Te sientes con poca energa, desganado y hasta deprimido a pesar de que

comes alimentos nutritivos, haces ejercicio y tomas suficiente agua natural?

Quizs sea el momento oportuno para que prestes atencin ya no a lo que
comes, sino al como lo comes. Pareciera una bobera y algo sin importancia,
hemos mezclado los alimentos al antojo y peticin del paladar durante toda la vida,
mas sin embargo lo que ocurre en el estmago cuando terminamos de comer, es
algo a lo que no prestamos atencin porque quizs no lo vemos fsicamente, ms
su pudiramos echar un vistazo a todo lo que sucede en la digestin y todo a todo
el tremendo esfuerzo que hace nuestro estmago despus de que nos levantamos
de la mesa y nos vamos a trabajar o a cualquier otra actividad, entonces quizs
podramos considerar el cmo mezclamos los alimentos.
Como comer
Sabemos que la salud es el resultado de muchos factores que intervienen en el
organismo y sin embargo, a veces parece que por ms que hacemos cosas para
estar bien, an sentimos una salud deficiente y un nimo que nos cuesta mantener
entusiasmado durante el da. Hay que insistir, sin duda, en seguir buscando
hasta que encontremos aquello que nos est impidiendo sentirnos enrgicos,
vitales y llenos de alegra para vivir. Entre tantas de las cosas que podran estar
impidindonos nuestro bienestar es el combinar adecuadamente los
alimentos. Comer correctamente es un hbito que favorece enormemente los
procesos digestivos. Ir en contra de los principios bsicos de digestin acarrea no
solo innumerables problemas para la salud, sino que adems estamos impidiendo
que le cuerpo se nutra correctamente y conserve un peso adecuado.
Combinacin adecuada de los alimentos
Nuestro estmago est hecho para digerir un solo alimento cocinado a la vez. Un
alimento cocinado es aquel que ha sido por alguna forma de calentamiento, ya sea
la sopa, la carne, los guisos, las frutas o las verduras calentadas.
Lo ideal es que combines siempre un platillo cocinado (una comida slida) con
alguna ensalada (comida lquida, sin cocinar). Hay que tomar en cuenta que la
verduras cocidas cuentan como comida cocinada.
La combinacin de protenas y carbohidratos es incompatible. Para
descomponerse en el estmago, cada una requiere de jugos gstricos cidos y
alcalinos respectivamente. Si t mezclas a la hora de comer protenas y
carbohidratos, el estmago segrega jugos gstricos tanto cidos y alcalinos: la
consecuencia es que al mezclarse, los jugos se neutralizan. Es entonces que a tu
estmago le cuesta muchsimo digerir el alimento, de hecho muchas veces no
puede hacerlo, y esto es lo que te provoca la indigestin o la acidez estomacal.
Cuando mezclas protenas y carbohidratos en una misma comida, el alimento
pasa horas sin poderse digerir en tu estmago, y es aqu donde comienza a ocurrir
el proceso de descomposicin del alimento, entonces se comienzan a producir
toxinas, gases, mal aliento, etc.
La mezcla anterior ocasiona adems que de hecho, aunque no hayas consumido
alcohol, la misma fermentacin del alimento lo produce, y si no consumes alcohol
por no daar al hgado, un descuido en tu digestin lo puede estar haciendo.
Durante nuestra dieta hay muchos ejemplos comunes de esta combinacin
(carbohidratos y protenas): pastas (carbohidratos) y queso u hongos (protenas),
carne (protena) y paps o aceitunas, leche (protena) y pastas, pan, frutas, etc.
La combinacin de dos carbohidratos en una misma comida no es tan perjudicial
como la de dos protenas en una misma comida.
Hay que recordar que todo lo que se cocina o calienta es un alimento slido, por lo
tanto, si las verduras estn cocinadas, cuentan como alimento cocinado.
La teora que propone que en una comida se mezclen todos los grupos
alimenticios es incorrecta.
La fruta es muy recomendable consumirla sola, sin mezclarla con ningn otro
alimento. La razn es que el azcar natural de la fruta fermenta cualquier alimento
en el estmago.
Cuando comes frutas con otros alimentos, estas acelerando la fermentacin
del alimento, esto provoca empachos, indigestin y que las vitaminas de la
fruta no se aprovechen del todo. Adems, como ya se dijo, cuando los alimentos
se fermentan y pudren en el organismo, es como si tomaras alcohol.
Si vas a consumir frutas, lo ideal es consumir las ctricas como primer alimento por
las maanas. El limn, la guayaba, la pia, la ciruela, la fresa, la toronja, la naranja,
etc. son ideales ya que purifican el organismo y depuran la sangre, limpian y
preparan el estmago para que este comience a funcionar. Necesitas slo veinte
minutos para que estas frutas se asimilen completamente en tu organismo, as que
espera veinte minutos despus de haberlas consumido para desayunar despus.
Las dems frutas puedes comerlas a distintas horas del da, procurando que sea
media hora antes o dos horas despus de haber comido algo.
Procura no tomar lquidos a la hora de la comida. Estos diluyen los jugos gstricos
y provocan que la comida tarde mucho ms para asimilarse. Una pequea taza de
un te digestivo es lo recomendado y el suficiente lquido antes, durante o despus
de la comida.
Procura tomar agua media hora antes o una hora despus de la comida.