Aprenda a estocar frutas e verduras

D I C A S D A N U T R I C I O N I S T A
w w w . d i c a s d a n u t r i c i o n i s t a . c o m . b r
Estoque corretamente para aumentar a vida
til dos alimentos, aproveitando suas
qualidades nutricionais e sabor
DRA. ANDREIA TORRES
rutas que devem ser
armazenadas na
geladeira: mas aps 7
dias da colheita, ameixas e
pssegos maduros, pras
maduras, amoras, mirtilos, frutas
cortadas ou picadas, gos, uvas
egetais que devem ser
armazenados na
geladeira: alcachofras,
aspargos, feijo verde,
beterrabas, chicria, repolho,
cenoura, couve!or, aipo,
vegetais cortados, ervas frescas
"com excesso do manjerico#,
vegetais folhosos "alface, agrio,
espinafre etc#, alho!por,
cogumelos, ervilhas frescas,
rabanetes, brotos, abobrinhas,
milho verde.
icas importantes para
melhor conservao
dos seus vegetais:
! Acondicione frutas e verduras
em compartimentos separados,
dentro de sacos plsticos
perfurados;
! Consuma frutas e verduras
rapidamente "1 a 3 dias#.
Estaro mais
frescas,
saborosas e
nutritivas.
abacate, kiwi, nectarinas,
pssegos, pras, ameixas
estoque a
temperatura
ambiente:
Frutas
Mas com menos de 7
dias, bananas, frutas
ctricas, manga, melo,
mamo papaya, caqui,
rom
Verduras
Pepino, berinjela, alho,
gengibre, brcolis, cebola,
pimenta, batata, abbora,
batata doce, tomate
Os vegetais acima tendem a
se danicar em temperaturas
baixas. Pepino, berinjela e
pimentas no devem car
mais que 3 dias na geladeira.
Tomates, por exemplo,
tendem a perder o sabor
quando submetidos a baixas
temperaturas. Por isto o ideal
comprar apenas o que
puder consumir dentro de 1 a
3 dias.
Armazene na geladei ra
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2
0
1
4
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Devem primeiro
amadurecer fora
da geladeira.
Depois de
amadurecidos
refrigere:
Dra. Andreia Torres, especialista em nutrio clnica, esportiva e funcional. Mestre em Nutrio Humana. Doutoranda do
projeto Ensino na Sade "Universidade de Braslia#. Tel: "61# 3201!10 29. Braslia ! DF.