1.

- Existencia de sales minerales (vinagre)

(Marco terico)
Las sales minerales nos sirven para que las clulas seas puedan generar las protenas necesarias para que su
estructura sea firme, por ejemplo, los huesos para ser firmes necesitan del calcio y para poder fijarlo, necesitan fosforo,
estos dos minerales no se encuentran en cadenas alimenticias, sino que deben de extraerse de otro medio.
(Objetivo)
A continuacin podremos ver el desarrollo de una actividad experimental para comprobar la existencia de sales minerales
en los esqueletos.
(Hiptesis)
Se componen las estructuras esquelticas de sales minerales?
(Planteamiento del problema)
Para buscar la respuesta a nuestra hiptesis, aprovecharemos la accin disolvente que nos permiten los cidos sobre las
sales, y luego analizaremos los resultados de este.
(Materiales)
-Huesos, conchas de moluscos y esqueletos externos de insectos.
- Acido Actico diluido (vinagre)
(Procedimiento)
1. Poner un hueso rgido (como por ejemplo un hueso largo de pollo) en una disolucin de acido clorhdrico y dejar pasar
unos das. Se observara que los huesos no han perdido su forma pero son flexibles y elsticos como la goma. Esto se
debe a que queda colgeno en los huesos, pero no las sales minerales que han sido atacadas por el acido.
2. Repetir la experiencia con las conchas de moluscos y esqueletos externos de insectos para verificar la presencia o
ausencia de sales.
(Observaciones)
1.- Al agregar al hueso de pollo, cido actico al 30%, no ocurrecambio alguno, no se observa ninguna reaccin
instantnea.
2.- Al agregar el cido actico al 20% a las conchas, ocurre un leve burbujeo por unos minutos, pero al cabo de un rato
deja de haberla y no se observa ningn cambio en estas.
3.- Al agregar el cido actico al 10%, al insecto I y II, no hay cambio alguno, ni reaccin aparente.
(Resultados)
Qu sucedi en cada caso?
1. Hueso: (5 das) Al mezclar el hueso con la disolucin de Acido Actico al 30% obtuvimos la corrosin completa de
este. Pero al realizar el mismo procedimiento con la disolucin al 20% conseguimos eliminar todas las sales minerales y
obtener la flexibilidad completa del hueso, lo que significa que colgeno no fue afectado por el acido.
2. Concha de molusco: (5 das) Al mezclar la concha de molusco con la disolucin de Acido Actico al 20% no obtuvimos
mayor cambio que un blanqueamiento de esta. De haber dejado la mezcla por ms das podramos haber visto un
resultado similar al que obtuvimos con el hueso cuando lo sometimos con la disolucin al 20%.
3. Esqueleto de insecto: (5 das) Este lo mezclamos con la disolucin de Acido Actico al 10% pero no obtuvimos ningn
resultado, debido a que los insectos no contienen sales minerales en su esqueleto, si no quitina por lo que no se
disuelve.
Quitina: Se encuentra en el exoesqueleto de artrpodos y hongos. Debido al alto grado de cristalinizacin, la quitina es
insoluble en solventes acuosos y en muchos solventes sin ningunadegradacin apreciable.

(Responder)
1. A qu se debe la flexibilidad de los huesos de los recin nacidos?
R: Durante su crecimiento dentro de la madre, los nios desarrollan su musculatura pero sin ser ejercitada, por lo que sus
huesos que le dan el punto de apoyo a la musculatura no precisan muchos componentes minerales como el calcio y el
fosforo, de ah que el esqueleto del recin nacido sea muy flexible.
2. A qu se debe la fragilidad de los huesos de los ancianos?
R: Con el paso del tiempo los ancianos van perdiendo el calcio y sales minerales que componen sus huesos, provocando
un desgaste y mayor fragilidad de estos.
3. Averige:
a) Cul es la constitucin qumica de los huesos humanos?
R: El hueso est formado por clulas seas vivas rodeadas por una sustancia inerte y dura. Su composicin es 25% de
agua, 45% de minerales como fosfato y carbonato de calcio y 30% de materia orgnica. Estos minerales de calcio le
proporcionan al hueso su rigidez y dureza.
b) Cul es la sal que tienen en comn las estructuras estudiadas?
R: En el caso de la concha de molusco y el hueso, ambos comparten carbonato de calcio (CaCO3). A diferencia de estos
el insecto est compuesto de quitina que es un polisacrido compuesto de unidades de N-acetil glucosamina.
c) Cul es la reaccin qumica que genera los resultados obtenidos?
R: CaCo3 + 2HCl Co2 + CaCl2 + H2O
d) Investigue que aspectos caracterizan a los moluscos, crustceos, insectos y aves.
- Moluscos: Forman el grupo ms numeroso de animales, despus de los insectos. Sus caractersticas principales son:
1.- Tienen el cuerpo blando y sin formar anillos.
2.- Pueden tener concha con una o dos valvas, producidas por el manto.
3.- Se mueven por un pie musculoso de diversas formas
4.- Respiran por pulmones o por branquias.
5.- Son ovparos
6.- La concha de los moluscos est formada por carbonato de calcio, la concentracin de este depender de la especie.
- Crustceos: Se caracterizan por tener un cuerpo protegido por un duro exoesqueleto de quitina y sales minerales.
1.- Tienen un caparazn o costra dura que los protege.
2.- Sus patas son articuladas.
3.- Experimentan mudas para crecer.
4.- Llevan dos pares de antenas.
5.- Son acuticos y respiran por branquias.
- Insectos: Los insectos son los artrpodos ms abundantes. Tienen las siguientes caractersticas:
1.- Su cuerpo est dividido en cabeza, trax y abdomen.
2.- Tienen dos antenas en la cabeza, y seis patas en el trax.
3.- Son terrestres y respiran por trqueas, que son tubos situados en el abdomen por los que recogen el aire.
4.- Su exoesqueleto est formado de quitina.

- Aves: Las aves son animales vertebrados, de sangre caliente, que caminan, saltan o se mantienen solo sobre las
extremidades posteriores, mientras que las extremidades anteriores estn modificadas como alas que, al igual que
muchas otras caractersticas anatmicas nicas, son adaptaciones para volar, aunque no todas vuelan. Tienen el cuerpo
recubierto de plumas y, las aves actuales, un pico crneo sin dientes. Muchos huesos de las aves son tubos huecos en
lugar de ser casi slidos.

(Conclusin)
Mediante el procedimiento de desplazamiento al que sometimos el hueso y la concha de molusco al mezclarlos con la
disolucin de Acido Actico logramos concluir que quienes le proporcionan la rigidez y firmeza a los huesos son las sales
minerales, en especfico el CaCo3 mientras el colgeno le da la caracterstica de flexibilidad. En el caso del esqueleto de
insecto descubrimos que no se compone de sales minerales si no quitina que es un polisacrido insoluble en solventes
acuoso.








2.-Existencia de sales minerales en los esqueletos: (cloro)

Material necesario:
huesos de pollo
conchas de moluscos
caparazones de crustceos
esqueletos esternos de insactos
cido clorhdrico (HCL)

Fundamento:
Para averiguar si la rigidez de una estructura esqueltica se debe o no a las sales minerales, se puede aprovechar la
accin disolvente de los cidos sobre las sales.

Procedimiento:
Poner un hueso de pollo (colgeno y sales minerales) en una disolucin de cido clorhdrico y dejar pasar unos das. Se
observar que los huesos no han perdido su forma pero son flexibles y elsticos como la goma. Esto se debe a que
queda colgeno en los huesos, pero no las sales minerales, que han sido atacadas por el cido. Repetir la experiencia
con conchas de moluscos, caparazones de crustceos y esqueletos externos de insectos, para verificar la presencia o
ausencia de sales.

Resultados:
El hueso de pollo ha perdido las sales minerales y se ha quedado slo el colgeno por eso se ha quedado el hueso
flexible, esto se debe a que el cido clorhdrico ha eliminado las sales del hueso.
La concha de molusco queda igual ya que est compuesta por carbonato clcico y el cido clorhdrico no reacciona.
Los caparazones de crustceos estn formados de carbonato clcico as que el cido clorhdrico no reacciona y el
caparazn queda intacto.
El esqueleto externo de los insectos est formado por quitina y al aadirle cido clorhdrico se eliminan todas las sales
y por lo tanto desaparece.