il m'est agrable de profiter de cette occasion de vous remercier pour votre prsence et

votre encadrement , je tiens aussi a remercier tous ceux qui ont contribus rendre ce
stage au centre laitire et particulirement Mr. le directeur d'avoir m'accepter comme stagiaire et
a tous les techniciens pour leurs qualits humaines et professionnelles
Et maintenant je vous prsente le de ce modeste travail
Le sujet de cet expos stage initiation dans un Socit Laitier Central De Nord (Sais Lait) a Fs.
Le plan de sujet de cet expos est :
Le 1ere chapitre : Prsentation de la SLCN
Le 2
me
Chapitre : Le processus de la production
On va voir 2 exemples :
La 1
re
Exemple : Machine demballage plastique
Et le 2
me
Exemple : Les chaudires
Et le 3
me
Exemple : Exemple : chambre de production de leau glace
Et la 3 eme Chapitre III : Service maintenance
On va voir
Les tache a effectu
Et enfin une
Conclusion
Chapitre I : Prsentation de la Socit Laitire Centrale du Nord historique
La SLCN a t cre le 18 mai 1976 avec un capital de 3.000.000 de dirhams
La SLCN se situe au Sud-ouest de la ville de Fs sur la route reliant le centre
ville avec le quartier Ben souda et Ras el Mae
la slcn
Chapitre II : Le processus de la production.
Les chaudires
Description de la chaudire :
Pour la totalit des oprations industrielles figurant au sein de la socit, la vapeur deau reste un
lment principal et indispensable.
La vapeur est obtenue laide de ce quon appelle un gnrateur de vapeurs qui est compos de la
chaudire.
La chaudire se compose dune cuve et des tubes travers les parois desquels la chaleur de
combustibles est transfre leau. Dans certains
cas, leau circule autour des tubes travers desquels on fait pass la fume de combustible; ce sont
des chaudires tubes de fume, dans
Dautres au contraire leau circule dans des tubes baignant dans les flammes de combustible. Pour des
raisons purement conomiques les chaudires utilises dans CBGN sont du premier type.
Une fois inject sous pression le fuel est brl laide de deux lectrodes alimentes par une tension de
1200 V par lintermdiaire dun transformateur de type (1200/220V).
Un courant dair cre par un ventilateur permet de disperser la flamme dans tout le volume du foyer et du faisceau
des tubes de chauffage, et dassurer le non contact entre la flamme et les parois de foyer
Exemple : chambre de production de leau glace
Linstallation frigorifique est prvue pour permettre la production deau glace ncessaire au divers
traitement et machine ainsi qua lquipement dune chambre froide destine recevoir des produits
frais. Pour rpondre tout cela, linstallation comprend deux compresseurs ouverts six cylindres de
marque <<STAL>>qui ont pour avantage le dmarrage vide car ils consomment une grande Qualit
d'nergie et aprs trois secondes, il y a le dmarrage normal des compresseurs.
Chapitre III : Service maintenance
La participation a la rparation d un frigo, dont le problme c tait au niveau de l vaporateur, le
ventilo qui est li a ce dernier ne marche pas on a changer ce dernier ,et rgler des problmes li
a les cbles d vaporateur qui sont coups .
La rparation dun radiateur (changeur de chaleur a tubes)ou on avait un fuite au niveaux d un
tube a l intrieure de ce dernier ,on on arrive a avoir un mlange entre l eau de refroidissement
et l huile refroidir , on a fermer ce tube ou on avait le fuite par la soudure .
Le nettoyage d un radiateur (changeur a plaques) par l acide pour liminer le calcaire et les
impuret solide qui bloque le circuit a l intrieure.
La participation a la rparation d une pompe ,qui t en pane a cause d un problme au niveaux
du moteur ou on a de l eau qui a touch ce denier alors on a sch le moteur ,ajouter de huile , et
changer une bobine a l intrieure de la pompe.
conclusion
Il est vident que notre stage au sein de la SLCN a t bnfique, surtout avec lhospitalit de son
personnel et de son exprience trs riche dans le domaine industrielle. Il va de soi que cela nous
aider complter notre formation et confronter nos connaissances acquises pendant la formation la
vie professionnelle.