Qumica Agrcola 3

TRABAJO PRCTICO DE LABORATORIO N: 2

Unidad 3. ESTEQUIOMETRA: REACTIVO LIMITANTE
Dua!i"n: 1 clase
O#$%&i'():
Diferenciar los reactivos de los productos en una reaccin qumica.
Reconocer al reacivo limitante y diferenciarlo del reactivo en exceso en un proceso
qumico.
T%*a:
Reacciones Qumicas: diferenciacin entre reactivos y productos, Identificacin de reactivo
limitante y reactivo en exceso. alance de ecuaciones qumicas.
In&(du!!i"n:
!as ecuaciones qumicas representan los procesos qumicos. "n ellas se diferencian los
reactivos de los productos formados. Indefecti#lemente en todo proceso qumico se cumple
tanto el principio de electroneutralidad como la ley de conservacin de la masa. $l i%ualar la
ecuacin qumica se est& corro#orando este principio y esta ley. $s, la ecuacin qumica
#rinda una primera descripcin tanto cualitativa como cuantitativa del proceso en cuestin.
!a ecuacin qumica es la 'erramienta indispensa#le para reali(ar cualquier c&lculo referente
a la cantidad de materia involucrada en un proceso qumico, es decir para reali(ar los
c&lculos denominados estequiom)tricos.
*or otro lado, uno de los reactivos, el que se encuentra en menor cantidad equivalente, es el
que determina la cantidad de producto formado, siendo )sta una caracterstica posi#le de
o#servar en cualquier proceso de la vida diaria. Identificar en cada circunstancia este
reactivo, llamado reactivo limitante, es de %ran importancia, de#ido a sus implicancias
pr&cticas y tericas.
D%)a(++( d%+ P,!&i!(:
A.- Ad'%&%n!ia) +tanto para )ste como para posteriores tra#a,os pr&cticos de la#oratorio-
1.. "ntre los productos qumicos existen al%unos que son inocuos para el ser 'umano, pero
muc'os otros pueden ser nocivos en distinto %rado/ a modo de e,emplo, diferenciamos
al%unos de ellos por sus caracteristicas como: irritantes, c&usticos, venenosos,
cancer%enos, ...
0 !os irritantes, dependiendo de la tolerancia personal, pueden provocar pica(n,
irritacin, inflamacin de te,idos tales como la piel, las mucosas y los o,os. ",.: el
amonaco en dosis no muy elevadas, el &cido formico de las 'ormi%as, o la capsaicina
presente en los a,es, o c'iles.
0 !os c&usticos o corrosivos producen da1os m&s severos en piel, mucosas y o,os,
pudiendo lle%ar a causar quemaduras de alto %rado, ce%uera en caso de entrar en
contacto con los o,os o pro#lemas severos de las vias respiratorias si son in'alados
como vapores o nie#las. ",.: &cido sulf2rico o fosfrico concentrados, 'idrxidos de
metales alcalinos o de alcalinos t)rreos tam#i)n concentrados.
0 !os venenosos pueden lle%ar a causar la muerte si las cantidades son tales que
superan las dosis consideradas letales/ pueden in%resar al or%anismo por va oral,
di%estiva o por el simple contacto y posterior a#sorcin por piel. ",.: *roductos
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or%&nicos clorados y4o fosforados +mal utili(ados como insecticidas o 'er#icidas-, el
&cido cian'drico, el monxido de car#ono +producto de la com#ustin incompleta-
0 !os cancer%enos, aparentemente inocuos en primera instancia pero desvastadores a
futuro. ",.: !os productos in'alados al fumar, los nitratos presentes empleados como
conservantes en los productos envasados o curados, ya que lue%o forman
nitrosaminas, las que son consideradas cancer%enas. endulcorantes.
5.. *ro#lemas o da1os %eneralmente menores a los anteriores se pueden producir si al
manipular los recipientes donde se producen las reacciones qumicas no se toman
al%unas precauciones/ estos da1os %eneralmente son de car&cter fsico, como
quemaduras causadas por contacto directo con o#,etos o por salpicaduras de lquidos,
am#os a altas temperaturas. !as precauciones mas sencillas son las si%uientes:
0 De#e evitarse el contacto directo de la piel de las manos o de los dedos con los.
recipientes.
0 "n caso de que el recipiente sea a#ierto, la #oca del mismo de#e siempre estar
orientada 'acia un lu%ar en que no se encuentre nin%una persona.
0 "n caso de que el recipiente sea cerrado, de#e tener una proteccin adecuada para
evitar posi#les da1os por explociones de#ido a exceso de presin.
P( %)&() *(&i'() . *u!/() (&() n( *%n!i(nad()0 %!(*%nda*() n( in!u)i(na0 )in
!(n(!i*i%n&( 1%'i( . )in &(*a +a) 1%!au!i(n%) d%+ !a)(0 %n 1(du!i ( %a+i2a
%a!!i(n%) 3u4*i!a) %n +a) !ua+%) 1u%d%n 5(*a)% 1(du!&() ( 6%n%a)% !(ndi!i(n%)
!(n +a) !aa!&%4)&i!a) *%n!i(nada) 1%'ia*%n&%.
*ara este pr&ctico se selecionaron reacciones que no revisten ries%os de importancia, a pesar
de lo cual de#en prestar estricta atencin a las indicaciones del responsa#le del tra#a,o
pr&ctico y, sin lle%ar a ser tremendistas, estar atentos a cualquier tipo de impreviso para
prote%er su inte%ridad y la de sus compa1eros presentes en el la#oratorio. 6e recomienda,
por lo tanto, comunicar al docente, en forma inmediata y en vo( alta, toda situacin que se
considere de ries%o.
B.- Ma&%ia+%) . R%a!&i'()
pipetas tu#os de ensayo &cido sulf2rico +solucin- dicromato de amonio +slido-
mec'ero pin(a de madera cloruro de calcio +solucin- car#onato de sodio +solucin-
%radillas 7ri ioduro +solucin- perxido de 'idr%eno +solucin- perman%anato de potasio +solucin-
C.- P(!%di*i%n&(
*ara cada reaccin:
a- Identificar los reactivos, los productos y el estado de a%re%acin de cada uno de ellos.
#- I%ualar la ecuacin qumica correspondiente.
c- Identificar el reactivo limitante y el reactivo en exceso en los casos que sea posi#le.
R%a!!i"n N 7: Reacciones en las que interviene un 2nico reactivo.
"l cromo en el dicromato de amonio se encuentra en su m&ximo estado de oxidacin, por
efecto de la temperatura esta sal se descompone violentamente formando nitr%eno %aseoso,
xido de crmo +III- +slido de color verde oscuro- y vapor de a%ua/ esta 2ltima se
condensa en las paredes del recipiente.
1.1.8 7omar, con una esp&tula, una peque1a cantidad de dicromato de amonio
++9:
3
-
5
;r
5
<
=
-, lo que puede contener la punta de la esp&tula.
Qumica Agrcola >
1.5.8 ;olocarlo dentro de un tu#o de ensayo.
1.3.8 7omar el tu#o de ensayo con una pin(a de madera y flamearlo, durante un par de
minutos, so#re la llama de un mec'ero.
1.3.8 <#servar lo que ocurre y anotar el resultado en su cuaderno.
1.>.8 ?*uede emitir opinin, en este caso, so#re reactivo limitante y reactivo en exceso@.
?*or qu)@.
1.A.8 ?"n esta reaccin 'ay transferencia de electrones@. ?*or qu)@.
R%a!!i"n N 2: Reacciones en las que intervienen dos reactivos en solucin y uno de los
productos es un compuesto poco solu#le.
!as sales fomadas por el anin cloruro, independientemente del estado de oxidacin del
catin, son %eneralmente muy solu#les. !o mismo ocurre con las sales formadas por el anin
car#onato y los metales en estado de oxidacin B1, pero, por el contrario, los car#onatos de
los metales alcalinos t)rreos son compuestos identificados como poco solu#les.
5.1.8 7omar con una pipeta 5 m! de solucin de cloruro de calcio y colocarlos en un tu#o
de ensayo.
5.5.8 7omar con otra pipeta 5 m! de solucin de car#onato de sodio y a%re%arlos al mismo
tu#o de ensayo.
5.3.8 <#servar lo que ocurre y anotar el resultado en su cuaderno.
5.3.8 ?*uede emitir opinin, en este caso, so#re reactivo limitante y reactivo en exceso@.
?*or qu)@.
5.>.8 ?"n esta reaccin 'ay transferencia de electrones@. ?*or qu)@.
R%a!!i"n N 3: Reacciones en las que intervienen dos reactivos en solucin y en los
productos encontramos que se produ,o un cam#io en el estado de oxidacin
de al menos dos elementos.
"l ox%eno en el perxido de 'idr%eno, comunmente llamado Ca%ua oxi%enadaD se
encuentra en estado de oxidacin E1 +%rupo perxido <
5
588
-. 6e%2n frente a qui)n reaccione
puede dar como producto al a%ua donde el oxi%eno act2a con estado de oxidacin E5
+%rupo xido <
588
u ox%eno %aseoso donde el mismo se encuentra en estado de oxidacin F.
"n cam#io, el man%aneso, en el anin perman%anato, se encuentra en su m&ximo estado de
oxidacin +B=-. *or lo tanto, la 2nica posi#ilidad que le queda es pasar a un estado de
oxidacin menor, que en medio &cido, es el catin man%aneso en estado de oxidacin B5.
!a reaccin inica, planteada en forma incompleta, entre el in perman%anato y el a%ua
oxi%enada, es la si%uiente:
Gn<
3
88
B :
5
<
5
B :
B

H
IIIJ Gn
5B
B :
5
< B <
5
3.1.8 7omar con una pipeta 5 m! de solucin de perman%anato de potasio y colocarlos en
un tu#o de ensayo +no descartar esta pipeta porque ser& utili(ada nuevamente-.
3.5.8 $%re%ar al tu#o de ensayo al%unas %otas de solucin de &cido sulf2rico.
3.3.8 7omar con otra pipeta 5 m! de solucin de perxido de 'idr%eno y a%re%arlos al
mismo tu#o de ensayo +tampoco descartar esta pipeta porque ser& utili(ada
nuevamente-.
3.3.8 "sperar un momento, o#servar lo que ocurre y anotar el resultado en su cuaderno.
3.>.8 7omar otros 5 m! de solucin de perman%anato de potasio con la pipeta
correspondiente y a%re%arlos al tu#o de ensayo. !ue%o repetir la instruccin +3.3-.
Qumica Agrcola A
3.A.8 *or 2ltimo tomar otros 5 m! de solucin de perxido de 'idr%eno con la
correspondiente pipeta y a%re%arlos al tu#o de ensayo. !ue%o repetir la instruccin
+3.3-.
3.=.8 ?Interpreta la funcin que cumple el &cido sulf2rico, a%re%ado en la etapa +3.5-, en la
reaccin que estamos reali(ando@.
3.K.8 ?*uede emitir opinin, so#re reactivo limitante y reactivo en exceso en las etapas +3.3-,
+3.>- y +3.A-@. ?*or qu)@.
3.L.8 ?*uede indicar cu&l ser& el producto que %enera el a%ua oxi%enada@.
3.1F.8 ?"n esta reaccin 'ay transferencia de electrones@. ?*or qu)@.
R%a!!i"n N 8: Reacciones en las que intervienen dos reactivos en solucin y uno de los
productos es un compuesto coloreado.
!a reserva amil&cea de al%unas semillas consiste en almidn, compuesto que puede
solu#ili(arse en a%ua y que reacciona con Iodo formando un compuesto de color a(ul..
3.1.8 7omar un tro(o de una semilla con reserva amil&cea, que 'aya sido 'idratada durante
3K 's y colocarla en un tu#o de ensayos.
3.5.8 7omar con una pipeta 1 m! del a%ua empleada en la 'idratacin y a%re%arla al tu#o de
ensayos.
3.3.8 $%re%ar al%unas %otas de solucin de tri ioduro de potasio +solucin de iodo en ioduro
de potasio-.
3.3.8 "sperar un momento, o#servar lo que ocurre y anotar el resultado en su cuaderno.
3.>.8 *uede inferir, en #ase a la respuesta anterior, la reaccin que ocurri al 'idratar la
semilla durante 3K 's.
3.A.8 ?*uede emitir opinin, so#re reactivo limitante y reactivo en exceso en las etapas +3.3-
y durante la 'idratacin de la semilla@. ?*or qu)@.
3.=.8 ?"n la reaccin que ocurre en la etapa +3.3- 'ay transferencia de electrones@. ?*or
qu)@.
3.K.8 ?"n la 'idratacin de la semilla 'ay transferencia de electrones@. ?*or qu)@.