuLos
hasLa que esLe cru[lenLe
- 1 cucharadlLa de plmlenLa cayena
- AcelLe en spray para coclnar
- Sal marlna
De vue|ta a| |nd|ce
()*+,-./0 1--2/3& !"#$$ &'() *+), | g 10
CAMC1L LS1ILC CAI0N
C
INGkLDILN1LS
kLCL1A AkA 2 CkCICNLS
- 2 camoLes(papas dulces) medlanos 130g
- 1 cucharadlLa de paprlka
- x cucharadlLa de cebolla en polvo
- x cucharadlLa de Lomlllo
- x cucharadlLa de romero
- x cucharadlLa de a[o en polvo
- lzca de plmlenLa cayena
- 1 cucharadlLa de acelLe de ollva
INS1kUCCICNLS
1. recallenLa el horno a 190oC. Ln un Lazn peque-
no, mezcla la paprlka, cebolla en polvo, Lomlllo,
romero, a[o en polvo y la plmlenLa cayena

2. arLe el camoLe en 2 mlLades largas lguales.
3. Cepllla cada superflcle con el acelLe de ollva.
4. lroLa la mezcla de condlmenLos sobre la super-
flcle de cada mlLad.
3. Coloca las mlLades en una bande[a para hornear
o en una bande[a de poca alLura.
6. Pornea hasLa que esLen Llernas o unos 43 mln.
- or orc|n -
CALCkIAS: 124
kC1LINA : 2g
CAk8S : 27g
De vue|ta a| |nd|ce
GkASA : 2g
MeLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), | g 11
nULVCS DLL SUkCLS1L
P G
INGkLDILN1LS
kLCL1A AkA 1 CkCICN
-
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-
-
-
-
1 huevo hervldo grande
3 huevos hervldos (slo las claras)
1 cucharada de yogurL Crlego
lzca de chlle en polvo
lzca de a[o en polvo
lzca de cebolla en polvo
1 cdLa de vlnagre de manzana
INS1kUCCICNLS
1. ela y parLe los huevos a la mlLad.
2. 8emueve con culdado 3 yemas (de[ando 1
yema) en un Lazn.
3. AplasLa los huevos con un Lenedor. Mezcla con
el yogurL, chlle en polvo, cebolla en polvo, vlna-
gre y mezcla hasLa que quede cremoso.
- or orc|n -
CALCkIAS: 129
kC1LINA : 20g
CAk8S : 1g
De vue|ta a| |nd|ce
GkASA : Sg
MeLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), | g 12
LL 1LkMCCnINC
P
INGkLDILN1LS
kLCL1A AkA 1 CkCICN
- 1 cucharada de proLelna de
valnllla en polvo
- 1 coplLa de expreso
- x Laza de yogurL Crlego
- lzca de sLevla
- lzca de canela
- 3 cublLos de hlelo
INS1kUCCICNLS
1. Llcua 1odo y ulsfruLa!
- or orc|n -
CALCkIAS: 169
kC1LINA : 3Sg
CAk8S : 3g
De vue|ta a| |nd|ce
GkASA : 1g
MeLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), | g 13
SC8kL LCS AU1CkLS
Conoce a Dave kue| y kar|ne Los|er
MeLabollc Cooklng ha sldo dlsenado y creado por uave 8uel y
karlne Losler (La medla naran[a de uave).
Dave es e| chef f|tness ms respetado y de conf|anza en
Norte Amr|ca y es un flrme creyenLe de que comer sana-
menLe para lograr meLas corporales no Llene que ser slmple
y aburrldo.
Ll ha Lomado enLuslasLas del flLness que Loman la vla usual
del pollo al vapor, papas horneadas y brcoll para cada
comlda y les ha ensenado que hay una me[or manera.
Con el enfoque de uave, nunca esLs haclendo dleLa 4 esLs comlendo
sanamenLe slo porque asl Le gusLa.
uave Llene un gran hlsLorlal ayudando a oLros alcanzar sus meLas, ya sea per-
dlendo grasa o creando musculo y esL slempre aprendlendo Lecnlcas nuevas
e lnnovadoras para usar en la coclna.
karlne, co-auLora del llbro es Lamblen conoclda como la
"8elna en lorma de la Coclna' y Llene una gran pasln por la
comlda, el flLness y las avenLuras cullnarlas. A ella le emoclona
desaflar las Lecnlcas comunmenLe usadas por los chefs que
buscan alLernaLlvas para comer sanamenLe. Ln pocas pala-
bras, es una verdadera renegada del glamour en la coclna.
De vue|ta a| |nd|ce
MeLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), | g 14
SC8kL LCS AU1CkLS
Los dos en comblnacln son slmplemenLe lnvenclbles y son capaces de lograr
plaLlllos creaLlvos que funclonan blen LanLo para hombres que buscan esLar
en gran forma como para mu[eres que buscan ese flslco delgado y en forma.
karlne no es solo una "efervescenLe" y pequena chef. Llla Llene una maesLrla
en pslcologla asl que esL LoLalmenLe al LanLo de Lodas las luchas pslcolglcas
que la genLe enfrenLa relaclonadas con sus hblLos allmenLlclos y dleLas,
asl es como sabe de la lmporLancla de una buena nuLrlcln que sepa blen
y slrva de moLlvacln para segulr una dleLa, medlanLe el desaflo
de esas creenclas pslcolglcas comunes.
Ln LoLal, el duo de uave y karlne es slmplemenLe lmparable
en la coclna y esL cauLlvando el mundo compleLamenLe,
probando que comer sanamenLe puede ser una experlencla
nuLrlLlva, agradable y dlverLlda. verse lncrelble se pone
mucho ms fcll sl acudes a ellos para ayudarLe con Lus
ob[eLlvos para perder peso.
De vue|ta a| |nd|ce
MeLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), | g 13

jUILkLS MS?
nA2 CLICk AUI AkA MS DL 2S0+
kLCL1AS ULMA GkASA!


MeLabollc Cooklng !"#$$ &'() *+), | g 16